SKRIPSI
ANALISIS IMPLEMENTASI DAN FORMULASI
MODEL
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
YANG
SESUAI PADA CV.BERKAT FINISHING
Diajukan untuk memenuhi persyaratan mencapai gelar kesarjanaan S-1k Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Disusun oleh :
Nama : Lysia Hanjaya
NIM : 10.32.0015
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI
Nama : Lysia Hanjaya
Nim : 10.32.0015
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Manajemen
Judul Penelitian : Analisis Implementasi dan Formulasi Model
Supply Chain Management yang sesuai pada
CV.Berkat Finishing
Semarang, 7 Juni 2013
Dosen Pembimbing ,
Telah diterima dan disahkan oleh panitia penguji pada :
19 Juni 2013 skripsi dengan judul
ANALISIS IMPLEMENTASI DAN FORMULASI MODEL
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
YANG SESUAI PADA
CV.BERKAT FINISHING
Oleh :
Lysia Hanjaya
10.32.0015
Tim Penguji:
Veronica Kusdiartini, SE.MSI. Bayu Prestianto, SE.MM A.Eva Maria Sukesi, SE.MM
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Unika Soegijapranata
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa
skripsi dengan judul :
ANALISIS IMPLEMENTASI DAN FORMULASI MODEL
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
YANG SESUAI PADA
CV.BERKAT FINISHING
merupakan karya Saya sendiri. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh
karya orang lain
Apabila saya melakukan hal tersebut, maka gelar dan ijazah yang Saya peroleh
akan dicabut dan akan Saya kembalikan kepada Universitas Katolik
Soegijapranata
Semarang, 19 Juni 2013
Yang menyatakan
MOTTO & PERSEMBAHAN
MOTTO :
“
Apapun juga yang kamu perbuat, perbuatlah dengan segenap
hatimu seperti untuk Tuhan dan bukan untuk manusia
”
Skripsi ini Peneliti persembahkan kepada :
1. Kedua orang tua Saya
2. CV.Berkat Finishing
3. Dosen Pembimbing A.Eva Maria Sukesi, SE.MM
4. Yabert Yanuar Santoso
KATA PENGANTAR
Supply Chain Management pada penelitian ini lebih mendalam pada arus
finansial, arus material, dan arus informasi. Peneliti menganalisis Supply Chain
Management pada CV.Berkat Finishing dan memformulasikan Supply Chain
Management yang sesuai pada CV.Berkat Finishing. Tujuan yang hendak dicapai
adalah memaksimalkan nilai yang dihasilkan secara keseluruhan.
Skripsi ini disusun sebagai syarat guna memperoleh gelar Sarjana
Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unika Soegijapranata Semarang.
Topik ini dipilih karena Supply Chain Management yang belum maksimal pada
CV.Berkat Finisihing, dan diperlukan analisis serta formulasi model Supply Chain
Management yang sesuai pada CV.Berkat Finishing.
Dalam proses penyusunan skripsi peneliti banyak mendapatkan bantuan,
masukan, dan dukungan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini peneliti
ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan Yesus atas berkat dan penyertaan-Nya
2. Thomas Indradjaya dan Inawati Hadiwardojo sebagai orang tua yang
senantiasa mendukung melalui doa, semangat, nasehat, serta bimbingan
bagi Peneliti
3. Clarissa Hanjaya dan Filbert Hanjaya yang memberi motivasi dan
semangat pada Peneliti
4. A.Eva Maria Sukesi, SE.MM. selaku dosen pembimbing yang bersedia
meluangkan waktu untuk membimbing dan memberi banyak masukan
pada peneliti dalam proses penyelesaian skripsi.
5. Veronica Kusdiartini, SE.MSI. dan Bayu Prestianto, SE.MM yang telah
6. Seluruh dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis di Unika Soegijapranata
yang memberikan ilmu yang berguna bagi Peneliti
7. Linawati selaku pemilik CV. Berkat Finishing dan Olive selaku
koordinator pada CV.Berkat Finishing yang sudah banyak membantu
Peneliti dalam menyelesaikan skripsi.
8. Yabert Yanuar Santoso yang selalu mendampingi dan memberi banyak
bantuan penyelesaian skripsi ini.
9. Teman-teman Manajemen S1-S2 angkatan 2010 yang telah membantu,
memperhatikan,dan mendukung peneliti
10.Semua orang yang telah membantu dan mendukung peneliti yang tidak
dapat peneliti sebutkan satu persatu
Semarang,19 Juni 2013
Peneliti
ABSTRAK
Supply Chain Management adalah manajemen material, finansial, dan informasi antara perusahaan dengan rantai lain untuk memaksimalkan kepuasan konsumen dan memenangkan persaingan. Banyak perusahaan termasuk CV.Berkat Finishing, tidak menyadari besar peranan Supply Chain Management
pada ketiga arus tersebut. Berdasarkan pra survey diketahui bahwa perusahaan belum dapat memberikan estimasi biaya serta waktu penyelesaian sebuah pesanan pada awal kesepakatan terkait arus kas, material dan informasi; Perusahaan belum mampu memberikan kepastian bahan baku yang dibutuhkan untuk sebuah pesanan dan perusahan belum dapat memberikan kepastian status pesanan setelah masuk dalam perusahaan terkait dengan arus material dan informasi; Terjadi pergeseran antara kesepakatan awal dengan realitanya terkait jumlah good product
dan biaya yang harus dibayarkan terkait pada arus kas, material, dan informasi;
Oleh sebab itu diadakan penelitian dengan judul “Analisis Implementasi dan
Formulasi Model Supply Chain Management yang sesuai pada CV.Berkat
Finishing”.
Perumusan masalah penelitian yaitu bagaimana implementasi SCM dan bagaimana model SCM yang sesuai pada CV.Berkat Finishing. Tujuan penelitian ini adalah agar diketahui implementasi SCM pada CV.Berkat Finishing dan dapat diformulasikan model SCM yang sesuai pada CV.Berkat Finishing.
Teori utama yang digunakan pada penelitian ini adalah teori mengenai pengukuran kinerja SCM yang bersumber dari Jurnal Understanding of Supply Chain (De Toni; 2011,3068). Teori tersebut membedakan pengukuran kinerja SCM secara arus finansial maupun non finansial yang mencakup arus material dan arus informasi.
Jenis dan sumber data penelitian adalah primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data primer melalui observasi dan wawancara, sedangkan data teknik pengumpulan data sekunder melalui studi dokumentasi. Teknik analisis data penelitian yaitu deskriptif kualitatif.
Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa CV.Berkat Finishing sudah menjalankan Supply Chain Management namun masih ada kondisi arus finansial, arus material, dan arus informasi yang kurang sesuai antara realita dengan normatif pada. Saran yang diberikan yaitu formulasi Supply Chain Management yang sesuai dapat diaplikasikan pada CV.Berkat Finishing dengan mempersiapkan beberapa hal pada arus finansial yaitu dilakukan penentuan biaya per pesanan dan pembebanan yang sesuai serta menerapkan batas minimal lembar pemesanan Pond; pada arus material dilakukan standarisasi waktu set-up; pada arus informasi dilakukan penggunaan kartu pesanan perhitungan good product
dengan automatic count dan penentuan target penyelesaian pesanan. Dengan menjalankan formulasi tersebut sistem operasi dapat berjalan semakin lancar
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
1.2. Perumusan Masalah ... 4
1.3. Tujuan Penelitian ... 4
1.4. Manfaat Penelitian ... 5
1.5. Sistimatika Penelitian ... 5
BAB II : LANDASAN TEORI 2.1. Pengertian Supply Chain Management ... 7
2.2. Proses Supply Chain Management ... 11
2.3. Tantangan mengelola Supply Chain Management ... 15
2.4. Pengukuran kinerja Supply Chain Management ... 15
2.6. Definisi Operasional ... 19
2.7. Pengukuran kinerja Supply Chain secara non Finansial ... 20
BAB III : METODE PENELITIAN 3.1. Obyek dan Lokasi Penelitian ... 23
3.2. Jenis dan Sumber Data ... 23
3.3. Teknik Pengumpulan Data ... 25
3.4. Teknik Analisis Data ... 27
BAB IV: HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1. Gambaran Umum Perusahaan ... 37
4.2. Struktur Organisasi ... 37
4.3. Proses Produksi CV.Berkat Finishing ... 39
4.4. Hasil Analisis dan Pembahasan ... 39
4.5. Rekomendasi ... 61
4.6. Formulasi Supply Chain Management ... 67
BAB V: PENUTUP 5.1. Kesimpulan ... 71
5.2. Saran ... 74
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Arus Supply Chain ... 2
Gambar 1.2 Keterkaitan masalah perusahaan dengan SCM... 4
Gambar 2.1 Model Supply Chain AT.Kearney (2005) ... 9
Gambar 2.2 Proses Supply Chain dan alirannya (I Nyoman Pujawa; 2005,5) ... 12
Gambar 2.3 Pengukuran kinerja SCM ... 16
Gambar 2.4 Kerangka Pikir Penelitian ... 18
Gambar 4.1 Struktur Organisasi CV.Berkat Finishing ... 38
Gambar 4.2 Proses Produksi CV.Berkat Finishing ... 39
Gambar 4.3 Struktur Organisasi CV.Berkat Finishing ... 47
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Era Evolusi Supply Chain Management ... 8
Tabel 3.1 Tabel Perbandingan arus Finansial Supply Chain Management pada CV. Berkat Finishing ... 32
Tabel 3.2 Tabel Perbandingan arus Material Supply Chain Management pada CV. Berkat Finishing ... 34
Tabel 3.3 Tabel Perbandingan arus Informasi Supply Chain Management pada CV. Berkat Finishing ... 36
Tabel 4.1Cost of Purchase CV.Berkat Finishing per unit pesan ... 40
Tabel 4.2 Biaya Manufaktur per unit pesanan Jasa Pond ... 41
Tabel 4.3 Biaya Manufaktur per unit pesanan Pisau Pond ... 41
Tabel 4.4 Biaya Distribusi CV.Berkat Finishing ... 42
Tabel 4.5Cost of Waste CV.Berkat Finishing ... 42
Tabel 4.6 Biaya Sisa CV.Berkat Finishing per unit pesan ... 44
Tabel 4.7 Arus informasi CV.Berkat Finishing dalam dimensi waktu ... 49
Tabel 4.8 Tabel Perbandingan arus Finansial Supply Chain Management pada CV. Berkat Finishing ... 51
Tabel 4.9 Tabel Perbandingan arus Material Supply Chain Management pada CV. Berkat Finishing ... 57
Tabel 4.10 Tabel Perbandingan arus Informasi Supply Chain Management pada CV. Berkat Finishing ... 59
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN I. Bahan Produksi CV.Berkat Finishing
LAMPIRAN II. Alat Produksi CV.Berkat Finishhing
LAMPIRAN III. Panduan Wawancara
LAMPIRAN IV. Usulan Desain Kartu Pesanan CV.Berkat Finishing
LAMPIRAN V. Rata-Rata Konsumen dan Pesanan CV.Berkat Finishing
