DAFTAR PUSTAKA Hubungan Antara Praktik Higiene Penjamah Dengan Keberadaan Coliform Pada Cincau Hitam Yang Dijual Di Lingkungan Kampus Universitas Muhammadiyah Surakarta.

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Achmadi, U. F. 2011. Dasar-dasar Penyakit Berbasis Lingkungan. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Anonim. 2011. Buletin Diare: Situasi Diare di Indonesia. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Arisman. 2009. Keracunan Makanan, Buku Ajar Ilmu Gizi. EGC. Jakarta.

Azwar, Azrul. 1990. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Mutiara Sumber Widya. Jakarta.

Azwar, S. 2009. Sikap Manusia, Teori dan Pengukurannya. Pustaka Pelajar. Jakarta.

Badan Standarisasi Nasional. 2009. Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan. BSN. Jakarta.

Balai Pengawasan Obat dan Makanan. 2007. Keamanan Pangan. BPOM.

Jakarta.

Balai Pengawasan Obat dan Makanan. 2009. Penetapan Batas Maksimum

Cemaran Mikroba dan Kimia dalam Makanan. In : Indonesia, B. R. (Ed.).

Chandra, B. 2007. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Jakarta.

Dahlan, Sopiyudin M., 2008. Langkah – langkah Membuat Proposal Penelitian Bidang Kedokteran dan Kesehatan, Edisi ketiga. Sagung Seto. Jakarta.

Depkes RI. 2004. Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPL dan PM.

Jakarta.

Dewanti, R dan Hariyadi. 2011. Food Safety Issues In South East Asia. Department of Food Science and Technology.

Direktorat Gizi Depkes RI. 1996. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhratara Karya Aksara. Jakarta.

Djaja, Made. 2003. Pengaruh Jenis Tempat Pengolahan Makanan terhadap Kontaminasi pada Makanan di Jakarta Selatan. Disertasi. FKM UI Depok.

Fardiaz, Srikandi. 1993. Analisis Mikrobiologi Pangan. Institut Pertanian Bogor.

(2)

Fathonah, Siti. 2005. Higiene dan Sanitasi Makanan. Unnes Press. Semarang.

Hadi, B., Bahar, E. Dan Semiarti, R. 2014. Uji Bakteriologis Es Batu Rumah Tangga yang Digunakan Penjual Minuman di Pasar Lubuk Buaya Kota Padang. Fakultas Kedokteran Universitas Andalas.

Hakim, Arief Rahman. 2012. Hubungan Kondisi Higiene dan Sanitasi dengan Keberadaan Escherichia coli pada Nasi Kucing yang Dijual di Wilayah Tembalang Semarang. No.2. Vol.1. Halaman 861-870.

Hartono, Andry. 2005. Penyakit Bawaan Makanan. EGC. Jakarta

Huwaida, Rizka Najla. 2014. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Jumlah

Escherichia coli Air Bersih pada Penderita Diare di Kelurahan Pakujaya Kecamatan Serpong utara Kota Tangerang Selatan. Skripsi. Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta.

Hung CY, Yen GC. 2001. Extraction and Identification of Antioxidative Components of Hsian-Tsao (Mesona Procumbens Hemsl). Academic Press. http://www.idea-library.com. Diakses : 22 Juli 2015.

Irwanto. 2002. Psikologi Umum. PT. Prenhallindo. Jakarta.

Isnawati. 2012. Hubungan Higiene Sanitasi Keberadaan Bakteri Coliform dalam Es Jeruk di Warung Makan Kelurahan Tembalang Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat. No.2. Vol.1. Hal 1005-1017.

Jay, J.M. 2000. Modern Food Microbiology, Six Edition. Aspen Publisher, Inc. Gatherburg, Maryland.

Kepmenkes RI No.492/MENKES/Per/IV/2010 tentang Syarat-Syarat dan Pengawasan Kualitas Air Minum. www.kemenperin.go.id/download/ KepMenKes492(2010). Diakses : 20 Juli 2015.

Kepmenkes RI No. 942/MENKES/SK/VII/2003 tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan.

Kepmenkes RI No. 1098/MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene

Sanitasi Jasaboga. Diakses : 25 juli 2015. http://www. depkes.go.id/download/SK1098.pdf.

Koswara, Herliana. 2005. Ada Coliform di Water Tab ITB. Diakses : 23 Juli 2015. www.itb.ac.id.

(3)

Mulyono, Sri. 2001. Pengaruh Pelatihan Sanitasi Makanan terhadap Peningkatan Kualitas Mikrobiologi Makanan Rumah Makan Padang di Yogyakarta. Tesis. Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.

Nadanti, Alfia. 2015. Gambaran Higiene Sanitasi Pengolahan Es Buah yang Terkontaminasi Bakteri Coliform di Kelurahan Pisangan Kota Tangerang Selatan. Skripsi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilku. Rineka Cipta

.

Jakarta

Noverina, A. 2009. Cincau, Jeli Segar Pengendali Hipertensi. Nirmala Magazine.

Nurwanto dan S, Abbas. 1997. Mikrobiologi Pangan Hewani-Nabati.

Kanisius. Yogyakarta.

Nurwantoro dan A.S. Djarijah, 1997. Mikrobiologi Pangan Hewani-Nabati. Yogyakarta: Kanisius.

Purawijaya, Tatang. 1992 . Keracunan Makanan di Indonesia. Materi Pelatihan Singkat Keamanan Pangan, Standar dan Peraturan Pangan. PAU Pangan dan Gi

zi.

Purnamasari, A. Ika., 2009. Higiene dan Sanitasi Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia coli pada es krim yang dijajakan di kecamatan Medan Petisah Kota Medan. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Sumatera Utara.

Purnawijayanti, H. 2001. Sanitasi. Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan. Kanisius. Yogyakarta.

Rauf, Rusdin. 2013. Sanitasi dan HACCP. Graha Ilmu. Yogyakarta.

Ruhnayat, Agus dan Taryono. 2002. Cincau Hitam: Tanaman Obat Penyembuh. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sastroasmoro, Sudigdo dan Ismael, Sofyan. 2002. Dasar-dasar Metodologi Penelitian Klinis. Sagung Seto. Jakarta.

Setyorini, Endah. 2013. Hubungan Praktek Higiene Pedagang dengan

Keberadaan Escherichia coli pada Rujak yang dijual di Sekitar Kampus Universitas Negeri Semarang. Unnes Journal Public of Health No.2. Vol. 3.

Soegijanto, S. 2002. Ilmu Penyakit Anak : Diagnosa dan Penatalaksanaan, Edisi Pertama. Salemba Medika. Jakarta.

Sunanto H. 1995. Budidaya Cincau. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Supardi, Imam dan Sukamto. 1999. Mikrobiologi Dalam Pengolahan dan

Keamanan Pangan. Bandung: Penerbit Alumni.

(4)

Suryani, Dyah. 2013. Hygiene Sanitasi dan Jumlah Coliform Air Minum. Jurnal Kesehatan Masyarakat No.9. Vol.2 (167-173).

Umayah, Afifah Siti. http://www.resepnasional.com/cara-membuat-cincau-hitam/. Diakses pada tanggal 4 November 2015.

WHO. 2004. Guidlines for Drinking-water Quality, 3rd Edition.

WHO. 2005. Penyakit Bawaan Makanan. Fokus Pendidikan Kesehatan, ECG.

Jakarta.