726149349.doc 107.88KB 2015-10-12 00:18:10

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

SWEET CARROT CANDY

Sebagai Upaya Pengembangan Potensi Kewirausahaan Mahasiswa dan Pencegahan Mata Minus

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh : Ketua Pelaksana :

Dwi Irma Fauzi (7101413051/2013) Anggota Pelaksana :

Zulaifatul Khafsoh (3201412119/2012) Tri Wastiti Subekti (7311413046/2013)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : SWEET CARROT CANDY Sebagai Upaya Pengembangan Potensi Kewirausahaan dan Pencegahan terhadap Penyakit Mata Minus 2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Dwi Irma Fauzi

b. NIM : 7101413051

c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi

d. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah : Karanganyar, Gemuruh Rt. 01 Rw. 05, Kec. Padamara, Kab. Purbalingga

f. Nomor HP : 089623952854

g. Alamat E-mail : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar

: Drs. Marimin, M.Pd.

b. NIDN : 0028025206

c. Alamat Rumah : Jalan Kencana No. 11-C/45, Semarang d. No. Telp/Hp : 085865202244

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp. 3.215.000,-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4bulan

Semarang, Juni 2015 Menyetujui,

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Fakultas Ekonomi

Dr. Ade Rustiana, M.Si NIP. 196801021992031002

Ketua Pelaksana Kegiatan

Dwi Irma Fauzi NIM. 7101413051

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Universitas Negeri Semarang

Dr. Bambang Budi Raharjo, M.si NIP. 196012171986011001

Dosen Pendamping

(3)

DAFTAR ISI

Halaman Sampul... i

Halaman Pengesahan ... ii

Daftar Isi ... iii

Ringkasan ... iv

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah ... 1

1.3. Tujuan Kegiatan ... 2

1.4. Luaran Yang diharapkan ... 2

1.5. Kegunaan ... 2

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1. Bahan Utama (Buah Langsat) ... 3

2.2. Strategi Produk ... 4

2.3. Strategi Harga ... 4

2.4. Strategi Distribusi dan Promosi ... 4

2.5. Analisis Usaha ... 5

2.5.1. BEP (Break Event Point)... 5

BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3.1. Waktu dan Tempat ... 6

3.2. Pengadaan Alat dan Bahan ... 6

3.3. Tahap Pembuatan Produk ... 6

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1. Rancangan Biaya ... 7

4.1.1. Persiapan Awal ... 7

4.1.2. Peralatan Penunjang ... 7

4.1.3. Bahan Habis Pakai ... 7

4.1.4. Lain – lain ... 8

4.2. Jadwal Kegiatan ... 8

DAFTAR PUSTAKA... 9

LAMPIRAN – LAMPIRAN Lampiran 1. Identitas Diri Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping... 10

Biodata Ketua ... 10

Biodata Anggota 1 ... 11

Biodata Anggota 2 ... 12

Biodata Dosen Pendamping ... 13

Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 14

(4)

RINGKASAN

Wortel (Daucus Carota L.) merupakan tumbuhan jenis sayuran umbi yang umumya berwarna jingga kekuningan atau kuning kemerahan dengan tekstur yang menyerupai kayu. Tanaman wortel memiliki batang yang pendek, dan akar tunggang yang berntuk dan fungsinya akan berubah menjadi umbi bulat dan memanjang. Kulit umbi wortel sangat tipis bila dimakan dalam kondisi mentah terasa renyah dan agak manis.

(5)

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang

Di Indonesia terdapat banyak sekali jenis tanaman yang sangat berguna, baik untuk kesehatan maupun untuk keperluan lainnya. Akan tetapi seringkali manusia kurang memanfaatkannya, salah satunya yaitu wortel. Di daerah pegunungan, sering ditemui tanaman wortel yang kemudian hasil tersebut hanya dipasarkan dan diolah menjadi pelengkap dalam sayur dan dimasak seadanya saja tidak ada olahan lain selain dimasak dan dijadikan sebagai jus itupun hanya sedikit yang memanfaatkannya.

Padahal khasiat buah wortel sangat bagus untuk kesehatan mata khususnya mencegah penyakit mata minus yang dapat dialami oleh berbagai kalangan dari anak kecil sampai dengan orang tua.

Namun tidak banyak orang yang menyukai buah wortel mereka cenderung memilih buah lain untuk dikonsumsi khususnya bagi anak-anak. Dalam proposal ini, penulis mencoba mendiversifikasi wortel di ambil sarinya kemudian dipadukan dengan agar-agar sehingga menyerupai permen yang di dalamnya terkandung vitamin yang dimiliki oleh buah wortel dan akan di minati oleh anak-anak kecil, remaja, dan orang dewasa.

Permen agar-agar wortel yang akan dihasilkan berbeda dengan permen yang telah ada sebelumnya. Permen ini lebih kenyal, sehat dan bergizi karena tidak mengandung bahan pengawet, proses produksinya sangat menjaga kebersihan dan kandungan vitamin A yang terkandung dalam wortel dapat digunakan dalam pencegahan penyakit mata minus.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagai berikut :

1. Bagaimana cara pengolahan wortel yang dipadukan dengan agar-agar sebagai diversifikasi makanan ringan yang bergizi di Indonesia?

(6)

1.3. Tujuan Kegiatan

Adapun tujuan dari kegiatan usaha pembuatan permen wortel yang sudah direncanakan adalah :

1. Menciptakan dan mengolah wortel yang dipadukan dengan agar-agar sebagai diversifikasi makanan ringan bergizi di Indonesia.

2. Mengelola bisnis SWEET CARROT CANDY sebagai prospek usaha yang menjanjikan.

1.4. Luaran Yang Diharapkan

1. Terciptanya permen wortel yang memiliki beragam kandungan gizi dan bisa digunakan dalam pencegahan terkena mata minus dan masyarakat pada umumnya.

2. Terciptanya peluang usaha mandiri mahasiswa yang bergerak di sektor makanan.

1.5. Kegunaan

Adapun kegunaan yang akan diperoleh dari kegiatan ini adalah : Kegunaan program kreativitas ini adalah.

1. Kegunaan ditinjau dari segi ekonomi dan sosial.

a. Meningkatkan varian produk makanan makanan ringan, bergizi tinggi dengan bahan dasar wortel yang dipadukan dengan agar-agar sebagai bentuk diversifikasi makanan ringan.

b. Menciptakan inovasi SWEET CARROT CANDY sebagai olahan permen yang dapat dikonsumsi untuk mencegah penyakit mata minus dan masyarakat pada umumnya.

c. Memberikan inspirasi kepada masyarakat untuk berwirausaha

(7)

2. Kegunaan ditinjau dari segi kesehatan.

a. Merupakan makanan yang mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi.

b. Sebagai makanan sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi oleh semua orang.

(8)

BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1. Bahan Utama (Wortel)

Wortel (Daucus Carota L.) merupakan tumbuhan jenis sayuran umbi yang umumya berwarna jingga kekuningan atau kuning kemerahan dengan tekstur yang menyerupai kayu. Tanaman wortel memiliki batang yang pendek, dan akar tunggang yang berntuk dan fungsinya akan berubah menjadi umbi bulat dan memanjang. Kulit umbi wortel sangat tipis bila dimakan dalam kondisi mentah terasa renyah dan agak manis.

Tanaman ini menyimpan cadangan makanan di dalam umbinya, sehingga bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi dan akarnya. Sayuran ini banyak disukai masyarakat karena harganya relatif lebih murah dan dapat diolah dengan mudah, tetapi bagi anak kecil terkadang wortel merupakan sayuran yang dijauhi karena mereka cenderung memilih buah dibandingakan wortel. Awal kegunaannya wortel hanyalah sebagai obat, tetapi dalam perkembangannya wortel menjadi sayuran utama dan umumnya dikenal karena kandungan gizi wortel yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh khususnya mata.

Gambar 1.Wortel (Daucus Carota L.)

(sumber : http://manfaat.co.id/12-manfaat-wortelt-untuk-kesehatan ) 2.2. Strategi Produk

(9)

Produk yang dibuat dalam program ini adalah varian makanan ringan dengan merk dagang SWEET CARROT CANDY. Karakteristik produk ini berupa permen dengan rasa manis,enak, lezat, serta menyehatkan. Produk ini diolah sebagai bentuk diversifikasi makanan ringan di Indonesia. Produk ini cocok untuk mencegah terkena mata minus karena wortel mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan mata. Produk ini dapat meningkatkan nilai ekonomis wortel yang relatif murah menjadi permen yang harganya lumayan menggiurkan.

Kelebihan produk brownies panggang berbahan dasar tepung gaplek adalah sebagai berikut :

1. Enak, bergizi dan harganya terjangkau untuk semua kalangan.

2. Bahan dasar pembuatan permen wortel dari agar-agar dan wortel lebih murah 3. Cara pembuatannya mudah dan dapat dilakukan oleh siapa saja, terutama

kalangan mahasiswa sebagai prospek bisnis.

4. Merupakan produk baru dari bahan dasar wortel dan agar-agar, sehingga menjadi makanan yang menarik untuk dinikmati oleh masyarakat sekitar. 5. SWEET CARROT CANDY menghasilkan vitamin

6. Biaya pengolahan permen dari wortel dan agar-agar lebih murah daripada makanan pada umumnya.

7. Memiliki nilai jual yang lebih menguntungkan.

2.3. Strategi Harga

Strategi harga disini bertolak ukur dengan harga pasar, yang mana harga produk yang ditetapkan adalah dibawah harga pasar, atau dengan kata lain harga produk lebih rendah bila dibandingkan dengan pesaing yang sudah ada sebelumnya.

Produk yang kami tawarkan akan dijual dengan harga Rp 5.000 / cup. 2.4. Strategi Distribusi dan Promosi

(10)

produk ini bermacam-macam, antara lain melalui brosur, pamflet, penawaran ke rumah-rumah, , delivery order via leafleat dan juga penawaran dari mulut ke mulut. Dengan beragamnya alternatif yang digunakan sebagai media promosi, diharapkan meningkatkan tingkat penjualan di pasaran. Dan yang terpenting adalah memberikan pelayanan secara optimal untuk mendapatkan kepercayaan karena bagaimanapun promosi dari mulut ke mulut untuk bisnis ini sangat penting.

Peluang pasar untuk produk SWEET CARROT CANDY dalam analisis pemasaran: Olahan wortel yang telah ada pada umumnya hanya digunakan sebagai pelengkap sayur dan jus saja. Sementara permen wortel ini terbuat dari olahan wortel yang dipadukan dengan agar-agar sehingga mempunyai bentuk yang berbeda dari permen biasanya tetapi harga dan kandungan vitaminnya lebih banyak dan dapat menyehatkan mata.

2.5. Analisis Usaha

2.5.1. BEP (Break Event Point)

BEP= Total Biaya Tetap

Harga−Biaya Tetap

Analisa ini digunakan untuk mengetahui berapa unit produk yang di produksi agar mencapai titik impas.

Jika diasumsikan setiap bulannya memproduksi permen wortel sebanyak 600 bungkus dengan berat bersih 50 gr dengan demikian produksi permen wortel ini akan mengalami Break Event Point (BEP) setelah produksi kurang dari 4 bulan.

BEP= Rp .1.750. 000 Rp .6.000−Rp .2.916 BEP=Rp .1.750 .00 0

Rp.2916 ¿650unit

(11)

BAB 3

METODE PELAKSANAAN 3.1. Waktu dan Tempat

Waktu pelaksanaan usaha dilakukan setiap hari, dengan memproduksi produk sebulan sekali yang dilakukan dirumah sendiri.

3.2. Pengadaan Alat dan Bahan

Untuk mendukung kelancaran program, maka sebelum program berjalan akan dilakukan pengumpulan alat dan bahan. Alat dan bahan ini nantinya akan dipakai untuk uji coba dan pelatihan sesuai jadwal yang disepakati bersama.

Adapun alat yang diperlukan adalah tangki/panci, kompor gas, loyang, sendok, penyaring, blender, pisau bergerigi, plastik. Bahan yang diperlukan adalah wortel, agar-agar, gula pasir, air, gas elpiji

3.3. Tahap Pembuatan Produk

1. Menyiapkan alat yang digunakan. 2. Kupas dan cuci wortel

3. Blender wortel hingga halus kemudian saring wortel dan pisahkan ampas wortel dari airnya.

4. Panaskan air kemudian masukkan gula, agar-agar dan air wortel yang sudah terpisah dari ampasnya.

5. Aduk-aduk adonan jangan sampai menggumpal 6. Tunggu hingga mendidih

7. Apabila sudah mendidih tumpahkan ke dalam loyang

8. Biarkan hingga mengeras kemudian apabila sudah mengeras potong-potong agar-agar dengan menggunakan pisau bergerigi dan jangan terlalu tipis.

9. Setelah di potong-potong siapkan tempat yang ukurannya luas kemudian pasang plastik.

10. Tempel-tempelkan potongan agar-agar yang sudah mengeras ke dalam tempat untuk di jemur

11. Jemur agar-agar hingga gulanya meluap dan agar-agar mengering selama 2-3 hari.

(12)

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1. Rancangan Biaya

4.1.1. Persiapan Awal No

. Keterangan Spesifikasi Jumlah Biaya 1. Pembuatan

Proposal

Print, Fotocopy,

jilid

-Rp. 42.500,-2. Map Warna biru 1 lembar Rp. 2.500,-SUB TOTAL (Rp) Rp. 45.000,-4.1.2. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian

Harga Satuan

(Rp) Jumlah (Rp) Blender 1 buah Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-Loyang 15 buah Rp. 20.000,- Rp. 300.000,-Panci 1 buah Rp. 100.000,- Rp. 100.000,-Kompor Gas 1 buah Rp. 350.000,- Rp. 350.000,-Tabung Gas 1 buah Rp. 200.000,- Rp. 200.000,-Pisau bergerigi 2 buah Rp. 30.000,- Rp.

60.000,-SUB TOTAL (Rp) Rp. 1.510.000,-4.1.3. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian

Harga Satuan

(Rp) Jumlah (Rp) Wortel 1 karung_{(20 kg)} Rp. 25.000,- Rp. 500.000,-Agar-agar 10 pack Rp 20.000,- Rp 200.000,-Gula Pasir 20 kg Rp. 15.000,- Rp. 300.000,-Gas Elpiji 1 tabung_(12kg) Rp. 150.000,- Rp. 150.000,-Cup permen _{(100 pcs)}1 pack Rp. 100.000,- Rp. 100.000,-Sablon

Plastik Cup 1 roll Rp. 250.000,- Rp. 250.000,-Sarung

Tangan

1 pack

(100 pcs) Rp. 10.000,- Rp. 10.000,-SUB TOTAL (Rp) Rp.

(13)

4.2. Jadwal Kegiatan No

.

Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1. Perencanaan Kegiatan V

2. Pengadaan alat, bahan, dan desain kemasan

V

3. Produksi permen agar wortel V V V V

4. Promosi dan pemasaran V V

5. Evaluasi V V

6. Penyusunan Laporan V

DAFTAR PUSTAKA

Kandngan dan Gizi Wortel.Akardanumbi.blogspot.com/2013/01/kandungan-gizi-wortel.html?m=1. Diakses pada Rabu 3 Juni 2015 pukul 20.15

Manfaat Wortel. Https://bakulatz .wordpress.com/2012/04/19/manfaat-wortel/. Diakses pada Rabu 3 Juni 2015 pukul 20.56

Material Justifikasi Perjalanan

Harga Satuan

(Rp) Jumlah (Rp) Konsumsi 3 orang Rp. 25.000,- Rp. 75.000,-Transportasi 3 orang Rp. 30.000,- Rp. 90.000,-Dokumentasi

(14)

Rp.3.215.000,-LAMPIRAN – Rp.3.215.000,-LAMPIRAN

Lampiran 1. Identitas Diri Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping Biodata Ketua

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap : Dwi Irma Fauzi 2. Jenis Kelamin : Perempuan

3. Program Studi : Pendidikan Administrasi Perkantoran

4. NIM : 7101413051

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Purbalingga, 23 Oktober 1995 6. E-mail : [email protected] 7. Nomor Telepon/HP : 089623952854

B. Riwayat Pendidikan

Purbalingga PurbalinggaSMK N 1

Jurusan - - Administrasi

Perkantoran

Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

.

Nama Pertemuan

Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat 1.

2. 3.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.

Semarang, Juni 2015 Pengusul

(15)

NIM. 7101413051 Biodata Anggota 1

1. Nama Lengkap : Zulaifatul Khafsoh 2. Jenis Kelamin : Perempuan

3. Program Studi : Pendidikan Geografi

4. NIM : 3201412119

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Kebumen, 18 Juli 1994 6. E-mail : [email protected] 7. Nomor Telepon/HP : 087837849182

SD SMP SMA

Nama Instansi _SidoharjoSD N 2 _PetanahanSMP N 1 SMA N 1 Klirong

Jurusan - - IPS

.

Nama Pertemuan

2. 3.

Semarang, Juni 2015 Anggota 1

(16)

Biodata Anggota 2 A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap : Tri Wastiti Subekti 2. Jenis Kelamin : Perempuan

3. Program Studi : Manajemen S1

4. NIM : 7311413046

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Purbalingga, 14 Maret 1995 6. E-mail : [email protected] 7. Nomor Telepon/HP : 085713266630

SD SMP SMA

Nama Instansi

SD N 2 Tajug SMP N 1 Karang_Moncol _PurbalinggaSMK N 1 Jurusan

- - Administrasi_Perkantoran

.

Nama Pertemuan

2. 3.

(17)

(Tri Wastiti Subekti) NIM. 7311413046 Biodata Dosen Pendamping

1. Nama Lengkap : Drs. Marimin, M.Pd. 2. Jenis Kelamin : Laki-laki

3. Program Studi : Pendidikan Ekonomi

4. NIDN : 0028025206

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Yogyakarta, 28 Februari 1952 6. E-mail : [email protected] 7. Nomor Telepon/HP : 085865202244

SD SMP SMA

Nama Instansi SD Demangan_Yogyakarta _YogyakartaSMP II _YogyakartaSPG N 1

Jurusan - - Guru SD

.

Nama Pertemuan

2. 3.

(18)

(Drs. Marimin, M.Pd) NIDN. 0028025206

Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No

. Nama/NIM

Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu (jam/minggu

)

Uraian Tugas 1. Dwi Irma Fauzi Pendidikan

Administras i Perkantoran

Administras i

6 jam/minggu Ketua Pelaksana, Pencetus Ide, Editor Akhir

2. Zulaifatul Khafsoh Pendidikan Geografi

Sosial 6 jam/minggu Pengemban g Gagasan 3. Tri Wastiti Subekti Manajemen Ekonomi 6 jam/minggu Pengemban

(19)

Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Email : [email protected] Telp/Fax : (024) 8508003 SURAT PERNYATAAN KETUA PANELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Dwi Irma Fauzi NIM : 7101413051

Program Studi : Pendidikan Administrasi Perkantoran Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul : “SWEET CARROT CANDY Sebagai Upaya Pengembangan Potensi Kewirausahaan Mahasiswa dan Pencegahan Penyakit Minus” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, Juni 2015 Mengetahui,

Pembantu Rektor III Bidang Kemahasiswaan,

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si) NIP. 196012171986011001

Yang menyatakan,