• Tidak ada hasil yang ditemukan

Study of Shelf Life of Pasteurized Tempe Vacuum Packed with HDPE and Aluminium Foil Packaging

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Study of Shelf Life of Pasteurized Tempe Vacuum Packed with HDPE and Aluminium Foil Packaging"

Copied!
100
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 100 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1 Nilai gizi tempe dalam 100 g berat bahan yang dapat dimakan (Bdd) dan100 g bahan kering
Tabel 2 Standar mutu tempe menurut SNI 01-3144-1992
Gambar 1 dapat dijabarkan sebagai berikut:
Tabel 3 Jenis mikroba yang banyak digunakan pada proses termal sebagaimikroba target dan karakteristik ketahanannya terhadap panas
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 100 Halaman - 3.36 MB )

Garis besar

Nilai pH Tekstur Study of Shelf Life of Pasteurized Tempe Vacuum Packed with HDPE and Aluminium Foil Packaging

Dokumen terkait