Proposal Aspek K3 Pada Pabrik Roti DAMA Bakery-1

IILLMMU U KKEESSEEHHAATTAAN MN MAASSYYAARRAAKKAAT T LLAAPPOORRAAN N KK33 F

FAAKKUULLTTAAS S KKEEDDOOKKTTEERRAAN N SSEEPPTTEEMMBBEER R 22001155 UNIVERSITAS HASANUDDIN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

ASPEK K3 PADA PEKERJA PABRIK ROTI

ASPEK K3 PADA PEKERJA PABRIK ROTI

TA

TAENG

ENG BAKERY

BAKERY

 Oleh:

 Oleh:

M

Mh!

h! T

T""#

#$%

$% A

A&'

&'l

ll"

l"hh

(1

(111110)

0)25

25**

Ah&"+ #"'h", -$,

Ah&"+ #"'h", -$, h".-$

h".-$ (11

(1111

110/)

0/)

N

N'h

'h"

""

"$ B

$ B$,

$,$

$ Y

Y""4

4--

(1

(11111110/

0/*

*

N

N'

' JJ"",,,,""h

h N

N""..$$''

(

(1111111100000033

Pe&-$&-$,:

Pe&-$&-$,:

+'!

+'! Sl", B'"e,"6 MS6

Sl", B'"e,"6 MS6 S7!OK 

S7!OK 

DIBA8

DIBA8AKAN DALAM R

AKAN DALAM RANGKA KEPA

ANGKA KEPANITERAAN

NITERAAN KLINIK 

KLINIK 

BAGIAN

BAGIAN ILMU

ILMU KESEHAT

KESEHATAN MASYARAKA

AN MASYARAKAT

T

FAKULTAS KEDOKTERAN

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR 

MAKASSAR 

2015

2015

BAB I

BAB I

Pe,+"hl",

Pe,+"hl",

1!1 L""' -el"9", 1!1 L""' -el"9", Pe

Perkrkemembabangngan an susuatu atu wiwilaylayah ah peperkrkototaan aan teltelah ah memembmbawawa a sesejumjumlahlah  persoalan

 persoalan penting penting seperti seperti derasnya derasnya arus arus mobilisasi mobilisasi penduduk penduduk dari dari desa desa ke ke kotakota maup

maupun un berkemberkembangnybangnya a berbaberbagai gai kawaskawasan an seperti kawasan seperti kawasan hunihunian, an, indusindustri tri dandan  perdagangan.

 perdagangan. Ironisnya Ironisnya kondisi kondisi ini ini ternyata ternyata juga juga membawa membawa konsekuensi konsekuensi logislogis tersendiri, seperti adanya ancaman terhadap bahaya kecelakaan kerja.

tersendiri, seperti adanya ancaman terhadap bahaya kecelakaan kerja. Se

Sejajak k mumulai lai didibeberlarlakukukakan n UUUU. . NoNo.l .l TTahahun un 11!" !" mamaupupun un peperatratururanan  pendukung

 pendukung dalam dalam keselamatan keselamatan kerja kerja sampai sampai saat saat ini ini belum belum dilaksanakandilaksanakan sepenuhnya. #al ini terbukti pada banyaknya kecelakaan kerja yang cenderung sepenuhnya. #al ini terbukti pada banyaknya kecelakaan kerja yang cenderung men

meningingkatkat. . $ec$ecelakelakaan aan tertersebsebut ut selselain ain disdisebaebabkabkan n oleoleh h kegkegagaagalan lan mesmesin%in%alatalat  produksi dan juga ternyata disebabkan oleh

 produksi dan juga ternyata disebabkan oleh kelalaian manusia dan kelelakelalaian manusia dan kelelahan kerjahan kerja dikarenakan kesalahan &aktor manusia 'human error( terutama dalam penyediaan dikarenakan kesalahan &aktor manusia 'human error( terutama dalam penyediaan sis

sistem tem prepre)en)enti& ti& atas atas kemkemungungkinkinan an terterjadijadinynya a keckecelakelakaanaan. . $an$antor tor pempemadaadamm kebakaran mempunyai tingkat risiko yang tinggi terhadap keselamatan dalam kebakaran mempunyai tingkat risiko yang tinggi terhadap keselamatan dalam  pekerjaannya.

 pekerjaannya.

Peraturan menteri Tenaga $erja No.* Tahun 1+ mewajibkan penerapan Peraturan menteri Tenaga $erja No.* Tahun 1+ mewajibkan penerapan sistem manajemen keselamatan kerja bagi tempat kerja yang memiliki pekerja 1"" sistem manajemen keselamatan kerja bagi tempat kerja yang memiliki pekerja 1"" orang lebih dan atau memiliki risiko tinggi serta potensi bahaya yang ditimbulkan orang lebih dan atau memiliki risiko tinggi serta potensi bahaya yang ditimbulkan oleh karakteristik proses, bahan, dan alat produksi. Pengaturan ini merupakan oleh karakteristik proses, bahan, dan alat produksi. Pengaturan ini merupakan tugas dan tanggung jawab dalam menegaskan perlindungan terhadap hak pekerja tugas dan tanggung jawab dalam menegaskan perlindungan terhadap hak pekerja atas keamanan kondisi kerja dimana secara substansi merupakan suatu wujud atas keamanan kondisi kerja dimana secara substansi merupakan suatu wujud  jaminan

 jaminan masa masa depan depan kehidupan kehidupan pekerja pekerja atau atau kontinuitas kontinuitas kemampuan kemampuan untuk untuk   beproduksi.  beproduksi. 1!2 T", 1!2 T", 1!2!1 T", U&& : 1!2!1 T", U&& : Unt

Untuk uk menmengetagetahui hui tententang tang aspaspek ek keskeselamelamatan atan dan dan keskesehaehatan tan kerkerja ja padpadaa  pekerja pabrik roti 

 pekerja pabrik roti Taeng Taeng  Bakery Bakery-.-. 1!2!2 T", Kh.. :

1!2!2 T", Kh.. : 1.

1. UntUntuk menguk mengetahetahui tentaui tentang &aktng &aktor haaror haard d yayang dialang dialami pekerjmi pekerja pabrik rota pabrik rotii Taeng Taeng  Bakery Bakery-.-.

/.

/. UntUntuk menguk mengetaetahui tenthui tentang alat kerjang alat kerja a yanyang g digdigunaunakan pekekan pekerja pabrrja pabrik rotiik roti Taeng Taeng  Bakery Bakery-.-.

0.

0. UnUntutuk k memengngetetahahui ui tetentntanang g P2 P2 yyanang g didigugunanakakan n pepekekerjrja a papabrbrik ik rorotiti Taeng Taeng  Bakery Bakery-.-.

3.

3. UnUntutuk k memengngetaetahuhui i tetentantang keteng ketersrsedediaaiaan n obobat at P0P0$ $ di di papabrbrik roti ik roti Taeng Taeng   Bakery

 Bakery-.-. *.

*. UntUntuk mengeuk mengetahtahui pemeriui pemeriksaksaan kesehan kesehatan yang pernatan yang pernah dilakuah dilakukan sesukan sesuaiai  peraturan 'sebelum bekerja, berkala, berkala khusus(.

 peraturan 'sebelum bekerja, berkala, berkala khusus(. +.

+. UnUntutuk k memengngetetahahui ui tetentntanang g peperatratururan an peperurusasahahaan an tetentntanang g $0 $0 di di temtempapatt kerja.

kerja. !.

!. UnUntutuk k memengngetetahahui ui kekeluluhahan%n%pepenynyakakit it yayang ng didialalamami i yayang ng beberhrhububunungagann dengan pekerja pabrik roti 

dengan pekerja pabrik roti Taeng  BakeryTaeng  Bakery-.-. 4.

4. UnUntutuk k mmenengegetatahuhui i upupayaya a $0 $0 lalaininnynya a yyanang g didijajalalanknkan an mimisasalnlnyya a adadaa  penyuluhan%pelatihan, pengukuran%pemantauan

 penyuluhan%pelatihan, pengukuran%pemantauan lingkungan tentang lingkungan tentang haardhaard yang pernah dilakukan.

yang pernah dilakukan. .

. UntUntuk mengetuk mengetahuahui i in&in&ormormasi tentanasi tentang g penpencegcegahaahan n dan penandan penangguggulanlangangan kebakaran.

kebakaran. 1".

1". Untuk mengeUntuk mengetahui in&ormastahui in&ormasi i tentantentang g konskonstrukstruksi i bangubangunanan pabrik rotinanan pabrik roti Taeng Taeng  Bakery Bakery-.-.

BAB II BAB II

TINJAUAN PUSTAKA TINJAUAN PUSTAKA

$eseh

$esehatan atan kerja sangat kerja sangat dipendipengaruhgaruhi i oleh beberapa oleh beberapa &aktor&aktor, , salah satu salah satu diantdiantaranyaaranya adalah yang berhubungan dengan persyaratan &isik lingkungan kerja. 2isamping adalah yang berhubungan dengan persyaratan &isik lingkungan kerja. 2isamping  persyaratan

 persyaratan &isik &isik lingkungan lingkungan kerja, kerja, &aktor &aktor lain lain yang yang berhubungan berhubungan dengandengan ke

kesesehathatan an kekerjrja a adadalaalah h cacara ra kekerja rja yayang ng yayang ng didilalakukukan kan ololeh eh pepekekerja rja sasaatat melaksanakan pekerjaan. 5ara kerja yang tidak sesuai dengan prosedur kerja melaksanakan pekerjaan. 5ara kerja yang tidak sesuai dengan prosedur kerja untuk jangka panjang akan mengakibatkan terjadinya penyakit akibat kerja.

untuk jangka panjang akan mengakibatkan terjadinya penyakit akibat kerja. 2!1

2!1 Pe,e'Pe,e'$", Ke.eh$", Ke.eh"", Ke'""", Ke'";1<;1<

$esehatan kerja adalah6 $esehatan kerja adalah6

a.

a. $ea$eadaadaan sejahn sejahtertera secara &isia secara &isik, jiwa dan sok, jiwa dan sosiasial yg memunl yg memungkigkinkankan setian setiapp  pekerja

 pekerja dapat dapat bekerja bekerja produkti& produkti& secara secara sosial sosial ekonomi ekonomi tanpatanpa mem

membahbahayaayakan kan dirdiri i sensendirdiri, i, temteman an seksekerjaerja, , kelkeluaruarga, ga, masmasyayarakarakat, t, dandan lingkungan sekitarnya.

lingkungan sekitarnya.

-!

-!

5ar5ara a yanyang g dildilakuakukan kan daldalam am penpencegcegahaahan n dan dan pempemberberantaantasan san penpenyakyakitit ak

akibibat at kekerjrja, a, mimisasalnlnyya a kekebibisisingnganan, , pepencncahahayayaaaan n 's'sininarar(, (, gegetatararan,n, kelembaban udara, dan lain7lain yang dapat menyebabkan kerusakan pada kelembaban udara, dan lain7lain yang dapat menyebabkan kerusakan pada alat pendengaran, gangguan pernapasan, kerusakan paru7paru, kebutaan, alat pendengaran, gangguan pernapasan, kerusakan paru7paru, kebutaan, ke

kerurusasakakan n jajariringngan an tutububuh h akakibibat at sisinanar r ulultrtra)a)ioiolelet, t, kakanknker er kukulilit,t, kemandulan, dan lain7lain 'UU nomor 1 tahun 1!" tentang $eselamatan kemandulan, dan lain7lain 'UU nomor 1 tahun 1!" tentang $eselamatan $erja(.

$erja(. 2!2

2!2 M",#"M",#"" Ke.eh" Ke.eh"", Ke'""", Ke'" $es

$esehaehatan tan kerkerja ja berbermanman&aat &aat untuntuk uk memmemelihelihara ara dan dan melmelindindungungi i derderajatajat kesehatan tenaga kerja dari &aktor/ bahaya yang dihadapi di tempat kerja kesehatan tenaga kerja dari &aktor/ bahaya yang dihadapi di tempat kerja untuk mencapai produkti)itas 8 kesejahteraan tenaga kerja.

untuk mencapai produkti)itas 8 kesejahteraan tenaga kerja. 2!3

2!3 TT", Ke.", Ke.eh"", Keh"", Ke'"e'"

Tujuan kesehatan kerja menurut 9oint I:;%<#; 5ommittee tahun 1* antara Tujuan kesehatan kerja menurut 9oint I:;%<#; 5ommittee tahun 1* antara lain6

lain6 a.

a. =e=emmprpromomososikikan an dadan n memememelilihahara ra kekesesehahatatan n &i&isisik, k, mementntal al dadan n sososisialal  pekerja.

 pekerja.  b.

 b. =encegah gangguan kesehatan y=encegah gangguan kesehatan yang disebabkan oleh kondisi kang disebabkan oleh kondisi kerja.erja. c.

c. =el=elindindungungi i pekpekerja dari resikerja dari resiko o terhterhadaadap p &ak&aktortor7&a7&aktoktor r yayang menggng mengganganggugu kesehatan.

kesehatan. d.

d. =e=enenempmpatatkakan n dadan n memememelilihahara ra pepekekerja rja dadalam lam lilingngkukungngan an kekerja rja yayangng sesuai kemampuan &isik dan

sesuai kemampuan &isik dan psikologisnya.psikologisnya. e.

e. =eny=enyesuesuaikaikan maan manusnusia paia pada peda pekerkerjaanjaannyanya.. 2!=

2!= Al"."Al".", Pe'l," Ke., Pe'l," Ke.eh""eh"", Ke'", Ke'"

>eberapa hal yang menjadi pertimbangan perlunya kesehatan kerja, antara lain6 >eberapa hal yang menjadi pertimbangan perlunya kesehatan kerja, antara lain6

a.

a. TeTenaga kenaga kerja selalrja selalu berhau berhadapan ddapan dengan engan potenpotensi bahaysi bahaya di tempa di tempat kerja, yat kerja, yangang sewaktu7waktu dapat menggangu kesehatannya, yang dapat mengakibatkan6 sewaktu7waktu dapat menggangu kesehatannya, yang dapat mengakibatkan6

1( Penurunan derajat kesehatan? 1( Penurunan derajat kesehatan? /( =enderita penyakit ?

/( =enderita penyakit ? 0( Penyakit kibat $erja

0( Penyakit kibat $erja 'P'P$( ;ccupational 2isease-?$( ;ccupational 2isease-? 3( Penyakit terkait

3( Penyakit terkait kerja 'Pkerja 'P#$(#$( <ork related disease-? <ork related disease-?

*( =enderita gangguan kesehatan lainnya@? *( =enderita gangguan kesehatan lainnya@? +( $elelahan '&atigue(?

+( $elelahan '&atigue(?

!( $etidaknyamanan bekerja. !( $etidaknyamanan bekerja.  b.

 b. $eselamatan kerja dapat dicapai bila pekerja sehat.$eselamatan kerja dapat dicapai bila pekerja sehat. c.

c. $e$esesehahatatan n tentenagaga a kekerja yang tergrja yang tergananggggu u akakan an memengngakakibibatkatkanan  penurunan penurunan  produktifitas kerja

 produktifitas kerja, karena 6, karena 6

1( Aangguan kerja%konsentrasi kerja 1( Aangguan kerja%konsentrasi kerja

/( $ecenderungan kecelakaan kerja meningkat /( $ecenderungan kecelakaan kerja meningkat 0( =oti)asi kerja menurun

0( =oti)asi kerja menurun 3( bsenteisme meningkat 3( bsenteisme meningkat

*( >iaya pengobatan%perawatan meningkat *( >iaya pengobatan%perawatan meningkat +( $ehilangan waktu kerja

+( $ehilangan waktu kerja !( Turn o)er pekerja meningkat !( Turn o)er pekerja meningkat 4( $ualitas dan kuantitas

4( $ualitas dan kuantitas produksi menurunproduksi menurun d.

d. AanAanggugguan kesehan kesehatan tenaatan tenaga kerja dapat dicega kerja dapat dicegah atau dimigah atau diminimnimalisalisir dengair dengann upaya pre)enti& 8 promoti&.

upaya pre)enti& 8 promoti&. e.

e. PePenynyakakit it dadan n cidciderera a akakibibat at kekerjrja a dadapapat t dimdimininimaimalklkan an damdampapaknknya ya dedengnganan  pelayanan

 pelayanan kesehatan kesehatan kerja kerja secara secara memadai memadai melalui melalui upaya upaya pencegahan pencegahan dandan  pengobatan.

 pengobatan. 2!5

2!5 A.7e9 TA.7e9 Te'9"$ e'9"$ +e,", Ke.eh"", +e,", Ke.eh"", Ke'"Ke'"

$esehatan kerja sangat terkait dengan kesehatan tenaga kerja, yang dipengaruhi $esehatan kerja sangat terkait dengan kesehatan tenaga kerja, yang dipengaruhi oleh 0 &aktor berikut, yaitu6

oleh 0 &aktor berikut, yaitu6 a.

a. >eb>eban kean kerja barja baik beik beban sban secaecara &isra &isik mauik maupun mpun mententalal  b.

 b. $apasitas kerja , yang dipengaruhi oleh hal7hal beriku$apasitas kerja , yang dipengaruhi oleh hal7hal berikut6t6 1( $eterampilan

1( $eterampilan

/( $esegaran jasmani dan rohani /( $esegaran jasmani dan rohani 0( Status kesehatan dan gii 0( Status kesehatan dan gii 3( Usia 3( Usia *( 9enis kelamin *( 9enis kelamin +( Ukuran tubuh +( Ukuran tubuh c.

c. :in:ingkugkungangan ken kerja, rja, melmelipuiputi anti antara tara lainlain66 1( Bisik  1( Bisik  /( $imia /( $imia 0( >iologi 0( >iologi 3( Crgonomi 3( Crgonomi *( Psikologi *( Psikologi

2! Pe'."'"", L$,9,", F$.$9 

Untuk mencegah terjadinya kelelahan kerja, stress, kecelakaan kerja dan penyakit akibat kerja? lingkungan kerja harus didisain sedemkian rupa agar memenuhi  persyaratan &isik sesuai peraturan kesehatan kerja. Persyaratan &isik tempat  pengolahan makanan antara lain meliputi6

a. 2isain bangunan tempat kerja  b. 2isain perabot kerja

c. 2isain penyimpanan peralatan

d. 2isain lantai dan saluran pembuangan limbah e. Penerangan

&. Dentilasi % pertukaran udara di ruang pengolahan 2!* D$."$, Pe'"-4 Ke'"

Salah satu perabot yang erat kaitannya dengan penyiapkan makanan adalah meja kerja. =eja kerja yang digunakan di dapur pengolahan makanan harus memiliki tinggi antara 4" E " cm, dengan lebar 4" cm, sedangkan panjang disesuaikan dengan kebutuhan produksi dan luas dapur yang dimiliki. 2isain meja kerja untuk  dapur pengolahan makanan disesuaikan dengan jenis pekerjaan yang akan dilakukan 'lihat Aambar 1(, tujuannya adalah untuk dapat mengurangi terjadinya kelelahan akibat kerja.

G"&-"' 2! 5ontoh meja kerja terbuat dari stainless steel.

2!/ Te&7" Pe,$&7",", Pe'"l"",

Peralatan memasak dan pesawat memasak disimpan pada rak yang mudah dilihat dan disimpan dalam keadaan kering. Penataan peralatan disesuaikan dengan kelompoknya sehingga mudah untuk ditemukan saat akan digunakan. 5ontoh rak  tempat penyimpanan peralatan dapat dilihat pada Aambar 0.

G"&-"' 3! Fak Penyimpanan Peralatan.

2!) E'4,4&$ Ke'"

Untuk melaksanakan program ergonomi, maka 3 hal berikut perlu dilakukan antara lain6

a. 2esain pekerjaan '9ob design( 6 1( Fotasi kerja?

/( Perbaikan cara kerja? 0( $erja tim?

 b. 2esain tempat kerja '<orkplace design(6 1( Bleksibilitas 'adjustable(?

/( Penyesuaian terhadap bentuk 8 ukuran tubuh pekerja

c. 2esain perkakas 8 peralatan 'Tools and CGuipment design(6 yaitu  penyesuaian pegangan 'handle( perkakas dan tatakan barang dengan  pekerjaan dan tenaga kerja.

d. Prosedur kerja 'S;P(6 penyusunan prosedur kerja yang harus diikuti tenaga kerja.

2!10 ("'" Ke'"

Untuk mencegah terjadinya penyakit akibat kerja 'P$(, cara melakukan  pekerjaan harus mengikuti ergonomi kerja. >eberapa cara kerja yang sesuai

dengan ergonomi diuraikan berikut ini. a. 5ara mengangkat barang

c. 5ara membawa barang

d. 5ara Peletakan >arang dan Posisi >ekerja

G"&-"' =. 5ara mengangkat barang dan alat angkut barang

2!11 Pe,"9$ A9$-" Ke'"

Pekerjaan yang dikerjakan dengan cara kerja yang tidak tepat, serta &asilitas lingkungan kerja yang tidak sesuai dengan ergonomi kerja dalam jangka waktu tertentu akan dapat mengakibatkan terjadinya penyakit akibat kerja.

G"&-"' 5! $ecelakaan $erja

Penyakit kibat $erja 'P$( adalah penyakit yang disebabkan oleh pekerjaan atau lingkungan kerja 'Permenaker No.1 Tahun 141(. >erdasarkan pengertian tersebut jelas  bahwa P$ sangat terkait erat dengan pekerjaan yang dilakukan oleh pekerja, untuk   jangka waktu tertentu.

2!12 Je,$. Pe,"9$ A9$-" Ke'"

>eberapa jenis penyakit akibat kerja yang kemungkinan terjadi di area dapur dan  pelayanan makanan antara lain6

a. #ernia6 akibat sering membawa beban berat.

 b. Aangguan otot dan sendi 6 cara mengangkat yang salah, kelelahan c. Darises6 berdiri terlalu lama.

d. $ejang panas6 terlalu lama terpapar panas%suhu panas. e. Stress6 monoton, isolasi pekerjaan, tekanan pekerjaan.

2!13 F"94' Pe,e-"- PAK 

>erdasarkan &aktor penyebabnya P$ dikelompokkan atas6 a. Baktor &isik 

B$T;F BISI$ PCNH$IT

Sh $,$ #eat stress, heat cramp

Sh +$,$, Brostbite

Ke-$.$,", $ehilangan pendengaran 'hearing loss(

Ge"'", Feynold disease

Te9",", 5aisons disease

 b.Baktor Crgonomi

Be-", 9e'" #ernia

("'" 9e'" Trauma otot dan sendi P4.$.$ 9e'" $+"9 e'4,4&$. Penyakit musculoskeletal Ge'"9 'e7e$$>e 5arpal tunnel syndrome K4,'".$ ."$. kelelahan

c. Baktor $imia

B$T;F $I=I PCNH$IT

?" $'$", Iritasi selaput lendir 

?" K4'4.$#  :uka bakar 

?" 9"'.$,4e,$9  $anker 

?" "lle'e, 2ermatitis, asma

?" &"e,$9  =utasi genetik%kanker 

d. Baktor biologi terkait dengan binatang pengerat atau mikroorganisme yang dapat menyebabkan penyakit.

2!1= Pe,e"h", 7e,"9$ "9$-" 9e'"

pa yang harus $alian lakukan agar dapat terhindar atau mengurangi terjadinya  penyakit akibat kerja 'P$( Untuk membantu kalian menjawab pertanyaan tersebut, ikuti materi berikut secara seksama. Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui6

a. Pengaturan tempat kerja, disain tempat kerja disesuaikan dengan anatomi tubuh manusia.

 b. Pemilihan dan Peraturan Peralatan kerja 'Tools and CGuipment(. c. Pengaturan cara kerja.

d. Pencatatan dan pelaporan. e. Penanganan kasus%treatment

Upaya untuk mencegah atau mengurangi terjadinya P$ dapat ditinjau dari &aktor   penyebabnya antara lain adalah6

a. lat

Aunakan alat pelindung diri atau pilihlah peralatan yang lebih aman untuk  digunakan khususnya pada beberapa peralatan yang dapat berdampak pada kesehatan antara lain , computer, mesin jahit,peralatan yang bergetar atau menimbulkan bising dan peralatan lain7lain.

 b. =anusia

Baktor manusia yang menjadi penyebab terjadinya P$ adalah cara melakukan  pekerjaan atau cara kerja. 5ara kerja yang tidak benar akan mempengaruhi postur 

tubuh, misalnya saat mengangkat barang, saat memindahkan barang dan lain7lain. Untuk mencegah P$ berkaitan dengan perubahan postur tubuh, maka  perhatikan aturan7aturan berikut6

• #indari kegiatan melekukkan kepala dan leher kedepan 'menunduk( atau

• #indari melekukkan badan kedepan 'membungkuk(.

• #indari gerakan memutar dan asimetrik. 9ika harus berputar usahakan

hanya sampai dua pertiga putaran.

• Usahakan untuk menggunakan kursi dengan sandaran 'backrest(, dan

duduk pada posisi bersandar pada sandaran 'posisi tegak(.

• Pada pekerjaan yang membutuhkan tenaga besar, posisi tubuh tegak dan

lekukan siku pada posisi " E 1/" derajat, sehingga tubuh berada optimal untuk mengeluarkan tenaga.

• 9ika bekerja pada posisi berdiri, usahakan dapat sesekali duduk pada waktu

senggang untuk relaksasi otot kaki. c. :ingkungan

Baktor lingkungan yang dapat menyebabkan penyakit akibat kerja antara lain &aktor lingkungan &isik, kimia dan lingkungan sosial. Untuk mencegah terjadinya P$, maka lingkungan &isik dan kimia perlu didisain sesuai dengan standar  kesehatan kerja. 2isamping itu perlu diciptakan hubungan sosial yang erat antar   pekerja yang akan membantu terwujudnya kesehatan kerja.

Baktor lingkungan yang perlu diperhatikan untuk mencegah terjadinya P$  antara lain6

a( Pengaturan beban kerja, meliputi6

i. Pembebanan tidak melebihi 0" 7 3"J dari kemampuan kerja maksimum tenaga kerja dalam jangka waktu 4 jam sehari.

ii. >erdasarkan hasil beberapa obser)asi, beban maksimum untuk tenaga kerja Indonesia adalah 3" kg.

iii. >ila mengangkat dan mengangkut dikerjakan lebih dari sekali maka  beban maksimum tersebut harus disesuaikan.

i). 2enyut nadi setelah bekerja tidak melebihi 0"73"%menit di atas denyut nadi sebelum bekerja.

). Tidak mengangkat beban lebih dari 3.* kg pada posisi duduk. )i. Tidak mengangkat beban lebih dari 1+7/" kg saat berdiri.

)ii. lat bantu mekanik dan tim mengangkat harus di rancang untuk  megurangi risiko cidera yang berkaitan dengan beban 1+ kg s.d ** kg? )iii. Tidak mengangkat, menurunkan atau membawa beban lebih dari ** kg

tanpa bantuan mekanis yang tersedia.

 b( :etak objek kerja 1" s.d /" cm lebih tinggi dari siku untuk pekerjaan yang membutuhkan ketelitian.

c( c( :etak objek kerja 1" s.d /" cm lebih rendah dari siku untuk pekerjaan yang membutuhkan penekanan dengan tangan.

d( d( >ahan kimia yang digunakan saat bekerja dapat

e( menyebabkan penyakit akibat kerja, misalnya pestisida, insektisida, atau  bahan saniter, dan bahan kimia lainnya dapat menyebabkan P$. Tempatkan  bahan kimia berbahaya bagi kesehatan di ruang penyimpanan khusus dan

wadah tertutup rapat. Ke.eh"", Ke'"

$esehatan kerja ';ccupational health( merupakan bagian dari kesehatan masyarakat yang berkaitan dengan semua pekerjaan yang berhubungan dengan

&aktor potensial yang mempengaruhi kesehatan pekerja 'dalam hal ini 2osen, =ahasiswa dan $aryawan(. >ahaya pekerjaan 'akibat kerja(, Seperti halnya masalah kesehatan lingkungan lain, bersi&at akut atau khronis 'sementara atau  berkelanjutan( dan e&eknya mungkin segera terjadi atau perlu waktu lama. C&ek 

terhadap kesehatan dapat secara langsung maupun tidak langsung. $esehatan masyarakat kerja perlu diperhatikan, oleh karena selain dapat menimbulkan gangguan tingkat produkti&itas, kesehatan masyarakat kerja tersebut dapat timbul akibat pekerjaanya. Sasaran kesehatan kerja khususnya adalah para pekerja dan  peralatan kerja di lingkungan.

Tujuan kesehatan kerja adalah6

a. =emelihara dan meningkatkan derajat kesehatan masyarakat pekerja di semua lapangan pekerjaan ketingkat yang setinggi7tingginya, baik &isik, mental maupun kesehatan sosial.

 b. =encegah timbulnya gangguan kesehatan masyarakat pekerja yang diakibatkan oleh tindakan%kondisi lingkungan kerjanya.

c. =emberikan perlindungan bagi pekerja dalam pekerjaanya dari kemungkinan  bahaya yang disebabkan oleh &aktor7&aktor yang membahayakan kesehatan. d. =enempatkan dan memelihara pekerja di suatu lingkungan pekerjaan yang

sesuai dengan kemampuan &isik dan psikis pekerjanya. $esehatan kerja mempengaruhi manusia dalam hubunganya dengan pekerjaan dan lingkungan kerjanya, baik secara &isik maupun psikis yang meliputi, antara lain6 metode  bekerja, kondisi kerja dan lingkungan kerja yang mungkin dapat menyebabkan kecelakaan, penyakit ataupun perubahan dari kesehatan seseorang.

Pada hakekatnya ilmu kesehatan kerja mempelajari dinamika, akibat dan  problematika yang ditimbulkan akibat hubungan interakti& tiga komponen utama

yang mempengaruhi seseorang bila bekerja yaitu 6

a. $apasitas kerja6 Status kesehatan kerja, gii kerja, dan lain7lain.  b. >eban kerja6 &isik maupun mental.

c. >eban tambahan yang berasal dari lingkungan kerja antara lain6 bising, panas, debu, bahan kimia, parasit, dan lain7lain.

>ila ketiga komponen tersebut serasi maka bisa dicapai suatu kesehatan kerja yang optimal. Sebaliknya bila terdapat ketidakserasian dapat menimbulkan masalah kesehatan kerja berupa penyakit ataupun kecelakaan akibat kerja yang  pada akhirnya akan menurunkan produkti&itas kerja.

$eselamatan dan kesehatan kerja di&iloso&ikan sebagai suatu pemikiran dan upaya untuk menjamin keutuhan dan kesempurnaan baik jasmani maupun rohani tenaga kerja pada khususnya dan manusia pada umumnya, hasil karya dan  budayanya menuju masyarakat makmur dan sejahtera. Sedangkan pengertian

secara keilmuan adalah suatu ilmu pengetahuan dan penerapannya dalam usaha mencegah kemungkinan terjadinya kecelakaan dan penyakit akibat kerja.

2!2 Ke.el"&"", Ke'" a. 2e&inisi 6

dalah keselamatan yang bertalian dengan mesin , pesawat, alat kerja, bahan dan proses pengolahannya, landasan, tempat kerja dan lingkungannya serta cara7 cara melakukan kerja.

=erupakan sarana utama untuk pencegahan kerugian? cacat dan kematian sebagai kecelakaan kerja, kebakaran dan ledakan.

 b. Sasaran

Tempat kerja ? darat, udara, dalam tanah, permukaan air, dalam air. =encakup6 proses produksi dan distribusi 'barang dan jasa(.

Sasaran keselamatan kerja ditujukan untuk melindungi T$ dan orang lain yang berada di tempat kerja. Terjadinya kecelakaan kerja, peledakan, penyakit akibat kerja, kebakaran dan polusi yang memberi dampak negati& terhadap korban, keluarga korban, perusahaan, teman sekerja korban, pemerintah dan masyarakat.

c. Tujuan keselamatan kerja 6

• =elindungi T$ atas hak keselamatannya dalam melakukan pekerjaan

untuk kesejahteraan hidup dan meningkatkan produksi dan produkti&itas nasional.

• =enjamin keselamatan setiap orang lain yang berada di tempat kerja

d. Peranan keselamatan kerja 6

7 aspek teknis 6 upaya pre)enti& untuk mencegah timbulnya resiko kerja. 7 aspek hukum 6 sebagai perlindungan bagi tenaga kerja dan orang lain di

tempat kerja.

7 aspek ekonomi 6 untuk e&isiensi

7 aspek sosial 6 menjamin kelangsungan kerja dan penghasilan yang lebih layak.

7 aspek kultural 6 mendorong terwujudnya sikap dan perilaku yang disiplin, tertib, cermat, kreati& dan bertanggung jawab.

2!3 Ke.eh"", L$,9,", Ke'"

:ingkungan kerja adalah kondisi lingkungan tempat kerja yang meliputi &aktor &isik, kimia, biologi, ergonomi, dan psikososial yang mempengaruhi  pekerjaan dalam melaksanakan pekerjaannya.

$esehatan lingkungan kerja adalah ilmu dan seni yang ditunjukkan untuk  mengenal, menge)aluasi dalam mengendalikan semua &aktor7&aktor dan stres lingkungan di tempat kerja yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan, kesejahteraan, kenyamanan dan e&isiensi dikalangan pekerjaan dan masyarakat. Tujuan kesehatan lingkungan kerja adalah 6

=encegah timbulnya kecelakaan dan penyakit akibat kerja melalui usaha7 usaha pengenalan 'recognition(, penilaian 'e)aluation(, dan pengendalian 'control(  bahaya lingkungan kerja atau occupational health haard

=enciptakan kondisi tenpat dan lingkungan kerja yang sehat, aman dan nyaman, memberikan keuntungan baik kepada perusahaan maupun kepada karyawan, guna meningkatkan derajat kesehatan, moral dan produkti)itas kerja karyawan.

Tujuan utama dari kesehatan lingkungan kerja adalah melindungi pekerja dan masyarakat sekitar suatu FS atau perusahaan dari bahaya7bahaya yang mungkin timbul. Untuk dapat mengantisipasi dan mengetahui kemungkinan  bahaya lingkungan kerja yang diperkirakan dapat menimbulkan penyakit akibat kerja, utamanya terhadap pekerja, ditempuh tiga langkah utama yaitu6 pengenalan,  penilaian dan pengendalian dari berbagai bahaya dan resiko kerja.

Program kesehatan lingkungan kerja membicarakan hal7hal yang menyangkut &aktor7&aktor yang terdapat atau muncul di lingkungan kerja yang merupakan haard kesehatan yaitu6 &aktor &isik, kimia, biologi, psikososial dan ergonomi.

Selama melakukan tugas operasionalnya, baik pemataengn kebakaran maupun penyelamatan jiwa, seorang petugas pemadam kebakaran dituntut untuk  mampu mengenali jenis7jenis bahaya yang mungkin timbul pada situasi darurat.

1! Pe". "+&$,$.'".$

;rang yang bertugas menerima telepon dan laporan kebakaran. Crgonomi 6 Posisi yang salah saat bertugas.

Bisik 6 >ising suara telepon. 2! S47$'

;rang yang mengemudikan mobil pemadam kebakaran. Bisik 6 Suara bising sirine mobil pemadam kebakaran.

Crgonomi 6 Posisi duduk yang salah saat mengemudikan mobil pemadam kebakaran.

$imia 6 Paparan debu dan asap kendaraan bermotor. Al" Pel$,+, D$'$

Pekerjaan sebagai petugas pemadam kebakaran merupakan pekerjaan yang  berat dan membutuhkan pemakaian alat pelindung diri pada setiap operasi  pemataengn ataupun penyelamatan. lat pelindung diri yang diperlukan oleh

 petugas

 pemadam kebakaran harus meliputi peralatan berikut ini 6 "! Pe'"l"", Pel$,+, Ke7"l"6 M""6 +", M9"

Pelindung mata dan muka diperlukan jika bahaya7bahaya yang terjadi dapat

mengakibatkan cedera pada mata atau muka. Peralatan ini harus sesuai dengan ketentuan7ketentuan yang ada.

Selama melaksanakan operasi pemataengn, petugas pemadam kebakaran harus menggunakan helm yang kuat dalam memberikan perlindungan baik dari kejatuhan benda, pukulan atau tusukan benda tajam. #elm tersebut dilengkapi dengan penutup telinga dan tali pengikat dagu yang dilengkapi dengan sistem suspensi. #elm harus kedap air, tidak mudah terbakar, atau meleleh, dan tidak   boleh terbuat dari bahan penghantar arus listrik agar dapat menangkal bahaya

terkena arus listrik. Peralatan pelindung jenis ini harus dipakai selama  pelaksanaan operasi pemataengn kebakaran.

-! Pe'"l"", Pel$,+, T-h

Para petugas pemadam kebakaran harus melindungi tubuh mereka dari kemungkinan sambaran kobaran api. Selama menjalankan tugas, setiap petugas  pemadam kebakaran seharusnya menggunakan jas lengan panjang dan celana  panjang yang terbuat dari bahan kapas atau serat yang tahan terhadap nyala api.

! Se7" +", Pel$,+, K"9$

Petugas pemadam kebakaran sebaiknya menggunakan sepatu boot panjang yang dipadukan dengan celana panjang yang terbuat dari bahan tahan panas untuk  melindungi kaki dari kemungkinan tertusuk benda tajam, terkena cairan kimia yang

merusak kulit, atau kejatuhan benda yang keras dan berat. +! Pe'"l"", Pel$,+, T",",

Petugas pemadam kebakaran yang menggunakan sarung tangan akan terhindar dari kemingkinan risiko tertusuk benda tajam dan perembesan panas atau

cairan%bahan kimia yang bersi&at merusak. e! Al" B", Pe',"#".",

Penggunaan alat bantu perna&asan bertekanan positi& ' Positive Pressure E  S5>( sangat dianjurkan bagi petugas pemadam kebakaran, khususnya bagi mereka yang harus memasuki ruangan7ruangan tertutup dan mencari korban.

Salah satu alasan penggunaan alat bantu perna&asan ini adalah karena  berkurangnya oksigen dan terkontaminasinya udara dengan gas beracun di dalam

ruangan yang terbakar.

BAB III Me4+4l4$ 3!1 B"h", +", "'"

$ami merencanakan untuk memantau dan mengidenti&ikasi aspek  keselamatan dan kesehatan kerja petugas pemadam kebakaran pada tempat7tempat umum Pemantauan ini dilakukan dengan metode walk through survey dengan menggunakan check listdan wawancara.

3!2 J"+@"l S'>e 3!2!1 L49".$

:okasi sur)ei kesehatan dan keselamatan kerja adalah pabrik roti Taeng   Bakery di 9alan Faya Pendidikan, Aunung Sari, =akassar.

3!2!2 8"9

<aktu pelaksanaan yaitu ! 7 11 September /"1* dengan agenda sebagai  berikut. N4! T","l Ke$"", 1. /. 0. 3. *. +. !. 4. . ! September /"1* ! September /"1* ! September /"1* 4 September /"1* 4 September /"1*  September /"1* 1" September /"1* 1" September /"1* 11 September /"1* =elapor ke bagian $0 Pengarahan kegiatan Pembuatan proposal $oreksi proposal Presentasi proposal Walk Through Survey

Pembuatan laporan Walk Through Survey

$oreksi laporan Walk Through Survey

Presentasi laporanWalk Through Survey

3!2!3 B$""

>iaya yang digunakan pada sur)ei ini adalah swadaya. 3!2!= Pe'"l"", ", +$7e'l9",

dapun peralatan yang diperlukan untuk melakukan walk through  survey 'sur)ei jalan sepintas( dengan menggunakan alat7alat tambahan antara lain6

1(. lat tulis menulis

>er&ungsi sebagai media untuk pencatatan selama sur)ei jalan sepintas /(. $amera

>er&ungsi sebagai alat untuk memotret keadaan yang terjadi dan untuk  mengidenti&ikasi sumber bahaya selama sur)ei jalan sepintas

0(. 5heck :ist

>er&ungsi sebagai alat untuk mendapatkan data primer mengenai sur)ei jalan sepintas yang dilakukan.

5#C5$ :IST SPC$ $CSC#TN 2N $CSC:=TN $CF9 '$0( PC$CF9 P>FI$ F;TI TCNA >$CFH-  SCPTC=>CF /"1*.

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN A! HASIL

>erdasarkan hasil walk through sur)ey mengenai spek $eselamatan dan $esehatan $erja '$0( yang telah dilaksanakan di pabrik roti Taeng bakery, dalam  proses kerjanya dibagi menjadi 3 tim kerja. >erdasarkan checklist yang telah

ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery6 a( Tim pertama

c( Tim ketiga d( Tim keempat 1. Pemilihan bahan /. Pengadukan bahan

0. Penimbangan adonan dan pembulatan adonan

*. Pendinginan

" T$& 7e'"&"

Tim pertama yaitu tim >agian pemilihan bahan   penimbangan 

 pengadukan  &ermentasi awal  penimbangan adonan  pembulatan adonan.

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+ dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 1+ dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor kebisingan sumbernya ada yaitu miKer, jumlah pekerja sebanyak / orang 1 shi&t, berlangsung pada saat bekerja sekitar 3 jam tetapi tidak terus menerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat  bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor 

getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu bahan padat berupa ragi, terigu dan mentega, bahan cair ada yaitu air dingin,gas tidak ada,&ume tidak ada, !( &aktor  >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak  menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak  menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisi tubuh saat bekerja untuk menimbang dan membentuk adonan di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, barang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan  pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

- T$& 9e+"

>erdasarkan checklist yang telah ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery tim kedua yaitu tim >agian pembakaran  mengeluarkan roti dari cetakan%loyang

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim kedua telah memenuhi 13 dari 03 kriteria yang telah diterapkan antara 13 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor  kebisingan sumbernya tidak ada /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur ada dari o)en, cetakan roti dengan loyang yang digunakan membakar roti pada /""7/"* derajat selsius,  jumlah pekerja sebanyak dua orang dan &aktor temperatur ini berlangsung terus7 menerus selama proses pembakaran roti. 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor  getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu gas :PA yang mudah terbakar, &lame

tidak ada !( &aktor >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisi tubuh saat bekerja untuk memanggang dan mengeluarkan roti dari o)en di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, >arang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. >arang atau alat kerja diletakkan sehingga mudah dijangkau dan meringankan kerja. ( &aktor  Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik,  beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji

yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.  T$& 9e$"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim ketiga telah memenuhi 11 dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 11 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor  kebisingan sumbernya yaitu mesin pemotong roti, jumlah pekerja sebanyak 1 orang 1 shi&t, berlangsung pada saat pemotongan roti sekitar 0 menit tidak terus menerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor  getaran sumbernya dari mesin pemotong roti sekitar 0 menit tidak terus menerus, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi tidak ada, 4( &aktor ergonomi yaitu  posisi tubuh saat bekerja dalam kondisi >erdiri, cara kerja dengan memasukkan

roti ke tempat pemotong roti dan menunggu roti keluar dari tempat pemotongan. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja  baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta

gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim ketiga telah memenuhi 0 dari * kriteria yaitu jenis alat kerja yaitu mesin pemotong roti, penggunaan alat tidak  secara terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan cara kerja.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim ketiga telah memenuhi 0 daripada 4 kriteria yaitu apron yang ada tidak dipakai pada saat pelangsungan proses ini, sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim ketiga, penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan P2 cuma apron yang dicuci sesekali dan diganti jika rusak.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim ketiga tidak mempunyai bukti dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada  pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telah memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan  penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas

$0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan, rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim ketiga memenuhi 1 dari 11 kriteria yaitu diiinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim ketiga tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan  permintaan surat cuti sakit.

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik  roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu  bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah dicapai dan dekat dengan tempat pendinginan,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim ketiga memenuhi * dari + kriteria yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir  tidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.

+ T$& 9ee&7"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingan tidak ada, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung  pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *(

&aktor getaran tidak ada, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi? sumber  sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber   penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan ke  pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu posis bekerja secara duduk di lantai, cara bekerja memasukkan roti ke dalam plastik roti dan dirapikan dengan menggunakan sellotape, kemudian disusun di tempat roti, ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim keempat tidak ada penggunaan alat tangan dan mesin cuma menggunakan sellotape untuk merapikan bungkusan roti dan disusun di tempat roti.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim keempat telah memenuhi 1 daripada 4 kriteria yaitu apron tidak dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim keempat, penutup kepala

tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim keempat tidak mempunyai bukti dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada  pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim keempat telah memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan  penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas $0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan, rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim keempat memenuhi 1 dari 11 kriteria yaitu diijinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim keempat tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan  permintaan surat cuti sakit.

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik  roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu  bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah dicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim keempat memenuhi * dari + kriteria yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir  tidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.

lat pemadam api ringan 'PF( Sarung tangan yang digunakan untuk  mengeluarkan roti dari o)en

Dentilasi udara di pabrik roti

B! PEMBAHASAN

>erdasarkan hasil walk through sur)ey mengenai spek $eselamatan dan $esehatan $erja '$0( yang telah dilaksanakan di pabrik roti Taeng bakery, dalam  proses kerjanya dibagi menjadi 3 tim kerja. >erdasarkan checklist yang telah

ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery6 e( Tim pertama

&( Tim kedua g( Tim ketiga h( Tim keempat " T$& 7e'"&"

Tim pertama yaitu tim >agian pemilihan bahan   penimbangan 

 pengadukan  &ermentasi awal  penimbangan adonan  pembulatan adonan.

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+ dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 1+ dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor kebisingan sumbernya ada yaitu miKer, jumlah pekerja sebanyak / orang 1 shi&t, berlangsung pada saat bekerja sekitar 3 jam tetapi tidak terus menerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat  bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor 

getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu bahan padat berupa ragi, terigu dan mentega, bahan cair ada yaitu air dingin,gas tidak ada,&ume tidak ada, !( &aktor  >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak  menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak  menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisi tubuh saat bekerja untuk menimbang dan membentuk adonan di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, barang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan  pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim pertama telah memenuhi 0 dari * kriteria yaitu jenis alat kerja tangan seperti kayu penggulung dan alat mesin seperti miKer adunan,&reeer dan alat penimbang, penggunaan alat tidak secara

terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan badan 5uma digunakan tangan untuk tujuan mengaduk serta menimbang bahan, alat kerja yang  berhubungan dengan listrik cuma mesin miKer dan &reeer.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim pertama telah memenuhi 0 daripada 4 kriteria yaitu apron yang dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim pertama, penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan P2 cuma dengan pemakaian apron yang dipakai selama bekerja.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim pertama tidak mempunyai bukti dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada  pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telag memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan  penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas $0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan, rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim pertama memenuhi 0 dari 11 kriteria yaitu pekerja mengeluh kelelahan dan pegal7pegal terutama pada  pinggang,pernah berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim  pertama tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan  permintaan surat cuti sakit.

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik  roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu  bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah dicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim pertama memenuhi * dari + kriteria yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir  tidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.

- T$& 9e+"

>erdasarkan checklist yang telah ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery tim kedua yaitu tim >agian pembakaran  mengeluarkan roti dari cetakan%loyang

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim kedua telah memenuhi 13 dari 03 kriteria yang telah diterapkan antara 13 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor 

kebisingan sumbernya tidak ada /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur ada dari o)en, cetakan roti dengan loyang yang digunakan membakar roti pada /""7/"* derajat selsius,  jumlah pekerja sebanyak dua orang dan &aktor temperatur ini berlangsung terus7 menerus selama proses pembakaran roti. 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor  getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu gas :PA yang mudah terbakar, &lame tidak ada !( &aktor >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisi tubuh saat bekerja untuk memanggang dan mengeluarkan roti dari o)en di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, >arang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. >arang atau alat kerja diletakkan sehingga mudah dijangkau dan meringankan kerja. ( &aktor  Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik,  beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji

yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim kedua telah memenuhi / dari * kriteria yaitu jenias alat mesin yaitu o)en pembakar dan alat tangan kayu untuk  mengambil tempat roti yang panas, penggunaan alat tidak secara terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan badan cuma digunakan tangan untuk tujuan mengambil tempat roti dan mengeluarkan roti sebelum proses pendinginan, alat kerja yang berhubungan dengan listrik cuma o)en pembakar.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim pertama telah memenuhi * daripada 4 kriteria yaitu apron yang dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung tangan yang digunakan pekerja pada proses pengambilan roti yang selesai dibakar,  penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada,  pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki,  pemeliharaan P2 yang dipakai yaitu apron dan sarung tangan keselamatan.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim pertama tidak mempunyai bukti dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada  pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telag memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan  penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas $0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan, rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim pertama memenuhi 0 dari 11 kriteria yaitu pekerja mengeluh kelelahan dan pegal7pegal terutama pada  pinggang,pernah berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim  pertama tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan  permintaan surat cuti sakit.

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik  roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu  bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah dicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim pertama memenuhi * dari + kriteria yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir  tidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.

 T$& 9e$"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim ketiga telah memenuhi 11 dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 11 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor  kebisingan sumbernya yaitu mesin pemotong roti, jumlah pekerja sebanyak 1 orang 1 shi&t, berlangsung pada saat pemotongan roti sekitar 0 menit tidak terus menerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor  getaran sumbernya dari mesin pemotong roti sekitar 0 menit tidak terus menerus, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi tidak ada, 4( &aktor ergonomi yaitu  posisi tubuh saat bekerja dalam kondisi >erdiri, cara kerja dengan memasukkan

roti ke tempat pemotong roti dan menunggu roti keluar dari tempat pemotongan. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja  baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta

gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim ketiga telah memenuhi 0 dari * kriteria yaitu jenis alat kerja yaitu mesin pemotong roti, penggunaan alat tidak  secara terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan cara kerja.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim ketiga telah memenuhi 0 daripada 4 kriteria yaitu apron yang ada tidak dipakai pada saat pelangsungan proses ini, sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim ketiga, penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan P2 cuma apron yang dicuci sesekali dan diganti jika rusak.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim ketiga tidak mempunyai bukti dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada  pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telah memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan

alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan  penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas $0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan, rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim ketiga memenuhi 1 dari 11 kriteria yaitu diiinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim ketiga tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan  permintaan surat cuti sakit.

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik  roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu  bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah dicapai dan dekat dengan tempat pendinginan,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim ketiga memenuhi * dari + kriteria yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir  tidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.

+ T$& 9ee&7"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingan tidak ada, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung  pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *(

&aktor getaran tidak ada, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi? sumber  sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber   penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan ke  pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu posis bekerja secara duduk di lantai, cara bekerja memasukkan roti ke dalam plastik roti dan dirapikan dengan menggunakan sellotape, kemudian disusun di tempat roti, ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim keempat tidak ada penggunaan alat tangan dan mesin cuma menggunakan sellotape untuk merapikan bungkusan roti dan disusun di tempat roti.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim keempat telah memenuhi 1 daripada 4 kriteria yaitu apron tidak dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung

tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim keempat, penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim keempat tidak mempunyai bukti dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada  pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim keempat telah memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan  penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas $0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan, rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim keempat memenuhi 1 dari 11 kriteria yaitu diijinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim keempat tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan  permintaan surat cuti sakit.

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik  roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu  bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah dicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim keempat memenuhi * dari + kriteria yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir  tidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.

BAB 1V KESIMPULAN

1. 2ari hasil workthrough sur)ey didapatkan beberapa &aktor haard yang dialami pekerja pabrik roti Taeng  Bakery- berupa &aktor kebisingan, &aktor  kimia, &aktor getaran dan &aktor ergonomi.

/. Terdapat beberapa alat yang digunakan pada pabrik roti Taeng >akery yang  berpotensi menimbulkan bahaya, antara lain miKer yang menimbulkan kebisingan dan bisa menimbulkan cedera jika tidak digunakan dengan benar, o)en yang menimbulkan suhu panas, loyang yang dipakai membakar roti dan masih panas bisa menimbulkan luka bakar, mesin pemotong roti yang menyebabkan getaran dan kebisingan, tabung :PA yang merupakan sumber  gas yang mudah meledak dan menimbulkan kebakaran. 5ara kerja misalnya mengangkat benda yang tidak benar, melakukan pekerjaan dengan posisi yang mudah menimbulkan kelelahan. >eberapa peralatan di pabrik roti Taeng  Bakery- tidak mempunyai tempat pegangan sehingga susah untuk  diangkat dan dipegang seperti loyang dan cetakan.'tidak ergonomis(.

0. lat pelindung diri yang digunakan oleh pekerja pabrik roti untuk melindungi  pekerjanya dari haard, yaitu apron dan sarung tangan. pron dipakai untuk 

kebersihan baju pekerja dan menghalangi dari sumber in&eksi. Sarung tangan yang terdiri dari dua lapis, yaitu wool tebal dan kulit, dipakai untuk proteksi dari panas saat mengeluarkan roti dari o)en dan cetakan. Namun sayangnya,  pekerja tidak menggunakan alat untuk menjaga higiena makanan seperti sarung tangan plastik saat membuat adonan, pemotongan, dan pembungkusan roti. peralatan untuk melindungi makanan

3. Pabrik roti Taeng Bakery sudah menyiapkan kotak P0$ untuk penanganan awal jika terdapat kecelakaan sewaktu bekerja. Namun letaknya sulit dijangkau karena berada di lantai dua. Tidak ada petugas P0$ yang khusus di tempat kerja, untungnya letak pabrik ini berada dekat dengan rumah sakit daerah setempat, sekitar /"" meter, dan mudah dijangkau sehingga  penanangan de&initi& dapat segera diperoleh.

*. Tidak ada pemeriksaan kesehatan khusus yang dianjurkan oleh pengelola  pabrik roti Taeng Bakery untuk pekerjanya, baik sebelum bekerja, maupun  pengobatan berkala untuk menjamin kesehatan pekerja. Pekerja yang sakit  berat diberikan ijin istirahat, namun tidak ada jaminan kesehatan khusus dari  perusahaan.

+. Tidak ada petugas $0 khusus di pabrik roti Taeng Bakery, namun petugas dari rumah sakit sedekat ataupun dari dinas kesehatan melakukan pemeriksaan  berkala setiap 0 bulan sekali di pabrik tersebut. Pemeriksaan ini berupa

 pemeriksaan alat yang digunakan seperti o)en, miKer, pemotong roti, kesehatan lingkungan di tempat kerja, dan sebagainya. Pengelola pabrik roti ini juga memberikan pembekalan dan pelatihan kepada pekerja mengenai cara menggunakan peralatan yang ada sehingga resiko kecelakaan dapat diminimalisir. Selain itu terdapat pembagian jadwal kerja yang terdiri atas dua shi&t, yaitu shi&t pagi dan siang yang masing7masing selama + jam per hari.  pembagian tugas juga dilakukan berdasarkan kemampuan pekerja seperti  pekerjaan yang berat untuk pekerja laki7laki, sedangkan pekerja perempuan

untuk pekerjaan yang lebih ringan.

!. keluhan atau penyakit akibat kerja yang pernah dialami oleh pekerja taeng  bakery antaranya pegal,nyeri pinggang dan luka bakar.

4. Untuk mencegah dan menanggulangi kebakaran pabrik roti Taeng Bakery telah menyiapkan satu buah alat pemadam api ringan dekat dengan tempat  pemanggangan. Pengelola pabrik juga mengajarkan pekerjanya cara

menggunakan PF. Namun pabrik belum menyediakan hidran, alarm kebakaran, smoke detector, &ire detector, dan rambu7rambu e)akuasi.

. Pabrik roti Taeng Bakery berada di daerah ruko, sekitar /"" meter dari FSU2 Syekh Husu& 9l. 2r. <ahidin Sudirohusodo, Aowa. >angunan tempat pabrik  tersebut terdiri atas dinding beton, berlantai ubin dan semen, )entilasi udaranya cukup. Fuang pemanggangan berada di depan dekat pintu masuk  dengan )entilasi yang baik sehingga panas dari pemanggangan dapat segera keluar dari ruangan. :okasi pabrik berada tepat di pinggir jalan sehingga e)akuasi jika terdapat kecelakaan dan bahaya mudah dilakukan, sayangnya  pekerja lain yang berada di ruangan bagian dalam dapat terperangkap jika terdapat kebakaran di ruang pemanggangan karena tidak ada pintu keluar lain dari gedung tersebut. Selain itu ruang pembuatan adonan dan pembungkusan  berada di ruangan yang berdinding batu tebal tanpa )entilasi udara sehingga  panas dari ruang pemanggangan terperangkap di ruangan bagian dalam.

LAMPIRAN

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",", 7e,"+9", #e'&e,".$ "@"l

7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL _TAMBAHANKET!

YA TIDAK  

I! HA?ARD LINGKUNGAN KERJA

A! F"94' Ke-$.$,",

Sumbernya '9enis( L =iKer

9umlah pekerja L /

>erlangsung pada saat bekerja

L Tidak terus7 menerus, sekitar 1" menit berlangsung sekitar 3 jam selama kerja B! F"94' 7e,"h""",

Sumbernya '9enis( L lampu

9umlah pekerja L 3

>erlangsung pada saat bekerja L

Selama proses

 pekerjaan berjalan (! F"94' Te&7e'"'

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L

>erlangsung pada saat bekerja L

D! F"94' Te9",",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L

>erlangsung pada saat bekerja L

E! F"94' Ge"'",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L

>erlangsung pada saat L

F! F"94' K$&$" L

9enis >ahan $imia6 L

Padat L Fagi, terigu, mentega 5air  L air  Aas L Bume L Nama bahan L

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",", 7e,"+9", #e'&e,".$ "@"l

7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!

TAMBAHAN YA TIDAK   G! F"94' B$4l4$ Sumber =akanan L Sumber Sampah L Sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber penularan  penyakit ;rang Sakit L

;rang sakit tidak  datang kerja supaya tidak menularkan ke pekerja lain #ygine perorangan L Setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja H! F"94' E'4,4&$

Posisi tubuh saat bekerja

L

Pekerja berdiri saat

menimbang dan

membentuk adonan

di atas meja

setinggi tengah

 paha pekerja

5ara bekerja L >erdiri

$etata Fumahtanggaan 'house $eeping(

L

>arang7barang

yang digunakan

tidak tersusun rapi I! F"94' P.$94.4.$"l

9adwal kerja

L

da dua shi&t6 pagi

dari jam +71/

siang, siang dari  jam 1/7+ sore. Tiap shi&t terdiri dari /  pekerja

#ubungan Interpersonal L >aik 

>eban kerja L Fingan7sedang.