PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK SEREH DAN KAYU MANIS TERHADAP DAYA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI MULUT Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Sereh Dan Kayu Manis Terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri Mulut.

(1)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK SEREH DAN KAYU MANIS

TERHADAP DAYA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI MULUT

Penelitian Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada

Program Studi Pendidikan Biologi

Diajukan Oleh :

UTAMI YULI RIANI

A420130050

Kepada :

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

(2)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK SEREH DAN KAYU MANIS

Penelitian Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada

Program Studi Pendidikan Biologi

Diajukan Oleh :

A420130050

Kepada :

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

(3)

PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan dibawah ini,

Nama :Utami Yuli Riani

NIM :A420130050

Program Studi :Pendidikan Biologi

Judul Proposal Skripsi :Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Sereh Dan Kayu Manis Terhadap Daya Hambat

Pertumbuhan Bakteri Mulut

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar

hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang tertulis

diacu atau dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di

kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab

sepenuhnya dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.

Surakarta, 1 Februari 2017

Yang membuat pernyataan,

Utami Yuli Riani

(4)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK SEREH DAN KAYU MANIS

Diajukan oleh :

A420130050

Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan di

hadapan tim penguji skripsi.

Surakarta,

(Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si)

(5)

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK SEREH DAN KAYU MANIS

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

Utami Yuli Riani

A420130050

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada hari………. dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

1. Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (………..) 2. Dra. Aminah Asngad, M. Si (………..) 3. Dra. Titik Suryani, M.Sc (………..)

Surakarta,

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(6)

Motto

Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (QS. 94:5).

Kunci keberkahan dan kesuksesan akan terbuka ketika berbakti pada kedua

orang tua

Jika kau mendahulukan urusan akhiratmu diatas urusan duniamu, maka Allah

(7)

HALAMAN PERSEMBAHAN

Karya ini ananda persembahkan untuk :

1. Ayahanda H. Yono Suseno dan ibunda Hj. Sukini tercinta.

2. Kakak- kakaku yang luar biasa Rizky Amelia, Johan Kapri Arista, Dewi

Risma Yanti S.Pd dan Adik- adikku tersayang Arif Supri Yanto dan Mega

Ayu Natalia.

(8)

ABSTRAK

Utami Yuli Riani/A420130050. Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Sereh Dan Kayu Manis Terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri Mulut. Skripsi. Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Februari,2017.

Sereh memiliki kandungan saponin, flavonoid, polifenol, dan minyak atsiri, sedangkan kayu manis memiliki kandungan minyak atsiri, tannin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak sereh dan kayu manis terhadap daya hambat pertumbuhan bakteri mulut. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor yaitu: Jenis Ekstrak (E), E1: akuades, E2: ekstrak sereh , E3: ekstrak kayu manis dan Konsentrasi(K), K1 : Konsentrasi 25%, K2 : Konsentrasi 50%, K3 : Konsentrasi 75% . Metode yang digunakan adalah metode sumuran. Data diameter zona hambat dianalisis menggunakan uji Kruskal-Wallis dengan hasil menunjukkan signifikansi kurang dari 0,05 yang berarti terdapat perbedaan yang bermakna terhadap luas zona hambat pada konsentrasi yang berbeda, sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa daya hambat terluas pada konsentrasi ekstrak kayu manis 75%, semakin tinggi konsentrasi ekstrak sereh dan ekstrak kayu manis yang diberikan maka semakin luas zona hambat.

(9)

ABSTRACT

Utami Yuli Riani/A420130050. Effect of Extract Concentrations Lemongrass and Cinnamon to Inhibitory of Oral Bacteria. Essay.The Faculty of Education,

University of Muhammadiyah Surakarta. February, 2017.

Lemongrass has a content of saponins, flavonoids, polyphenols, and essential oils, while cinnamon has a content of volatile oil, tannins, mucilage, calcium oxalate, starch and a substance known sweet with mannitol. The purpose of this research was to determine the effect of the concentration of the lemongrass extract and cinnamon extract to the broad zone of growth inhibition of oral bacteria. Design this research used complete random design (RAL) with two factor: the type of extract (E), E1: aquades, E2: extract of lemongrass, E2: extract of cinnamon and concentration (K), K1: concentration of 25%, K2: concentration of 50%, K3: concentration of 75%. The method used is the method of pitting. The data obtained were analyzed using the Kruskal-Wallis test with the result showing significance less than 0,05 which means that there is a significant difference of the size of the inhibition zone in different concentrations, so it can be conclude the. widest inhibition at concentrations of cinnamon extract 75%, the higher the concentration of extracts of lemongrass and cinnamon extracts, but given the increasingly broad zones of inhibition.

(10)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena hanya dengan

berkat dan rahmat- Nya penulis dapat menyelesaikan penyusununan skripsi untuk

memenuhi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Pendidikan. Selain itu skripsi

ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dan peneliti lainnya

untuk menambah pengetahuan dalam bidang ilmu pendidikan.

Dalam penulisan skripsi ini terdapat banyak hambatan yang penulis

hadapi, namun berkat bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak sehingga

akhirnya penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu

pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada :

1. Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si selaku dosen pembimbing penulisan skripsi

yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan

semangat selama penyusunan skripsi.

2. Dra. Aminah Asngad M.Si dan Titik Suryani M. Sc yang telah menjadi

dosen penguji dalam penyelesaian skripsi.

3. Semua dosen pendidikan biologi Universitas Muhammadiyah Surakarta

yang telah memberikan ilmu, semangat dan motivasi kepada penulis.

4. Riyanto Amd selaku laboran laboratorium pendidikan biologi Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang sangat membantu dalam penelitian ini.

5. Guntur Nur Cahyanto ST, M.Pd dan Annur Indra Kusumadani M.Pd yang

telah memberikan waktu dan ilmunya dalam perhitungan statistik pada

penelitian ini.

6. Seluruh asiten laboratorium biologi yang banyak memberikan bantuan,

semangat, motivasi serta inspirasi kepada penulis.

7. Sahabat- sahabat penulis dan seluruh teman- teman biologi angkatan 2013

yang telah banyak membantu dalam pembuatan skripsi ini serta

(11)

Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang

namanya tidak dapat disebutkan satu persatu yang turut membantu dalam

penyusunan skripsi ini. dan penulis memohon maaf apabila terdapat kesalahan.

Penulis mengharapkan semoga hasil karya atau skripsi ini dapat memberikan

manfaat bagi fakultas, pengembangan ilmu dan masyarkat, khususnya dibidang

pendidikan biologi.

Surakarta, 1 Februari 2017

Penulis,

(12)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ………... i

HALAMAN PERNYATAAN ………...…… ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ………...…… iii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ………. iv

HALAMAN MOTTO ………...…. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ……….……….. vi

ABSTRAK ………..……. vii

KATA PENGANTAR ………..………… ix

DAFTAR ISI ………..…….. xi

DAFTAR TABEL ……….……….…… xiii

DAFTAR GAMBAR ……….…….… xiv

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ……….…… 1

B. Pembatasan Masalah ………..………… 4

C. Rumusan Masalah ………..………… 4

D. Tujuan Penelitian ………...… 4

E. Manfaat Penelitian ……….……… 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kajian Teori……… 6

1. Sereh (Cymbopogon citratus) ………..……… 6

2. Kayu Manis ( Cinnamomum verum) ……… 7

3. Bakteri dalam Rongga Mulut ………..………..9

4. Saliva ………..……… 11

B. Hipotesis ………...…… 12

(13)

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat Penelitian………..……… 14

B. Waktu Penelitian ………..……… 14

C. Alat dan Bahan ……….……… 14

D. Rancangan Penelitian ………...…… 15

E. Pelaksanaan Penelitian ……….……… 16

F. Pengumpulan Data ………...… 18

G. Analisis Data ……… 18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil ……….…….…19

B. Pembahasan ………..……… 21

BAB V PENUTUP

A. Simpulan ………..……… 28 B. Implikasi ………...…………...… 28

C. Saran ……… 28

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN- LAMPIRAN

(14)

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Ulangan Rancangan Penelitian……….………. 16 4.1 Rata- rata zona hambat Pertumbuhan

Bakteri Mulut (Saliva) oleh Ekstrak Sereh dan Kayu Manis ……….… 19

4.2 Hasil perhitungan Kruskal-Wallis pengaruh perbedaan zona

hambat pertumbuhan bakteri mulut (saliva)

oleh ekstrak sereh dan kayu manis……….… 20

4.3 Hasil Mean Rank Kruskal-Wallis zona hambat pertumbuhan

bakteri mulut (saliva) oleh ekstrak sereh dan kayu manis…………... 21

4.5 Hasil organoleptik obat kumur dari ekstrak sereh

(15)

[image:15.595.133.479.143.267.2]

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Gram Negatif dan Gram Positif……….... 9 2.2 Kerangka Berfikir Pelaksanaan Kegiatan Penelitian………….. 13 4.1 Pengecatan Gram………....…. 22

4.2 Diameter Zona Hambat Pertumbuhan isolat Bakteri Mulut (saliva)… 23

4.3 Ekstrak Sereh dan Ekstrak Kayu Manis……… 26