KANDUNGAN GIZI DAN SERAT PADA PEMBUATAN ES KRIM KACANG MERAH.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Menurut hasil penelitian Kusumawati (2013), menunjukkan bahwa bayam merah dapat dijadikan sebagai pewarna alami pada es krim, hasil uji organoleptik kualitas es
Pemanfaatan Kacang Tolo (Vigna unguiculata) Sebagai Bahan Tambahan Es Krim Dengan Pewarna Alami Daun Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) Skripsi.. Surakarta :
PEMANFAATAN UBI JALAR MERAH SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM SECARA TRADISIONAL. DENGAN
Seperti yang dijelaskan pada judul penyusunan karya tulis ini, objek yang kami teliti adalah cara pembuatan dan komposisi dari es krim dengan bahan dasar biji nangka, kami menjadikan
Proporsi penambahan ekstrak jahe pada es krim sari kacang hijau memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar protein, pengukuran kualitas (overrun),
Dari analisa sensoris, produk es krim nabati dengan perbandingan ekstrak jagung manis dan susu kacang hijau 75%:25% dengan penambahan maizena paling disukai berdasarkan
Dengan demikian untuk mendapatkan produk yang dapat diterima konsumen , formula yang digunakan dapat didasarkan pada komposis es krim yang ingin dihasilkan atau kategori es krim
Hal ini dikarenakan whipping cream memiliki warna yang cerah sehingga diduga dapat meningkatkan nilai kecerahan dari es krim susu kacang tunggak.. Semakin
