• Tidak ada hasil yang ditemukan

Produksi Daging Domba Lokal Hasil Penggemukan

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Produksi Daging Domba Lokal Hasil Penggemukan"

Copied!
8
0
0

Teks penuh

(1)

l1SDIA PErEFN AKAN (1987), 12 セ@

'f

3 -

S

c

Hastuti Wibowo, N&"1a SuSana dan Rachmat Herman Fakultas F8temakan, L'1stitut Pertanian Bogar

ABSTRACT. The g-i'cwth of weaning male local lan1bs can be acceleratGd

bya good quality concentrate. It's effect on total edible production

is not significant.

-RINGYASAN. Penggermlkan dOinb:.:, lc1<...al jantal1 ウ。ーセャ。ョ@ dengan penguat

ber-kllalitas baile, ternyat:::t mempcrc8pa.t psrtumbThl-J.annya. Pengarubnya

terhadap produksi edible tidak n:/ata.

P Sj'ID AHJJI: U セエNNn@

DombB, 10kal ITi8t1punyai kapasitas rcproduksi

S ifat ini mGL'1guntli.l1gkan untuk produksi dagingo Kilgour dart Kilgour

(1987)

memperoleh lamb 'crop antara

166

salnpai 20C% .dengan persentase

penyapihan

168%,

di peternakan ekstensif.yang dikGlolanya di

Pa..'1ga-lengan, Eandungo Lamb crop yang t:inggi juga dinyatakan oleh

Atmadila-ga

(1958)

untuk domba priangan. Angka lamb crop yang t inggi i...'1i ti-dak mungki..."'1 dapat dicapai 018h dombe. tipe daging. di sub tropis.

se-h . mgga he en -- 1 1,T....I-.l.\l eVn,on umer \ T ( 1

9""','::'

セ@ Oセ@ mcnys, t a.k .. an b G-lJ.wa セ@ h d om b P . a イセ。ョァ。ョN@

merupakan. salah satu sumber gene-c.:Ls untuk peningkatnn lamb crop 1

di-masa datang.

D saba peningkatan ktla1itas domba lokal perlu dilakukan, untuk

peningkatan produksi dagingnya. dalaupun menurut licClelland dCll1 Rus·

sel

(1972)

domba Finnish Landr::.ce (prolifik) sukar digenrukan

di-bandingltan dengan domba Scottish I31ackfac3 (tipe daging) , nyatanya

dengan lmnd isi yang baik karkasnya dapat di terima ol8h masyarakat

di eイッー。NNセN@ Untuk domba lokal, jU8'8, 、・ュゥォゥ。NNGBQセ@ 13ila clipeliliara dengan

pemberian makanan yang ')aik, LJal<:a dengan kondisi tubuh yong baik

pro-duksi dagint1lya akan meningkat. Hasjlnya akan dapat diterima oleh

ne-gara pengimpor, bila petemakan domba di Indonesia telah berubah

men-jadi mdustri.

(2)

pili. Ponge..ruh ー・ョァNセZ・ZョjNォ。ョ@ エ」セイィ。、。ー@ produksi edible dipelajari karena

sumb2nga"."1.'1Y2. lU1 tuk ffi(;!lcukD_pi kebutuhan protein cukuIJ penting.

I'enelitia).1 dilaksanaka..Yl di IJaboratoriurn l1rml Produksi Ternak

Da-ging cl321 Kc.:rja, .Pakul tas f・エNXイョ。[セ。ョ@ lyE dari bll1cn tiaret sampai. Juli

1927.

Sc: IIbilan okor domba 1akal j2n tan sapihan, dipel ihal:'e, dalam ォ。NNyャセᄋ@

Domba diperoleh

dari Pasar .HeVJ8D Kota:-:-:adya :G0GC·r. dEXigcn bobot ant arc:,

8

8a.mpai 10 kg.

Re..rH:nlffi u.D.tuk ー・ョ「ヲ_[・イイiQN[、セ。NQGQ@ terdil.'i. 2:l.;2 .. S pengu.at b3Iupa ransum ーHセャM

let sapi perah dan rutlPUt lapaJl.ean. Ra.Dsurn pellet sapi pcrah dipilih,

agar tidak berdebu セ@ bila dib8.l1dingkan denS':lD ra..Ylsum dalem bentuk mash.

usul1an.nya terdapat pacta T abel 1.

._--

.

-

MMセMMMGMBBMGセGセNMMMMMMMMGMMMMセMBGMMセG@

Rumput Lapangan Segar Pellet

NNMセMNNM .... --.---

---

..

- NMMMMMセNNNMMNNNM

_.

__ ...

-

---

...

-

. NNLNNMMNMMMセMMセMMMMMMMMM MNセ@ ... MMセM

..

---'-.

Air

75.57

12.41

Protein

kasar

2.50

16.56

IJ8mak

0.67

9.17

s・イセGNLエ@

kasar

8. L1.1

9.3B

B.'1"Tr1 10.f;.7

4.3.29

AIm

2.38

9.17

Ca

0.07

1.55

P 0.05

1.23

セ@ ',:"

\.,l" 0> :..:.J.

(kkal)

4750.

G

- - - . - - . . - - _ .... --- .. ....--.. .-« ...

..

..

----

----_

...

--.

Mセ@ ...

Pen(?l it-ian dilakukan dala.rn ra.nc2ngan acak lcngkal) 9 teJ_uiri atas

3

perlalrua:n dan masing-masing mendapat

3

ulangan. Perlah."Ual1. adala,.h.

pemberian r81lsum penguat

1.5, 2.5,

d2.Xl

3.5%

dari bobot badan.

p・ュ「セM]Zイゥ。ョ@ pengaat disesnaikan dcng2.n bobot badannya setiap minggu

SG-telah p2nimba..'I1gan. Rumput dibcrikan secukupnya9 sci;olah pt;nzuat

(3)

75

?enel itia:.'1 tcr:l iri atas

3

p8riod C-':. pセイエ。ゥャQ。セ@ peJ::,icd セ@ adapt.asi

terhc;.o.2"p pc.:::1a2:1-L811 yang diberikan" Untuk 2daptasi, dCLjbG, telaJ1

mcmda-pat purlalcu2J;. r811cukuran, obat oktopar:lsi t dcmt;'an cara dimanclikan dan

obat cacing. K8du2'9 periode p3ngcerm.lkan dilakukan selan1a

3

bulan.

Dat:J, ォッョZNNMM[オュ[セゥ@ ma1c2,..Ylan diperaIel!. setiar 2'lari., dan dg,t;:, h'·bo·c bad2l1 atau

portumbuh:n d i})8roJ oh S2tu kal i pDn imba..'1 gp..n.

P 8Dgarun P::';YJ.c)'llBl1 , ..." l(onm:unsi

「。ャャッNZNセ@ ォセZイゥョg@ :L'c1J1S:).m dan konversinya dirsla;jari denga.'1 sio.j.lc ragarn.

IJ8nga:uh porla1:ur1J'1 torhadap 2diblo 、ゥjャケNウNエ。ャセ。ョ@ dalam barat daD })8rs8n.

Sidik pc:ragan digt:.1l2J;.:an untuk m8mpe1a.jari rGi,lgaruh p(;rlalcuan terhadap

bobot

,iuk Snedocor daD Cochran (1967).

H.ASIl D I\IJ PEMBP5ASAN

Selama period·.:; adaptasi y SeCarEl. b(?rangsur--2J1g3ur dombe, dapat

ffieDGkonsumsi jumla..'1 ransu.m . ー・ョョセ。エ@ scsuai deng,::!l1 yanG Ci.ircncanaka.l1

sGbagai pel.'la.1.,."Uan. Dalarn waktu satu bula.!'l, S8nru.a domba dapa.t memasuki

masa penggemUkaJl.

Penyaki t yanG' berjangk.i t selarfla perioc.G adaptasj. ad ::lah penyaki t

ille:tR (pink ・ケLセ@ disease) dan orf. Kedua penyakit ini d:-i.pat disembuhkan

dong-an pengobatan intensif disertai 、」ョlセXQQ@ bcrt:.w.bah bailmya kondisi

dan daya tah2.l1 tubuh domba.

Ds.le.ID mana penggemukan, ウ・・Qセッイ@ daJ.am perlakl1..e..n yang' ID3ndapat

pe-ngtJat SNUセIZZ@ daTi bobot tubuh menderita kesulitan untuk meng-cluarkan

urine. DornbE;;, ini dianggap tid ak ;; fit:: untuk d igunak3.c'l1 sebagai

uleng-an duleng-an d ipotong s,Jbolum pGnggermlka.l1 selesaj.. J adi, porla1ct12Jl ini

hanya IDenda.pa.t -u.1Qlgan 2 ekor.

Data selanla penggertmkan terdapat pada "'1: abel 2. Pert81nba:l2Il

bo-bot badan dan konsumsi bahan kering r8l1sum men:ingkat dengan

meniJlgkat-nya pcmberian ransum penguat. Nilai konv'2rsj. menjadi イ・ョ、。ャQセN@ yang

bera:cti tordapat peningkatan ke;::fisienan penggunaal1. r8l1SUffi. Untuk ォ・セ@

(4)

ba-daD yNャケ。エRセ@ l..:tjh 「Xゥォセ@ o.ib2!1.:iingkan d8n£T2J1 1.5% dari bo[;ot barlan9

se-dangkan Rョエ。ZL[セ@ ーRAセャ「XイゥbャQ@ 2.) 、セQ@ SNUセセ@ tj.d2:k berbede, nya;t,2.. Jadi

na-sil ini :nc:n1.1n,-jntk:=:lJl 「セAセNG。@ ::-c;nberial1. ーZZュZZLZLNNZセ。ᄋセセ@ 2. UセセL@ dari bo'oot tubU!'-l

1.Ll1.-tnk Sl!SUnan rarlS1)jJ f;S!1gtl2.t parle, rrabol 1 f d;3·rat diang.-sap paling baik.

Tabol 2. Hasil f・ョァセセイZtセォ。ョ@

MMMセNMM ...

-

...

----

...

MセM ..

-

.. セ@ Mセ@ MMMNMMNNNNMMLセMMM .. ---.-... -... -...

---

... セMMセMMMM

..

-....

-

...

MMLセMNNMMMMM

Konversi イセスQgャセNZMLェ@

I'" ;'\13

o24.b

r-t b

( .9

1<

GS7 • 9.0

n b

0.1

MセMMNMM

...

-

---

..

-_ ....•.

-

.. MMMMMMMMMMMセM Nセ@ ... ' ... -.... -

.

. -...

-

....

_-_._-

-

----

... -,... ....

_---nampir s:::luruh baGi?.D tubuh domba c1ikonsumsi 018h penduduk di

Indonesia. Ato.s d:,-,sar ini 5 ed ible dip8rinci berdasarl::an b8.:,-ian

tu-「オィョケ。セ@ Rs..si1nya tero2,pat :pad-a Ta;)81

3.

))8ngaruh ー」ョァLセZZXュオャ」RjQ@ Gウセイᆳ

dapat pad? il'alJ81

4.

Bobot potong Y?J.1.'J dicapai oleh porlakuan. ー・セᆳ

berian penguat

2.5 dan

3.

SSt,

jn;uh IJbih tinggi 、ゥ「。ョ、ゥョァセG[Z。ョ@ dengan

pemb,:;rian 1.5% dari bobot tubuh. pイッ、オャZZセZ、@ セZ、ゥ「ャ・@ memjnjukkan

Pf;-ningkatan paGe;, }セRNNイォ。Nウ@ dan セRュ。ォN@ Hal ini disebabkan karena

pcrsenta-se kompon8n kp"rkas dan lemak ITleningkat dangr;,n ID8ningkatnya babot tubub .•

Persenta.se Gdjble bagian tu1;uh lainnya cend.2rung 「・イォエj⦅イ。ョァセ@ karena

d3.1am pertumbuhan.nya crg?.!l tubuh sGperti kepala, alat pencarnaan,

or-gan tubuh lainnya daJ.1 kaki 5 menunj1.11.1:an perssntase ケ。ョLセ@ 1Jerkurang

de-ngan meningkatnya bo bet pctong.

pXョァRLイオQセ@ ー・ャQsBNZM・ョLINェセ。ョ@ t3rhad8J) }Jroc1uksi edible エゥ、セャLォ@ nyata.

Apabi-la dipotong pad:?, t)obot potcrlg' yang sarna, produksi edible tid;;:.k nyata

borbeda. Hasil ini men1.Lnjukkan, 「。セョキXN@ pEtda doclba. lokal, ーXョァLZセ」ャュNセォ。ョ@

tidak nyata meningkatkan produksi edible. Ke"t.lntunP.'a:n. Lセ@ yen,Q' 'diucroleh, u · -

-adalah lama p8melihar3.al1 untuk menC'1I)ai bobot potong yan'g diinginkan.

lebih 」Lセー。エ@ 0

Basil ini didug8, mempunyai hummg::U1 、GNセAャQァSxャ@ tipe domb:mya, dimal1a

(5)

77

Tabel

3.

Procl"L:.ksi Bagi2..l1 I\lbuh yeT1(!, Dapat Dikonsu.msi (:JdibI2)

MMMMMMMMMNMMMBNセMM ..•.

-

.. セ@

..

セNMNセMMMMNセ@

...

-

.•....• セNMMNセMM

---

..

MMNセ@ ..

-

-

.-

..

_----j_セZZャ「」Z[イゥXQQ@ ponguat (dari bobot tu.buh)

1 • ...J; \.. ィLセセ@ 2 . •• '//.' l)cl NGセI@_ -• イZZZIセO\セ@

---

..

MMMセM

.

". ... - . --...

__

.---.. _ - - -...

_-

... -...

"--'--,,"'---

MMセMNN@ ....

--.-

- ,

Bobot awal

(g)

hobot potong (g)

Zd i ble karkas

Edible rongga p.)rut

Edible rong,::::a dada

Edible kaki (shank)

;;dible ekor

l,emak

Total edible

( 0'''

0/a

(0,: "

/t." I セ@

«(1/\ J

;0 I

HセlセI@

a

C'"

''-'/b

\

(q(:\ , . I

HァセB@

(%

セ@

(%)

セ@

セYI。@

セPセ@

(%1

t

HセI@

a HセGNLG|@ ' Ib

(ell I' )

(g)

セ@

(01'\

c.

7J)b (c< ,Iv) 'I

(g)a

pGYセ「@

%

MMMMMMMMセ@

•.

MMMMMセセMMM

9700

14250

4572

32.1

39.5

2("'47

1.1;.

J1-17.7

2£:,6

2.0

2.5

96

0.5

0.8

39

0.3

0.3

855

6.0

7.4

7511

52.7

64.9

a)

%

bobot tubuh, b)

%

bobot tubuh kosol1g

9733

10350

19617

20100

7101

7645

36.2

37.7

43.6

4"

,-+. ( '"7

27()7

2583

14. 1

12.9

17

.0

15.3

292

391

1.5

2.0

1.9

2.3

120

154

0.6

C.7

0.7

0.8

82

143

0.4

0.7

0.5

0.08

1939

1843

9

.

LI ./

8.9

11.9

10.5

10779

11589

54.9

57.3

66.3

68.0

[image:5.509.36.460.50.631.2]
(6)

MMセM セM . . . . . , . . - . . . _ . , . . . . , -. . . セ⦅N⦅@ ... _ _ _ •• _ - . -_ _ _ •• . , . "" . . . _ . . . _ _ . . _ _ _ . . . . _ _ _ _ - -. . . fGセ@ _ _ _ _ • _ . . _ _ . . . - . - . _ _ . . _

db '2/4 1

.59-&

3.5>.,

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .•• ______ ... - NMMNLNNLL⦅LNNセ@ . . . "-·_·-'"W ..-___ . " . _ ... _ ' ... _ ... _' .. ..- ... _ _ r .... , . . _w • • • _ . . . _ _ ... _ . . . _ _ _ •

Dis 8SU aika;.'1 pada bobet potong 17478 [(

セ、ゥ「ャ・@ karkas C. セRNs@ 0

6439

5832

6000

:dible kel)ala 0.5(11

648-

556

533

:;dible rongget P(,JrLlt 1.101

2/153

2493

2275

セセ、ゥ「QX@ ronge;a dar12, 2. 1 bl 320 271 367

3diblc: kaki (Sh -Ul1-J...J..C, LVNセI@ 1 3.999 166

89

127

セ、ゥ「ャ・@ okor 1.635 r, r,

47

72

0(,

IJ8ma1: 0.376

1485

1401] 1180

Irota). ・、ゥ「ャHセ@

0.590

loceo

9122 9418

Disesuaiken pail.;: bobot tubll...'1 kosong 14421 g

Edible karka.s

0.054

6034

0092

6196

Edible kepala 0.186 598

5BS

556

3dible rong!Sa perut

0.938

2326

2747

2345

z:diblc イッョァLセ。@ dada

2.077

312

275

371

Edible ka.1<i

(shank)

2.428 146

97

110

Edible ekor 0.914

70

52.

81

Lernak

0.455

1273

1548

1286

GセoエN「@ J ediule

0.135

9470

9503

9726

.----

...

....--._-_.-

NセセNMMM . ...-..,.... [image:6.505.40.463.43.683.2]
(7)

79

T abel

5.

Inedible

...

----

..

MセMMMMM _ .. ... _...- ... _....-.-..._ .. c-',... .

PeI!lb2rian p8ngJ.at (dari bo'oot tubuJl)

1.5%

2.5% 3.5%

MMMMNMMMセNMセセ@ ....

--

...

セMNMMM -

..

---

...

--_

•..

_-

セMM ..•

Tulang 1292 1522 1715

9.1 7.[3, 8.6

11.2 9.4 10.3

Kulit 1001 1349

1424

7.0 7 . 1 7.0

e.6

8.5

8.3

_ . _ . . . ... _Jl •. ⦅セ@ _ _ . . . .

-Mセ@

----_._--_

..• セMLMMMMM

---a)

%

bobot potong,

b)

%

bobot tubuh kosong

Tabel

6.

Pengaruh Penggenukan Terhadap Inedible

---_

...

-

... ----...-.-

....

セ@ ...

--

..

----.

MMMMMMMセMMMMMMMMMMMMM

F Pembcrian penguat

(2/4) 1.5%

... _____ .... セf@

Disesuaikan paiia bobot potong 1747

8

g

Tulang

1.688

1)06

Kulit 1.464 1579

Total edible 0.355 2832

Disesuaikan pada bobot tubuh kosong 14421 g Tulang

Kulit

. 'rotal edible

1.668

0.686

0.200

1330

1411

2719

(dari

babot tubuh)

2.5%

1506 1063 2572

1492 1143 2642

3.5%

1703 1019 2710

1680 1082 2765

[image:7.514.39.470.88.699.2]
(8)

...--.---rncrnu1jukkan bahwa pad.::. bobot pot::.ng terti!1ggi Y3ng diperoleh dari

pem-'b • J. ' j c:: d ...., ... (, I • k d· . セNG@ 1 • h 1 b· h

CJ:'l8Xl penguav L . ) .:n j . ')/0,.... raempunyal. oa .J.8l ャilャoGセャョ@ Jau G l" bsik

dibandingl{an dsmeaD p2TIlberian 1.5%, akan tGiapi dengan perabaari Ij

8r-、。ァゥョLセ。NNGQN@ disekitex tu.l8nC; ly::le,k3.L'1g, エ・イオエセPNNtiQ。@ di daerah pmgcang I!lasih

menunjukka..'1 kurf,11g' bE:,ik. Proccesus traTIVursrl.S 、RセBャ@ proccesus verticalis

masih jelas da.pat 、ゥイ。「。Lセ@ walaupun rJ.8uk sudah tj.d."."J: jelas. Hal ini

menunjul<J{an bah-018. ーXイ」Q。セセゥョァ。[ョ@ dan perlGmakannya DlC:.sih :Jal1gat kur::nr: ba ...

iJ.(. Apabila, bona!'? domba prolifik sukar 」ャゥァgュオォ。ョセ@ maka hasil ini

se-tuju o2n:::!a..11 hasil セiクセョ」[ャゥエゥ。ョ@ }.icClellslld dE.l1 Russo].

(1972).

J)ombs, yeng

proli'filc (Fin.11ish Lsnd.race) cendHrune mc:numpuk J. C'!11aJr. di 、セNャ。イイZ@ ron3"3a

porut, sNZ、XスQPSセ。jNQ@ dCJmb2, tipe daging (Scot t;ish Blackface) TIlsnumj)'.l1(

ls·-male di bawah kuli'L. Falaupun.1 ';)mikian, porbaika'1 kuali tas domba ] okal

masj.h perlu ditoliti lebih lanjut, dengan pcngZenTIlkan domb?!, lTIuda,

bukan sapihan.

Produksi k-ulit dan inoo.ible teroapat pada Tabel

5.

dal1. pcngaruh

perlakuan tcrdapat ーセi。@ Tabcl

6.

Perscntc\S8 tulang berku.:ra..l'J.g da...l1

pers·enta.se

kul{t kGr..ste.nt dengan bcrtanbahnya bobot. badan. Hal ini

sesuai dengan ー」イエカ⦅ュ「オセ。ョョケ。@ schingg?J persentasG total inedible

ccnde-ru;ng ·untuk berh.llY':.ng deng81l moningkatnya bobot badan. Pengaruh

per--lakuan terhadap bobc)t tulang, ォオセゥGゥエ@ da.ri'total inedible tid2$ nyata.

DAFT AR reST

AKL

A trnadilaga, D.,

1958.

a special イLIヲセ[jNQcGZZZ[@

stu.dy on milk yield of Indonesian Sheep ,vi th '1:;0 Priangan Shoop. Hemerazoa"

65

セ@

3

u

-14

b・ャ」セ@ Newton tオュXイセ@

1975.

Hidden Treasure .Gen8tic diversity in

ple.-nts anG. a;nim..?:ls. J. Austr. Inst& Agric .. Sci., 41 : 83'·970 Kilgour 9 L.J. 'Jr,"j. H. Kilgour,

1987.

Es-ce.,bilishin,5 pro,ject using

indegenous sheep for wool production on l8l1d -@suited to エイ。、ゥエセ@

'ional agri'Jul tur,) at Panjobolan9 W(:;st Jq;va.? Indonesia.

!orage Research Nowsletter ..

No.4,

p.12.

McCle1land, T.ll. 8;'J.d A.J.F. Ru.ssel,

1972.

The dist:r.ibution of body

fat in Scottish :Blackface and Finnish Landrace Lambs. Anim.

Prod. 159

301-306.

Snedecor, G.d. and

-a.G.

Cochran,

1987.

statistical Methods. 6th Ed.

Gambar

Tabel 3. Procl"L:.ksi Bagi2..l1 I\lbuh yeT1(!, Dapat Dikonsu.msi (:JdibI2)
Tabel 4. p セZ^QjN@' ':':1 ru.f1 P 8lJ. P'"""r:. muk aY] T c, rl}·:oct, n B 3.,...i セョ@dセ[@dゥォッョウセZゥ@サ・セlゥ「セgセI@\UMGMGセ@
Tabel 6. Pengaruh Penggenukan Terhadap Inedible

Referensi

Dokumen terkait

Terjadi pengurangan luasan ekosistem savana akibat invasi dan suksesi jenis vegetasi galam (Melaleuca spp) terutama di savana Kankania, serta invasi jenis eksotik

Berdasarkan kepada hasil penelitian dan pokok pembahasan yang dilakukan oleh peneliti, salah satunya level realitas dari keseluruhan sequence yang diteliti dalam film

Sejarah berkembangnya kantor cabang baru perusahaan Asuransi Jiwa Bersama Bumiputera 1912 di kecamatan Balige, Kabupaten Toba Samosir dikarenakan pihak perusahaan belum

Media pembelajaran merupakan alat yang berfungsi sebagai perantara untuk menyampaikan informasi atau pengetahuan yang berupa audio dan visual untuk keperluan

Perubahan stadium ditandai dengan adanya proses ganti kulit yang meninggalkan eksuvia dan perubahan bentuk tubuh (morfologi). Pengamatan dan pencatatan dilakukan mulai dari

Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana pada Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan. ©

Padakanal uplink saat dilakukan pengaturan beban protokol transport menghasilkan delay , packet loss dan jitter yang lebih tinggidibandingkan sebelum dilakukannya

a. Berdasarkan prasyarat yang diperlukan untuk belajar: a) Dalam belajar setiap siswa harus diusahakan partisipasi aktif, meningkatkan minat dan membimbing untuk mencapai