SKRIPSI
NURUL SUCI FAJARIAH UTAMI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG KUNYIT (Curcuma
domestica Val) DALAM SEDIAAN GEL ANTIACNE TERHADAP PERTUMBUHAN
Propionibacterium acnes
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
ii
Lembar Pengesahan
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG KUNYIT (Curcuma
domestica Val) DALAM SEDIAAN GEL ANTIACNE TERHADAP PERTUMBUHAN
Propionibacterium acnes
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi Syarat Mencapai Gelar Sarjana Farmasi Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang 2021
Oleh:
Nurul Suci Fajariah Utami 201710410311236
Disetujui oleh:
Pembimbing I Pembimbing II
Apt. Dyah Rahmasari, M.Farm Apt. Dian Ermawati, M.Farm NIP: 180307021993 NIP: 11209070481
Mengetahui,
Ka. Prodi S1 Farmasi DEKAN FIKES UMM
Apt. Dian Ermawati, M.Farm Faqih Ruhyanudin, M.Kep., Sp. Kep.MB NIP: 11209070481 NIP: 11209070481
iii
Lembar Pengujian
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG KUNYIT (Curcuma domestica Val) DALAM SEDIAAN GEL ANTIACNE
TERHADAP PERTUMBUHAN Propionibacterium acnes
SKRIPSI
Telah diuji dan dipertahankan di depan tim penguji pada tanggal 29 September 2021
Oleh:
NURUL SUCI FAJARIAH UTAMI 201710410311236
Disetujui Oleh:
Penguji I Penguji II
Dra. apt. Uswatun Chasanah., M.Kes apt. Amaliyah Dina Anggaeni, M.Farm NIP. 11407040448 NIP. 180315071993
Penguji III Penguji IV
apt. Dyah Rahmasari, M.Farm apt. Dian Ermawati., M.Farm
NIP. 180307021993 NIP. 11209070481
48
iv
KATA PENGANTAR
Bismillahirohmanirrohim
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarakatuh
Alhamdulillarrobil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan ridho-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG KUNYIT (Curcuma domestica Val) DALAM SEDIAAN GEL ANTIACNE TERHADAP PERTUMBUHAN Propionibacterium acnes ”. Skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi persyaratan dalam memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Progam Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
Berkenaan dengan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih dengan segala kerendahan hati kepada pihak yang telah memberi do’a, dukungan, bantuan, motivasi serta bimbingan dari berbagai pihak dari awal masa perkuliahan hingga pada penyusunan skripsi ini, kepada :
1. Kedua orang tua tercinta Bapak Madun dan Ibu Wuri Kartika Ningrum yang tanpa henti terus memberikan kasih sayang, doa, dan motivasi.
Terima kasih banyak atas semua kasih sayang dan kerja kerasnya dalam mendidik saya sehingga saya mampu mendapat ilmu dengan baik dan selalu semangat sampai dititik ini.
2. Bapak Faqih Ruhyanudin, M.Kep., Sp., Kep.MB selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu apt. Dian Ermawati, M.Farm selaku Ketua Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu apt. Dian Ermawati, M.Farm., selaku Kepala Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberi nasehat, masukan, motivasi selama perkuliahan dan dalam penyusunan skripsi ini
v
5. Ibu Dra. apt., Uswatun Chasanah, M.Kes selaku Dosen Wali yang selalu memberikan bimbingan, arahan dan nasihat dari awal semester hingga akhir kepada Farmasi E 2017.
6. Ibu apt. Dyah Rahmasari, M.Farm selaku dosen pembimbing I yang dengan penuh kesabarannya dan penuh perhatian telah meluangkan banyak waktu untuk membimbing, mengarahkan, memberi nasehat, serta motivasi sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini.
7. Ibu apt. Dian Ermawati, M.Farm., selaku dosen pembimbing II yang telah meluangkan banyak waktu untuk membimbing, memberi masukan, memberi nasihat, serta dorongan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
8. Ibu Dra. apt., Uswatun Chasanah, M.Kes selaku dosen penguji I yeng telah meluangkan waktunya untuk menilai dan memberikan kritik serta saran demi kesempurnaan skripsi ini.
9. Ibu apt. Amaliyah Dina Anggraeni, M.Farm selaku dosen penguji II yang telah meluangkan waktunya untuk menilai dan memberikan kritik serta saran demi kesempurnaan skripsi ini.
10. Untuk seluruh dosen, petugas biro skripsi, laboran, dan staf tata usaha Program Studi Farmasi Fakultas Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan ilmu selama perkuliahan dan bantuan dalam menyelesaikan skripsi ini.
11. Teman dekat saya tercinta Indana Lazulfa, Titin Ayu Nopitasari, Ivada Hasni, Novyanti Eka Maudina, Hanifah Luthfiati, Melliana, Firda Uswatun Khotimah, Sri Dwi Cahyani, Alya Rizka Mansyur, Anna Qurratul Aini, dan segenap keluarga Queenazhara yang telah membantu saya dan selalu ada buat saya bersama-sama dari awal semester I sampai dengan menyelesaikan skripsi ini semoga kelak kita akan menjadi orang yang sukses.
12. Teman-Teman seperjuangan kelompok skripsi saya Binti Maulidia, Nurin Nisa’ Irkhamni, dan Syifa’ Amalia Laudiu yang telah membantu dan memotivasi dalam mengerjakan skripsi.
vi
13. Kepada seluruh teman-teman Farmasi E angkatan 2017, yang telah berjuang bersama dari awal untuk menyelesaikan studi di Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang.
14. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung membantu proses penyelesaian skripsi ini.
Bantuan dari semua pihak pada akhirnya penulis ucapkan terima kasih, semoga apa yang telah kalian berikan selama ini dibalas oleh Allah SWT dengan sesuatu yang lebih baik. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan dapat membantu menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat berguna bagi pengembangan ilmu pengetahuan di dunia kefarmasian dan masyarakat luas pada umumnya.
Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Malang, 08 September 2021
Nurul Suci Fajariah Utami
xi
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Pengesahan ... ii
Lembar Pengujian ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
RINGKASAN ... vii
ABSTRAK ... ix
ABSTRACT ... x
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
BAB IPENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Hipotesis ... 4
1.5 Kebaruan Penelitian ... 5
1.6 Manfaat Penelitian ... 7
BAB IITINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Kulit ... 8
2.1.1 Definisi Kulit ... 8
2.1.2 Anatomi Kulit ... 9
2.1.3 Epidermis ... 9
2.1.4 Dermis ... 10
2.2 Tinjauan Tentang Jerawat ... 11
2.2.1 Definisi Jerawat ... 11
2.2.2 Etiologi Jerawat ... 11
2.2.3 Patogenesis Jerawat ... 12
2.3 Tinjauan Propionibacterium acnes ... 13
2.3.1 Propionibactrium acnes ... 13
xii
2.3.2 Klasifikasi Propionibacterum Acne ... 14
2.3.3 Patogenesis Propionibacterium acnes ... 15
2.4 Tinjauan Tentang Rimpang Kunyit ... 15
2.4.1 Rimpang Kunyit (Curcuma domesica Val) ... 15
2.4.2 Klasifikasi Rimpang Kunyit (Curcuma domesica Val) ... 16
2.4.3 Kandungan kimia ... 17
2.4.5 Khasiat Tanaman Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val)... 18
2.5 Tinjauan Gel ... 19
2.5.1 Gel ... 19
2.5.2 Kelebihan dan Kekurangan Sediaan Gel... 19
2.6 Komponen Tambahan Dalam Formula ... 20
2.6.1 Propilenglikol ... 20
2.6.2 Gliserin ... 21
2.6.3 Polyethylene Glycol (PEG) ... 22
2.6.4 CMC-Na ... 23
2.6.5 Na – EDTA ... 23
2.6.6 Citric Acid ... 24
2.6.7 Natrium Sitrat ... 24
2.6.8 Titanium Dioksida ... 25
2.6.9 Aquadest ... 26
BAB IIIKERANGKA KONSEPTUAL ... 28
3.1 Kerangka Konseptual ... 28
3.2 Uraian Kerangka Konseptual ... 28
BAB IVMETODE PENELITIAN ... 30
4.1 Rancangan Penelitian ... 30
4.2 Variabel Penelitian ... 30
4.2.1 Variabel Bebas ... 30
4.2.2 Variabel Tergantung... 30
4.3 Tempat dan Waktu Penelitian ... 30
4.3.1 Tempat Penelitian... 30
4.3.2 Waktu penelitian ... 30
4.4 Bahan ... 30
xiii
4.5 Alat ... 31
4.6 Metode Kerja ... 31
4.6.1 Pembuatan Sediaan Gel... 31
4.6.2 Uji Aktivitas Antibakteri ... 33
4.6.3 Analisis Data ... 35
BAB VHASIL PENELITIAN ... 37
5.1 Hasil Penelitian ... 37
5.1.1 Hasil Sediaan Gel Antiacne Ekstrak Rimpang Kunyit ... 37
5.1.2 Zona Hambat Sediaan Gel Antiacne Ekstrak Rimpang Kunyit ... 37
5.2 Analisis Data ... 38
BAB VIPEMBAHASAN ... 39
BAB VIIKESIMPULAN DAN SARAN ... 42
7.1 Kesimpulan ... 42
7.2 Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 43
LAMPIRAN ... 47
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel I. 1 Kebaruan Penelitian………5 Tabel IV. 1 Formula gel antiacne ekstrak rimpang kunyit………32 Tabel V. 1 hasil diameter zona hambat sediaan gel ekstrak etanol rimpang kunyit……….37
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2. 1 Struktur Kulit... 8
Gambar 2. 2 Propionibacterium Acne ... 13
Gambar 2. 3 Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val) ... 15
Gambar 2. 4 Rumus Struktur Curcumin ... 18
Gambar 2. 5 Rumus Struktur Propilenglikol... 20
Gambar 2. 6 Rumus Struktur Gliserin... 21
Gambar 2. 7 Rumus Struktur Polyethylene glycol... 22
Gambar 2. 8 Rumus Struktur CMC-Na... 23
Gambar 2. 9 Rumus Struktur Na-EDTA ... 23
Gambar 2. 10 Rumus Struktur Asam Sitrat ... 22
Gambar 2. 11 Rumus Struktur Natrium Sitrat ... 22
Gambar 3. 1 Kerangka Konseptual ... 28
Gambar 4. 1 Skema Kerja Penelitian ... 32
Gambar 4. 2 Skema Pembuatan Gel Ekstrak Rimpang Kunyit ... 33
Gambar 4. 3 Nutrient Agar (NA) ... 35
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup ... 47
Lampiran 2 Surat Pernyataan Orisinalitas ... 48
Lampiran 3 Form Bebas Plagiasi ... 49
Lampiran 4 Surat Tugas ... 51
Lampiran 5 Surat Validasi Penelitian ... 52
Lampiran 6 Lampiran Hasil Uji Bakteri ... 53
Lampiran 7 Pewarnaan Bakteri Propionibacterium acnes ... 54
Lampiran 8 Sediaan Gel ... 55
Lampiran 9 Hasil One Way ANOVA ... 56
Lampiran 10 Surat Determinasi Tanaman ... 57
Lampiran 11 Surat Inokulasi Bakteri ... 58
Lampiran 12 Surat Hasil Penelitian ... 59
Lampiran 13 COA Propilenglikol ... 60
Lampiran 14 COA Gliserin ... 61
Lampiran 15 COA PEG 400 ... 62
Lampiran 16 COA CMC-Na ... 63
Lampiran 17 Na-EDTA... 64
Lampiran 18 COA Asam Sitrat ... 65
Lampiran 19 Natrium Sitrat ... 67
Lampiran 20 COA Titanium Dioksida ... 68
43
DAFTAR PUSTAKA
Annisa, Lulu. (2017). Formulasi Dan Uji Stabilitas Fisika-Kimia Sediaan Gel Etil P-Metoksisinamat Dari Rimpang Kencur (Khaempferia Galanga Linn.).
Fakultas Farmasi Ump, September, 4–15.
Http://Repository.Ump.Ac.Id/4770/3/Bab Ii.Pdf
Anuzar, C. H., Hazar, S., & Suwendar. (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Cabe Rawit ( Capsicum Frustescens L .) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Penyebab Jerawat Propionibacterium Acnes Secara Invitro. Jurnal Farmasi, 3(2), 457–464.
Bruggeman. (2010). Skin: Acne And Propionibacterium Acne Genomics. In Handbook Of Hydrocarbon And Lipid Microbiology (Pp. 3216–3223).
Cahyani, A., Anggraini, D. I., Soleha, T. U., & Tjiptaningrum, A. (2020). Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica Val.) Terhadap Pertumbuhan Propionibacterium Acnes In Vitro. Jurnal Kesehatan, 11(3), 414. Https://Doi.Org/10.26630/Jk.V11i3.2241
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (1980). No Title. In Materia Medica Indonesia (Jilid Iv, P. 47).
Depkes Ri. (2020). Farmakope Indonesia Edisi Vi. In Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Fatisa, Y. (2013). Daya Antibakteri Ekstrak Kulit Dan Biji Buah Pulasan (Nephelium Mutabile) Terhadap Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli Secara In Vitro. Jurnal Peternakan, 10(1), 31–38.
Fauzi, M. (2015). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Cengkodok ( Melastoma Malabathricum L .) Terhadap Shigella Flexneri Secara In Vitro.
Pontianak, 1, 1–19.
Fox, L., Csongradi, C., Aucamp, M., Du Plessis, J., & Gerber, M. (2016). Treatment Modalities For Acne. Molecules, 21(8), 1–20.
44
Iswandi, A. K. (2019). Analisis Tingkat Pengetahuan Mahasiswa Kedokteran Uns Tentang Faktor Penyebab Dan Penanganan Kulit Wajah Sensitif Pada Remaja.
Https://Doi.Org/10.31227/Osf.Io/3trm9
Juriah, S., & Sari, W. P. (2018). Jurnal Analis Kesehatan Klinikal Sains. Klinikal
Sains, 6(1), 24–29.
Http://Jurnal.Univrab.Ac.Id/Index.Php/Klinikal/Article/View/525/361
Kalangi, S. J. R. (2014). Histofisiologi Kulit. Jurnal Biomedik (Jbm), 5(3), 12–20.
Https://Doi.Org/10.35790/Jbm.5.3.2013.4344
Kusumo, A. R., Wiyoga, F. Y., Perdana, H. P., Khairunnisa, I., Suhandi, R. I., &
Prastika, S. S. (2020). Jamu Tradisional Indonesia: Tingkatkan Imunitas Tubuh Secara Alami Selama Pandemi. Jurnal Layanan Masyarakat (Journal Of Public Services), 4(2), 465. Https://Doi.Org/10.20473/Jlm.V4i2.2020.465- 471
Larasati, E., Dwi Jayati, R., & Widiya, M. (2018). Karakterisasi Morfologi Dan Anatomi Kunyit (Curcuma Domestica) Berdasarkan Perbedaan Ketinggian Tempat Sebagai Booklet Untuk Mata Kuliah Morfologi Dan Anatomi Tumbuhan. Pendidikan Biologi, 1–28.
Lema, E. R., Yusuf, A., & Wahyuni, S. D. (2019). Gambaran Konsep Diri Remaja Putri Dengan Acne Vulgaris Di Fakultas Keperawatan Universitas Airlangga Surabaya. Psychiatry Nursing Journal (Jurnal Keperawatan Jiwa), 1(1), 14.
Https://Doi.Org/10.20473/Pnj.V1i1.12504
Lombogia, B., Budiarso, F., & Bodhi, W. (2016). Uji Daya Hambat Ekstrak Daun Lidah Mertua (Sansevieriae Trifasciata Folium) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Dan Streptococcus Sp. Jurnal E-Biomedik, 4(1).
Https://Doi.Org/10.35790/Ebm.4.1.2016.12230
Mardiah., Nurhayati, S., Dan Amalia, L. (2018). Upaya Mengurangi Bau Khas Pada Kunyit (Curcuma Domestica Val.) Sebagai Pewarna Alami Makanan. Jurnal Pertanian, 9(1), 17–21.
45
Miratunnisa, Mulqie, L., & Hajar, S. (2015). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Kentang (Solanum Tuberosum L.) Terhadap Propionibacterium.
Prosiding Penelitian Spesia Unisba, 513.
Misna, & Diana, K. (2016). Aktivitas Bakteri Ekstrak Kulit Bawang Merah ( Allium Cepa L .) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Antibacterial Activity Extract Of Garlic ( Allium Cepa L .) Skin Against Staphylococcus Aureus. 2(2).
Puspasari, H., & Apriani, M. (2019). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Kratom ( Mitragyna Speciosa Korth ) Terhadap Bakteri Propionibacterium Acnes Sebagai Penyebab Jerawat Antibacterial Activities Of Kratom Leaf Extract ( Mitragyna Speciosa Korth ) Against Bacteria Propionibacterium Acnes. Open Journal Systems Stf Muhammadiyah Cirebon :, 4(1), 1–6.
Ramdani, R., & Sibero, H. T. (2015). New Treatment For Acne Vulgaris. Skin Research, 2(3), 155–159. Https://Doi.Org/10.11340/Skinresearch.2.3_155 Rika, W. F. (2016). Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang 2016.
Rose, S. (2017). Delivering The Vision. Info Komoditi Tanaman Obat, 5(4), 28–
29. Https://Doi.Org/10.7748/Ldp.5.4.28.S16
Rosyidi, N. W., & Cahyati, S. (2019). Manfaat Kunyit (Curcuma Longa) Dalam Farmasi. Https://Doi.Org/10.31227/Osf.Io/J9a34
Rowe, R. C., Sheskey, Fp. J., & Quinn, M. E. (2009). Handbook Of Pharmaceutical Excipients. Revue Des Nouvelles Technologies De L’information, Sixth Edit.
Rusli, D., Rasyad, A. A., & Nugraha, P. A. (2016). Formulasi Krim Clindamycin Sebagai Anti Jerawat Dan Uji Efektivitas Terhadap Bakteri Propionibacterium Acne. Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi, 1(2), 5–14.
Safitri, M. (2018). Efektifitas Minuman Kunyit Asam Dalam Penurunan Skala Nyeri Haid. Viva Medika: Jurnal Kesehatan, Kebidanan Dan Keperawatan, 10(1), 47–53. Https://Doi.Org/10.35960/Vm.V10i1.390
46
Sampelan, M. G., Kundre, D. P. R. M., & Program. (2013). Hubungan Timbulnya Acne Vulgaris Dengan Tingkat Kecemasan Pada Remaja Di Smp N 1 Likupang Timur Meiching. Journal Of Chemical Information And Modeling, 53(9), 1689–1699.
Sayogo, W. (2017). Potensi +Dalethyne Terhadap Epitelisasi Luka Pada Kulit Tikus Yang Diinfeksi Bakteri Mrsa. Jurnal Biosains Pascasarjana, 19(1), 68.
Https://Doi.Org/10.20473/Jbp.V19i1.2017.68-84
Sibero, H. T., Putra, I. W. A., & Anggraini, D. I. (2019). Tatalaksana Terkini Acne Vulgaris. Jk Unila, 3(2), 313–320.
Teresa, A. (2020). Akne Vulgaris Dewasa : Etiologi, Patogenesis Dan Tatalaksana Terkini. Kedokteran, Vol.8(1), Hal 952-964.
Ulfah, M. (2020). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Aseton Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli.
Jurnal Farmaku (Farmasi Muhammadiyah Kuningan), 5(Vol 5 No 1 (2020):
Volume 5 Nomor 1 Maret 2020), 25–31.
Yuan Shan, C., & Iskandar, Y. (2018). Studi Kandungan Kimia Dan Aktivitas Farmakologi Tanaman Kunyit (Curcuma Longa L.). Pharmacia, 16, 547–555.
Yuliati, Y. (2017). Uji Efektivitas Ekstrak Kunyit Sebagai Antibakteri Dalam Pertumbuhan Bacillus Sp Dan Shigella Dysentriae Secara In Vitro. Jurnal Profesi Medika : Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 10(1).
Zahrah, H., Mustika, A., & Debora, K. (2020). Aktivitas Antibakteri Dan Perubahan Morfologi Dari Propionibacterium Acnes Setelah Pemberian Ekstrak Curcuma Xanthorrhiza. Jurnal Biosains Pascasarjana, 20(3), 160.
49
50
