• Tidak ada hasil yang ditemukan

STUDI PEMBUATAN SIRUP AIR KELAPA FUNGSIONAL (KAJIAN KONSENTRASI SUKROSA DAN EKSTRAK PIGMEN ANTOSIANIN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L))

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "STUDI PEMBUATAN SIRUP AIR KELAPA FUNGSIONAL (KAJIAN KONSENTRASI SUKROSA DAN EKSTRAK PIGMEN ANTOSIANIN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L))"

Copied!
14
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 14 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Nilai Gizi Air Kelapa
Gambar 1. Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) (Dokumen Pribadi, 2019). Ekstrak rosella memiliki rasa yang asam
Tabel 2. Kandungan Gizi Kelopak Bunga Rosella
Gambar 2. Struktur Kimia Antosianidin (Giusti dan Wrolstad, 2003). Degradasi antosianin dapat terjadi selama proses ekstraksi, pengolahan makanan, dan penyimpanan
+3

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 14 Halaman - 784.94 KB )

Dokumen terkait

PENDAHULUAN Aktivitas Antioksidan Bolu Kukus Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Artocarpus communis ) Dan Ekstrak Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa) Pada Konsentrasi Berbeda.

1) Dapat memperoleh pengetahuan dan pengalaman langsung tentang pembuatan bolu kukus berbahan dasar tepung biji kluwih dengan penambahan ekstrak rosella. 2) Dapat

PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK METANOL KELOPAK BUNGA ROSELLA MERAH (Hibiscus sabdariffa Linn) DENGAN VARIASI TEMPAT TUMBUH SECARA SPEKTROFOTOMETRI

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kelopak bunga rosella merah yang diperoleh dari Glagah (Dataran Rendah), Kediri (Dataran Sedang), Samigaluh (Dataran Tinggi)

PENDAHULUAN FORMULASI SEDIAAN HARD MOLDED LOZENGES EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DENGAN BASIS SUKROSA-SIRUP JAGUNG.

Soft lozenges biasa dibuat berwarna dan memiliki rasa dan dapat melarut secara perlahan atau dikunyah pada mulut dan tergantung pada efek obat yang diinginkan (Allen,

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI PENSTABIL DAN KOMPOSISI BUAH JAMBU BOL (Syzygium malaccense) DENGAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa) TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL

Maksud dari penelitian ini adalah untuk melakukan penelitian terhadap perbandingan antara sari buah jambu bol dan ekstrak bunga rosella serta konsentrasi penstabil yang digunakan

ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN ANTOSIANIN TOTAL EKSTRAK DAN LIPOSOM KELOPAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa L.)

Dari hasil yang diperoleh (tabel II) diketahui bahwa terjadi penurunan aktivitas antioksidan dan kandungan antosianin total yang cukup berarti terhadap ekstrak

FORMULASI SEDIAAN HARD MOLDED LOZENGES EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DENGAN BASIS SUKROSA-SIRUP JAGUNG SKRIPSI

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apakah ekstrak kental kelopak bunga rosella dapat diformulasi menjadi hard molded lozenges, dan untuk mencari formula optimum serta

KONSENTRASI TOTAL SENYAWA ANTOSIANIN EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) : PENGARUH TEMPERATUR DAN ph ABSTRAK ABSTRACT

Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) untuk mengetahui laju degradasi antosianin akibat pengaruh pemanasan dengan variasi suhu terhadap konsentrasi total dan kestabilan