KAJIAN KADAR FENOLAT DAN AKTIVITAS ANTIOSIDAN JUS KULIT BUAH SEMANGKA (Citrullus Lanatus) | Ismayanti | Natural Science: Journal of Science and Technology 1871 5446 1 PB
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Ekstrak metanol menunjukkan aktivitas antioksidan yang kuat dalam metode DPPH dengan IC50 sebesar 192,667 mg/ml, dan total fenol dalam metode Folin-Ciocalteu sebesar 246 ppm/1
Sedangkan pada pengujian aktivitas antioksidan dengan metoda serapan radikal bebas DPPH, senyawa pembanding yang digunakan adalah asam askorbat (vitamin C)..
Pada penentuan kadar senyawa fenolat dalam larutan sampel, yang pertama kita lakukan adalah penentuan panjang gelombang maksimum asam galat-Folin Ciocalteu,
Penentuan kadar senyawa fenolat dalam larutan sampel ditentukan dengan metode Folin- Ciocalteu (Okawa et al , 2001; Pourmorad et al , 2006) Dari masing- masing
Hasil pengujian aktivitas antioksidan dengan metode pemerangkapan radikal bebas DPPH menunjukkan bahwa sari lapisan putih daging buah semangka mempunyai persamaan regresi Y = 0,002X
Metode DPPH adalah sebuah metode yang sederhana yang dapat digunakan untuk menguji kemampuan antioksidan yang terkandung dalam makanan.Metode DPPH dapat digunakan untuk sampel
Sedangkan pada pengujian aktivitas antioksidan dengan metoda serapan radikal bebas DPPH, senyawa pembanding yang digunakan adalah asam askorbat (vitamin C)..
Penentuan kadar senyawa fenolat dalam larutan sampel ditentukan dengan metode Folin- Ciocalteu (Okawa et al, 2001; Pourmorad et al, 2006) Dari masing- masing