EFEKTIVITAS PEMBERIAN DOLOMIT TERHADAP KUALITAS AIR, RESPON FISIOLOGI DAN KINERJA PERTUMBUHAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

(1)

EFEKTIVITAS PEMBERIAN DOLOMIT TERHADAP KUALITAS AIR,

RESPON FISIOLOGI DAN KINERJA PERTUMBUHAN

UDANG VANAME (

Litopenaeus vannamei

)

FAISAL ALIMATURAHIM C151190201

KOMISI PEMBIMBING : Dr. Ir. Eddy Supriyono, M.Sc Dr. Yuni Puji Hastuti, S.Pi, M.Si

Dr. Ir. Kukuh Nirmala, M.Sc

Program Studi Ilmu Akuakultur | Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor |

(2)

SLIDE

2 Organisme akuakultur

ekonomis tinggi

(Cheng et al. 2006) Meksiko Peru

Indonesia

Asia Tenggara

Latar Belakang

(3)

SLIDE

3

Pengembangan kawasan udang nasional (KKP 2019) (FAO 2019) Kebijakan Peningkatan Nilai Ekspor 2.5 x Lipat

Indonesia pengespor Udang vaname terbesar

ke- 2 di USA setelah India

Ekspor udang 240 ribu ton 2018

(4)

SLIDE

4

Anderson et al. 2017

(5)

SLIDE

5

Mortalitas

Mineral

(Djunaedi et al. 2016)

Menurunnya kualitas air Seperti alkalinitas

menurunnya pertumbuhan

(Wickins 1984)

Berkurangnya mineral pada perairan meskipun memiliki

alkalinitas yang tinggi juga dapat menyebabkan pengoroposan

pada

cangkang

udang vaname

(6)

SLIDE

6

Penanganan kondisi lingkungan optimal

alkalinitas dan mineral

Kualitas air, fisiologi dan pertumbuhan

(Leungprasert & Chanakul 2010; Bhatnagar & Devi 2013 ).

Penambahan mineral karbonat

Kualitas air optimal

Pertumbuhan optimal

DOLOMIT

(7)

CaMg(CO

₃

)

₂

+ 2 CO

₂

+ 2 H

₂

O

Ca

2+

_{+ Mg}

2+

_{+ 4 HCO}

3

-Total alkalinitas

Buffer pH

Proses molting optimal Sumber pengerasan cangkang

Kofaktor enzim Pertumbuhan optimal

Produksi meningkat

(Furriel et al. 2000) (Greenway 1974) (Boyd 2015) (Erlando et al. 2015) Kesadahan

(8)

Bahan Penelitian Hasil Peneliti Kalsium hidroksida, karbonat

dan natrium bikarbonat pada udang vaname sistem bioflok

kalsium hidroksida dan natrium bikarbonat efisien untuk

meningkatkan alkalinitas, sedangkan natrium karbonat tidak efektif dalam meningkatkan alkalinitas.

Furtado et al. 2011

Kalsium dan magnesium pada larva udang galah

240 ppm kalsium dan 300 ppm konsentrasi magnesium dengan rasio Mg / Ca sekitar 1,25 hampir optimal untuk kultur larva udang galah

Tavabe et al. 2013

Kalsium oksida (CaO) pada udang vaname

penambahan CaO sebanyak 75 mg/L (P3) merupakan perlakuan terbaik

Erlando et al. 2015

Kalsium, kalium pada udang vaname

Ca dan Kalium masing-masing sebanyak 45 ppm dan 7 ppm menunjukkan hasil terbaik

Wildan et al. 2017

Kalsium hidrosida Ca(OH)₂ pada udang vaname

kalsium hidrosida Ca(OH)2 dengan dosis 60 mg/L air yang terbaik

Yulihartini et al. 2016

Kalsium dan magnesium pada kepiting bakau

Ca 30 mg L-1 dan Mg 30 mg L-1 dengan frekuensi pemberian setiap 15 hari sekali

Nursalam et al.2016

Sejauh ini hanya pada ikan belum ada penelitian mengenai menambahan dolomit ke dalam media pemeliharaan udang vaname

(9)

SLIDE

9 Tujuan

Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efek dari penambahan dolomit dengan dosis berbeda melalui air pemeliharaan terhadap alkalinitas, respon fisiologi, dan kinerja pertumbuhan pada udang

Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dan dapat diterapkan pada kegiatan budidaya udang vaname skala massal oleh pembudidaya udang vaname, serta menjadi bahan acuan untuk penelitian mengenai udang vaname selanjutnya.

(10)

METODE PENELITIAN

_SLIDE

₁₀

Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juni 2020

Bertempat di Laboratorium Lingkungan, Laboratorium Kesehatan Ikan, dan

Laboratorium Nutrisi Ikan pada Departemen Budidaya Perairan, Fakultas

Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB, serta di Laboratorium Nutrisi Ternak

Perah, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan,

IPB.

(11)

Rancangan Percobaan

SLIDE

11 CM 0

Kontrol ( tanpa

dolomit

)

CM 15

D

olomit

dosis 15 mg L

–1

CM 30

D

olomit

dosis 30 mg L

–1

CM 45

D

olomit

dosis 45 mg L

–1

Rancangan acak lengkap (RAL)

Ulangan

(12)

Pemeliharaan Hewan Uji

SLIDE

12

Di sterilisasi dengan kaporit dosis 30 mg L–1

Isi air laut volume 30 L/a kuarium dilengkapi filter dan aerasi

Dolomit diaplikasikan ke akuarium sesuai dosis Persiapan akuarium 60 x

30 x 30 cm sebanyak 12 buah

(13)

SLIDE

13

Udang vaname ± 3.15 gr/ekor

Diaklimatisasi 15 ekor/akuarium Plastik hitam

(14)

SLIDE

14 Pakan pelet komersil

at satiation

07.00 WIB

11.00 WIB

15.00 WIB

19.00 WIB

1 4 3 2

(15)

Pengelolaan Kualitas Air dan Sampling

SLIDE

15 Sipon feses setiap sore hari

Sampling setiap 10 hari menimbang biomassa udang

Udang yang mati dihitung, kemudian ditimbang

(16)

1

2 ₃

Parameter Uji

SLIDE

16 Fisika Kimia

Respon Fisiologi

Kinerja

Pertumbuhan

❖ Kadar Ca Air

❖ Kadar Ca Udang dan Pakan

❖ Kadar Mg Air

❖ Kadar Mg Udang dan Pakan

❖ Fisika-kimia Air

❖ Kadar Glukosa Hemolim

❖ Total hemosit

❖ Rasio Konversi Pakan

❖ Laju Pertumbuhan Spesifik

❖ Tingkat Kelangsungan Hidup

(17)

SLIDE

17 Fisika-kimia Air

Parameter

Satuan

Metode/Alat

Waktu Pengukuran

pH

-

pH-meter

Setiap hari

DO

mg L

-1

DO-meter

Setiap hari

Suhu

o

C

Termometer

Setiap hari

Salinitas

(

‰

)

Salinometer

Setiap hari

Amonia

mg L

-1

Spektrofotometer

Setiap sepuluh hari

Nitrit

mg L

-1

Spektrofotometer

Setiap sepuluh hari

TSS

mg L

-1

_Gravimetri

_{Setiap sepuluh hari}

(18)

Analisis Data

SLIDE

18

Microsoft Excel 2016

Uji Duncan

Data yang diperoleh ditabulasi

(19)

Hasil dan Pembahasan

SLIDE

19 Parameter

Perlakuan

CM0

CM15

CM30

CM45

Suhu (°C)

29 –

31

29 –

31

29 –

31

29 –

31 DO (mg L

–1

₎

_6.2

_–

_6.4

_6.2

_–

_6.5

_6.2

_–

_6.4

_6.1

_–

_6.5

Salinitas (g L

–1

₎

₃₀

_–

₃₁

₃₀

_–

₃₁

₃₀

_–

₃₁

₃₀

_–

₃₁

TAN (mg L

–1

₎

NH

₃

(mg L

–1

₎

0.23 –

1.52

0.006 –

0.035

0.22 –

1.98

0.004 –

0.017

0.23 –

1.66

0.008 –

0.058

0.19 –

1.85

0.012 –

0.051 NO

₂

(mg L

–1

₎

_0.043

_–

_0.131

_0.046

_–

_0.144

_0.046

_–

_0.110

_0.047

_–

_0.146

TSS (mg L

–1

₎

_5.75

_–

_242.50

_7.25

_–

_184.17

_4.67

_–

_173.17

_6.75

_–

_168.33

Alkalinitas

(mg CaCO

₃

L

–1

₎

40 –

92

60 –

170

144 –

220

64 –

180 pH

6.0 –

7.7

6.4 –

7.9

7.0 –

7.9

7.2 –

7.9 Parameter kualitas air

Kisaran Optimal

28 – 32o_{C Van Wyk & Scarpa (1999)}

> 5 mg L–1 _{Van Wyk & Scarpa (1999)}

10-34 g L–1 _Chakravarty_{et al}_{. 2016}

< 0.06 mg L–1 Van Wyk & Scarpa (1999) < 1 mg L–1 _{Van Wyk & Scarpa (1999)}

500–600 mg L–1 _Schveitzer_{et al}_{. 2013}

> 100 mg CaCO₃ L–1 _Furtado_{et al.}

2013

(20)

SLIDE

20 Parameter

Hari ke-

Perlakuan

CM0

CM15

CM30

CM45

Ca

Air

-2

1186.06±10.19 1186.06±10.19 1186.06±10.19 1186.06±10.19

0

1183.64±11.79a 1286.54±2.39b 1318.65±7.56c 1410.55±2.54d

30

1203.52±4.70a 1367.97±6.29b 1434.71±2.87c 1545.41±1.82d

Udang

0

4908.70±17.12 4908.70±17.12 4908.70±17.12 4908.70±17.12

30

4689.67±71.91a 5859.42±16.41b 6709.92±16.41c 7998.43±56.76d

Pakan

32058.90±71.94 32058.90±71.94 32058.90±71.94 32058.90±71.94

Mg

Air

-2

597.55±2.14 597.55±2.14 597.55±2.14 597.55±2.14

0

597.00±2.53a 658.62±2.71b 697.54±3.66c 800.79±0.91d

30

618.86±2.40a 705.66±1.16b 784.07±1.07c 809.12±2.73d

Udang

0

1666.30±6.29 1666.30±6.29 1666.30±6.29 1666.30±6.29

30

1586.52±6.60a 1741.19±2.90b 1871.16±6.55c 1920.43±1.85d

Pakan

2555.76±23.58 2555.76±23.58 2555.76±23.58 2555.76±23.58 Pemberian dolomit pada air dapat memberikan nilai yang signifikan (P<0.05) pada kadar Ca dan Mg di air maupun udang dibandingkan dengan kontrol

(21)

SLIDE

21 Respon Fisiologi

1.61 1.61 1.61 1.61

3.27a

3.93a 3.87a 3.93a

0 1 2 3 4 5 CM0 CM15 CM30 CM45 Tot al hemo sit c ou nt (x 1 06 sel mL -1) Perlakuan H0 H30 4.375.61a _4.37 _4.37 4.37 9.45b 5.17a 10.52b 0 2 4 6 8 10 12 14 CM0 CM15 CM30 CM45 Gluk osa (mg dL -1) Perlakuan H0 H30

Respon stres pada krustase dapat disebabkan oleh beberapa hal diantaranya faktor lingkungan

(Supriyono

et al

. 2017).

(22)

SLIDE

22 Parameter

Perlakuan

CM0

_CM15

_CM30

_CM45

W0 (g)

47.15±0.26a

47.39±0.25a

47.25±0.48a

47.20±0.34a

W30 (g)

99.77±4.85a

119.18±3.61b

139.37±7.55c

113.59±8.01b

∆

W (g)

54.62±3.78a

74.45±1.60b

95.11±3.60c

73.40±0.4b

KP (g)

97.96±1.83a

107.32±0.07b

111.98±3.28c

117.01±2.23d

SGR (%)

2.99±0.44a

3.48±0.40ab

3.87±0.38b

3.27±0.35ab

FCR

1.80±0.12a

1.44±0.03b

1.18±0.01d

1.56±0.04c

JM

22.67±0.64a

40.33±0.76c

47.00±0.87d

34.33±0.74b

SR (%)

97.78±3.85a

93.33±6.67a

Bobot biomassa awal (W0), bobot biomassa akhir (W30), pertambahan bobot (∆W), konsumsi pakan (KP),

specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), jumlah molting (JM), dan survival rate (SR)

Kinerja Pertumbuhan

Greenway (1974) bahwa kebutuhan kalsium dapat dicukupi dari makanan dan dari lingkungan, namun peran kalsium lingkungan sangat dominan dalam proses pengerasan kulit udang