Tugas 3
KEWIRAUSAHAAN DAN MANAJEMEN BISNIS (RENCANA USAHA)
Disusun oleh :
Nama : Muh Rinaldi pratama Nim : 442 13 012
Kelas : 2-D4 TPE
JURUSAN TEKNIK MESIN
PROGRAM STUDI TEKNIK PEMBANGKIT ENERGI POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG
BISNIS CAFFE
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Keadaan perekonomian yang tidak pasti di negara berkembang seperti Indonesia ini membuat mata pencaharian masyarakat tidak stabil sehingga memaksa masyarakat untuk lebih kreatif lagi dalam membuka lapangan usaha atau membuka usaha sendiri untuk melangsungkan hidupnya sehingga penagangguran tidak terlalu meningkat. Berbeda dengan di negara-negara maju dimana masyarakat seperti kurang waktu untuk menyesaikan semua pekerjaannya. Kesibukan aktivitas yang begitu padat kadang membuat orang menjadi stress untuk berfikir lebih jernih dan tenang. Sehingga diperlukan tempat-tempat yang begitu tenang dan nyaman untuk menghapus semua kejenuhan dan tekanan hidup mereka. Sehingga muncullah sebuah ide saya untuk mendirikan sebuah CAFFE seperti apa yang diinginkan pelanggan. Konsep yang akan saya terapkan adalah konsep perpaduan antara klasik dan modern sesuai dengan perkembangan zaman. Perpaduan antara klasik dan modern diharapkan dapat memberikan suasana yang baru dan menarik perhatian pelanggan untuk menikmati suasana caffe tersebut.
1.2 Tujuan
Secara garis besar tujuan usaha caffe yaitu :
akan melayani segmen pasar masyarakat melalui makanan dan minuman yang disajikan
dengan kualitas baik, higienis, dan sehat yang memiliki gizi standar dan makanan kesehatan yang dibutuhkan oleh setiap orang pada umumnya serta kebersihan sesuai dengan perusahaan berorientasi konsumen.
Pembukaan lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitarnya, terutama di kalangan ibu
rumah tangga, dan di antara mahasiswa atau siswa yang membutuhkan pekerjaan sempingan untuk melanjutkan studi.
Sebagai sarana pengelolaan modal sumber daya yang bertujuan untuk membuat
keuntungan.
Berlahan-lahan untuk membangun citra konsumen tentang pentingnya diet yang sehat.
BAB II Pajak ( NPWP ). Selanjutnya, lengkapi dengan Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP ) untuk diajukan ke dinas perizinan, baik di kecamatan, kabupaten maupun provinsi. C. Produk
Semua produk makanan dan minuman yang tersedia di caffe ini memprioritaskan kesehatan. Dimana semuanya terbuat dari buah-buahan, sayuran dan coklat yang masih segar. Antioksidan dan nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran yang bermanfaat untuk kesehatan tidak perlu lagi disanksikan. Dan coklat juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan seperti mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi stress dll.
Dibawah ini berbagai produk yang disediakan diantaranya : Minuman
Kopi (coffe) yang diolah menjadi berbagai jenis minuman seperti :
black cofe yaitu kopi berwarna hitam biasanya kopi ini sedikit lebih pahit yang sering
dipesan oleh orang yang lebih tua.
cappocino ekspreso yaitu kopi yang dicampur susu, krim dan ditaburi oleh kismis
yang warnanya sedikit coklat, cara penyajiannya bisa dalam keadaan dingin ataupun hangat.
coffe latte yaitu kopi yang cara penyajiannya lebih banyak susu daripada kopinya.
coffe mocha yaitu cara penyajian kopi dengan susu dan coklat.
tropical drink yaitu minuman yang berbahan dasar buah yang dicampur dengan soda
water.
Milk shake ginjer yaitu pepaduan antara susu, coklat, dan rempah-rempah seperti jahe,
kayu manis.
ES seperti Es Tissiu, Es Spiritus, Es Kasus, Es Kolor Ijo dan Es Black Magic dll.
Jus buah yaitu berbagai macam jenis jus buah segar yang disajikan dalam bentuk yang
unik.
us sayuran yaitu berbagai jenis jus sayuran yang banyak mengandung vitamin dan baik
untuk kesehatan.
Ice cream dengan berbagai jenis ice cream dengan rasa yang unik.
Makanan
Coklat buah steamboat yaitu perpaduan antara coklat dan berbagai macam buah.
Fruit salad yaitu perpaduan antara buah-buahan dan sayuran
Sandwich yaitu roti tawar dengan isi sayuran, daging, susu, keju.
Beff sosis yaitu roti yang dalamnya terdapat sayuran, cincangan daging, sosis,
mayones, saus cabe dan saus tomat. Pizza
Steak kentang dan steak daging dll.
Kemudian caffe ini juga menyediakan fasilitas seperti : Jarinagan internet (hot spot).
Ruangan bebas rokok dan ruang merokok (smoking dan no smoking).
Music
Toilet
2.2 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran dari caffe ini yaitu menggabungkan dua generasi yang berbeda dengan konsep classic dan modern Jadi konsumen yang dituju tidak hanya orang remaja saja tetapi juga untuk semua kalangan masyarakat umum sehingga tidak spesifik untuk orang-orang tertentu, baik tua maupun muda, pekerja, dan mahasiswa, penduduk setempat maupun turis asing.
2.3 Promosi
Cara mengetahui informasi produk ini melalui famlet-famlet, spanduk-spanduk yang ditempel didepan caffe dan tempat-tempat yang umum dan rame. Iklan di media elektronik seperti tv, radio, dimedia masa seperti Koran, majalah. Mempromosikan kepada teman untuk datang dan mempromosikan kepada keluarga dan teman-temannya yang lainnya. Dan juga Penyebaran melalui brosur di mall, kampus, Perumahan, dan tentu saja tidak lupa melalui internet media sekarang lebih kepentingan umum .Selain penghematan biaya juga memiliki kesempatan luas untuk mempromosikan produk. Dengan kualiats produk yang terjamin,lokasi yang strategis, kualitas pelayanan, harga produk yang bersaing.
2.4Perhitungan harga dan cara pembayaran A. Perhitungan harga jual untuk produk
Ice cream Rp. 15.000,00
Milk shake ginjer Rp. 17.000,00 Avocado float Rp. 20.000,00 Makanan : Coklat buah steamboat Rp. 25.000,00 Fruit salad Rp. 19.000,00
merah, sereh, vetsin, air santan, air kaldu) Rp. Rp. 200.000,00 C. Biaya tetap
Biaya tidak tetap di tambah biaya tetap : Rp. 1.332.000,00+Rp. 7.650.000,00 = Rp. 8.982.000,00
D. Sistem pembayaran
BAB III PENUTUP KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari pembahasan diatas bahwa sebuah cafee harus memiliki keunggulan produk baik
Seperti citra rasa produk yang dihasilkan, kualitas, mutu produk, kebersihan.
Cara penyajian yang lebih unik dan istimewa agar lebih menarik.
Fasilitas ruang caffe yang begitu nyaman.
B. Saran
Agar kualitas caffe itu tetap terjaga dan dapat bersaing dengan caffe-caffe yang lain
maka perlu memperhatikan hal-hal seperti berikut
Setiap minggunya caffe dapat menyediakan menu-menu terbaru.
Ramah dalam pelayanan terhadap setiap pengunjung.
BUSINESS PLAN II
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Didalam suatu bisnis sangatlah mustahil jika tidak ada produk untuk dipasarkan. Produk ini bisa berupa barang ataupun jasa. Perlu diketahui dalam membuat rencana bisnis ini tidak bisa diselesaikan dalam waktu 1-2 jam, kita harus banyak melakukan penelitian dari bisnis yang akan dijalankan. Inti dari rencana bisnis adalah meyakinkan calon investor bahwa bisnis yang kita buat sangat berpotensi untuk menghasilkan keuntungan yang tidak terbatas.
Untuk mulai berbisnis, kita perlu memiliki rencana bisnis, bukan proposal bisnis. Rencana bisnis adalah gambaran mengenai bisnis kita sekarang dan rencana dalam kurun waktu tertentu, rencana bisnis ini digunakan oleh kita sendiri sebagai panduan dalam menjalankan usaha. Dan bisa juga digunakan oleh orang lain untuk menilai usaha tersebut. Rencana bisnis umumnya berisi mengenai gambaran secara menyeluruh mengenai bisnis yang kita jalankan dan strategi bisnis yang kita gunakan. Dimulai dari konsep usaha yaitu usaha dalam penjualan susu murni yang beraneka ragam rasa. Saya berinama produk kami dengan nama “Milkshake UTama”. Dimana saya mendapatkan bahan baku produk kami dari sebuah pertenakan sapi yang bertempat didaerah cinunuk desa cimekar kec. Cileunyi kab. Bandung. Kemudian aspek pasarnya dan pemasarannya, aspek keuangannya, aspek SDM, aspek legal, dan lainnya berkaitan dengan bisnis kita. Ditambah lagi dengan rencana bisnis selama beberapa tahun ke depan seperti apa.
dipinjam untuk konveksi, digunakan untuk apa, rencana pengembaliannya, dan sebagainya. Atau proposal tersebut digunakan untuk mencari tambahan modal dari investor, maka isinya adalah rencana bagi hasil, proporsi kepemilikan dan sebagainya.
Lokasi
Sebelum kita memulai suatu usaha walaupun usaha tersebut adalah usaha kecil maka kita harus menentukan dimana letaknya lokasi usaha kita. Kita harus menentukan dimana lokasi dalam memproduksinya dan memasarkannya. Lokasi merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan dan keberhasilan suatu usaha. Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu ditentukan lokasinya, baik lokasi produksi maupun lokasi pemasaran. Lokasi usaha seharusnya terletak di daerah yang strategis karena merupakan faktor terpenting dalam berjalannya suatu usaha dapat berjalan dengan baik atau tidak. Hal tersebut dapat mempengaruhi seberapa besar laba yang akan diperoleh, jadi pemilihan atau penentuan lokasi harus dipertimbangkan dengan sebaik-baiknya.
Kami dalam melakukan penjualan kami memanfaatkan lahan yang sudah tersedia dan lumayan stategis yang berlokasi di dekat terminal antapani di jl. Tanjung sari. Akan tetapi saat kami juga akan bertempat di sekitaran kampus universitas widyatama.
Kami memilih lokasi di jl. Tanjung sari karena selain lokasi tersebut itu sangat strategis, lokasi tersebut terlihat sering dijumpai atau dilewati oleh kalangan remaja serta anak-anak sekolah, dimana lokasi tersebut dekat dengan sebuah sekolah yaitu SMA N 23.
Kami memilih lokasi di sekitaran kampus Universitas Widyatama karena selain agar bisa berjualan sambil melakukan aktifitas kuliah, kami juga memanfaatkan tugas dari mata kuliah kewirausahaan dimana kmi dapat kesempatan untung mempromosikan sekaligus menjual produk kami.
Visi dan Misi Usaha
Visi dari program ini adalah :
Mambangun skala usaha yang luas
Meningkatkan market share dan jumlah konsumen
Menjadikan produk susu murni cita rasa digandrungi dan dicari oleh semua konsumen yang
memerlukan minuman sehat dan segar.
Memberikan variasi berbeda dari produk minuman bebahan susu murni lainnya yang pastinya
Mengembangkan usaha jauh lebih maju untuk kedepannya, dengan penjualan yang lebih
meningkat dan secara continue. Misi dari program ini adalah:
Menciptakan dua macam varian rasa yang lebih alami
Mengembangkan produk kami dengan menambah variasi dan kreativitas model minuman ala
modern
Mengembangkan keunikan minuman susu murni dari inovasi dan kualitas rasa dari susu murni
cita rasa.
A. KONSEP BISNIS
Didalam suatu bisnis sangatlah mustahil jika tidak ada produk untuk dipasarkan. Produk ini bisa berupa barang ataupun jasa. Perlu diketahui dalam membuat rencana bisnis kita harus banyak melakukan penelitian dari bisnis yang akan dijalankan. Inti dari rencana bisnis adalah meyakinkan calon investor bahwa bisnis yang kita buat sangat berpotensi untuk menghasilkan keuntungan yang tidak terbatas. Rencana bisnis adalah gambaran mengenai bisnis kita sekarang dan rencana dalam kurun waktu tertentu. Rencana bisnis ini digunakan oleh kita sendiri sebagai panduan dalam menjalankan usaha. Dan bisa juga digunakan oleh orang lain untuk menilai usaha tersebut. Rencana bisnis umumnya berisi mengenai gambaran secara menyeluruh mengenai bisnis yang kita jalankan dan strategi bisnis yang kita gunakan. Dimulai dari konsep usaha yaitu penjualan milkshake UTama cita rasa dengan sedikit inovasi dan penambahan bahan kemudian aspek pasarnya dan pemasarannya, aspek keuangannya , aspek SDM, aspek legal, dan lainnya berkaitan dengan bisnis tersebut.
ANALISIS SWOT
1. Strenght ( kekuatan )
produk ini kami mencampuri susu murni dengan beberapa potong pisang hanya saja dalam produk ini kami dominasikan ke buahnya agar rasa susu menjadi lebih segar dan mantap.
2. Weakness ( kelemahan )
Sulit untuk mengedukasi & mempromosikan produk minuman kami dikarenakan kurangnya waktu dan modal diseling juga kami kuliah sehingga penjualan kami kurang begitu produktif. Serta sulitnya menemuka cita rasa yang baru dengan lebih unik.
3. Opportunity
Melihat keadaan Kota Bandung terlihat masih sedikit masyarakat yang menjalankan usaha ini. Kami juga menilai tempat usaha seperti ini akan mendatangkan konsumen dari semua kalangan masyarakat dari kalangan muda sampai kalangan orang tua. Meninjau lebih jauh, susu murni ini banyak disukai. Oleh Karena itu dengan memanfaatkan peluang bisnis ini, kami optimis bisa mengambil keuntungan yang sebesar-besarnya.
4. Threat ( ancaman )
Banyaknya muncul minumam-minuman yang bervariasi dengan gaya modern dan cita rasa yang modern, sehingga sulit mencari celah di jaman globalisasi ini.
Ide usaha yang dijalankan
saya bisa berwirausaha selain itu jug aide saya lumayan bagus karena menjual sebuah minuman yang sehat.
Mengapa peluang usaha tersebut dipilih
Peluang akan usaha saya ini cukup besar dikarenakan dalam usaha saya ini saya menjual segelas susu, susu itu sendiri adalah minuman sehat dan menyehatkan, dengan ditambahi oleh beraneka rasa maka akan menjadi senjata utama dalam menjual produk saya ini, Karena susu itu sendiri kaya akan manfaat bagi tubuh lebih besar disbanding minuman-minuman olahan dan dengan dipadukan oleh beberapa rasa akan mendambah kenikmatan akan minuman itu sendiri. hal ini yang akan menjadi alat untuk menciptakan peluang besar bagi usaha kami. Disisi lain minuman ini mengandung protein, laktosa, mineral, asam (sitrat, format, asetat, laktat, oksalat), enzim (peroksidase, katalase, pospatase, lipase), gas (oksigen, nitrogen), dan vitamin (vit. A, vit. C, vit. D, tiamin, riboflavin). Yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Keunggulan bersaing apa yang dimiliki
Harga yang ditawarkan oleh milkshake UTama sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk minuman yang sebelumnya telah ada di pasaran sehingga pas untuk semua kalangan dari anak sekolah, remaja, mahasiswa, dan orang tua. Pada prinsipnya, semakin banyak penjual yang menawarkan produk yang serupa, semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk yang sesuai. Dengan kualitas bahan yang 100% alami tanpa bahan perasa yang membahayakan serta ditambah campuran buah sehingga rasa lebih terasa alaminya. dengan berbagai rasa, ditambah adanya butiran-butiran seperti coklat serta es yang membuat lebih segar. Selain itu minuman yang dapat menyehatkan tubuh yang merupakan kekuatan yang kami miliki dan kembangkan agar tidak mengecewakan konsumen.
Lokasi Usaha
sebaik-baiknya. Maka milkshake UTama memilih lokasi usaha di sekitar pusat-pusat pendidikan seperti sekolahan dan kampus. Dimana banyak kalangan pelajar dan mahasiswa yang selalu membutuhkan kesegarannya dala beraktifitas.
Badan hukum / badan usaha yang dipilih
Untuk tahap awal badan usaha kami secara non-formal karena dapat menghemat biaya set-up seperti biaya notaris untuk set-up PT memerlukan Rp. 8 juta dan untuk pembukaan rekening Bank awal minimal Rp. 1.000.000,- dan sejumlah rupiah tertentu untuk modal disetor yang harus masuk ke rekening Bank. Untuk mendaftarkan logo dan brand di Departemen Kehakiman membutuhkan biaya Rp 1.500.000,- dengan menggunakan bantuan Notaris. Jadi kami masih memfokuskan biaya yang dikeluarkan untuk biaya produksi. Meskipun badan usaha kami tidak atau belum berbentuk PT atau CV, beberapa bulan lalu kami tetap dapat memasukkan produk kami ke perusahaan PT. Holcim. Dan sebagai alternative lain kami juga dapat meminjam PT milik orang lain dengan memberikan Service tertentu bila diperlukan.
Milkshake UTama mempertimbangkan pasar yang relevan yaitu :
1) Pasar Anak Sekolah dan Kuliahan
2) Pasar orang tua
3) Pasar pekerja
Besarnya potensi pasar usaha terhadap usaha yang dijalankan sangat besar. Dikarenakan produk minuman yang kita tawarkan kepada pasar sangatlah berbeda dengan produk minuman yang ada dipasaran. Dari segi harga juga sudah berbeda dengan produk minuman ternama. Dengan harga yang terjangkau tetapi mendapatkan kualitas rasa yang hampir sama dengan produk minuman yang harganya diatas produk minuman kami. Dari segi inovasi pun, produk minuaman kami tidak kalah dengan produk minuaman lain. Kami mengambil inovasi simpel dengan rasa yang lebih alami dan menyehatkan.
Pengembangan Bauran pemasaran
Untuk memenuhi kebutuhan pasar sasaran, alat pemasaran taktis untuk menghasilkan respon positif dari konsumen, yang meliputi 4P (product, price, promotion, and place) :
1) Produk (product)
Produk minuman milkshake UTama , dari segi bahan susu murni yang memiliki keunggulan 100% alami dan bahan buah yang segar yang lebih baik sehingga cita rasa yang alami dengan dua rasa yaitu alvocado dan banana. Ditambah adanya butiran-butiran coklat dan es yang menambah kesegaran, sehingga dapat menunjang aktivitas dan menyehatkan tubuh.
2) Harga (price)
Harga yang ditawarkan oleh milkshake UTama sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk minuman yang sebelumnya telah ada di pasaran. Pada prinsipnya, semakin banyak penjual yang menawarkan produk minuman yang serupa, semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk minuman yang sesuai. Milkshake UTama menawarkan harga alvocado milkshake dan banana milkshake Rp. 5000/gelas.
3) Promosi (promotion)
pada umumnya respon teman-teman terhadap inovasi produk minuman milkshake UTama ini sangat baik.
4) Distribusi (place)
Selanjutnya untuk mengembangkan juice milk shake kedepannya kami berencana untuk membuat took berjalan dengan pemasaran sendiri. Hal ini dimaksudkan untuk senantiasa menjaga kedekatan hubungan antara produsen dan konsumen. Selain itu, produsen juga akan bekerjasama dengan koperasi mahasiswa yang ada di setiap perguruan tinggi market share
dan koperasi siswa di seluruh sekolahan market share. Namun, untuk pengembangan awal, promosi dan pemasaran produk sekarang lebih difokuskan melalui lahan yang sudah tersedia dan situs website di internet serta mulut ke mulut dan blum memiliki took fisik.
Target penjualan per tahun
Penjualan Sehari = 30 gelas
Penjualan Seminggu = 30 x 7 hari = 210 gelas
Penjualan Sebulan = 30 x 30 hari = 1500 gelas
Penjualan Setahun = 1500 x 12 bulan = 18000 gelas
Harga pokok penjualan
Juice alvocado milkshake = Rp. 5000,00
Juice banana milkshake = Rp. 5000,00
C. Aspek Produksi
Proses produksi sejak bahan baku sampai barang jadi
Sebelum minuman dibuat, kami membeli bahan-bahan untuk membuat minuman tersebut. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
Bahan juice alvocado milkshake
5sdm susu kental manis coklat
500g daging buah alpukat
100ml susu sapi
100g es batu yang di memarkan
4 keping biscuit oreo coklat yg dimemarkan
Bahan juice banana milkshake
500cc susu murni
25 simple syrup
100g whipped cream coklat
Cara pembuatan :
Juice alvocado milkshake
Masuakn susu kental manis coklat menjadi ke dalam blender
Campurkan alpukat, susu sapi, dan es batu
Blender hingga merata
Setelah selesai tuang kedalam gelas siap saji
Taburi biskuit yang sudah di memarkan
Juice banana milkshake
Potong-potong pisang
Campur susumurni dengan simple syrup dengan ¾ jumlah potongan pisang.
Blender hingga tercampur rata kurang lebih selama 3 menit
Siapkan gelas tinggi, tata sisa potongan pisang di dasar gelas, tutup dengan wipped kocok
Tuang campuaran pisang, susu, dan simple syrup yang telah di blender ke dalam gelas, jangan
sampe penuh
Tutup dengan tambahan wipped cream kocok, dan beri hiasan potongan pisang
Sajikan dalam keaadaan dingin
Besar harga pokok produksi untuk produk yang dihasilkan
Harga Pokok Produk 1 pcs = Rp.
5.000,- Produk yang dihasilkan dalam 1 bulan = Rp.
7.500.000,- Produk yang dihasilkan dalam 1 tahun = Rp.
90.000.000,- Anggaran produksi ( dalam unit dan value ) per tahun
Anggaran Produksi 1 pcs = Rp.
2.500,- Anggaran Produksi dalam 1 bulan = Rp.
3.750.000,- Anggaran Produksi dalam 1 tahun = Rp.
45.000.000,-D. Aspek Keuangan
Untuk melakukan pengelolaan keuangan secara efektif, dapat menggunakan Neraca (
Balance Sheet ), Laporan Laba Rugi ( Income Statement ), dan Laporan Arus Kas ( Cash Flow Statement ). Neraca, atau yang juga dikenal sebagai pernyataan kekayaan bersih, adalah bentuk laporan yang menjelaskan nilai semua asset yang dimiliki ( sisi aktiva ) dan nilai semua kewajiban yang dimiliki, juga besarnya modal sendiri ( sisi passive ). Dari neraca tersebut, terlihat beberapa besar nilai yang berhasil ditambahkan dari modal yang disetor.
Sementara laporan laba rugi merupakan laporan yang menunjukkan kinerja pengakumulasian laba dalam kurun waktu tertentu. Nilai laba diperoleh dari pengurangan jumlah pendapatan yang dihasilkan dengan biaya-biaya yang dibutuhkan.
Selanjutnya laporan arus kas adalah laporan yang merangkum kondisi kas, baik aliran kas masuk maupun aliran kas keluar pada suatu rentang waktu tertentu (mingguan, bulanan atau tahunan). Laporan aliran kas ini memberikan laporan informasi berkaitan dengan perilaku penerimaan dan pengeluaran usaha. Tidak seperti laporan neraca yang menggunakan dasar kas ( cash base ) sehingga pos-pos seperti depresiasi, amortisasi, dan accruals tidak akan dimasukkan dalam laporan ini.
Sumber-sumber Pendanaan
Individual Deposits & Savings, yaitu simpanan, baik berupa tabungan atau deposito yang dimiliki. Simpanan tersebut digunakan untuk berbisnis yang dianggap sebagai penyertaan modal sendiri.
Loan, yaitu utang yang disediakan oleh pihak-pihak tertentu, diantaranya :
o Family Loan, utang yang berasal dari keluarga, ayah, ibu, kakak dan sebagainya.
oNeighbors Loan, utang yang berasal dari kolega, saudara dan patner bisnis secara individual. Dibawah ini statement of financial position. Dimna hasil penjualan selama 3 hari (expo widyatama) sebagai berikut :
BUSINESS PLAN III
Contoh Bisnis Plan
BISNIS CAFFE BUNG GAYO
LATAR BELAKANG
Keadaan perekonomian yang tidak pasti di negara berkembang seperti Indonesia ini membuat mata pencaharian masyarakat tidak stabil sehingga memaksa masyarakat untuk lebih kreatif lagi dalam membuka lapangan usaha atau membuka usaha sendiri untuk melangsungkan hidupnya sehingga penagangguran tidak terlalu meningkat. Berbeda dengan di negara-negara maju dimana masyarakat seperti kurang waktu untuk menyelesaikan semua pekerjaannya. Kesibukan aktivitas yang begitu padat kadang membuat orang menjadi stress untuk berfikir lebih jernih dan tenang. Sehingga diperlukan tempat-tempat yang begitu tenang dan nyaman untuk menghapus semua kejenuhan dan tekanan hidup mereka. Apalagi Banda Aceh salah satu Bisnis yang stratesis untuk Bisnis Caffe. Dimana Pendapatan Asli Daerah Banda Aceh Lebih besar Di Warung Kopi atau Cafe Sehingga muncullah sebuah ide saya untuk
mendirikan sebuah CAFFE seperti apa yang diinginkan pelanggan. Konsep yang akan saya
AKTIVA PASSIVA
Kas
Persediaan Kas deviden Perlengkapan Stand
Rp. 0 Rp. 154.000 Rp. 36.000 Rp. 45.000 Rp. 165.000
Utang Sewa
Modal Sendiri
Rp. 0
Rp. 400.000
terapkan adalah konsep perpaduan antara klasik dan modern sesuai dengan perkembangan zaman. Perpaduan antara klasik dan modern diharapkan dapat memberikan suasana yang baru dan menarik perhatian pelanggan untuk menikmati suasana caffe tersebut.
Selain itu caffe ini tidak hanya untuk kalangan remaja saja, tetapi untuk semua tingkatan masyarakat umum. Selain tempat yang nyaman bagi pengunjung menu-menu yang variatif juga menjadi andalan sebuah caffe dengan sajian menu yang variatif dan unik. Dengan berbagai jenis minuman yang unik diantaranya seperti Es Tissiu, Es Spiritus, Es Kasus, Es Kolor Ijo dan Es Black Magic yang menjadi menu spesial cafe ini. Namun minuman yang menjadi andalannya sebuah caffe biasanya adalah aneka macam minuman coffe seperti Coffee Latte, Cappucino, Mochaccino dan lain sebagainya. Istimewanya minuman berbahan kopi ini terletak pada kopinya. Karena kopi yang dipilih adalah kopi Arabica dan Robusta yang masih berbentuk butiran dan akan ditumbuk dengan menggunakan mesin khusus sebelum kopi disajikan sebagai minuman. Tidak hanya itu di caffe ini tidak hanya
menyediakan minuman tetapi juga menyediakan berbagai jenis makanan ringan dan juga ice cream. Jenis makanannya antara lain steak, beef sosis, pizza dan sebagainya. Selain itu juga caffe ini menerima pesan antar Paket Meeting, Gathering, Seminar dan paket yang lain sesuai dengan kebutuhan pribadi Anda.
Dengan berbagai kelebihan cafe ini, tentu Anda tak perlu ragu lagi untuk dapat menikmati suasana yang menyenangkan dan hidangan yang lezat. Sudah dipastikan menu-menu yang akan Anda nikmati mempunyai rasa standar kelezatan yang sama bila diolah oleh karyawan cafe yang berbeda, karena cafe ini mempunyai standart recipes dalam setiap makanan yang dibuat. Untuk dapat menikmati berbagai hidangan lezat yang variatif ini, Anda tak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena menu-menu ini sangat relatif terjangkau. Kemudian tata ruang caffe ini dibangun gaya kuno dengan perpaduan beberapa sudut modern. Di caffe ini terdapat dua ruang yaitu ruang smoking dan no smoking jadi pengunjung dapat memilihnya. Desainnya yang minimalis, tampak dari sofa dan beberapa bangku biasa serta mini bar yang mengesankan suasana khas tradisonal modern. Dengan demikian jika seseorang lebih berfikir kreatif dan inovatif dapat menciptakan peluang usaha yang baru.
TUJUAN
Secara garis besar tujuan usaha caffe yaitu :
Ø akan melayani segmen pasar masyarakat melalui makanan dan minuman yang disajikan dengan kualitas baik, higienis, dan sehat yang memiliki gizi standar dan makanan kesehatan yang dibutuhkan oleh setiap orang pada umumnya serta kebersihan sesuai dengan perusahaan berorientasi konsumen.
Ø Pembukaan lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitarnya, terutama di kalangan ibu rumah tangga, dan di antara mahasiswa atau siswa yang membutuhkan pekerjaan sempingan untuk melanjutkan studi.
Ø Sebagai sarana pengelolaan modal sumber daya yang bertujuan untuk membuat keuntungan.
Ø Berlahan-lahan untuk membangun citra konsumen tentang pentingnya diet yang sehat.
“ CAFFE BUNG GAYO”
Dimana arti dari nama ini, dibuat berdasarkan Caffe tempat wisata kuliner yang lagi
megahnya dikota Banda Aceh, Bung yang di Ambil dari pangalan seseorang serta singkatan dari anam pemilik Bungkes di ambil Bung, Gayo dalam makna menggunakan kopi gayo dan Pemilik berasal dari Suku Gayo. Maka pemilik member nama “CAFFE BUNG GAYO”
STRUKTUR ORGANISAI (Bisnis Caffe Bung Gayo)
Pemilik : Panetir Bungkes SE
Bagian Keuangan : Wahdini Mahreta SE
Kasir ( Wkl Keu ) : Nurul Maulida Sari
: Wahyuda Ferisa
Bagian Pemasaran : Yurianja Maulana
Karyawan : Bihcerdi Mahtra
: Lisa Laiza
PEMILIHAN LOKASI USAHA, PERIZINAN, DAN PRODUK
A. Pemilihan lokasi usaha
Pemilihan lokasi usaha caffe dipilih tempat yang begitu strategis dimana dekat dengan jalan raya, di lampineung depan hotel harmes palesce di samping sultan coffee, sehingga dengan begitu dapat memudahkan pengunjung untuk datang.
B. Perizinan
Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengurus Nomor Pokok Wajib Pajak ( NPWP ). Selanjutnya, lengkapi dengan Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP ) untuk diajukan ke dinas perizinan, baik di kecamatan, kabupaten maupun provinsi.
C. Produk
Semua produk makanan dan minuman yang tersedia di caffe ini memprioritaskan kesehatan. Dimana semuanya terbuat dari buah-buahan, sayuran dan coklat yang masih segar.
Antioksidan dan nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran yang bermanfaat untuk kesehatan tidak perlu lagi disanksikan. Dan coklat juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan seperti mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi stress dll.
Dibawah ini berbagai produk yang disediakan diantaranya :
Minuman
black cofe yaitu kopi berwarna hitam biasanya kopi ini sedikit lebih pahit yang sering dipesan oleh orang yang lebih tua.
cappocino ekspreso yaitu kopi yang dicampur susu, krim dan ditaburi oleh kismis yang warnanya sedikit coklat, cara penyajiannya bisa dalam keadaan dingin ataupun hangat.
coffe latte yaitu kopi yang cara penyajiannya lebih banyak susu daripada kopinya.
coffe mocha yaitu cara penyajian kopi dengan susu dan coklat.
tropical drink yaitu minuman yang berbahan dasar buah yang dicampur dengan soda water.
Avocado float yaitu minuman dengan bahan dasar alpukat, cream dam coklat.
Milk shake ginjer yaitu pepaduan antara susu, coklat, dan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis.
ES seperti Es Tissiu, Es Spiritus, Es Kasus, Es Kolor Ijo dan Es Black Magic dll.
Jus buah yaitu berbagai macam jenis jus buah segar yang disajikan dalam bentuk yang unik.
Jus sayuran yaitu berbagai jenis jus sayuran yang banyak mengandung vitamin dan baik untuk kesehatan.
Ice cream dengan berbagai jenis ice cream dengan rasa yang unik.
Makanan
Coklat buah steamboat yaitu perpaduan antara coklat dan berbagai macam buah.
Fruit salad yaitu perpaduan antara buah-buahan dan sayuran.
Sandwich yaitu roti tawar dengan isi sayuran, daging, susu, keju.
Beff sosis yaitu roti yang dalamnya terdapat sayuran, cincangan daging, sosis, mayones, saus cabe dan saus tomat.
Pizza
Steak kentang dan steak daging dll.
Kentang Goreng.
Omelet Aneka rasa, keju, daging, abon, sosis dll.
Burger Aneka rasa, Keju, telur, daging, abon dll.
Roti Bakar Aneka Rasa, Keju, Stoberi, srikaya, coklat, nanas, dll.
Jaringan internet (hot spot)
Ruangan Shalat
Ruangan bebas rokok dan ruang merokok (smoking dan no smoking).
TV (Untuk Nonton)
Music
Toilet
Parkiran yang memadai
STRATEGI PEMASARAN
Strategi pemasaran dari caffe ini yaitu menggabungkan dua generasi yang berbeda dengan konsep classic dan modern Jadi konsumen yang dituju tidak hanya orang remaja saja tetapi juga untuk semua kalangan masyarakat umum sehingga tidak spesifik untuk orang-orang tertentu, baik tua maupun muda, pekerja, dan mahasiswa, penduduk setempat maupun turis asing.
PROMOSI
Cara mengetahui informasi produk ini melalui pamlet-pamlet, spanduk-spanduk yang ditempel didepan caffe dan tempat-tempat yang umum dan rame. Iklan di media elektronik seperti tv, radio, dimedia masa seperti Koran, majalah. Mempromosikan kepada teman-teman untuk datang dan mempromosikan kepada keluarga dan teman-temannya yang lainnya. Dan juga Penyebaran melalui brosur, kampus, Perumahan, dan tentu saja tidak lupa melalui internet media sekarang lebih kepentingan umum .Selain penghematan biaya juga memiliki kesempatan luas untuk mempromosikan produk. Dengan kualiats produk yang
terjamin,lokasi yang strategis, kualitas pelayanan, harga produk yang bersaing.
PERHITUNGAN HARGA, PERKIRAAN HARGA DAN CARA PEMBAYARAN
A. Perhitungan harga jual untuk produk
Minuman: black cofe Rp. 15.000,00
coffe mocha Rp. 18.000,00
coffe lattEe Rp. 17.000,00
coffe mocha Rp. 19.000,00
tropical drink Rp. 22.000,00
Jus buah Rp. 12.000,00
Ice cream Rp. 15.000,00
Milk shake ginjer Rp. 17.000,00
Avocado float Rp. 20.000,00
Makanan : Coklat buah steamboat Rp. 25.000,00
Fruit salad Rp. 19.000,00
Sandwich Rp. 21.000,00
Beff sosis Rp. 15.000,00
Pizza Rp. 30.000,00
Steak kentang Rp. 18.000,00
Steak daging Rp. 30.000,00
Omelet Rp. 7.000 s/d 15.000
Burger Rp. 7.000 s/d 18.000
Roti Bakar Rp. 7.000 s/d 15.000
B. Pekiraan harga bahan baku(biaya tidak tetap)
ü Buah Rp. 300.000,00
ü Sayuran Rp. 100.000,00
ü Susu Rp. 130.000,00
ü Kopi Rp. 400.000,00
ü Cream Rp. 75.000,00
ü Coklat Rp. 250.000,00
ü Gula Rp. 100.000,00
ü Sirup Rp. 210.000,00
ü Daging Rp. 350.000,00
ü Roti Rp. 200.000,00
ü Keju Rp. 175.000,00
ü Sele Roti Rp. 200.000,00
ü Mentega Rp. 50.000,00
ü Bumbu (bawang putih, bawang merah,
ü cabe, kemiri, jahe, mrica, lada, garam, gula
merah, sereh, vetsin, air santan, air kaldu) Rp. 300.000,00
Total Rp. 3.000.000,00
C. Perkiraan Perincian Biaya Modal Aset, Inventaris serta Alat dan Mesin
Tanah dan Bangunan Toko 2 Pintu Ukuran 10×30 M Rp. 2.000.000.000,00
Sopa 2 set Rp. 25.000.000,00
Meja 20 Rp. 20.000.000,00
Kursi 80 Rp. 100.000.000,00
Kursi putar 6 Rp. 12.000.000,00
Mesin Coffe 2 set Rp. 38.000.000,00
Barang Pecah Belah seperti Piring, gelas Rp. 30.000.000,00
Pemasak Burger dan Rotibakar Rp. 5.000.000,00
Lemari & Meja Kasir 1 Set Rp. 10.000.000,00
Peralatan Dapur Rp. 20.000.000,00
Ac 3 Buah Rp. 10.000.000,00
TV 2 Buah Untuk Nonton (lengkap Parabola) Rp. 30.000.000,00
Total Rp. 2.248.000.000,00
D. Biaya tetap
ü Gaji pegawai Rp. 6.000.000,00
ü Perawatan peralatan Rp. 850.000,00
ü Penyusutan alat listrik dan telephone Rp. 1.000.000,00
ü Air Rp. 150.000,00
ü Waifi (jaringan Internet) Rp. 500.000,00
ü Tranformasi Rp. 500.000,00
Total Rp. 9.000.000,00
v Jadi, total biaya keseluruhan
Biaya tidak tetap di tambah Biaya Asset di tambah biaya tetap : Rp. 3.000.000,00 + Rp. 2.248.000.000,00 + Rp. 9.000.000,00 = Rp. 2600.000.000,00
D. Sistem pembayaran
Pengunjung dapat membayar dengan tunai ataupun dengan kartu kredit. Jika terjadi pembelian secara besar-besaran misalkan untu sebuah acara seperti pesta caffe ini
