ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN
TUMBUHAN JAMBU BIJI AUSTRALIA
(
Psidium guajava
L.)
SKRIPSI
RICKSON Y.MANIHURUK
110802055
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU BIJI AUSTRALIA (Psidium guajava L.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
RICKSON Y.MANIHURUK
110802055
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Jambu Biji Australia (Psidium guajava L)
Kategori : Skripsi
Nama Mahasiswa : Rickson Y.Manihuruk Nomor Induk Mahasiswa : 110802055
Program Studi : Sarjana (S1) Kimia Departemen : Kimia
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU BIJI AUSTRALIA (Psidium guajava L.)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya
Medan, Januari 2016
RICKSON Y.MANIHURUK
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas berkat dan kasihNya yang senantiasa menyertai sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini dengan judul Isolasi Senyawa Flavonoida dari Daun Tumbuhan Jambu Biji Australia (Psidium guajava L).
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Lamek Marpaung,M.Phill.,Ph.D dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, ilmu dan waktu selama penulis melakukan penelitian hingga penulisan skripsi ini selesai. Ucapan terima kasih juga penulis tujukan kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, MS selaku ketua Departemen Kimia, Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc. selaku sekretaris Departemen Kimia dan Bapak Chairuddin M.Sc selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan nasihat selama penulis kuliah, Bapak dan Ibu dosen bidang Kimia Bahan Alam Hayati, serta seluruh dosen dan pegawai Departemen Kimia FMIPA USU. Terima kasih yang setulusnya penulis sampaikan kepada kedua orang tua penulis, Bapak tercinta Osner Manihuruk dan Ibu tersayang Resta Tambun yang selalu mencurahkan kasih sayang, doa, motivasi, dan semangat yang luar biasa sehingga menguatkan penulis untuk menyelesaikan skripsi ini, serta kepada adik-adik tersayang Christin Stania ,Santi Oktaviani dan Joshua Olmert atas doa, bantuan dan dukungan kepada penulis. Terima kasih kepada Lamria Manullang sebagai teman terbaik yang selalu mendoakan dan mendukung penulis didalam pengerjaan penelitian dan skripsi ini. Terima kasih penulis ucapkan untuk teman-teman ELIEZER atas semangat dan doa yang selalu mereka haturkan setiap harinya. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada asisten Lab. KBAH (Bang Berkat,Bang Doni,Kak Siska,Kak Agnes Kak Anita , Andre, Debi, Handes, Dek Pocan, Defrista, Jeje, Debby, Bontor dan Cinta) atas bantuan, doa dan dukungan yang telah diberikan kepada penulis. Terima Kasih kepada teman-teman kos (Daniel, Hotlan, Lianta dan Bernard), kepada kawan-kawan seperjuangan 2011 lainnya dan seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan oleh penulis.
GOD BLESS!
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN JAMBU BIJI AUSTRALIA (Psidium guajava L.)
ABSTRAK
Isolasi senyawa flavonoida yang terdapat pada daun tumbuhan jambu biji Australia (Psidium guajava L.) dilakukan secara ekstraksi maserasi dengan pelarut metanol. Ekstrak pekat metanol ditambahkan dengan etil asetat kemudia disaring. Ekstrak pekat etil asetat dilarutkan dengan metanol dan dipartisi dengan n-heksana. Ekstrak pekat metanol dihidrolisis dengan HCl 6% dan selanjutnya dipartisi dengan kloroform. Ekstrak pekat kloroform dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil asetat 90:10; 80:20; 70:30; 60:40; 50:50 (v/v). Senyawa yang diperoleh dimurnikan dengan kromatografi lapis tipis preparatif, menghasilkan pasta berwarna merah kecoklatan sebanyak 35,9 mg dengan harga Rf = 0,68 menggunakan eluen Benzena : Aseton 70 : 30. Selanjutnya senyawa yang diperoleh dianalisis dengan spektrofotometer UV-Visible, Inframerah (FT-IR) dan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR). Dari data analisis dan interpretasi spektroskopi, diduga bahwa senyawa hasil isolasi yang diperoleh adalah senyawa flavonoida yaitu golongan flavonol.
ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM AUSTRALIAN GUAVA LEAVES (Psidium guajava L.)
ABSTRACT
Isolation of flavonoid compounds from leaves of Australian Guava (Psidium guajava L.) has been done with extraction maceration by methanol solvent. The concentrated extract of methanol added with aethyl acetate. The concentrated extract of aethyl acetate then dissolved with methanol and partition extracted with n-hexane. The concentrated extract of methanol acided by HCl 6%, then partition extracted with chloroform. The concentrated extract of chloroform separated with column chromatography with eluent n-hexane : aethyl acetate 90:10; 80:20; 70:30; 60:40; 50:50 (v/v). The compounds was purified with TLC preparative yielding tawny paste with weight 35,9 mg with Rf= 0,68 use eluent Benzene : Acetone 70 : 30 (v/v). The compound further identified analysis by using spectroscopy ultraviolet Visible (UV-Vis), Fourier Transform Infra Red Spectroscopy (FT-IR) and Proton Nuclear Magnetic Resonancy Spectroscopy (1H-NMR) was estimated as flavonoid is flavonol.
Bab 3 Metode Penelitian
3.1 Alat-alat 30
3.2 Bahan-bahan 31
3.3 Prosedur Penelitian 31
3.3.1 Penyediaan Sampel 31
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun
Jambu Biji Australia 32
3.3.3 Ekstraksi Daun Tumbuhan Jambu Biji Australia 32 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis 33 3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan
Kromatografi Kolom 34
3.3.6 Pemurnian 34
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi
Lapis Tipis 35
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi 35 3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer Ultraviolet
Visible (UV-Vis) 35
3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer
Inframerah (FT-IR) 35
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi
Magnetik Inti Proton (1H-NMR) 35
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 36
3.5 Bagan Penelitian 38
Bab 4 Hasil dan Pembahasan
4.1 Hasil Penelitian 40
4.2 Pembahasan 43
Bab 5 Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan 45
5.2 Saran 45
DAFTAR PUSTAKA 46
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman Tabel
2.1 Daftar Adsorben pada Kromatografi 22 2.2 Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible golongan
Flavonoid 26
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman Gambar
2.1 Biosintesa Hubungan antara Jenis Monomer
Flavonoida dari Alur Asetat-Malonat dan Alur Sikimat 17
2.3 Diagram Teknik Pemisahan 18
4.1 Spektrum UV-Visible Hasil Isolasi 40
4.2 Spektrum Inframerah (FT-IR) Hasil Isolasi 41
4.3 Spektrum 1H-NMR Hasil Isolasi 42
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman Lampiran
1. Gambar Daun Jambu Biji Australia
(Psidium guajava L) 49 2. Hasil Determinasi daun Jambu Biji
Australia (Psidium guajava L) 50 3. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat
Kloroform Daun Jambu Biji Australia
(Psidium guajava L) sebelum kromatografi kolom 51 4. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat
Kloroform Daun Jambu Biji Australia
(Psidium guajava L) Penggabungan Fraksi 52 5. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat
Kloroform Daun Jambu Biji Australia
(Psidium guajava L) sebelum KLT Preparatif 53 6. Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil
Isolasi 54
7. Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa
Flavonoida 55
8. Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi 56 9. Ekspansi spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
pada δ= 2,95- 4,25 ppm 57
10. Ekspansi spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
pada δ= 6,8-7,65 ppm 58
