ix DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ... i
MOTTO ... ii
PERNYATAAN ... iii
ABSTRACT ... iv
ABSTRAK ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Identifikasi Masalah ... 7
1.3. Tujuan Penelitian ... 8
1.4. Manfaat dari Hasil Penelitian ... 8
1.5. Lokasi dan Jadwal Penelitian ... 9
1.5.1. Lokasi Penelitian ... 9
1.5.2. Jadwal Penelitian ... 10
BAB II TIJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS ... 11
2.1. Tujuan Pustaka ... 11
2.1.1. Teori Permintaan ... 11
2.1.2. Harga ... 20
2.1.3. Pendapatan ... 30
2.1.4. Harga Barang Lain (Harga Susu) ... 33
2.1.5. Keberagaman produk (Variasi Produk) ... 35
2.1.6. Penelitian Terdahulu ... 37
2.2. Kerangka pemikiran ... 45
2.2.1. Hubungan Harga Biji Kopi dengan Permintaan Biji Kopi ... 45
x
2.2.2. Hubungan Pendapatan dengan Permintaan Biji Kopi ... 45
2.2.3. Hubungan Harga Susu dengan Permintaan Biji Kopi ... 46
2.2.4. Hubungan Variasi Produk Terhadap Permintaan Biji Kopi ... 47
2.3. Hipotesis ... 48
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN ... 49
3.1. Objek Penelitian ... 49
3.2. Metode Penelitian ... 49
3.2.1. Operasional Variabel ... 50
3.2.2. Teknik Pengumpulan Data ... 52
3.3. Model Penelitian ... 56
3.4. Teknik Analisis Data ... 57
3.4.1. Uji Interumen Penelitian ... 57
3.4.2. Uji Asumsi Klasik ... 60
3.4.3. Uji Hipotesis ... 62
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 67
4.1. Hasil Penelitian ... 67
4.1.1. Analisis Data Hasil Penelitian ... 67
4.2. Pembahasan ... 75
4.2.1. Pengaruh Harga Biji Kopi terhadap Permintaan Biji Kopi Lokal ... 75
4.2.2. Pengaruh Pendapatan terhadap Permintaan Biji Kopi Lokal ... 76
4.2.3. Pengaruh Harga Susu terhadap Permintaan Biji Kopi Lokal ... 77
4.2.4. Pengaruh Variasi Produk terhadap Permintaan Biji Kopi Lokal ... 77
4.2.5. Pengaruh Harga Biji Kopi, Pendapatan, Harga Susu, dan Variasi Produk secara bersama-sama terhadap permintaan biji kopi lokal ... 78
4.2.6. Elastisitas Harga Biji Kopi, Pendapatan, Harga Susu, dan Variasi Produk terhadap Permintaan Biji Kopi. ... 79
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 81
5.1. Simpulan ... 81
xi
5.2. Saran ... 81
DAFTAR PUSTAKA ... 83
LAMPIRAN ... 87
RIWAYAT HIDUP ... 103
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. 1 Jadwal Penelitian... 10
Tabel 2. 1 Penelitian Terdahulu ... 38
Tabel 3. 1 Operasional Variabel... 51
Tabel 4. 1 Hasil Uji Validitas Variasi Produk... 68
Tabel 4. 2 Hasil Uji Reliabilitas ... 68
Tabel 4. 3 Hasil Uji Normalitas ... 69
Tabel 4. 4 Pengujian Multikolonearitas ... 70
Tabel 4. 5 Pengujian Heteroskedastisitas dengan Uji White ... 71
Tabel 4. 6 Hasil Estimasi Analisis Regresi Linear Berganda ... 71
Tabel 4. 7 Uji Sginifikasi Parsial (Uji t) ... 73
Tabel 4. 8 Uji Signifikasi Bersama-sama (uji F)... 74
Tabel 4. 9 Koefisien Determinasi (R²) ... 75
Tabel 4. 11 Hasil Elastisitas Permintaan ... 79
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. 1 Urutan Penghasil Kopi Di Dunia Pada Tahun 2020 ... 2
Gambar 1. 2 Jumlah Konsumsi Kopi Di Indonesia Dari Tahun 2014-2019 ... 3
Gambar 2. 1 Gerakan Sepanjang Kurva Permintaan ... 15
Gambar 2. 2 Pergeseran Kurva Permintaan ... 16
Gambar 2. 3 Penelitian Terdahulu ... 38
Gambar 2. 4 Kerangka Pemikiran ... 47
