PENGARUH PROPORSI (TEPUNG TEMPE SEMANGIT : TEPUNG TAPIOKA) DAN PENAMBAHAN AIR TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK TEMPE SEMANGIT The Effect of the Ratio of Over Fermented Tempeh Flour to Tapioca and Level of Water Addition on the Characteristics of Over Fermen
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
0,05) antara perlakuan proporsi daging ikan belut : tepung tapioka dan lama pengukusan terhadap kadar air kerupuk mentah dan. tingkat pengembangan
Hasil penelitian pada perbandingan tepung talas dengan tepung tempe memberi pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar air, abu, protein, lemak sebelum penggorengan dan
Hasil penelitian menunjukan penambahan tepung tempe pada nugget tepung tempe memberikan pengaruh nyata pada uji kimia yaitu kadar lemak, air, abu, protein,
Perlakuan rasio tepung kecipir dan tapioka pada konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh sangat nyata terhadap nilai kadar protein, nilai warna b+, serta nilai
Pengaruh proporsi tepung beras pratanak dengan tepung tapioka serta penambahan kuning telur terhadap kadar air biskuit dapat dilihat pada Gambar 2... Grafik Pengaruh
Perlakuan rasio tepung kecipir dan tapioka pada konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh sangat nyata terhadap nilai kadar protein, nilai warna b+, serta nilai
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tempe tepung kacang hijau dengan tapioka memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar abu, kadar lemak, kadar
Perlakuan perbandingan tepung tapioka, tepung beras merah dan sari wortel terhadap penilaian organoleptik warna nugget tempe berpengaruh tidak nyata dan memperoleh
