Penampilan Produksi dan Karakteristik Karkas Babi Pengakhiran yang Mengkonsumsi Daun Lamtoro Kering (Leucaena leucephala) dan Minyak Babi dalam Ransum

I

-PENAMPILAN PRODUKSI DAN KARAKTERISTIK KARKAS BABl

PENGAKHIRAN YANG MENGKONSUMSI

DAUN

LAMTORO

KERING

(

Leucaena leucoceahala

1

DAN

MINYAK BABl DALAM RANSUM

K A R Y A

JLMIAH

BETHMANN SlAGlAN

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Bethmann S i a g i a n ,

1986.

The P r o d u c t i o n Performance and C e c a s s C h a r a c t e r i s t i c s o ~ *

-

" i n i ~ l ? i n e P i z s Fed Leucaena l e u c o c e ~ h a l a and Lard i n Zation. T h e s i s . F a c u l t y of bi-

m a 1 S c i e n c e , Bogor A g r i c u l t u r e I n s t i t u t e .

Adviser

(Chief L e a d e r ) :

Ir.

Suhut Simamora

Kember ( L e a d e r ) : P r o f . Dr.

D.T.E.

Sihombing, M.Sc.

L

t r i d

_{was conducted t o s t u d y t h e e f f e c t o f v a r i o u s}

l e v e l s o f d r i e d Leucaena l e u c o c e ~ h z l a (DLL)' and l a r d (L)

i n r a t i o n of f i n i s h i n g p i g s on s l z u g h t e r . w e i g h t , c h e s t round, c a r c a s s l e n g t h , c a r c a s s weight, l o i n eye a r e a a d b a c k f a t t h i c k n e s s . E i g h t e e n c r o s s b r e d p i g s , n i n e c a s t r a t e d males and n i n e femzles, w i t h on a v e r a g e of

36.94

k g body wekgkt

a d

4

-

5

_{month of e g e vie osed.}

The

trial

was c a r r i e d o u t i n t h e s e n e b a r n of t h e Department o f b l i m a l P r o d u c t i o n , F a c u l t y o f A n i m a l S c i e n c e , Eogor A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y , from November 1 2 t o J a n u a r y

26,

1986.

A

3

x

3

_{f a c t o r i a l trial w i t h a completely randomized} w i t h t h r e e l e v e l s o f d r i e d Leucaena l e u c o c e ~ h a l a (namely 0 , 1 0 and 20% r e s p e c t i v e l y ) . a n d t h r e e l e v e l s o f l a r d (name- l y 0, 1 and 2% r e s p e c t i v e l y ) i n c o r p o r a t e d i n t h e r a t i o n of e x p e r i m e a t a l p i g s .

Data c o l l e c t e d from this

trial

we analyzed u s i n g ana- l y s i s o f v a r i a n c e and f u r t h e r t e s t e d v i t h polynomial o r t h o - gonal a n a l y s i s .

h:

--

--

-.;

n n

-

- .

i.16a t ; ~ ~ ~ e r e d fro;?! s i c k n e s s a s res~l?.s o x ir?corpora-

tlion of t h e DLL i n r a t i o n s of t h o s e p i g s , however, t h e u r i n e and f e c e s of p i g s

w a s

observed t o be r e d i n c o l o r when t h e l a t t e r contaminated e t h water.

R e s u l t s o b t a i n e d from this t r i a l showed t h a t t h e r e were no s i g n i f i c a n t e f f e c t of DLL and l a r d i n r a t i o n s on s l a u g h t e r

Fs; _{. r - 6 u C ,} '"L -. C h s ~ k r ~ . u = 6 $ CarCeSS Length a d c-~-csss

a e l z c t

.

. .

c=- . s e r v e d , a l i n i e r g r e a t e r l o i n eye a r e a

was

observed-as t h e DLL and l a r d i n c r e a s e d i n d i e t s , however, i n t e r a c t i o n

(PL 0.05) between DLL and l a r d w a s a l s o observed. P i g s f e d d i e t i n c o r p o r a t e d w i t h 20% DT+ and 0%

L

r e s u l t e d i n l e s s l o i n eye a r e a (mean 22.165 cm

1,

whereas t h e g r e a t e s t l o i n

eye a r e a were found i n p i g 2 f e d d i e t i n c o r p o r a t e d u i t h 20% DLL and 2% L (me=

34.5

cm

1.

Both DLL and

l=d

_{had e f f e c t}

on b a c k f a t t h i c k n e s s o f t h e p i g s (PL 0.05). P i g s f e d ra- t i o n added 20% DLL had a t h i n bacirfzt (mean

1.98

cm),

whereas t h o s e f e d r a t i o n wi-thout DLL had 2 t h i c k e r b a c k f a t

(mean 2.61 em). -pigs f e d r a t i o n s e t h o u t added l a r d had

t i o n s added 1% l a r d had 2 t h i c k e r b a c ~ f a t (mean 2.69 cm).

Supplemented

DLL

i n r z t i o n s had a l i n i e r c o r r e l a t i o n with t h e t h i c k n e s s of backfat of t h e p i g s .

Its

equation i s shown t o be Y = 2,6314

-

0.0314

X

(PL 0.05;

r

= 72%). Whereas, supplemented l a r d i n r a t i o n s had a kwadrztic c o r r s l a t i o n with t h e t h i c k n e s s of b a c k f a t of t h e airs. _-"-- -

Its e q u a t i o n i s shown

t o

be Y

=

2 . 0 4 ~ + 1~.1967

x ~ -

0.5517

'

X

Bethmann S i a g i a n , 1986. n- Prod- dan Kar&

- -

a r k a s c M-ne D

-

~ r S - 7 5 - ~ g 0 (- l e u c o c e n u - ) & E M - i n v a k

-

B s b i d a

-.

Karya I l m i a h . F a k u l t a s P e t e r n a k a n , l n s t i t u t Per- t a n i a n Bogor.

Pembimbing Otama : Ir. Suhut Simamora

Pembimbing Anggota : P r o f . D r .

D.T.H.

Sihombing, K S c .

Pengaruh b e r b a g a i t i n g k a t pemberian daun l a m t o r o k e r i n g ( k e r i n g m a t a h a r i ) dan minyzk b a b i dalam ransum t e r h a a a p be-

rat

potong, l i n g k a r dad=, panjang k a r k a s , b e r a t k a r k a s , l u - a s " l o i n eyer1 dan t e b a l lemzk punggung tern&- b a b i d i a m a t i dalam p e n e l i t i z n i n i . UnL L U '- i t u digunakan

18

ekor t e r n a k

b a b i p e r s i l a n g a n , yang t e r d i r i a t a s 9 e k o r b a b i j a n t a n kas- t r a s i can

9

e k o r b a b i b e t i n a dengzn r a t a a n b e r a t av:al

36.84

2

_{3.94 kg dan umur b e r k i s a r}

4

_hingga

5

_{b u l a n .}

P e n e l i t i a n i n i d i l z k u k a n d i kandang t e r n a k b a b i , juru- s a n Ilmu P r o d u k s i Ternak, FairuXtas P e t e r n a k a n , I n s t i t u t

P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 2 Nop h i n g g a .26.

-

Jar?

1986.

-

xancangan p e n e l i t i a n yang d i g ~ n a k z n a d d z h

3

x

3

f z k -

t o r i a l dalam acak l e n g k a p , dengan t i g a t i n g k a t pemberian d a u ~ l a m t o r o k e r i n g ( 0 , 1 0 dan 20 p e r s e n ) dan t i g a t i n g k a t pemberian minyak b a b i ( 0 , 1 dan 2 p e r s e n ) dalam ransum yang

dikombinasikan menjadi

9

macam ransdm p e r l a k u a n . S e t i a p r a n s u n p e r l a k u a n dikocsumsi o l e h dua ekor t e r n z k b a b i y z i t u j a n t a n k a s t r a s i den b e t i n a s e b a g a i ulangan.

i i - i . . i -

---

rx,,=

-..-,.

p s n g z x h ~ a z s ; ?erl&u2n t e r h a - d2p parameter yang d i a m a t i , digunakan a n a l i s a s i d i k r a g a 3 yang d i l z n j u t k a n dengan a n a l i s a p o l i n o m i a l o r t o g o n z l .

Selama p e n e l i t i a n berlangsung t i d a k d i j u m p d t e r n a k yang menunjukkan g e j a l a keracunan a k i b a t p e n b e r i z n l a m t o r o , t e t a p i t e r n a k yzng mengkonsumsi daun l a m t o r o mempunyai air k e n c i 3 6 ysng b s r s a r g z "~merahan; he1 y ~ y g 5 2 ~ 1 ~ ::iga ~ t e z i -

k a n paoa t i n j a t e r n a k b i l a d i s i r a m dengan a i r .

E a s i l a n d i s a d i d a p a t k a n bahv:a pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dan minyak b a b i dalam ransum t i d a k berpengaruh t e r h a -

dap b e r a t potong, l i n g k a r dada, panjang k a r k a s dan b e r a t k a r k a s . Perubahan l i n i e r pemberian daun l a m t o r o k e r i n g da- l a m ransum menuntut pemberian minyak b a b i yang cenderung l i n i e r p u l a untuk menghasilkan r l l o i n e y e r T yang l e b i h l u a s . E a l

i n i d i 2 e r l i h a t k a n o l e h adanya i n t e r a k s l yang n y a t a (PL 0.05) a n t a r a daun l a m t o r o k e r i n g dengan miny& b a b i . Luas rrloin eyer1 t e r k e c i l didz-patkan pada t e r n & b 2 b i yang mengkoasuzsi 20% l a m t o ~ o .dan.:O% minyak b a b i dalam ransum ( r a t a - r a t a

2

dalam ransum ( r a t a - r a t a 34.5 cm ). Daun l a m t o r o k e r i n g maupun minyak b a b i masing-masing berpengaruh t e r h a d a p t e b a l lemak pu ggung b a b i . Ternak b a b i yang mengkonsumsi 20% l a m t o r o d a l a m ransum mempunyai lemak punggung t i p i s

( r a t a - r a t a 1.98 cm), sedangkax t e r n a k b a b i yang mengkon- sumsi 0% l a m t o r o dalam ransum mempunyai lema! punggung r e l a t i f t i p i s ( r a t a - r a t a 2.04 cm), sedangkan t e r n a k b a b i yang mengkonsumsi 1% minyak b a b i dalam ransum lemak pung- gung l e b i h t e b a l ( r a t a - r a t a 2.69 cm).

Pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dalam ransum menghasil- kan hubungan gang l i n i s r dengan t e b a l l ~ m a k punggung, di mana semakin t i n g g i t i n g k a t pemberian l a m t o r o dalam ransum maka lemak punggung yang d i h a s i l k a n akan semakin t i p i s ,

I

-PENAMPILAN PRODUKSI DAN KARAKTERISTIK KARKAS BABl

PENGAKHIRAN YANG MENGKONSUMSI

DAUN

LAMTORO

KERING

(

Leucaena leucoceahala

1

DAN

MINYAK BABl DALAM RANSUM

K A R Y A

JLMIAH

BETHMANN SlAGlAN

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Bethmann S i a g i a n ,

1986.

The P r o d u c t i o n Performance and C e c a s s C h a r a c t e r i s t i c s o ~ *

-

" i n i ~ l ? i n e P i z s Fed Leucaena l e u c o c e ~ h a l a and Lard i n Zation. T h e s i s . F a c u l t y of bi-

m a 1 S c i e n c e , Bogor A g r i c u l t u r e I n s t i t u t e .

Adviser

(Chief L e a d e r ) :

Ir.

Suhut Simamora

Kember ( L e a d e r ) : P r o f . Dr.

D.T.E.

Sihombing, M.Sc.

L

t r i d

_{was conducted t o s t u d y t h e e f f e c t o f v a r i o u s}

l e v e l s o f d r i e d Leucaena l e u c o c e ~ h z l a (DLL)' and l a r d (L)

i n r a t i o n of f i n i s h i n g p i g s on s l z u g h t e r . w e i g h t , c h e s t round, c a r c a s s l e n g t h , c a r c a s s weight, l o i n eye a r e a a d b a c k f a t t h i c k n e s s . E i g h t e e n c r o s s b r e d p i g s , n i n e c a s t r a t e d males and n i n e femzles, w i t h on a v e r a g e of

36.94

k g body wekgkt

a d

4

-

5

_{month of e g e vie osed.}

The

trial

was c a r r i e d o u t i n t h e s e n e b a r n of t h e Department o f b l i m a l P r o d u c t i o n , F a c u l t y o f A n i m a l S c i e n c e , Eogor A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y , from November 1 2 t o J a n u a r y

26,

1986.

A

3

x

3

_{f a c t o r i a l trial w i t h a completely randomized} w i t h t h r e e l e v e l s o f d r i e d Leucaena l e u c o c e ~ h a l a (namely 0 , 1 0 and 20% r e s p e c t i v e l y ) . a n d t h r e e l e v e l s o f l a r d (name- l y 0, 1 and 2% r e s p e c t i v e l y ) i n c o r p o r a t e d i n t h e r a t i o n of e x p e r i m e a t a l p i g s .

Data c o l l e c t e d from this

trial

we analyzed u s i n g ana- l y s i s o f v a r i a n c e and f u r t h e r t e s t e d v i t h polynomial o r t h o - gonal a n a l y s i s .

h:

--

--

-.;

n n

-

- .

i.16a t ; ~ ~ ~ e r e d fro;?! s i c k n e s s a s res~l?.s o x ir?corpora-

tlion of t h e DLL i n r a t i o n s of t h o s e p i g s , however, t h e u r i n e and f e c e s of p i g s

w a s

observed t o be r e d i n c o l o r when t h e l a t t e r contaminated e t h water.

R e s u l t s o b t a i n e d from this t r i a l showed t h a t t h e r e were no s i g n i f i c a n t e f f e c t of DLL and l a r d i n r a t i o n s on s l a u g h t e r

Fs; _{. r - 6 u C ,} '"L -. C h s ~ k r ~ . u = 6 $ CarCeSS Length a d c-~-csss

a e l z c t

.

. .

c=- . s e r v e d , a l i n i e r g r e a t e r l o i n eye a r e a

was

observed-as t h e DLL and l a r d i n c r e a s e d i n d i e t s , however, i n t e r a c t i o n

(PL 0.05) between DLL and l a r d w a s a l s o observed. P i g s f e d d i e t i n c o r p o r a t e d w i t h 20% DT+ and 0%

L

r e s u l t e d i n l e s s l o i n eye a r e a (mean 22.165 cm

1,

whereas t h e g r e a t e s t l o i n

eye a r e a were found i n p i g 2 f e d d i e t i n c o r p o r a t e d u i t h 20% DLL and 2% L (me=

34.5

cm

1.

Both DLL and

l=d

_{had e f f e c t}

on b a c k f a t t h i c k n e s s o f t h e p i g s (PL 0.05). P i g s f e d ra- t i o n added 20% DLL had a t h i n bacirfzt (mean

1.98

cm),

whereas t h o s e f e d r a t i o n wi-thout DLL had 2 t h i c k e r b a c k f a t

(mean 2.61 em). -pigs f e d r a t i o n s e t h o u t added l a r d had

t i o n s added 1% l a r d had 2 t h i c k e r b a c ~ f a t (mean 2.69 cm).

Supplemented

DLL

i n r z t i o n s had a l i n i e r c o r r e l a t i o n with t h e t h i c k n e s s of backfat of t h e p i g s .

Its

equation i s shown t o be Y = 2,6314

-

0.0314

X

(PL 0.05;

r

= 72%). Whereas, supplemented l a r d i n r a t i o n s had a kwadrztic c o r r s l a t i o n with t h e t h i c k n e s s of b a c k f a t of t h e airs. _-"-- -

Its e q u a t i o n i s shown

t o

be Y

=

2 . 0 4 ~ + 1~.1967

x ~ -

0.5517

'

X

Bethmann S i a g i a n , 1986. n- Prod- dan Kar&

- -

a r k a s c M-ne D

-

~ r S - 7 5 - ~ g 0 (- l e u c o c e n u - ) & E M - i n v a k

-

B s b i d a

-.

Karya I l m i a h . F a k u l t a s P e t e r n a k a n , l n s t i t u t Per- t a n i a n Bogor.

Pembimbing Otama : Ir. Suhut Simamora

Pembimbing Anggota : P r o f . D r .

D.T.H.

Sihombing, K S c .

Pengaruh b e r b a g a i t i n g k a t pemberian daun l a m t o r o k e r i n g ( k e r i n g m a t a h a r i ) dan minyzk b a b i dalam ransum t e r h a a a p be-

rat

potong, l i n g k a r dad=, panjang k a r k a s , b e r a t k a r k a s , l u - a s " l o i n eyer1 dan t e b a l lemzk punggung tern&- b a b i d i a m a t i dalam p e n e l i t i z n i n i . UnL L U '- i t u digunakan

18

ekor t e r n a k

b a b i p e r s i l a n g a n , yang t e r d i r i a t a s 9 e k o r b a b i j a n t a n kas- t r a s i can

9

e k o r b a b i b e t i n a dengzn r a t a a n b e r a t av:al

36.84

2

_{3.94 kg dan umur b e r k i s a r}

4

_hingga

5

_{b u l a n .}

P e n e l i t i a n i n i d i l z k u k a n d i kandang t e r n a k b a b i , juru- s a n Ilmu P r o d u k s i Ternak, FairuXtas P e t e r n a k a n , I n s t i t u t

P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 2 Nop h i n g g a .26.

-

Jar?

1986.

-

xancangan p e n e l i t i a n yang d i g ~ n a k z n a d d z h

3

x

3

f z k -

t o r i a l dalam acak l e n g k a p , dengan t i g a t i n g k a t pemberian d a u ~ l a m t o r o k e r i n g ( 0 , 1 0 dan 20 p e r s e n ) dan t i g a t i n g k a t pemberian minyak b a b i ( 0 , 1 dan 2 p e r s e n ) dalam ransum yang

dikombinasikan menjadi

9

macam ransdm p e r l a k u a n . S e t i a p r a n s u n p e r l a k u a n dikocsumsi o l e h dua ekor t e r n z k b a b i y z i t u j a n t a n k a s t r a s i den b e t i n a s e b a g a i ulangan.

i i - i . . i -

---

rx,,=

-..-,.

p s n g z x h ~ a z s ; ?erl&u2n t e r h a - d2p parameter yang d i a m a t i , digunakan a n a l i s a s i d i k r a g a 3 yang d i l z n j u t k a n dengan a n a l i s a p o l i n o m i a l o r t o g o n z l .

Selama p e n e l i t i a n berlangsung t i d a k d i j u m p d t e r n a k yang menunjukkan g e j a l a keracunan a k i b a t p e n b e r i z n l a m t o r o , t e t a p i t e r n a k yzng mengkonsumsi daun l a m t o r o mempunyai air k e n c i 3 6 ysng b s r s a r g z "~merahan; he1 y ~ y g 5 2 ~ 1 ~ ::iga ~ t e z i -

k a n paoa t i n j a t e r n a k b i l a d i s i r a m dengan a i r .

E a s i l a n d i s a d i d a p a t k a n bahv:a pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dan minyak b a b i dalam ransum t i d a k berpengaruh t e r h a -

dap b e r a t potong, l i n g k a r dada, panjang k a r k a s dan b e r a t k a r k a s . Perubahan l i n i e r pemberian daun l a m t o r o k e r i n g da- l a m ransum menuntut pemberian minyak b a b i yang cenderung l i n i e r p u l a untuk menghasilkan r l l o i n e y e r T yang l e b i h l u a s . E a l

i n i d i 2 e r l i h a t k a n o l e h adanya i n t e r a k s l yang n y a t a (PL 0.05) a n t a r a daun l a m t o r o k e r i n g dengan miny& b a b i . Luas rrloin eyer1 t e r k e c i l didz-patkan pada t e r n & b 2 b i yang mengkoasuzsi 20% l a m t o ~ o .dan.:O% minyak b a b i dalam ransum ( r a t a - r a t a

2

dalam ransum ( r a t a - r a t a 34.5 cm ). Daun l a m t o r o k e r i n g maupun minyak b a b i masing-masing berpengaruh t e r h a d a p t e b a l lemak pu ggung b a b i . Ternak b a b i yang mengkonsumsi 20% l a m t o r o d a l a m ransum mempunyai lemak punggung t i p i s

( r a t a - r a t a 1.98 cm), sedangkax t e r n a k b a b i yang mengkon- sumsi 0% l a m t o r o dalam ransum mempunyai lema! punggung r e l a t i f t i p i s ( r a t a - r a t a 2.04 cm), sedangkan t e r n a k b a b i yang mengkonsumsi 1% minyak b a b i dalam ransum lemak pung- gung l e b i h t e b a l ( r a t a - r a t a 2.69 cm).

Pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dalam ransum menghasil- kan hubungan gang l i n i s r dengan t e b a l l ~ m a k punggung, di mana semakin t i n g g i t i n g k a t pemberian l a m t o r o dalam ransum maka lemak punggung yang d i h a s i l k a n akan semakin t i p i s ,