i
PENGALAMAN POLA MAKAN DAN MINUM DENGAN
ANAK KARIES GIGI DI SEKOLAH DASAR
MUHAMMADIYAH O8
KARYA TULIS ILMIAH
Oleh: FAHRU
(NIM:201210300511016)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
TAHUN 2015
PENGALAMAN POLA MAKAN DAN MINUM DENGAN ANAK KARIES GIGI DI SEKOLAH DASAR MUHAMMADIYAH O8
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan
Oleh: FAHRU
(NIM:201210300511016)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG TAHUN 2015
iii
PERSETUJUAN STUDI KASUS
HALAMAN PERYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA TULIS ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademik Universitas Muhammadiyah Malang, saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : FAHRU
NIM : 201210300511016
Program Studi : Diploma III Keperawatan Fakultas : Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang Jenis Karya : Karya Tulis Ilmiah
Demi Pengembangan ilmu pengetahuan, penyetujuan untuk memberikan kepada Universitas Muhammadiyah Malang Hak Bebas Royalti Non Eksklusif (Non
exclusif Royalty free right) atas karya tulis ilmiah saya yang bersujud :
PENGALAMAN POLA MAKAN DAN MINUM DENGAN ANAK
KARIES GIGI DI SEKOLAH DASAR MUHAMMADIYAH O8
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan), dengan Hak Bebas Royalti Non eksklusif ini, Universitas Muhammadiyah Malang berhak menyimpan, mengalih media / formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan tugas karya tulis ilmiah saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis / pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian peryataan ini saya buat dengan sebenar-benarnnya.
Di buat di : Malang Pada tanggal : 30 Juli 2015
Yang menyatakan
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillahi Robbil’Alamin. Peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan penulisan Karya Tulis Ilmiah ini. Penulisan dan penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu peneliti menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep, Sp.Kom. Selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang beserta pembimbing 1 yang telah memberikan bimbingan dalam penugasan Karya Tulis Ilmiah ini.
2. Ibu Reni Ilmiasih M. Kep. Sp., Kep An. Selaku Ketua Program Studi D-III Keperawatan Universitas Muhammadiyah Malang
3. Bapak Sunardi, S.Kep., Ns., M.Kepselaku dosen pembimbing II yang memberikan banyak masukan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini. 4. Orang tua yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan baik dari segi
materi dan moral dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
5. Teman-teman yang telah membantu dan memberikan dorongan dan motivasi selama menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
Semoga bantuan serta budi yang telah diberikan kepada penulis mendapat balasan dari Allah SWT. Harapan besar penulis, agar Karya Tulis Ilmiah akhir ini dapat bermanfaat.
Malang, 30 Juli 2015
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN SAMPUL ... ii
PERSETUJUAN STUDI KASUS ...iii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iv HALAMAN PENGESAHAN ... v KATA PENGANTAR ... vi ABSTRAK ... vii ABSTRACT ...viii DAFTAR ISI ... ix DAFTAR GAMBAR ... x DAFTAR TABEL ... xi BAB 1 PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan Penelitian ... 4 1.4 Manfaat Penelitian ... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Konsep Kebutuhan Nutrisi Pada Anak ... 6
2.2 Kebutuhan Energi ... 12
2.3 Kebutuhan Energi Anak Usia Sekolah (6-12 tahun) ... 14
2.4 Konsep Oral Hygiene Yang Baik ... 15
2.5 Konsep Karies Gigi ... 21
2.6 Faktor Predisposisi Karies ... 25
2.7 Proses Terbentuknya Karies Gigi ... 26
BAB 3 METODE STUDI KASUS ... 27
viii
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ... 27
3.3 Setting Penelitian (Kondisi dan Situasi Tempat Penelitian) ... 27
3.4 Subjek Penelitian/Partisipan ... 28
3.5 Metode Pengumpulan Data ... 28
3.6 Metode Uji Keabsahan Data (Uji Triangulasi Sumber) ... 30
3.7 Metode Analisis Data (Domain Analisis) ... 30
3.8 Etika Penelitian ... 30
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ... 32
4.1 Hasil Penelitian ... 33 4.2 Pembahasan ... 36 BAB 5 PENUTUP ... 40 5.1 Kesimpulan ... 40 5.2 Saran ... 40 DAFTAR PUSTAKA ………..……41
ix
DAFTAR TABEL
x DAFTAR LAMPIRAN Persetujuan Responden ……….………….44 Daftar Pertanyaan ……….………….45 Transkip Wawancara ……….………….46 Analisa Data ……….…………..52 Lembar Konsultasi ………...54
41
DAFTAR PUSATAKA
Arifin, A, (2008). Kesehatan Gigi dan Mulut. Jawa Barat: Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Padjajaran Bandung.
Rosida, Agus, (2013). Hubungan Antara Konsumsi Makanan Kariogenik dengan
Kejadian Karies Gigi (Sikripsi) http://perpusnwu.web.id/karyailmiah
Angela, A. (2005). Pencegahan Primer Pada Anak Yang Berisiko Karies
Tinggi. Maj Ked Gigi (Dent J) .
Anitasari S, Liliwati,. (2005). Pengaruh Frekuensi Menyikat Gigi Terhadap
Tingkat Kebersihan Gigi dan Mulut. Dentika Dent J.
Ariga Fajar Amanah. (2015). Asuhan Keperawatan pada An.A dengan Prioritas Masalah Kebutuhan Dasar Nutrisi Kurang Dari Kebutuhan Tubuh di Kelurahan Harjosari I Kecamatan Medan Amplas http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/45806
Masjoer, Arief. (2005). Dalam Dinda vika yulina 2011. Hubungan antara pola makan dengan terjadinya Karies Gigi pada anak usia sekolah dasar (7-12 tahun) di Sekolah dasar negeri (sdn) sidorejo 1 kecamatan Kauman tulungagung.
Arisman. (2007). Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC.
Hamada T. (2008). Menuju gigi dan mulut sehat, pencegahan dan pemeliharaan; Karies gigi. Medan : USU Press. 2008: 4
Hidayat, Azis, A, (2005). Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia : Aplikasi Konsep
dan Proses Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika.
Behni PC, (2006). Prognosis of Dental Caries, viewed 17 Oktober 2009 (http://www.adandental.com.au/tooth caries_dates.Journal pdf)
Daliemunthe, S.H., (2008). Pengantar Periodonsia, USU Press, Medan, p. 108-11. Damayanti S. (2010). Pentingnya kesehatan gigi dan mulut anak. PDGI Online.
http://www.pdgionline.com/v2/index. (24 Agustus 2010)
Depertemen Kesehatan Repoblik Indonesia. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) Indonesia. (2013). Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. http://ejurnal-S1.undip.ac.id./index.php/jnc DindaVika, Y. (2011). Hubungan Antara Pola Makan Dengan Terjadinya Karies
Gigi Pada Anak Sekolah Dasar (7-12 Tahun) Di Sekolah Dasar Negeri Sidiarjo ! Kecematan Kauman Tulungagung.
42
Fitriani, (2007). Faktor Resiko Karies Gigi Sulung Anak (study kasus anak TK
Islam Pangeran Diponegoro Semarang). (Tesis). Semarang: Universitas
Diponegoro, 2007 (abstrak). http://www.Fkmunidip.ac.id
Ginandjar R, (2007). Cara Menyikat Gigi Yang Benar. www.pikiran-rakyat.com Harlina. (2011). Kesehatan Gigi dan Mulut. Bandung: PT Remaja Rosdakarya Hidayanti, L. (2005). Hubungan Karakteristik Keluarga Dan Kebiasaan
Konsumsi Makanan Kariogenik Dengan Keparahan Karies Gigi Anak Sekolah Dasar (Survei Pada Anak Sekolah Dasar Di Kecamatan Cihideung Kota Taksimalaya (Tesis). Http://Eprints.Undip.Ac.Id Tgl: 30
januari 2012
Kawuryan U., 2008. Hubungan Pengetahuan tentang Kesehatan Gigi dan Mulut dengan Kejadian Karies Gigi Anak SDN Kleco II Kelas V dan VI Kecamatan Laweyan Surakarta. Indonesia: Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Kleinberg, (2006), Clinical Diagnosis of Dental Caries, viewed 15 September 2009, http://www.newhope.com/dentalcariesnews/NSNbacks.
Notoadmodjo. (2005). Metode penelitian kesehatan. Jakarta: PT Asdi Mahasatya Moleong, L. J. (2007). Metodologi penelitian kualitatif. Bandung: PT Remaja
Rosdakarya
Maulani. (2005). Kiat Merawat Gigi Anak. PT. Gramedia. Jakarta.
Meilyana H. (2012). Gambaran kualitas hidup anak usia 10-11 tahun berdasarkan
status kesehatan (Skripsi). Makassar: Universitas Hassanudin;
Michael C.A, (2006). Dental Topics, viewed 21 Oktober 2009. http: www.surfcitykidsdds.com.
Pinatih, P,I. (2014). Karies Pada Anak Yang Menyikat Gigi Di Sekolah (Kajian Di TK Saraswati 2 dan TK Saraswati 4 Denpasar) http://unmas-library.ac uploads/2014/06/SKRIPSI5.pdf
Pratiwi D. (2009). Gigi Sehat Dan Cantik. PT Kompas Media Nusantara. Jakarta. Riyanti E. (2005). Pengenalan dan perawatan kesehatan gigi anak sejak dini.
Seminar Sehari Kesehatan-Psikologi Anak.
Samad F. (2007). Tahap-Tahap Perkembangan Gigi, viewed 15 November 2009, (http://tomoriku.blogspot.com/2008/08/tahap-tahap perkembangan-gigi. Journal htm l).
43
Sondang P, T. Hamada (2008). Menuju Gigi dan Mulut Sehat: Pencegahan
dan Pemeliharaan. Medan: USU Press.
Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. Bandung: CV. Alfabeta
Yuniastuti, A., (2008). Gizi dan Kesehatan. Cetakan I. Graha Ilmu, Yogyakarta. WHO. (2006). OHI-S (Simplified) GWHO. 2006. OHI-S (Simplified) Green and
Vermillion 1964. http://www.whocollab.od.mah.se/expl/ohisgv.html. [26
Mei 2010].
Widodo, Rahayu, (2009). Pemberian Makanan, Suplemen, dan Obat pada
