Perencanaan Kapasitas Produksi dengan Capacity Requirement Planning (CRP) di PT. Sinar Utama Nusantara

(1)

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh

Centya Anasthesia Nainggolan

110423015

PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

(3)

(4)

ABSTRAK

PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang industri pembuatan pipa PVC (Poly Vinyl Clhoride) dan HDPE (High Density Polythylene) Jumlah permintaan lebih tinggi bila dibandingkan dengan jumlah produksi. Hal ini disebabkan oleh fluktuasi jumlah permintaan yang cenderung meningkat sementara mesin produksi yang dimiliki kapasitasnya tetap sehingga perusahaan tidak mampu menyediakan produk jadi yang sesuai dengan permintaan konsumen. Perkembangan industri manufaktur diindonesia semakin pesat, masing–masing perusahaan dituntut untuk memiliki keunggulan bila dibandingkan dengan perusahaan pesaing sejenisnya. Keunggulan yang harus dimiliki perusahaan tidak hanya dalam kualitas tetapi ketanggapan perusahaan untuk memenuhi permintaan secara tepat waktu. Hal ini merupakan suatu alasan melakukan penelitian terhadap kapasitas produksi pada perusahaan tersebut. Penelitian terhadap kapasitas produksi dilakukan dengan menggunakan metode

Capacity Requirement Planning (CRP) .

Metode Capacity Requirement Planning (CRP) menghasilkan perbandingan jumlah kebutuhan kapasitas dengan kapasitas yang tersedia selama 3 periode didapatkan hasil pada setiap periodnya terjadi kekurangan kapasitas pada work center II (pencetakan) bulan Januuari 2015 sampai Maret 2015 dan

Work center III (Socketing) bulan januari 2015. Dilakukan perbaikan dengan melakukan penambahan jumlah jam kerja dedapkan hasilnya kapasitas eluru

work center terpenuhi.

(5)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini.

Kegiatan penelitian ini dilakukan di PT. Sinar Utama Nusantara. Adapun judul Tugas Sarjana ini adalah “PERENCANAAN KAPASITAS PRODUKSI DENGAN CAPACITY REQUIREMENT PLANNING (CRP) DI PT. SINAR UTAMA NUSANTARA”. Tugas Akhir merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa Teknik Industri untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Sarjana ini belum sempurna dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk dapat menyempurnakan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar tugas sarjana ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Penulis

Medan, Agustus 2015

(6)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

ABSTRAK ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... ix

DAFTAR GAMBAR ... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ... xv

I. PENDAHULUAN ... I-1

1.1. Latar Belakang ... I-1

1.2. Rumusan Masalah ... I-4

1.3. Tujuan Penelitian ... I-4

(7)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ... I-5

1.6. Sistematika penulisan Tugas Sarjana ... I-6

II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1. Sejarah Perusahaan ... II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-2

2.3. Lokasi Perusahaan ... II-3

2.4. Organisasi dan Manajemen ... II-3

2.4.1. Struktur Organisasi Perusahaan ... II-3

2.4.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-4

2.4.3.Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan ... II-4

2.4.4.Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-6

2.5. Proses Produksi ... II-7

2.5.1. Bahan Baku ... II-7

2.5.2. Bahan Tambahan ... II-8

(8)

BAB HALAMAN

2.6. Proses Produksi ... II-8

2.7. Mesin dan Peralatan Produksi ... II-10

2.8. Peralatan ... II-12

III TINJAUAN PUSTAKA

3.1. Defenisi kapasitas... III-1

3.2. Pengukuran Waktu (Time Study) ... III-2

3.2.1 Stopwach Time Study ... III-3

3.2.2 Pengujian Keseragaman Data ... III-4

3.2.3 Uji Kecukupan Data ... III-6

3.2.4. Rating Factor dan Allowance ... III-7

3.2.5. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku ... III-9

3.3. Peramalan ... III-10

3.3.1. Karakteristik Peramalan yang Baik ... III-10

3.3.2. Metode peramalan ... III-12

(9)

BAB HALAMAN

3.3.3.1. Metode Proyeksi Kecenderungan dengan

Regresi ... V-13

3.3.3.2. Metode Dekomposisi ... V-15

3.3.4. Kriteria Performance Peramalan... III-17

3.4. Penyusunan Jadwal Induk Produksi ... III-18

3.5. Rought-cut Capacity Planning (RCCP) ... III-19

3.6. Material Requirement Planning (MRP)... III-19

3.7. Capacity Requirement Planning (CRP) ... III-22

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1

4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ... IV-1

4.2. Rancangan Penelitian ... IV-1

4.3. Objek Penelitian ... IV-1

4.4. Variabel Yang Diamati ... IV-1

4.5. Kerangka Berpikir ... IV-3

(10)

BAB HALAMAN

4.7. Metode Pengumpulan Data ... IV-4

4.8. Metode Pengolahan Data ... IV-5

4.9. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-6

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V-1

5.1. Pengumpulan Data ... V-1

5.2. Pengolahan Data ... V-13

5.2.1. Total Order ... V-13

5.2.2. Proporsi Permintaan Produk ... V-15

5.2.3. Peramalan Jumlah Permintaan pipa ... V-16

5.2.4. Perhitungan Waktu Baku Pipa PVC ... V-31

5.2.4.1. Uji Keseragaman Data ... V-31

5.2.4.2. Uji Kecukupan Data ... V-34

5.2.4.3. Perhitungan Waktu Baku ... V-36

5.2.4.4 .Perencanaan Produksi ... V-39

(11)

BAB HALAMAN

5.2.6. Penyusunan Bill Of Material (BOM) ... V-47

5.2.7. Perhitungan Total Kebutuhan Bahan ... V-49

5.2.7. Penyusunan Material Requirement Planning ... V-52

5.2.8.1. Perhitungan kebutuhan Bersih (Netting) ... V-52

5.2.8.2. Lotting dengan Economic Order Quantity (EOQ) . V-53

5.2.8.3. Penentuan Periode Pemesanan (Offseting) ... V-59

5.2.9. Perhitungan Capacity Requirement Planning (CRP) ... V-66

VI ANALISIS PEMECAHAAN MASALAH ... VI-1

6.1. Analisis Permintaan Konsumen dan Kapasitas kasar (RCCP) .... VI-1

6.2. Analisis Kebutuhan Bahan ... VI-2

6.3. Analisis Perencanaan Kapasitas dengan CRP ... VI-6

6.4. Keuntungan Penerapan Metode perencanaan kapasitas

(12)

BAB HALAMAN

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan ... VII-1

(13)

(14)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.20. Parameter Peramalan Metode Regresi dengan Kecenderungan

Siklis ... V-24 5.21. MSE Metode Regresi dengan Kecenderungan Siklis ... V-27 5.22. MSE Metode Dekomposisi ... V-28 5.23. MSE Peramalan Pipa... V-29 5.24. Nilai Ramalan Menggunakan Metode Dekomposisi ... V-29 5.25. Hasil Peramalan Permintaan Pipa ... V-30 5.26. Jumlah Permintaan Tiap ukuran Pipa ... V-31 5.27. Proses Memasukan Bahan kedalam Mixer pada Stasiun

(15)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.29. Uji Kecukupan Data Proses Memasukan Bahan kedalam Mixer

pada Stasiun Pencampuran ... V-35 5.30. Rekapitulasi Perhitungan Uji Kecukupan Data... V-36 5.31. Waktu Baku Stasiun Kerja (Menit) ... V-38 5.32. Waktu proses Tiap Produk ... V-39 5.33. Kebutuhan Kapasitas Produksi Masing – Masing Work

(16)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.47. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan Kapasitas yang Tersedia

Bulan Januari Minggu 1 dan 2 ... V-74 5.48. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan

Januari Minggu 3 dan 4 ... V-75 5.49. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan

Februari Minggu 1 dan 2 ... V-76 5.50. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan

Februari Minggu 3 dan 4 ... V-77 5.51. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan

Maret Minggu 1 dan 2 ... V-78 5.52. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan

(17)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

6.8. Perbandingan Kapasitas yang Tersedia dengan Kapasitas

(18)

D A F T A R G A M B A R

GAMBAR HALAMAN

2.1. Struktur Organisasi PT. Sinar Utama Nusantara... II-3

4.1. Kerangka Berpikir ... IV-4

4.2. Diagram Alir Peramalan ... IV-6

4.3. Diagram Alir Pengukuran Waktu ... IV-7

4.4. Diagram Alir Perencanaan Kapasitas ... IV-8

4.5. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-9

5.1. Struktur produk 1/2 inchi ... V-9

5.2. Struktur produk 3/4 inchi ... V-10

5.3. Struktur produk 3 inchi ... V-10

5.7. Grafik Total Order Pipa ... V-14

5.8. Grafik Total Order ( Januari 2012 – Desember 2014) ... V-18

(19)

D A F T A R G A M B A R

GAMBAR HALAMAN

5.10. Struktur Produk 1/2 inchi ... V-47

5.11. Grafik EOQ Resin ... V-55

5.12. Grafik EOQ CaCO3 ... V-56

5.13. Grafik EOQ Tinta ... V-56

5.14. Grafik EOQ Campuran ... V-58

5.15. Pemesanan Bahan Baku Metode EOQ ... V-58

6.1. Alternatif Aktual Perusahaan ... V-15

(20)

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN

1. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Unit-Unit Kerja ... L-1

2. Uji Keseragaman Pipa PVC ... L-2

3. Uji Kecukupan Data Pipa PVC ... L-3

4. Perhitungan Waktu Operasi Tiap Work Center ... L-4

5. Perhitungan Kapasitas yang dibutuhkan dengan Kapasitas Tersedia . L-5

6. Perhitungan Bill of Material dan Kebutuhan Bahan Masing-Masing Ukuran Pipa ... L-6

7. Penentuan Ukuran Lot dengan Menggunakan Economic Order Quantiti (EOQ) ... L-7

8. Perhitungan Kapasitas yang dibutuhkan dengan Kapasitas Tersedia L-8

9. Surat Permohonan Tugas Sarjana ... L-9

10. Formulir Penetapan Tugas Sarjana ... L-10

11. Surat Balasan Pabrik ... L-11

12. Surat Keputusan Tugas Akhir ... L-12