Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk (Sistem Transmisi) 1.COVER

(1)

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

RANCANG BANGUN MESIN PENGADUK ADONAN KERUPUK

(SISTEM TRANSMISI)

PROYEK AKHIR

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Memperoleh Gelar

Ahli Madya

Disusun Oleh:

SAYID YUSUF IBRAHIM

I8613032

PROGRAM DIPLOMA TIGA TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(2)

(3)

(4)

commit to user

iv

KATA PENGANTAR

Pertama penulis panjatkan puji syukur kepada Alloh SWT yang telah

memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga laporan Proyek Akhir ini dapat

terselesaikan dengan baik. Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam mata kuliah Proyek Akhir dan merupakan syarat kelulusan bagi

mahasiswa Program Studi Diploma III Teknik Mesin Otomotif Fakultas Teknik

Universitas Sebelas Maret Surakarta dalam memperoleh gelar Ahli Madya (A.Md).

Dalam penulisan laporan Proyek Akhir ini penulis menyampaikan

terimakasih atas bantuan semua pihak, sehingga laporan ini dapat disusun. Dengan

ini penulis menyampaikan terimakasih kepada:

1. Bapak Dr. Budi Santoso, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Diploma

Tiga Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Indri Yaningsih, S.T., M.T.selaku Koordinator Proyek Akhir Program

Studi Diploma Tiga Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bapak Dr. Nurul Muhayat, S.T., M.T. selaku pembimbing Proyek Akhir I.

4. Bapak Heru Sukanto, S.T., M.T. selaku pembimbing Proyek Akhir II.

5. Semua dosen dan laboran Jurusan Teknik Mesin Fakultas Mesin Teknik

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

6. Keluarga yang telah memberikan do’a restu dan dukungan.

7. Rekan-rekan Diploma III Teknik Mesin angkatan 2013 yang telah membantu

dalam penyelesaian Proyek Akhir ini.

8. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya Proyek Akhir dan

penyusunan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan Proyek Akhir ini masih

terdapat kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat

penulis harapkan. Akhir kata penulis berharap agar laporan Proyek Akhir ini

bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, Juli 2016

(5)

commit to user

v

ABSTRAK

Proyek Akhir ini dibuat dengan tujuan untuk merancang dan membuat

sistem transmisi mesin pengaduk adonan kerupuk. Pembuatan alat ini berfungsi

untuk membantu produksi adonan yang efektif dan efisien. Khususnya produksi

adonan kerupuk.

Tahapan pembuatan mesin pengaduk adonan kerupuk meliputi;

perancangan gambar, perhitungan dan proses manufaktur. Perancangan alat

pengaduk adonan kerupuk menggunakan sistem transmisi sabuk dan puli. Sumber

penggerak alat ini adalah motor listrik berkapasitas 0,5 HP. Kapasitas produksi

mesin ini adalah 6 kg sekali pengadukan.

(6)

commit to user

vi

ABSTRACT

Final project was created with the aim to design and create a transmission

system kneading machine crackers . Making this tool serves to help the production

of dough are effective and efficient . Especially the production of cracker dough .

Stages of making crackers kneading machine include; design drawings,

calculations and manufacturing processes . Design kneading crackers using a belt

and pulley transmission system . This tool drive source is an electric motor with a

capacity of 0.5 HP . The production capacity of this machine is 6 kg once stirring .

(7)

HALAMAN BERITA ACARA PENDADARAN ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

1.5 Manfaat Proyek Akhir... 2

BAB II DASAR TEORI 2.1 Pengertian Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk ... 3

2.2 Sistem Transmisi . ... 4

BAB III PERENCANAAN DAN PERHITUNGAN 3.1 Diagram Alir Proses Perencanaan ... 16

(8)

commit to user

vii

3.3 Menghitung Perbandingan Kapasitas Wadah Adonan Dengan Adonan Yang

Direncanakan .. 19

3.4 Kebutuhan Daya ... 21

3.5 Perhitungan Transmisi ... 23

3.6 Perhitungan Poros ... 25

BAB IV PROSES PEMBUATAN DAN PENGUJIAN 4.1 Proses Produksi ... 33

4.2 Alat dan Bahan ... 33

4.3 Proses Pembuatan Rangka ... 34

4.4 Proses Pembuatan Poros Utama ... 43

4.5 Proses Pebuatan Tutup Transmisi ... 43

4.6 Proses Perakitan ... 45

4.7 Proses Perawatan ... 46

4.8 Pengujian Mesin Pengaduk Adonan ... 46

(9)

commit to user viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerupuk ... 3

Gambar 2.2 Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk ... 3

Gambar 2.3 Sabuk-V dan Alur-V pulley... 8

Gambar 2.4 Skema hubungan sabuk dan pulley pada sabuk terbuka ... 9

Gambar 3.1 Diagram alir perencanaan... 16

Gambar 3.2 Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk ... 17

Gambar 3.3 Skema pengujian menggunakan neraca pegas .. ... 21

Gambar 3.4 Reaksi pembebanan pada poros ... 26

Gambar 3.5 Reaksi gaya dalam potongan x-x ... 27

Gambar 3.6 Reaksi gaya dalam potongan y-y ... 27

Gambar 3.7 Reaksi gaya dalam potongan z-z .. ... 28

Gambar 3.8 Diagram NFD, SFD dan BMD ... 29

Gambar 4.1 Pemotongan Besi Profil L ... 35

Gambar 4.2 Pemotongan Besi Profil U ... 35

Gambar 4.3 Pembuatan Sudut Pada Ujung Profil L ... 36

Gambar 4.4 Pengelasan Besi Profil L ... 36

Gambar 4.5 Pengelasan Besi Profil L ... 36

Gambar 4.6 Rangka Dasar 3D ... 37

Gambar 4.7 Gambar 3D Pengelasan Besi Profil L dan Profil U ... 37

Gambar 4.8 Gambar 3D Profil L... 38

Gambar 4.9 Gambar 3D Tempat Panci dan Penyangga ... 38

Gambar 4.10 Pemotongan Besi Profil U ukuran 100 x 50 x 4 mm ... 38

Gambar 4.11 Gambar 3D Rangka Atas... 39

Gambar 4.12 Pembuatan Lubang Persegi 30 x 30 mm .. ... 39

Gambar 4.13 Pengeboran Lubang Ø 16 mm .. ... 40

Gambar 4.14 Pengelasan Plat Besi Ukuran 80 x 50 mm .. ... 40

Gambar 4.15 Pengeboran Plat Besi .. ... 40

Gambar 4.16 Pengelasan dudukan motor listrik .. ... 41

(10)

commit to user ix

Gambar 4.18 Pengamplasan Rangka ... 41

Gambar 4.19 Proses Pencucian Rangka .. ... 42

Gambar 4.20 Pengecatan Rangka dengan Epoxy .. ... 42

Gambar 4.21 Pengecatan Rangka .. ... 42

Gambar 4.22 Pembuatan sketsa pada plat... 44

Gambar 4.23 Menekuk plat tutup transmisi .. ... 44

Gambar 4.24 Tutup transmisi mesin pengaduk adonan kerupuk .. ... 46

Gambar 4.25 Hasil penghancuran bawang ... 47

(11)

commit to user x

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Dimensi standar sabuk- V ... 11

Tabel 2.2 Dimensi standar dari puli alur V ... 11

Tabel 2.3 Panjang pitch standar sabuk- V. ... 11

Tabel 2.4 Massa jenis bahan sabuk ... 12