i
PERILAKU HARGA DAN EFISIENSI PEMASARAN IKAN
LEMURU DI DAERAH PENANGKAPAN IKAN
PENGAMBENGAN KABUPATEN JEMBRANA
SKRIPSI
Diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan (S1)
dan mencapai gelar Sarjana Ekonomi
Oleh Mumtahiyah NIM 060810101027
JURUSAN ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER 2011
ii
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Mumtahiyah NIM : 060810101027
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “Perilaku Harga dan Efisiensi Pemasaran Ikan Lemuru di Daerah Penangkapan Ikan Pengambengan Kabupaten Jembrana” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi mana pun dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 26 Mei 2011 Yang menyatakan,
Mumtahiyah 060810101027
iii
TANDA PERSETUJUAN
Judul Skripsi : Perilaku Harga dan Efisiensi Pemasaran Ikan Lemuru di Daerah Penangkapan Ikan Pengambengan Kabupaten Jembrana
Nama Mahasiswa : Mumtahiyah
NIM : 060810101027
Jurusan : Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan Konsentrasi : Agribisnis
Tanggal Persetujuan : 24 Mei 2011
Pembimbing I, Pembimbing II,
Drs. Soeyono, MM Dra. Hj. Riniati, MP NIP. 19500808 198403 1 001 NIP. 19600430 198603 2 001
Ketua Jurusan,
Dr. I Wayan Subagiarta, SE, M.Si NIP. 19520226 198203 1 001
iv
LEMBAR PENGESAHAN JUDUL SKRIPSI
PERILAKU HARGA DAN EFISIENSI PEMASARAN IKAN LEMURU DI DAERAH PENANGKAPAN IKAN PENGAMBENGAN KABUPATEN
JEMBRANA
Yang dipersiapkan dan disusun oleh: Nama : Mumtahiyah NIM : 060810101027
Jurusan : Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan telah dipertahankan di depan Panitia Penguji pada tanggal:
13 Juni 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna memperoleh gelar sarjana dalam Ilmu Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Susunan Panitia Penguji
Ketua,
Dr. I Wayan Subagiarta,SE, M.Si NIP. 19520226 198203 1 001 Sekretaris, Drs. Soeyono, MM NIP. 19500808 198403 1 001 Anggota, Dra. Hj. Riniati, MP NIP. 19600430 198603 2 001 Mengetahui / Menyetujui Universitas Jember Fakultas Ekonomi Dekan, Prof. Dr. H. M. Saleh, M.Sc NIP. 19560831 198403 1 002
v
PERSEMBAHAN
Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang. Karya sederhana ini sebagai wujud perjuangan dan ungkapan rasa terima kasihku untuk
semua yang aku kasihi...
Allah SWT
Sang pencipta langit dan bumi beserta isi di dalamnya. Untuk skenario terindah dalam hidup ini
Ibu Siti dan Bapak Anshor
Penggenggam ridho Tuhan di bumi. Untuk doa, pengorbanan dan cinta yang tak pernah putus, semoga sang Rabb memberikanku kesempatan untuk membahagiakan
Emak dan Apak
Aya dan Aid
Untuk ikatan darah yang akan kita bawa sampai penghujung hayat nanti
Jagoan neyyont
Untuk persahabatan yang hebat
Himadaa
Untuk penghujung jalan yang terang
vi
MOTO
Apapun yang bisa kamu lakukan atau kamu bayangkan bisa lakukan,
maka lakukanlah. Di dalam keberanian terdapat kejeniusan, kekuatan
dan keajaiban.
(Goethe)
Barang siapa yang bersungguh-sungguh, maka ia akan berhasil. (al Hadits)
Masa depan adalah milik orang-orang yang percaya dengan keindahan mimpi-mimpi mereka.
vii
Ringkasan
Penelitian yang berjudul “Perilaku Harga dan Efisiensi Pemasaran Ikan Lemuru di Daerah Penangkapan Ikan Pengambengan Kabupaten Jembrana”. Bertujuan untuk mengetahui pengaruh produksi musiman terhadap perilaku ikan lemuru di daerah penagkapan ikan pengambengan dan mengetahui efisiensi harga pemasaran ikan lemuru dilihat dari margin pemasaran dan elastisitas transmisi harganya.
Metode analisis yang digunakan adalah regresi linier berganda untuk mengetahui pengaruh produksi musiman terhadap harga ikan lemuru dan efisiensi pemasaran untuk mengetahui derajat margin pemasaran dan elastisitas transmisi harga.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi musiman ikan lemuru berpengaruh nyata terhadap harganya. Margin pemasaran ikan lemuru yang ada di Kabupaten Jembrana menunjukkan harga di tingkat nelayan dengan harga ditingkat konsumen tidak terlalu jauh dan perbandingan margin pemasaran yang tergolong masih normal, artinya para konsumen masih mendapatkan harga yang masuk akal dan sistem pemasaran yang berlaku efisien. Elastisitas transmisi harga yang sama dengan rata-rata harga dari kedua lembaga pemasaran yang ada dan sistem pemasaran ikan lemuru berada dalam pasar persaingan sempurna mengindikasikan pemasaran ikan lemuru semakin efisien dari waktu ke waktu.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, petunjuk dan ridho-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Perilaku Harga dan Efisiensi Pemasaran Ikan Lemuru di Daerah Penangkapan Ikan Pengambengan Kabupaten Jembrana”. Skripsi ini merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan dengan baik tanpa adanya dukungan, bantuan dan peran serta dari berbagai pihak baik berupa tenaga, pikiran, dan waktu sampai terselesaikannya skripsi ini. Untuk itulah penulis dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Drs. Soeyono, MM selaku dosen pembimbing I dan Ibu Hj. Riniati, MP selaku dosen pembimbing II, yang dengan penuh kesabaran memberikan bimbingan, arahan dan motivasi untuk terselesaikannya skripsi ini;
2. Bapak Dr. I Wayan Subagiarta, SE, M.Si., selaku ketua jurusan IESP Fakultas Ekonomi Universitas Jember;
3. Bapak Dr. H. Moh. Saleh, M.sc., selaku dekan Fakultas Ekonomi Universitas Jember;
4. Seluruh staff edukatif dan administratif Fakultas Ekonomi Universitas Jember; 5. Bapak dan Ibu tersayang, untuk segala yang telah tercurah selama ini, sungguh...
apapun takkan cukup ungkapkan rasa terima kasihku;
6. Suraya Masruroh dan Nurul Fawaid, untuk canda dan pertengkaran yang semakin merekatkan hati kita;
7. Malaikat kecil.. Kifa Syafa Ashila untuk kehadiranmu yang penuh kehangatan; 8. Sahabat-sahabatku. Midha, Phinda, Fifi, Ikafatul, Mbak Iyam, April, Ika, Diah,
Olin, Debby, dan Ines, Thanks for being a best friend;
9. Domas Agrenawan, thanks buat 21 warna baru yang tak akan terlupakan. Dimensi ini tidak lantas membuat semuanya terputus, masih ada banyak harapan dan mimpi yang harus kita capai.
ix
10.Teman-teman IESP 2006, Nicho, Didin, Canggih, Andi, Mia, Uni, Shinta, Wawan, Adif, Candra, Ruli, Mbah, Aan, Agus, dan Dony makasih buat semangat dan dukungannya. Perjuangan kita belum berakhir sampai di sini.
11.Keluarga besar Blitung 26, Numa, Rere, Ayu, Nca, Cing, Novia, Risa, Heni, Jakumi, Double Anggun, Nyunk dan Firda, makasih buat semangat dan dukungannya.
12.Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terima kasih untuk semuanya.
Semoga Allah SWT selalu memberikan Hidayah dan Rahmat kepada semua pihak yang telah membantu dengan ikhlas sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Penulis sadar akan keterbatasan dan kurang sempurnanya penulisan skripsi ini, oleh karena itu segala saran dan kritik yang bersifat membangun akan sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan tambahan pengetahuan bagi yang membacanya
Jember, Juni 2011
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERNYATAAN... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PENGESAHAN... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
HALAMAN MOTTO ... vi
RINGKASAN ... vii
KATA PENGANTAR... viii
DAFTAR ISI... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian... 3
1.4 Manfaat Penelitian... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5
2.1 Landasan Teori ... 5
2.1.1 Produksi Perikanan Laut ... 5
2.1.2 Teori Penawaran ... 6
2.1.3 Teori Permintaan ... 9
2.1.4 Variasi Harga Musiman……… . 10
2.1.5 Mekanisme Harga Keseimbangan………… ... 13
2.1.6 Efisiensi Pemasaran ... 15
xi
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya... 19
2.3 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis ... 23
2.3.1 Kerangka Pemikiran... 23
2.3.2 Hipotesis... 28
BAB III METODE PENELITIAN... 29
3.1 Penentuan Daerah Penelitian... 29
3.2 Jenis dan Sumber Data ... 29
3.3 Metode Analisis ... 30
3.4 Definisi Operasional... 36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 38
4.1 Gambaran Umum Kabupaten Jembrana... 38
4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis ... 38
4.1.2 Penduduk... 39
4.1.3 Kondisi Perikanan ... 40
4.2 Hasil Analisis Data... 42
4.2.1 Fleksibilitas Harga Ikan Lemuru... 42
4.2.2 Analisis Musiman ... 44
4.2.3 Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lemuru ... 50
4.3 Interpretasi Hasil dan Pembahasan... 56
4.3.1 Analisis Harga Musiman... 56
4.3.2 Analisis Efisiensi Pemasaran ... 58
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 60
5.1 Kesimpulan... 60
5.2 Saran ... 60
DAFTAR PUSTAKA ... 62 LAMPIRAN – LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Perbedaan Sifat Penawaran Hasil Industri dan Hasil
Perikanan ... 8
Tabel 2.2 Penelitian Sebelumnya dengan Penelitian yang akan dilakukan ... 20
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk per Kecamatan Menurut Jenis Kelamin dan Sex Ratio di Kabupaten Jembrana Tahun 2009... 36
Tabel 4.2 Produksi Perikanan Menurut Sub Sektor Perikanan Laut Kabupaten Jembrana... 38
Tabel 4.3 Rata-rata Harga Musiman Ikan Lemuru di Tingkat Nelayan Kabupaten Jembrana Tahun 2005-2009... 41
Tabel 4.4 Hasil Regresi Pengaruh Produksi, Musim Puncak, Musim Paceklik Terhadap Harga Ikan Lemuru di Kabupaten Jembrana Tahun 2005.1- 2009.12 ... 42
Tabel 4.5 Hasil Uji Parsial Variabel Independen ... 42
Tabel 4.6 Hasil Uji Signifikansi Simultan (Uji F)... 43
Tabel 4.7 Hasil Uji Koefisien Determinasi (Uji R2)... 44
Tabel 4.8 Auxiliary Regression ... 45
Tabel 4.9 Nilai Durbin-Watson ... 46
Tabel 4.10 Hasil Uji White... 47
Tabel 4.11 Hasil Regresi Penggaruh Harga Produsen, Musim Puncak, Musim Paceklik Terhadap Harga Konsumen Ikan Lemuru di Kabupaten Jembrana Tahun 2005.1-2009-12... 48
Tabel 4.12 Hasil Uji Parsial Variabel Independen ... 49
xiii
Tabel 4.14 Hasil Uji Koefisien Determinasi... 50
Tabel 4.15 Auxiliary Regression ... 52
Tabel 4.16 Nilai Durbin-Watson ... 52
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kurva Penawaran... 7 Gambar 2.2 Kurva Permintaan ... 9 Gambar 2.3 Permintaan Musiman dan Perubahan Harga Musiman .... 10 Gambar 2.4 Penawaran Musiman dan Perubahan Harga Musiman ... 11 Gambar 2.5 Perilaku Harga Musiman Teoritis ... 12 Gambar 2.6 Mekanisme Harga Keseimbangan ... 13 Gambar 2.7 Fungsi Primer dan Fungsi Turunan pada Margin Pemasaran 15 Gambar 2.8 Kerangka Pemikiran ... 25 Gambar 4.1 Saluran Pemasaran Ikan Lemuru di PPN Pengambengan 38 Gambar 4.2 Hasil Uji Jarque-Berra ... 44 Gambar 4.3 Metode Pengukuran Durbin-Watson ... 46 Gambar 4.4 Margin Pemasaran Ikan Lemuru Tahun 2005.1-2009.12. 48 Gambar 4.5 Hasil Uji Jarque-Berra ... 51 Gambar 4.6 Metode Pengukuran Durbin-Watson ... 52
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Produksi Bulanan Ikan Lemuru tahun 2005-2009 di Kabupaten Jembrana.
Lampiran 2 Hasil Regresi Pengaruh Produksi, Musim Puncak, Musim Paceklik Terhadap Harga Ikan Lemuru di Kabupaten Jembrana Tahun 2005.1-2009.12
Lampiran 3 Uji Normalitas Lampiran 4 Uji Multikolinearitas Lampiran 5 Uji Heterokedastisitas
Lampiran 6 Harga Ikan Lemuru Di Tingkat Nelayan dan Di Tingkat Konsumen Lampiran 7 Hasil Regresi Pengaruh Harga Produsen, Musim Puncak, Musim
Paceklik Terhadap Harga Konsumen Ikan Lemuru di Kabupaten Jembrana Tahun 2005.1-2009.12
Lampiran 8 Uji Normalitas Lampiran 9 Uji Multikolinearitas Lampiran 10 Uji Autokorelasi Lampiran 11 Uji Heteroskedastisitas
