Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan dan Keterampilan Berwirausaha Terhadap Keberhasilan Usaha pada Kuliner Pajak USU Karona Padang Bulan Medan

(1)

SKRIPSI

PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN

KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP

KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER

PAJAK USU KARONA PADANG BULAN

MEDAN

OLEH

FITRI CHAIRIFA

140521038

PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN EKSTENSI

DEPARTEMEN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

ABSTRAK

PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN

KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP

KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER

PAJAK USU KARONA PADANG BULAN

MEDAN

Usaha kecil menengah (UKM) telah menjadi bagian penting dari sistem

perekonomian nasional. Pemerintah diharapkan dapat memiliki peranan besar

dalam mensosialisasikan pentingnya UKM dalam meningkatkan perekonomian

Indonesia agar memiliki kemauan untuk berwirausaha. Perlunya partisipasi aktif

dari masyarakat untuk melakukan wirausaha maupun untuk mendapatkan

informasi mengenai entrepreunership. Wirausaha tidak hanya memerlukan

pengetahuan tapi juga keterampilan. Dalam lingkungan usaha yang semakin

kompetitif, pengetahuan dan keahlian dalam bidang perusahaan yang dilakukan

mutlak diperlukan bagi seorang wirausaha. Di kota-kota besar Indonesia termasuk

Medan salah satunya merupakan kota yang berpeluang besar dalam membuka

usaha khususnya di bidang kuliner. Salah satu kawasan yang terdapat banyak

usaha kuliner adalah Pajak USU. Tujuan Penelitian ini adalah untuk menganalisis

Pengetahuan Kewirausahaan dan Keterampilan Berwirausaha Berpengaruh

Terhadap Keberhasilan Usaha Pada Kuliner Pajak USU Karona Padang Bulan

Medan. Jenis penelitian yang digunakan adalah asosiatif. sampel yang digunakan

adalah seluruh populasi pengusaha Kuliner di Pajak USU Karona Padang Bulan

Medan yang berjumlah 82 responden. Data yang digunakan adalah data primer

dan data sekunder.Data primer diperoleh dari kuesioner yang dijalankan, data

sekunder diperoleh dari literatur perusahaan, penelitian terdahulu, dan lain

sebagainya. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif

dan metode analisis statistik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara

parsial pengetahuan kewirausahaan dan keterampilan berwirausaha berpengaruh

positif dan signifikan terhadap keberhasilan usaha sebesar 47,1%. Variabel yang

dominan mempengaruhi keberhasilan usaha adalah keterampilan berwirausaha.

(3)

ABSTRACT

EFFECT OF KNOWLEDGE ON ENTREPRENEURSHIP AND

ENTREPRENEURIAL SKILLS

AGAINST INFLUENTIAL

BUSINESS SUCCESS

OF THE CULINARY

AT PAJAK USU KARONA

PADANG BULAN MEDAN

Small and medium enterprises (SMEs) have become an important part of the

national economic system. The government is expected to have a major role in

disseminating the importance of SMEs in boosting the economy of Indonesia to

have a willingness to entrepreneurship. The need for active participation of the

community to make entrepreneurs and to get information on entrepreneurship.

Entrepreneurial requires not only knowledge but also skills. In an increasingly

competitive business environment, knowledge and expertise in the field of

companies that do absolutely required for an entrepreneur. In the big cities of

Indonesia, including Medan one of which is a city that has a great opportunity to

open a business, especially in the culinary field. One area where there are many

culinary business is Pajak USU. The purpose of this study was to analyze the

Knowledge Enterprise and Entrepreneurship Skills Against Influential Business

Success of the Culinary at Pajak USU Karona Padang Bulan Medan. This type of

research is associative. the sample used is the entire population of culinary

entrepreneurs at Pajak USU Karona Padang Bulan Medan totaling 82 respondents.

The data used are primary data and secondary data. Primary data obtained from

questionnaires were executed, the secondary data obtained from company

literature, previous research, and so forth. The analytical method used is

descriptive analysis method and statistical analysis methods. The results of this

study indicate that partial knowledge of entrepreneurship and entrepreneurial

skills positive and significant impact on the success of the business by 47.1%. The

dominant variable affecting the success of the business is entrepreneurial skills.

(4)

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat

dan Karunia-Nya yang selalu menyertai Peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini

dengan baik. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera

Utara. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, karena itu

Peneliti mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak yang dapat membangun

untuk menjadikan skripsi ini lebih baik lagi. Dengan segala kerendahan hati,

Peneliti berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi berbagai pihak.

Peneliti telah banyak mendapatkan bimbingan, nasihat, dan dorongan dari

Orangtua tercinta

H. Anchin, M. Sy dan

Hj. Nurzawati serta seluruh keluarga

yang selama ini mendukung perkuliahan hingga penelitian skripsi ini selesai.

Dalam kesempatan ini, Peneliti menyampaikan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Ramli, SE., MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sumatera Utara.

2. Dr. Isfenty Sadalia, S.E., M.E. dan Dra. Marhayanie, M.Si. selaku Ketua dan

Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Sumatera Utara.

3. Dr. Endang Sulistya Rini, S.E., M.Si. dan Dra. Friska Sipayung, M.Si. selaku

Ketua dan Sekretaris Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan

(5)

4. Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah

banyak memberikan bimbingan, dukungan,arahan kepada Peneliti, dan

Dra. Setri Hiyanti Siregar, M.Si. selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah

meluangkan waktu dan memberikan saran demi kesempurnaan skripsi ini.

5. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Sumatera Utara untuk segala jasa-jasanya selama perkuliahan.

6. Untuk saudara-saudara penulis tercinta Indra Wahyudi, Wina Suliyanti, dan

Muhammad Arief Rachman yang selalu memberikan doa, semangat serta

kasih sayang yang tulus selama ini.

7. Untuk sahabat-sahabat penulis Nazlila, Syaflina, Ezza, Tria, Wana, Arimbi,

Saras, Ade, Fathur, Fariza, Irna, Wan Riza khususnya untuk Hafiz Siregar

yang telah memberikan dukungan, semangat dan telah banyak membantu

penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

Semoga Allah SWT yang dapat membalas semua kebaikan yang penulis

dapatkan baik pada waktu mengalami kesulitan maupun rintangan berupa amal

dan pahala di akhirat kelak. Penulis menyadari bahwa dalam penyajian skripsi ini

masih banyak terdapat kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan

saran yang bersifat membangun dari pembaca demi perbaikan-perbaikan dimasa

yang akan datang.

Medan, Januari 2017

Peneliti

(6)

DAFTAR ISI

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Uraian Teoritis ... 8

2.1.1 Pengetahuan Kewirausahaan ... 8

2.1.2 Keterampilan Berwirausaha ... 12

2.1.3 Keberhasilan Usaha ... 14

2.2 Penelitian Terdahulu ... 16

2.3 Kerangka Konseptual ... 19

2.3.1 Pengetahuan Kewirausahaan dan Keberhasilan Usaha ... 19

2.3.2 Keterampilan Berwirausaha dan Keberhasilan Usaha ... 20

2.4 Hipotesis Penelitian ... 21

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ... 22

3.2 Tempat Dan Waktu Penelitian ... 22

3.3 Batasan Operasional ... 22

3.4 Definisi Operasional ... 23

3.5 Skala Pengukuran Variabel ... 24

3.6 Populasi Dan Sempel Penelitian ... 24

3.6.1 Populasi ... 24

3.6.2 Sampel ... 24

3.7 Jenis Data ... 25

(7)

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas ... 26

3.9.1 Uji Validitas ... 26

3.9.2 Uji Reliabilitas ... 28

3.10 Teknik Analisis Data ... 29

3.10.1 Analisis Deskriptif ... 29

3.10.2 Analisis Statistik ... 29

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Pajak USU Karona Padang Bulan Medan ... 34

4.1.1 Sejarah Pajak USU Karona Padang Bulan Medan ... 34

4.1.2 Gambaran Umum Pedagang di Pajak USU ... 40

4.1.3 Konsumen di Pajak USU ... 40

4.2 Hasil Distribusi Karakteristik Responden ... 40

4.2.1 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan

Usia ... 40

4.2.2 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Usaha ... 41

4.2.3 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Lama Usaha ... 41

4.2.4 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Pendidikan ... 42

4.2.5 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Suku ... 42

4.3 Analisis Statistik Deskriptif

4.3.1 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel

Pengetahuan Kewirausahaan ... 43

4.3.2 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel

Keterampilan Berwirausaha ... 44

4.3.3 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel

Keberhasilan Usaha ... 47

4.4 Uji Asumsi Klasik ... 48

4.4.1 Uji Normalitas ... 48

4.4.2 Uji Heterokedastisitas ... 50

4.4.3 Uji Multikolinieritas ... 52

4.5 Analisis Statistik Regresi Linear Berganda ... 53

4.6 Pengujian Hipotesis ... 55

4.6.1 Uji Signifikansi Simultan (Uji F)... 55

4.6.2 Uji Signifikansi Parsial (Uji – t) ... 56

4.6.3 Pengujian Koefisien Determinasi (R

2

) ... 57

4.7 Pembahasan ... 58

4.7.1 Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan terhadap Keberhasilan

Usaha ... 58

(8)

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ... 61

5.2 Saran ... 62

DAFTAR PUSTAKA ... 64

(9)

DAFTAR TABEL

Halaman

1.1 Kriteria Usaha ... 1

2.1 Penelitian Terdahulu ... 16

3.1 Operasional Variabel ... 23

3.2 Instrumen Skala Likert ... 24

3.3 Hasil Uji Validitas ... 27

3.4 Hasil Uji Reliabilitas ... 28

4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia ... 40

4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Usaha ... 41

4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Usaha ... 41

4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 42

4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Suku ... 42

4.6 Distribusi Jawaban Variabel Pengetahuan Kewirausahaan ... 43

4.7 Distribusi Jawaban Variabel Keterampilan Berwirausaha ... 44

4.8 Distribusi Jawaban Variabel Keberhasilan Usaha ... 47

4.9 Hasil Uji Komogorov Smirnov ... 50

4.10 Hasil Uji Glejser Heterokedastisitas ... 52

4.11 Hasil Uji Nilai Tolerance dan VIF ... 53

4.12 Hasil Regresi Linier Berganda ... 54

4.13 Hasil Uji F Signifikansi Simultan (Uji F) ... 55

4.14 Hasil Uji Signifikansi Parsial (Uji – t) ... 56

(10)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

2.1 Kerangka Konseptual ... 20

4.1 Histogram Uji Normalitas ... 49

4.2 Plot Uji Normalitas ... 49

(11)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1. Kuesioner Penelitian ... 67

2. Data Jawaban Responden Uji Validitas dan Reliabilitas ... 70

3. Hasil Output Uji Validitas dan Reliabilitas ... 71

4. Data Jawaban Responden ... 72