Lampiran 2
HUBUNGAN PREFERENSI MAKANAN ASRAMA DAN KONSUMSI PANGAN DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA/i DI JURUSAN KEPERAWATAN
POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN TAHUN 2014
Nama
:
BB/TB
:
Jenis kelamin
:
Suku
:
Waktu Makan
Nama Masakan
Bahan Makanan
Jenis
HUBUNGAN PREFERENSI MAKANAN ASRAMA DAN KONSUMSI PANGAN DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA/i DI JURUSAN KEPERAWATAN
POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN TAHUN 2014
Nama
:
BB/TB
:
Jenis kelamin
:
Suku
:
Waktu Makan
Nama Masakan
Bahan Makanan
Jenis
Banyaknya
URT
gr
Pagi
Siang
Malam
DAFTAR HASIL RECALL 2X 24 JAM
Hari 1 Hari 2 Hari 1 Hari 2 Rata-rata energi Rata-rata Protein Hari 1 Hari 2 Hari 1 Hari 1 Hari 2 Rata-rata Energi
Rata-rata Protein
energi energi protein protein Energi Energi protein protein protein
DAFTAR HASIL RECALL 2X 24 JAM
Makanan dari dalam asrama Makanan dari luar asrama Jumlah energi dan
protein Energi Energi Protein Protein Energi Energi protein protein protein
Lampiran 3
Uji Validitas dan Reliabilitas Preferensi Makanan
Reliability
Scale: ALL VARIABLES
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 30 100.0
Excludeda 0 .0
Total 30 100.0
a. Listwise deletion based on all variables in the procedure. Item Deleted
Scale Variance if Item Deleted
Corrected Item-Total Correlation
Analisis Univariat
Frequency Table
J.Kelamin
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent
Preferensi
preferensi_1
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent
Descriptives
Statistic Std. Error
TKE Mean 78.15 1.703
95% Confidence Interval for Mean
Interquartile Range 25
Skewness .351 .243
Kurtosis -.239 .481
Tingkat Kecukupan Energi
TKE
N Valid 99
Missing 0
Mean 78.15
Median 78.00
Std. Deviation 16.941
Variance 287.002
TKE_1
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Status Gizi
StatusGizi_1
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Statistic Std. Error
status gizi Mean 18.47 .265
95% Confidence Interval for Mean
Interquartile Range 2
Skewness 1.303 .243
Kurtosis 1.027 .481
Correlations
Preferensi TKE status gizi Preferensi Pearson Correlation 1 .264** .131
Sig. (2-tailed) .008 .196
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
Regression
Variables Entered/Removedb
Model
Variables Entered
Variables
Removed Method
1 Preferensia . Enter
a. All requested variables entered. b. Dependent Variable: TKE
Model Summary
Model R R Square
Adjusted R Square
Std. Error of the Estimate
1 .264a .070 .060 16.422
ANOVAb
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 1965.748 1 1965.748 7.289 .008a
Residual 26160.447 97 269.695
Total 28126.195 98
a. Predictors: (Constant), Preferensi b. Dependent Variable: TKE
Coefficientsa
Model
Unstandardized Coefficients
Standardized
a. Dependent Variable: TKE
Variables Entered/Removedb
Model
Variables Entered
Variables
Removed Method
1 TKE, Preferensia . Enter
a. All requested variables entered. b. Dependent Variable: status gizi
Model Summary
Model R R Square
Adjusted R Square
Std. Error of the Estimate
1 .286a .082 .063 2.55090
ANOVAb
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 55.660 2 27.830 4.277 .017a
Residual 624.679 96 6.507
Total 680.339 98
a. Predictors: (Constant), TKE, Preferensi b. Dependent Variable: status gizi
Coefficientsa
Model
Unstandardized Coefficients
Standardized
Lampiran Jenis Makanan Asrama yang dihidangkan poltekkes kemenkes Medan
Jurusan Keperawatan saat survei pendahuluan dalam satu minggu.
Senin 3 maret 2014
1. Pagi
• Nasi putih
• Ikan asin sambal cabe ijo
• Kol rebus
Siang
• Nasi putih
• Telur Bulat di sambal
• Kangkung Rebus
malam
• Nasi putih
• Terong biru campur teri di sambal
• Kol rebus
Selasa 4 maret 2014
2. Pagi
• Nasi putih
• Gulai tahu campur teri
• Kol rebus
Siang
• Nasi putih
• Ikan sambal
• Sawi paret di rebus
• Buah semangka
malam
• Ikan asin sambal cabe hijau
• Kangkung rebus
Rabu 5 maret 2014
3. Pagi
• Nasi putih
• Teri dan tempe sambal
• Koldi rebu s
Kamis 6 maret 2014
4. Pagi
• Nasi putih
• Teri dan tempe di sambal
• Labu jipang dan wortel di rebus
Siang
• Nasi putih
• Telur Bulat di sambal
• Kangkung di tumis
• Buah semangka
malam
• Ikan sambal
• Kol rebus
Jum’at 7 maret 2014
5. Pagi
• Nasi putih
• Ikan asin sambal cabe ijo
• Labu jipang di rebus
Siang
• Nasi putih
• Ikan sambal
• Daun Ubi gulai
• Buah semangka
malam
• Nasi putih
• Ikan asin goreng
• Kangkung tumis
Sabtu 8 maret 2014
6. Pagi
• Nasi putih
• Ikan asin sambal cabe ijo
• Kol rebus
Siang
• Nasi putih
• Kangkung Rebus
malam
• Nasi putih
• Terong biru campur teri di sambal
