RPP Mata Pelajaran Biologi Kelas X

(1)

PEMBELAJARAN

(RPP)

MATA PELAJARAN : BIOLOGI

KELAS /SEMESTER: X-MIPA/GANJIL

(2)

DIREKTORAT PEMBINAAN SMA

DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN DASAR DAN

MENENGAH

(3)

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : SMA Kristen 1 Surakarta

Mata Pelajaran

: Biologi

Kelas /Semester

: X-MIPA/Ganjil

Materi Pokok

: Kingdom Monera

Alokasi waktu

: 10 x 45 menit (5 x pertemuan)

A. Kompetensi Inti (KI)

KI 1 dan 2

Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif, dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan kawasan internasional.

KI 3 KI 4

Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifk sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah

Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan

pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri dan mampu

menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar (KD) dan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

No KD Pengetahuan No KD Keterampilan

3.5 Mengidentifkasi struktur, cara hidup, reproduksi dan peran bakteri dalam

kehidupan

(4)

No IPK Pengetahuan No IPK Keterampilan

3.5.

1 Mengidentifkasi ciri-ciriEubacteria dengan Archaebateria melalui pengamatan gambar.

4.5.

1 Menyajikan data tentangciri-ciri bakteri

3.5. 2

Mengelompokkan bakteri berdasarkan cara hidupnya melalui study literatur. 3.5.

3 Mengidentifkasi strukturbakteri melalui praktikum koloni bakteri.

3.5.

4 Menjelaskanreproduksi bakteri melaluicara pengamatan video.

3.5. 5

Menjelaskan peranan bakteri bagi kehidupan.

4.5. 2

Menyajikan data tentang peran bakteri dalam kehidupan

C. Tujuan Pembelajaran

Melalui kegiatan Pembelajaran dengan pendekatan saintifk menggunakan metode eksperimen, diskusi, presentasi dan model pembelajaran discovery learning peserta didik dapat mengidentifkasi struktur, cara hidup, reproduksi dan peran bakteri dalam kehidupan, dapat menyajikan data tentang ciri-ciri dan peran bakteri dalam kehidupan, sehingga peserta didik dapat membangun kesadaran akan kebesaran Tuhan YME, menumbuhkan perilaku disiplin, jujur, aktif, responsip, santun, bertanggungjawab, dan kerjasama.

D. Materi Pembelajaran

1. Ciri-ciri Eubacteria dengan Archaebateria

2. Klasifkasi bakteri berdasarkan cara hidupnya struktur bakteri 3. Cara reproduksi bakteri

4. Peranan bakteri bagi kehidupan dalam kehidupan

E. Metode Pembelajaran

1. Pendekatan : Saintifk

2. Metode dan Model Pembelajaran : Pertemua

n No IPK Metode dan model

I 3.5.1

4.5.1 Observasi, diskusi dan Model Discovery learning II 3.5.2 diskusi, tanya jawab, studi literatur dan

(5)

III 3.5.3 Observasi, diskusi dan Model Discovery learning

IV 3.5.4 Observasi, diskusi dan Model Discovery learning

V 3.2.4

4.5.2 Presentasi, Tanya jawab, penugasanPenilaian Harian

F. Alat, Media

1. Alat

 LCD

 Laptop

 Bunsen, pipet  cawan petri  autoklaf 2. Bahan

 Alat tulis

 Agar-agar, gula, aquades  Pewarna : Metylen blue

G. Sumber Belajar

1. Video, power point bahan ajar, gambar bakteri. 2. Buku teks biologi

a. Endah S., Wigati H.O., M. Lutf 2010. Biologi untuk SMA/MA kelas X. Klaten : PT. Intan Pariwara.

b. Pujiyanto S, Siti Ferniah R. 2016. Menjelajah Dunia Biologi 1. Solo : PT. Tiga Serangkai

c. Tim MGMP Biologi Kota Surakarta. 2016. Modul Pengayaan Biologi. Surakarta : CV. Pustaka Mulia

3. Internet

4. Lingkungan sekolah

H. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan ke-I (2 x 45 menit)

No IPK

IPK

3.5.1 Mengidentifkasi ciri-ciri Eubacteria dengan Archaebateria melalui pengamatan gambar.

4.5.1 Menyajikan data tentang ciri-ciri bakteri

Kegiatan _{Deskripsi Kegiatan Pembelajaran} Alokasi

Waktu Pendahu

luan

Memberi salam, menanyakan kabar peserta didik,

mengecek kebersihan kelas (5 menit berburu sampah), menanyakan kesiapan peserta didik, dan mempresensi.

2’

Apersepsi

Peserta didik menjawab pertanyaan apersepsi dari guru “Masih ingatkah kamu penyakit yang disebabkan oleh virus?”

2’

Motivasi : 3’

SMA Kristen 1 Surakarta 5

(6)

Guru memotivasi siswa dengan menunjukkan bahan makanan basi yang berlendir kemudian bertanya : “Mengapa makanan ini berlendir? Apa penyebabnya?”

o Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dari KD yang akan dicapai

o Guru menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan peserta didik untuk menyelesaikan permasalahan atau tugas pada pertemuan ini.

o Menyampaikan teknik penilaian yang akan terdiri dari 5-6 orang.

o Membimbing peserta didik mengamati gambar struktur sel Archaebacteria dan Eubacteria

5’

o Meminta peserta didik mengajukan pertanyaan/ masalah yang ingin mereka ketahui berdasarkan hasil pengamatan sesuai dengan tujuan pembelajaran.

5’

o Guru membagikan LK 1

o Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk membaca petunjuk pengerjaan Lembar Kerja.

o Guru membimbing peserta didik dalam

mengumpulkan informasi dengan studi literatur

untuk menjawab pertanyaan.

20’

Guru membimbing peserta didik berdiskusi dalam kelompok tentang Archaebacteria dan Eubacteria, serta cara hidup bakteri hasil studi literatur dan pengamatan untuk mempersiapkan presentasi kelompok..

15’

o Guru meminta peserta didik mempresentasikan hasil diskusi kelompok.

20’

o Guru membimbing peserta didik dalam membuat kesimpulan dan generalisasi dihubungkan dengan pembelajaran atau hal yang umum di masyarakat.

5’

Penutup a) Meninjau kembali/ konfirmasi

Guru mengajukan sejumlah pertanyaan yang mengarah pada kesimpulan materi pelajaran atau konsep yang dipelajari sebagai konfrmasi. Memberikan refeksi dari proses pembelajaran

b) Mengevaluasi

Guru menguji kemampuan peserta didik dengan Tanya jawab lisan. Guru menyampaikan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk penjelasan alat dan bahan praktikum pada pertemuan berikutnya.

c) Mengucapkan salam.

(7)

Pertemuan ke-2 (2 x 45 menit)

No IPK IPK

3.5.2 Mengelompokkan bakteri berdasarkan cara hidupnya melalui study literatur.

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Pembelajaran Alokasi

Waktu

Pendahulu

an OrientasiGuru memberi salam, menanyakan kabar peserta didik, mengecek kebersihan kelas (5 menit

berburu sampah), menanyakan kesiapan peserta didik, dan mempresensi.

10 menit

Apersepsi

Guru mengajukan pertanyaan apersepsi “Dimana sajakah kita dapat menemukan bakteri?”

Motivasi

Guru mengajukan pertanyaan motivasi dari guru “Bagaimana bentuk koloni bakteri?

Pemberian Acuan

Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dari KD yang akan dicapai

Guru menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan peserta didik untuk menyelesaikan permasalahan atau tugas pada pertemuan ini. Guru menyampaikan teknik penilaian yang akan digunakan.

Inti Stimulasi

Peserta didik mengelompok secara heterogen 60 menit Peserta didik mengamati bahan makanan

berlendir hasil penugasan. Identifkasi

Masalah Peserta didik yang ingin mereka ketahui sebanyak mungkinmengajukan pertanyaan/ masalah berdasarkan hasil pengamatan gambar.

Peserta didik untuk memilih beberapa pertanyaan dari daftar pertanyaan yang sesuai dengan ruang lingkup materi (diharapkan fokus pada materi pembelajaran tentang bentuk bakteri) dengan bimbingan guru. bentuk bakteri menggunakan mikroskop

Peserta didik menggambar hasil pengamatan Peserta didik untuk melakukan diskusi dalam kelompok tentang bentuk bakteri sesuai hasil pengamatan.

Verifkasi Peserta didik untuk melakukan studi literatur

(8)

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Pembelajaran Alokasi Waktu

presentasi kelompok.

Peserta didik mempresentasikan hasil pengamatan

Generalisa si

Peserta didik dalam membuat kesimpulan dan generalisasi hasil simpulannya pada suatu kejadian atau permasalahan yang serupa.

Penutup Guru melakukan konfrmasi dari hasil kesimpulan. 20 menit Guru memberikan refeksi dari proses

pembelajaran

Guru menyampaikan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk penugasan individu untuk membuat laporan tertulis

Guru mengucapkan salam

No IPK IPK

3.5.4 Menjelaskan cara reproduksi bakteri melalui pengamatan video.

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi_Waktu

Pendahulu

an OrientasiGuru memberi salam, menanyakan kabar peserta didik, mengecek kebersihan kelas (5 menit

berburu sampah), menanyakan kesiapan peserta didik, dan mempresensi.

10 menit

Apersepsi

Guru menanyakan pertanyaan apersepsi “ Masih ingatkah kalian macam-macam bentuk bakteri?”

Motivasi

Guru memotivasi peserta didik dengan mengajukan pertanyaan “Apakah bakteri bisa berkembang biak? Jika bisa, bagaimana caranya?”

Orientasi

Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dari KD yang akan dicapai

Guru menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan peserta didik untuk menyelesaikan permasalahan atau tugas pada pertemuan ini. Guru menyampaikan teknik penilaian yang akan digunakan.

Inti

Stimulasi

Peserta didik mengelompok dalam kelompok secara heterogen

60 menit

Peserta didik mengamati tayangan video tentang cara bakteri berkembang biak.

Identifkasi

Masalah Peserta didik yang ingin mereka ketahui sebanyak mungkinmengajukan pertanyaan/ masalah berdasarkan hasil pengamatan video.

(9)

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi_Waktu

dari daftar pertanyaan yang sesuai dengan ruang lingkup materi (diharapkan fokus pada materi pembelajaran tentang cara perkembangbiakan bakteri) dengan bimbingan guru.

Pengumpul an data

Pengolaha n data

Peserta didik dalam mengumpulkan informasi dengan studi literatur untuk menjawab pertanyaan.

Peserta didik dalam melakukan diskusi tentang cara perkembangbiakan bakteri berdasarkan pengamatan video dan studi literatur.

Verifkasi Peserta didik melakukan diskusi dalam dalam kelompok untuk mempersiapkan presentasi kelompok.

Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi

Generalisa

si Peserta didik membuat kesimpulan dan generalisasi hasil simpulannya pada suatu kejadian atau permasalahan yang serupa.

Penutup Guru melakukan konfrmasi dari hasil kesimpulan. 20 menit

Guru memberikan refeksi dari proses pembelajaran

Guru memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran berupa post tes.

Guru menyampaikan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk penugasan individu menjawab soal latihan Guru mengucapkan salam

No IPK IPK

3.5.5 Menjelaskan peranan bakteri bagi kehidupan.

4.5.2 Menyajikan data tentang peran bakteri dalam kehidupan

Kegiata n

Deskripsi Kegiatan Alokas

i Waktu

Pendahu

luan OrientasiGuru memberi salam, menanyakan kabar peserta didik, mengajak berburu sampah, menanyakan kesiapan peserta didik, dan mempresensi.

10 menit

Apersepsi

Guru menanyakan pertanyaan apersepsi “ Masih ingatkah kalian bagaimana bakteri berkembang biak?”

Motivasi

Guru memotivasi peserta didik dengan menunjukkan segelas nata de coco dan mengajukan pertanyaan “Terbuat dari apakah nata de coco? Adakah peran bakteri disini”

Memberi Acuan

(10)

Kegiata

n Deskripsi Kegiatan

Alokas i Waktu

yang akan dicapai

Guru menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan peserta didik untuk menyelesaikan permasalahan atau tugas pada pertemuan ini.

Guru menyampaikan teknik penilaian yang akan digunakan.

Inti

Stimulas i

Peserta didik membagi dalam kelompok secara

heterogen 60 menit

Peserta didik mengamati tayangan video tentang penyakit yang disebabkan oleh bakteri.

Identifk asi Masalah

Peserta didik mengajukan pertanyaan/ masalah yang ingin mereka ketahui sebanyak mungkin berdasarkan hasil pengamatan video.

Guru membimbing peserta didik untuk memilih beberapa pertanyaan dari daftar pertanyaan yang sesuai dengan ruang lingkup materi (diharapkan fokus pada materi pembelajaran tentang peranan bakteri bagi kehidupan manusia).

Pengum pulan data Pengolah an data

Peserta didik mengumpulkan informasi dengan studi literatur untuk menjawab pertanyaan.

Peserta didik melakukan diskusi tentang peranan bakteri bagi kehidupan manusia berdasarkan studi literatur.

Verifkas

i Peserta didik melakukan kelompok untuk mempersiapkan presentasi kelompokdiskusi dalam dalam dalam pameran.

Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi Generali

sasi Peserta didik membuat kesimpulan dan generalisasi hasil simpulannya pada suatu kejadian atau permasalahan yang serupa.

Penutup Guru melakukan konfrmasi dari hasil kesimpulan. 20 menit Guru memberikan refeksi dari proses pembelajaran

Guru memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran berupa post tes.

Guru mengucapkan salam

Pertemuan ke-5 (2 x 45 menit) : Review dan Penilaian Harian

I. Penilaian Hasil Belajar

N

1 Mengidentifkasi ciri-ciri Eubacteria dengan

Archaebateria

melalui pengamatan

Tes

(11)

gambar. 3.5.

2 Mengelompokkanbakteri berdasarkan cara hidupnya melalui study literatur.

Tes

Tulis EsayPG/ Terlampir Terlampir

3.5.

3 Mengidentifkasistruktur bakteri melalui praktikum koloni bakteri.

Tes

3.5.

4 Menjelaskan carareproduksi bakteri melalui pengamatan video.

Tes

3.5.

5 Menjelaskanperanan bakteri bagi kehidupan.

Tes

2 Ket era mpil an

4.5.

1 Menyajikantentang ciri-ciridata bakteri

pir Terlampir

4.5.

Mengetahui, Surakarta, Juli 2017

Kepala SMA Kristen 1

Surakarta Guru Mata Pelajaran

Sri Hery Setiobudi, S.Pd Ana Susanti, S.Pd.,

M.Pd

NIPP. NIP. 19760915 200801

2 017

MATERI

Ciri-ciri Eubacteria:

1) Prokariotik (belum mempunyai membran inti) 2) Bersel Satu

3) Dinding selnya mengandung peptidoglikan 4) Membran plasma mengandung lipid.

5) Bersifat kosmopolit/ dapat hidup di berbagai lingkungan misalnya di tubuh organisme, di tanah, air tawar, dan air laut

Perbedaan ciri Eubacteria dengan Archaebacteria:

(12)

No Ciri Eubacteria Archaebacteria

1 Dinding sel mengandung peptidoglikan mengandung peptidoglikan 2 Habitat Tempat yang ekstrim (misal :

lava, dasar laut) Dimana-mana (kosmopolit) 3 Membran lipid Berbagai macam lipid fosfolipid

Pengelompokkan bakteri berdasarkan koloninya :

No Nama Bentuk dan koloni Gambar 1 Monobasil Bentuk batang tunggal

Diplobasil Bentuk batang berkoloni dua-dua

Streptobasil Berbentuk batang tersusun seperti rantai

2 Monococcus Bentuk bola tunggal

Diplococcus Berbentuk bola berkoloni dua-dua

Streptococc us

Berbentuk bola koloni membentuk rantai

Sarcina Berbentuk bola seperti kubus

Staphyloco-ccus

Berbentuk bola tersusun seperti anggur

3 Spirillum Berbentuk lengkung lebih dari satu lingkaran

Spirochaeta Berupa lengkung seperti kumparan

Koma Bentuk lengkung

(13)

Pengelompokkan Bakteri berdasarkan jumlah dan letak flagelnya :

No Tipe Jumlah dan Letak flagel Gambar

1 Monotrik Satu flagel pada salah satu ujungnya

2 Lofotrik Lebih dari salah satu flagell pada salah satu ujungnya

3 Amfitrik Terdapat satu flagell pada kedua ujungnya

4 Peritrik Flagell terdapat pada seluruh tubuhnya

Peranan bakteri dalam pengolahan bahan makanan :

No BahanMakanan Bahan Baku Bakteri yang berperan

1 Yakult Susu Lactobacillus casei

2 Yoghurt/susu asam Susu Lactobacillus bulgaricus

3 Nata de coco Air kelapa Acetobacter xilynum

4 Mentega Susu Streptococcus lactis

5 Asamcuka Alkohol Acetobacter

SOAL PENILAIAN KD 3.5

(14)

Rubrik Penilaian Presentasi KD.4.5

Kelas

: ……….

Tgl.

: ……….

:

No

Nama siswa

Aspek yang dinilai

Total

1

2

3

4

5

1

2

3

4

(15)

5

6 Keterangan:

No

Aspek

Skor Maksimal

1 Materi presentasi ( konsep, keluasan dan kedalaman, media)

60 poin

2 Peran dalam presentasi (sbg moderator, presentator)

20 poin

3 Ketepatan waktu

10 poin

4 Keaktifan

10 poin

Total

100 Kriteria penilaian :

81 : A

: B

− 70 : C

: D

Penilaian Laporan

No

Nama siswa

Aspek yang dinilai

Total

Max

1. Kesesuaian format

: 10

2. Kedalaman materi

: 80

3. Ketepatan waktu

: 10

Lampiran 4.1

KOMPETENSI DASAR

3.5. Mengidentifkasi struktur, cara hidup, reproduksi dan peran bakteri

dalam kehidupan

TUJUAN PEMBELAJARAN

Mengidentifkasi ciri-ciri Eubacteria dengan Archaebateria melalui pengamatan gambar.

Mengelompokkan bakteri berdasarkan cara hidupnya melalui study literature

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 1

PENGAMATAN BENTUK BAKTERI

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 1

(16)

1. Amatilah gambar struktur Eubacteria berikut dan buatlah pertanyaan-pertanyaan yang ingin kamu ketahui jawabannya!

Ciri-ciri Eubacteria :

No Aspek Keterangan

1 Tipe Sel 2 Struktur sel

3 Bahan penyusun dinding sel

4 Penyusun membran plasma

5 Habitat

2. Amati gambar struktur Archaebacteria berikut dan dan buatlah pertanyaan-pertanyaan yang ingin kamu ketahui jawabannya!

Tana h

Air tawar

laut

_{Keterangan Tipe sel :}



Organisme prokariotik :

organisme yang belum mempunyai

membran inti



Organisme eukariotik : organisme

yang sudah mempunyai membran

inti

Keterangan :



Struktur sel : bersel satu

(uniseluler), bersel banyak

(multiseluler)



Habitat kosmopolit : dapat hidup

HABITAT Eubacteria

Dinding sel mengandung

peptidoglikansMembran plasma dari lipid

(17)

HABITAT : Tempat ekstrim

Jawab :

No Ciri-ciri Eubacteria Archaebacteria

1 Penyusun dinding sel 2 Penyusun membran

plasma 3 Habitat

3. Amati gambar jenis bakteri berdasarkan koloni berikut dan lengkapilah keterangan pada tabel !

No Nama Gambar Keterangan

1 Monobasil

Diplobasil

Streptobasil

2 Monococcus

Diplococcus

Streptococcus

Dinding sel tidak mengandung peptidoglikan

Struktur sel Archaebacteria Membran plasma fosfolipid

Bahan inti tanpa membran

KAWAH

VULKANIS/LAVA

(18)

Sarcina

Staphylococcus

3 Spirillum

Spirochaeta

Koma

4. Amati gambar jenis bakteri berdasarkan letak fagelnya di bawah ini dan lengkapilah keterangan pada tabel !

No Tipe Gambar Penjelasan

1 Monotrik

2 Lofotrik

3 Amfitrik

4 Peritrik

5. Buatlah kesimpulan dari hasil pembelajaran hari ini!

a. Ciri-ciri Eubacteria :

No Aspek Keterangan

1 Tipe Sel 2 Struktur sel

3 Bahan penyusun dinding sel

4 Penyusun membran

Flagel _Ujung

(19)

plasma 5 Habitat

b. Perbedaan ciri Eubacteria dengan Archaebacteria :

No Ciri-ciri Eubacteria Archaebacteria

1 Penyusun dinding sel 2 Penyusun membran

plasma 3 Habitat

c. Pengelompokkan bakteri berdasarkan koloninya :

………. ………. ………. ………. ………. d. Pengelompokkan bakteri berdasarkan jumlah dan letak flagel :

………. ………. ………. ………. ………. ………

KOMPETENSI DASAR

Mengidentifkasi struktur, cara hidup, reproduksi dan peran bakteri dalam kehidupan

B. TUJUAN PEMBELAJARAN

Mengidentifkasi struktur bakteri melalui praktikum koloni bakteri. Mengelompokkan bakteri berdasarkan cara hidupnya melalui study literatur.

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 1&2

PENGAMATAN BENTUK BAKTERI

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 1&2

(20)

1. Amati video “Bacteria”, buatlah beberapa rumusan masalah atau pertanyaan-pertanyaan

yang ingin kamu ketahui !

………

2. Berdasarkan rumusan masalah / pertanyaan yang telah kamu buat, pilihlah salah satu

yang paling relevan/berhubungan dengan wacana !

………

3.

Berdasarkan rumusan masalah, buatlah rancangan percobaan penanaman dan pengamatan

koloni bakteri!

Tujuan :

………

Alat dan bahan:

4.

Berdasarkan rancangan percobaan yang telah kamu buat, lakukan pengamatan koloni

bacteri.

Tulislah hasil pengamatan yang telah kalian lakukan!

(21)

5. Buatlah kesimpulan dari hasil pembelajaran hari ini!

e. Rancangan Percobaan

1) Tujuan :

………

2) Alat dan Bahan :

………

3) Prosedur :

………

(22)

………

f. Macam-macam bentuk bakteri :

………

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 3

(23)

Bacalah wacana di bawah ini !

Susu merupakan substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Disamping memiliki kadar air yang tinggi, susu juga memiliki pH yang netral dan kaya akan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan mikroorganisme.

Produksi susu merupakan bahan minuman yang tidak awet dan hanya bertahan maksimal satu hari sehingga apabila ada kelebihan yang tidak terjual akan tebuang, akibatnya kelebihan tersebut dijual murah ke KUD atau disimpan dan dijual murah keesokannya.

Perlu adanya teknologi yang dapat menjawab persoalan para peternak sapi perah supaya kelebihan susu tetap dapat dimanfaatkan dan petani tidak merugi.

6. Berdasarkan wacana di atas, buatlah beberapa rumusan masalah atau pertanyaan-pertanyaan yang ingin kamu ketahui !

………

KOMPETENSI DASAR

Mengidentifkasi struktur, cara hidup, reproduksi dan peran bakteri dalam kehidupan

B. TUJUAN PEMBELAJARAN

(24)

………

7. Berdasarkan rumusan masalah / pertanyaan yang telah kamu buat, pilihlah salah satu yang paling relevan/berhubungan dengan wacana !

……… ……

8. Buatlah rancangan percobaan dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan!

Dipanaskan Suhu 73 o_C-90o_C

(15-30 menit)

Didinginkan sampai Suhu 40 o_C-45o_C

Tambahkan biakan murni bakteri 10 %

(25)

Tujuan :

……… ……

Tulislah alat dan bahan yang kalian perlukan untuk melakukan percobaan yang berkaitan dengan pembuatan yogurt !

Alat

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Bahan

1. .

2. .

3. .

4. .

Tutuplah dan biarkan dalam Suhu ruang 430_{C dan pH 4-5}

(26)

Prosedur Pengamatan :

……… …...

(27)

9. Berdasarkan rancangan percobaan yang telah kamu buat, lakukan percobaan dengan menggunakan bahan yang telah disediakan. Catatlah data dari hasil pengamatan yang telah kalian lakukan pada tabel dibawah ini !

Tabel pengamatan

No

Waktu Pengamatan

Kondisi susu

Kwalitas

Rasa Warna Kekentalan

1 Sebelum perlakuan

2 Setelah 24 jam

10. Buatlah kesimpulan dari hasil pembelajaran hari ini! g. Rancangan Percobaan

4) Tujuan :

……… …

5) Alat dan Bahan :

……… …

……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ………

6) Prosedur :

……… …

(28)

……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ………

………

h. Pemanfaatan bakteri dalam pembuatan yogurt :

………