Suplementasi fitase, seng, dan tembaga dalam ransum sebagai stimulasi pertumbuhan dan status ayam pada ayam broiler

(1)

SWLEMENTASI

FITASE, SENG,

DAN TEMBAGA DALAM

RANSUM SEBAGAI STIMLTLAN PERTUMBUHAN DAN

STATUS

MINERAL

PADA AYAM BROILER

H.ENDP

SETIYAWAN

SEKOLAH

PASCASARJANA

INSTITUT

PERTANMN

BOGOR

(2)

PERNYATAAN RENGENAI DISERTASI

S y a menyatakan dengan sebenar-benamya bahwa disertasi saya dengan judul Suplementasi Fitase, Sen& dan Tembaga dalam Ransum sebagai Stimulan Perhmbuhan d m Status Mineral pada Ayam Broiler addah benar-benar asli karya saya dengan arahan komisi pembimbing, dan bukm hasil jiplakan atau timan dari tulisan siapapun serta b e l m diajukan dalam bentuk apapun kepada Perguruan Tinggi manapun.

Bogor, 30 April 2007

(3)

HENDI SETIYATWAN. Suplementasi Fitase, Seng, dan Tembaga daim

Ransum sebagai Stimuian Perhmbuhan dan Status Mineral pada Ayam Broiler. Dibimbing oieh WlRANDA GENTIN1 PILIANG, DOLOK TINANDA HAfOSAN SMOM0ING, WASMEN W A L U , dan ASEP ANANG

Mineral

Zn

dan Cu bqman dalam sistem pertumbuhan

dan

kekehlan tubuh, akan tetapi ketersediaan hyatinya sangat rendah karena adimya asam fitat asal ransum dm interaksi antagonis antar mineral dalam saluran pmceroaan

Penelitian ini berhtjuan untuk madapatkan fomdasi kombinasi fitase, Zn, dan

Cu

&gai pemam perhmbuhan ayam broiler. Dua ratus delapm puluh delapan

ekor DOC firmed) yang dipelihara selama 42 han, dialolcasikan ke dalam rancangan acak _lengkap_{dengan sembilan}_ransum_plakuan

dan

_didang_sebanyak

empat kali. Kombimi ransum peaelitian terdiri atas: Rl @ansum kontroi

positif), R2 (Ransum kontro1 negatif), R3 (R2

+

132.70 ppm

M),

R4 (R2

+

286.16 ppm thSO4), RS (R2 + 132.70 ppm ZnO + 286.16 ppm W 4 XR6 (R2 + fitase loo0 E.Tu/kg), R7 (R2 +

fitase

_lo00_FTU/kg

+

_132.70_ppm_ZnO),_R8_(R2

+

fitase 1OOO FTUkg

+

286-16 p p

cuso4),

R9 (R2

+

fitas 1000 FTtTlkg

+

132.70 ppm ZaO

+

286.16 ppm Dtiri basil p m e W dapat dhimpuk-m bahwa- sup1e1~entaSi enzim fbse (1000 FTUkg), ZnO (132.70 ppm), dan C604 (286.16 ppm) ke dalam ransrrm 1) nyata meningkatkan bobot badan akhir, pertambalm bobt badan,

dan

ma- konversi ranswo,

akan

tetapi

ti&

m e m p e n m kwsumsi

msum

dan pesemse bobd otgaa, 2 ) meokgkatkan

kandungan

a,

Cy dan

P

serum, a k a tetapi tidak mempengmhi mined Ca

senurn,

3) meningkatkan aEdivitas eazim a k a h fosfatase dan konsenbrasi tiroksin. Ddam tub& ayam terjadi proses h o m e s mineral melaiui proses pengatman absoqsi

dan

eksloresi

Zn

dan Cu

intestinaL

_{Mined-mineral}_yang

mirip secara lsimie berbagi c ~ Z

untuk

s diabsorpsi dan w a d i intenhi

(4)

ABSTRACT

HENDI SETJYATWAN. Phytase, Zinc, and Copper Suplemenktions in Podtry Diet As Growth Stimulants and M i n d Status of Broiler. Under the stlpervisions

of WIRANDA GENTIN1 PILIANG, DOLOK TINANDA HAPOSAN SXHOMBING, WASMEN MANALU, and ASEP ANANG.

25.1 and Cu have important roles in growth

and

immune system, but their bioavailabifity are low due to the pbytic acid content in poultry diet. This experiment was candwted

in

order to obtain the best combination of fitase, Zn,

and

Cu

as growth stimulants for broiler fed diet containing phytic acid. Two

hundred eighty eight Day Old Chicks (unsexed) were allocated into nine treatment diets

with

faur replications (eight chicks in each replicate). The birds

were raised up to 42 days old. The combination of the treatment diets were: R1 (positive mtro1),

K2

(negative control), R3 (R2

+

132.70 ppm ZnO), R4

(R2

+

286.26 ppm

cSo4

), R5 (R2

+

132.70 pptn ZnO

+

286.16 ppm m o 4 ) , R6 (R2

+

phytase loo0 FTU/kg), R7 (It2

+

phytase 1000 FTU/kg

+

132.70 ppm ZnO),

R8

(R2

+

phytase loo0 FTUlkg

+

286.16 ppm

cuso4

), R9

(R2

-t phytase ZOOQ

F T U k g + 132.70 ppm ZnO

+

286.16 ppm CuS0.t). Tbe results of

tbis

research indicated &at: the phytase (1000 FW/kg ), ZnO (132.70 ppm), and CuS04 (286.16 ppm) suppl~tati011s in powdiet 1) improved the body weight and

in?proved fked c o d o n but did not significantly influence the feed c o ~ t i u n and the percatage of internal carcass organs, 2)

increased

_the_Zo,

Cu, and P semm, lmt did not dkt the sermn Ca, 3) increased the alkaline

phosphatase enzyme activity and tlryroxitl concentration There was a homeostas&

process of minerd

in

the chickens' body through the regulation of absorption and

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)