PENINGKATAN KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU
DENGAN METODE ANALYTICAL NETWORK PROCESS
(ANP) DAN PREFERENCE RANKING ORGANIZATION
METHOD FOR ENRICHMENT EVALUATION
(PROMETHEE)
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
Ari Pranata Primisa
NIM: 110403106
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan karunia-Nya yang selalu menyertai sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik.
Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa dalam menyelesaikan studinya di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Tugas Sarjana ini berjudul
“Penentuan Supplier Bahan Baku dengan Menggunakan Metode Analytical Network Process (ANP) dan Preference Ranking Organization for Enrichment
Evaluation (PROMETHEE)”.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi kita semua.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Penulis
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur dan terima kasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan Tugas Sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi.Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, M.T.,selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T., dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc., selaku Koordinator Tugas Akhir atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
5. Bapak Erwin Sitorus, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
6. Ayahanda Nimbangsa Purba dan Ibunda Herlina Ginting yang selalu memberi dukungan materil maupun moril sehingga laporan Tugas Sarjana ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari bahwa tanpa dukungan dari kedua orang tua penulis, laporan Tugas Sarjana ini tidak dapat diselesaikan dengan baik. Tugas akhir ini adalah wujud rasa hormat dan terimakasih penulis kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta.
7. Adik-adik tercinta, Agita Nova Purba dan Azarya Rizky Purba yang senantiasa mendoakan, mendukung, dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan penulisan laporan ini.
8. Bapak Zulfan Nasution dan Bapak Bambang Susianto selaku pembimbing lapangan di PT. Perkebunan Sumatera Utara yang telah membantu dan membimbing penulis dalam penelitian dan pengumpulan data pada Tugas Sarjana ini.
9. Seluruh dosen Teknik Industri, Fakultas Teknis, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan sebagai bekal untuk penulisan tugas sarjana ini.
11. Teman-teman terbaik penulis selama mengikuti perkuliahan di Departemen Teknik Industri USU, Agus Fernando, Jimmy Pandiangan, Gabe Pardede, Daniel Barasa, Daniel Simatupang, Ben Silalahi, Boy Sijabat, Herry Tarigan, Henry Nainggolan, Ismi Rajab, Rizky Syahputra, Rama Fajar, Johan Munthe, serta sahabat berbagi canda dan tawa, anggota “Koridor Squad” yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang selalu memberikan motivasi, dukungan dan semangat kepada penulis.
12. Teman-teman stambuk 2011 (GIELAS) serta abang kakak senior dan junior di Departemen Teknik Industri yang telah mendukung dan membantu penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
13. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Mia, Bang Ridho dan Ibu Ani, terima kasih atas bantuannya dalam bagian administrasi untuk melaksanakan Tugas Sarjana ini.
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR . ... iii
UCAPAN TERIMA KASIH ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
I PENDAHULUAN ... I-1
1.1. Latar Belakang ... I-1 1.2. Permusan Masalah ... I-5 1.3. Tujuan Penelitian ... I-6 1.4. Manfaat Penelitian ... I-6 1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-7 1.6. Sistematika Penulisan Laporan ... I-8
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
2.3. Lokasi Perusahaan ... II-2 2.4. Organisasi Dan Manajemen ... II-3 2.4.1. Struktur Organisasi ... II-3 2.4.2. Tugas dan Tanggung Jawab ... II-4 2.4.3 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-12 2.4.3.1. Jumlah Tenaga Kerja... II-12 2.4.3.2. Jam Kerja ... II-13 2.4.3.3. Sistem Pengupahan ... II-15 2.5. Bahan yang Digunakan ... II-17 2.5.1. Bahan Baku ... II-17 2.5.2. Bahan Tambahan ... II-17 2.5.3. Bahan Penolong ... II-17 2.6. Uraian Proses Produksi ... II-18
III. LANDASAN TEORI ... III-1
3.1. Supply Chain Management ... III-1 3.2. Pemilihan Supplier ... III-2 3.3. ANP (Analytical Network Process) ... III-3 3.4. Preference Ranking Organization Method for Enrichment
IV. METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1 4.2. Jenis Penelitian... IV-1 4.3. Objek Penelitian ... IV-2 4.4. Variabel Penelitian ... IV-2 4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3 4.6. Rancangan Penelitian ... IV-3 4.7. Responden ... IV-4 4.8. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ... IV-5 4.9. Pengolahan Data... IV-6 4.10. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-9 4.11. Kesimpulan dan Saran... IV-9
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
5.5.3. Perhitungan Rata-Rata Geometrik Antar Kriteria dan
Subkriteria... V-19 5.5.4. Perhitungan Matriks Normalisasi Antar Kriteria dan
Subkriteria... V-22 5.5.5. Perbandingan Berpasangan Antar Alternatif dan
Subkriteria... V-42 5.5.6. Pembuatan Supermatrix Analytical Network
Process.. V-46
5.6. Penentuan Prioritas Supplier dengan PROMETHEE (Preference Ranking Organization Method for Enrichment
Evaluation)... V-52 5.6.1. Perhitungan Derajat Preferensi dan Indeks
Preferensi... V-55 5.6.2. PROMETHEE I... V-60 5.6.3. PROMETHEE II... V-61
6.4. Analisis Hasil ANP dan PROMETHEE ... VI-18
VII. KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1
7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
2.1. Perincian Jumlah Tenaga Kerja Pabrik Minyak Kelapa Sawit
PT. Perkebunan Sumatera Utara ... II-13 2.2. Jam Kerja di Kantor ... II-14 2.3. Jam Kerja di Pabrik ... II-14 3.1. Kriteria Pemilihan Pemasok atau Vendor Dickson ... III-3 3.2. Dasar Perbandingan Kriteria ... III-10 3.3. Data Dasar PROMETHEE ... III-12 4.1. Responden Penelitian ... IV-5 5.1. Rekapitulasi Jawaban Penilaian Kinerja Supplier ... V-1 5.2. Rekapitulasi Subkriteria Terpilih ... V-3 5.3. Kriteria dan Subkriteria Terpilih Penilaian Kinerja Supplier ... V-5 5.4. Keterangan Subkriteria yang Dibandingkan ... V-7 5.5. Hubungan Antar Subkriteria ... V-8 5.6. Perbandingan Berpasangan Antar Kluster Kriteria Kualitas ... V-10 5.7. Skala Perbandingan Berpasangan ... V-11 5.8. Matriks Perbandingan Berpasangan Kluster Kualitas ... V-12 5.9. Perhitungan Rata-Rata Geometrik untuk Perbandingan Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.10. Matriks Normalisasi dan Bobot Parsial ... V-14 5.11. Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster
Kualitas ... V-17 5.12. Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-17 5.13. Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-18 5.14. Perhitungan Rata-Rata Geometrik Kluster Pengiriman ... V-19 5.15. Perhitungan Rata-Rata Geometrik Kluster Kebijakan Klaim
dan Jaminan ... V-19 5.16. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-19 5.17. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-1 pada Kluster Lokasi
Geografis ... V-20 5.18. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kualitas .... V-20 5.19. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster
Pengiriman ... V-20 5.20. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kualitas
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.21. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kemampuan Teknis ... V-21 5.22. Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Lokasi
Geografis ... V-21 5.23. Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Pengiriman ... V-22 5.24. Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Kebijakan Klaim dan
Jaminan ... V-22 5.25. Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Kemampuan Teknis .. V-22 5.26. Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Lokasi Geografis ... V-23 5.27. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster
Kualitas ... V-23 5.28. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-23 5.29. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-24 5.30. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster
Kualitas ... V-24 5.31. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.32. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster
Kebijakan Klaim dan Jaminan ... V-24 5.33. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-25 5.34. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-25 5.35. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster
Kualitas ... V-25 5.36. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster
Pengiriman ... V-26 5.37. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster
Kebijakan Klaim dan Jaminan ... V-26 5.38. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-26 5.39. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-27 5.40. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster
Kualitas ... V-27 5.41. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.42. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster
Kebijakan Klaim dan Jaminan ... V-28 5.43. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-28 5.44. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-28 5.45. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster
Pengiriman ... V-29 5.46. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster
Kebijakan Klaim dan Jaminan ... V-29 5.47. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-29 5.48. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-30 5.49. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-3 pada Kluster
Pengiriman ... V-30 5.50. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-3 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-30 5.51. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-3 pada Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.52. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster
Kualitas ... V-31 5.53. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster
Pengiriman ... V-31 5.54. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-32 5.55. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-32 5.56. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster
Kualitas ... V-32 5.57. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster
Pengiriman ... V-33 5.58. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-33 5.59. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-33 5.60. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster
Kualitas ... V-34 5.61. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.62. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-34 5.63. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-35 5.64. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster
Kualitas ... V-35 5.65. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster
Pengiriman ... V-35 5.66. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-36 5.67. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster
Lokasi Geografsis ... V-36 5.68. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster
Kualitas ... V-36 5.69. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster
Pengiriman ... V-37 5.70. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-37 5.71. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.72. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster
Kualitas ... V-38 5.73. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster
Pengiriman ... V-38 5.74. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-38 5.75. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-39 5.76. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster
Kualitas ... V-39 5.77. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster
Pengiriman ... V-39 5.78. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-40 5.79. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-40 5.80. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster
Kualitas ... V-40 5.81. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.82. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster
Kemampuan Teknis ... V-41 5.83. Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster
Lokasi Geografis... V-41 5.84. Perbandingan Berpasangan Alternatif pada Kluster ... V-43 5.85. Perbandingan Berpasangan Alternatif-1 pada Kluster Kualitas .. V-44 5.86. Hasil Perhitungan Bobot Prioritas Perbandingan Alternatif dan
Subkriteria ... V-45 5.87. Unweighted Supermatrix ... V-47 5.88. Weighted Supermatrix ... V-48 5.89. Limiting Supermatrix ... V-49 5.90. Bobot Global Subkriteria ... V-50 5.91. Matriks Bobot Prioritas Level Alternatif PROMETHEE ... V-52 5.92. Rekapitulasi Perhitungan Selisih Nilai Kriteria (d) antar
Alternatif ... V-54 5.93. Pembagian Tipe Prefensi yang Digunakan ... V-56 5.94. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Derajat Prefensi dan Indeks
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.96. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Leaving Flow dan Entering
Flow ... V-61 5.97. Nilai Net Flow dan Ranking Suplier ... V-61 6.1. Peringkat Bobot Subkriteria ... VI-2 6.2. Peringkat Bobot Kriteria ... VI-3 6.3. Subkriteria Hasil Pareto ... VI-4 6.4. Rekapitulasi Perhitungan Pengukuran Alternatif Metode
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
2.1. Struktur Organisasi Pabrik Minyak Kelapa Sawit (PMKS) PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Kebun
