PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG ( Volvariella volvaceae ) PADA MEDIA CAMPURAN KULIT SINGKONG DAN JERAMI PADI
YANG DITANAM DALAM KERANJANG DAN BAGLOG
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh : PRATIKA SETYOWATI
A420130070
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
Motto
Barang siapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan itu untuk dirinya sendiri
[Q.S. Al – Ankabut (29) : 6]
“Allah mencintai pekerjaan yang apabila bekerja ia menyelesaikannya dengan baik”. ~
[HR. Thabrani]
"Hitung-hitunglah dirikalian, sebelum kalian dihitung."
[Umar bin Khattab]
“Ketika mendapatkan ujian alangkah baiknya mengucap syukur terlebih dahulu, kita harus yakin akan ada kebaikan di balik setiap ujian”.
[Ust. Tengku Hanan Attaki]
“ Kita yang perlu Islam, bukan Islam yang memerlukan kita ”.
[Ust. F elix Siauw]
“Sujudlah dalam setiap karunia karena ia melunturkan kesombongan dan menghapus hasrat memamerkan amal”.
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, syukurku persembahkan kepada Allah Swt
Shalawat dan salam semoga Allah curahkan kepada
Nabi Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabatnya.
Skripsi ini kupersembahkan untuk :
Orang tua ku terkasih
Bapak (Hartono, S.Pt.) dan Ibu (Masini)
yang selalu memberikan motivasi, dukungan dan semangat serta doa yang
tulus agar aku menjadi orang yang mandiri dan berguna.
Adik-adik ku tersayang :
Pranidia Sekar Arum dan Mischal Surya Pratama
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik dan lancer untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si. selaku penguji I dan Pembimbing Skripsi yang telah memberikan motivasi, bimbingan dan arahan dalam penyusunan skripsi ini. 2. Ibu Dra. Aminah Asngat, M.Si selaku penguji II dan yang telah
mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.
3. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si., M.Si. selaku Penguji III yang telah meluangkan waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.
4. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd. selaku dosen pembimbing akademik yang selalu memberikan motivasi dan dukungan penulis untuk terus maju dan menjadi pribadi yang lebih baik.
5. Bapak dan Ibu dosen Program Pendidikan Biologi yang telah mendidik dan memberikan ilmu yang bermanfaat.
6. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan doa dan kasih sayang 7. Dea dan Ikal, adik yang selalu memberikan semangat untuk penulis menjadi
kakak yang terbaik.
8. Keluarga Bapak Rohmadi Edi yang telah berkenan menyediakan tempat penelitian jamur merang ini.
10. Seluruh Sahabat di Kos Putri Ayu 02 ( Dita, Putri, Arni, Fika dan Hilda) yang telah memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan skripsi ini.
11.Ahmad Izzuddin yang selalu memberikan semangat dan dukungan.
12.Sahabat seperjuangan ku ( Dantik, Cindy, Inggrid dan Bintang ) yang telah memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan skripsi ini.
13.Teman-teman BBC 2013 yang berjuang bersama-sama selama 4 tahun ini. 14.Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa dalam
penyusunan skripsi ini.
“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Maret 2017
DAFTAR ISI A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Identifikasi Masalah ... 3
C. Pembatasan Masalah ... 4
D.Rumusan Masalah ... 4
E. Tujuan Penelitian ... 4
F. Manfaat Penelitian ... 4
f. Manfaat ... 9
g. Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Merang ... 10
2. Media Tanam Jamur Merang ... 11
a. Limbah Kulit Singkong ... 11
b. Jerami Padi ... 12
c. Bekatul ... 13
d. Kapur ... 13
3. Pengomposan Media Tanam Jamur Merang ... 14
4. Cara Penanaman Jamur ... 14
a. Baglog ... 14
B. Kerangka Berpikir ... 16
C. Hipotesis ... 16
BAB III METODE PENELITIAN... 17
A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 17
B. Alat dan Bahan Penelitian ... 17
C. Prosedur Penelitian ... 18
D. Rancangan Penelitian ... 20
E. Metode Pengumpulan Data ... 21
F. Analisis Data ... 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 23
A. Hasil ... 23
B. Pembahasan ... 27
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 32
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kandungan Gizi Dalam 100 Gram Jamur Merang ... 8
2.2 Komposisi Asam Amino Jamur Merang ... 9
2.3 Presentase Kandungan Kimia Kulit Singkong ... 12
2.4 Kandungan Gizi Bekatul ... 13
3.1 Rancangan Penelitian ... 20
4.1 Berat total tubuh buah jamur merang (gram) pada panen ke-1, panen ke- 2, dan panen ke- 3 dengan perlakuan media campuran kulit singkong dan jerami padi yang ditanam dalam keranjang dan baglog... ... 23
4.2 Hasil uji anova dua jalur berat tubuh buah jamur merang (gram) penen ke- 1, panen ke-2, dan panen ke-3, dengan perlakuan media campuran kulit singkong dan jerami yang ditanam dalam keranjang dan baglog... ... 25
4.3 Jumlah total tubuh buah jamur merang (buah) pada panen ke-1, panen ke- 2, dan panen ke- 3 dengan perlakuan media campuran kulit singkong dan jerami padi yang ditanam dalam keranjang dan baglog... ... 24
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Siklus hidup jamur merang ... 6 2.2 Bagan kerangka berfikir ... ... 15 4.1 Grafik berat total tubuh buah jamur merang (gram)
dengan penambahan media kulit singkong serta
yang ditanam dalam keranjang dan baglog ... 27 4.2 Grafik jumlah total tubuh buah jamur merang
(buah) dengan penambahan media kulit singkong
serta penanaman dalamkeranjang dan baglog. ... 29 4.3 Perbandingan jumlah tubuh buah jamur merang
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG ( Volvariella volvaceae ) PADA MEDIA CAMPURAN KULIT SINGKONG DAN JERAMI PADI
YANG DITANAM DALAM KERANJANG DAN BAGLOG
Pratika Setyowati, A420130070, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017
ABSTRAK
Kulit singkong merupakan sisa hasil pengolahan umbi singkong yang belum dimanfaatkan secara optimal. Limbah ini mengandung holoselulosa, selulosa, hemiselulosa dan lignin yang menjadi syarat media tumbuh jamur merang . Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan media campuran kulit singkong dan jerami dengan perbandingan berbeda yang ditanam dalam keranjang dan baglog terhadap produktivitas jamur merang. Penelitian ini disusun dengan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 2 faktor dan 3 kali ulangan. Faktor 1 campuran kulit singkong dan Jerami: (K0) 0g:500g sebagai kontrol, (K1) 125g:375g, (K2) 250g:250g, (K3) 375g:125g, (K4) 500g:0g. Faktor 2 cara penanaman: (U) keranjang, (B) baglog. Parameter yang diukur adalah jumlah tubuh buah dan berat tubuh buah jamur merang. Data diuji dengan analisis anova 2 jalur. Berdasarkan analisis varians menunjukkan bahwa penggunaan media campuran kulit singkong dan jerami dengan perbandingan berbeda yang ditanam dalam keranjang dan baglog memberikan pengaruh terhadap jumlah tubuh buah dan berat tubuh buah jamur merang. Perlakuan terbaik untuk berat tubuh buah adalah UK2 yaitu 813,33 g, sedangkan perlakuan terendah BK4 yaitu 66,66 g. Perlakuan terbaik untuk jumlah tubuh buah adalah UK2 yaitu 34,33 buah, sedangkan perlakuan terendah adalah BS4 yaitu 6,00 buah.
STRAW MUSHROOM ( Volvariella volvaceae ) PRODUCTIVITY USING MIXED MEDIA OF CASSAVA PEELS AND PADDY STAW
ON BASKET AND BAGLOG PLANTED
Pratika Setyowati, A420130070, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017
ABSTRACT
Cassava peel is the residual of cassava tubers processing that untapped optimally. This Agrowaste material are contains holocellulose, hemicelluloses, and lignin. That required as growing medium of straw mushroom. The purpose of this study to determine the effect of using mixed media of cassava peel and with different comparison that planted on bassket and baglog based of straw mushroom productivity. This study was prepared by a completely randomized design (CRD) with 2 factors and 3 replicates. First factor is comparison of cassava peel and straw (K0) 0g:500g ( as the control), (K1) 125g:375g, (K2) 250g:250g, (K3) 375g:125g, (K4) 500g:0g. Second factor is planting: (U) keranjang, (B) baglog. The parameters measured were the number of fruit bodies and edible mushroom fruit body weight. Data were tested by Two Way Anova. Based on the analysis of variance showed that the addition of different concentrations of cassava peel media by planting in raised keranjang and baglog give effect to the amount of body weight of fruit and mushroom fruit body. The best treatment for body weight of the mushroom fruit is UK2 with 813,33 g, while the lowest treatment BK4 with 66,66 g. The best treatment for a number of fruiting bodies is UK2 with 34,33 fruit body, while the lowest was treated fruit BS4 with 6.00 fruit body.
