• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Waktu Sakarifikasi pada Pembuatan Glukosa dari Subtrat Kulit Pinang (Areca catechu L.) Menggunakan Aspergillus Niger

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Waktu Sakarifikasi pada Pembuatan Glukosa dari Subtrat Kulit Pinang (Areca catechu L.) Menggunakan Aspergillus Niger"

Copied!
12
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 12 Halaman )

Teks penuh

(1)

PENGARUH WAKTU SAKARIFIKASI PADA PEMBUATAN

GLUKOSA DARI SUBTRAT KULIT PINANG

(

Areca catechu L.) MENGGUNAKAN

ASPERGILLUS NIGER

SKRIPSI

SRI HAYATI

150822051

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

PENGARUH WAKTU SAKARIFIKASI PADA PEMBUATAN GLUKOSA DARI SUBTRAT KULIT PINANG (Areca catechu L.) MENGGUNAKAN

ASPERGILLUS NIGER

SKRIPSI

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

SRI HAYATI 150822051

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

PERSETUJUAN

Judul : Pengaruh Waktu Sakarifikasi pada Pembuatan Glukosa dari Subtrat Kulit Pinang (Areca catechu L.) Menggunakan Aspergillus Niger

Kategori : Skripsi Nama : Sri Hayati Nomor Induk Mahasiswa : 150822051

Program Studi : Sarjana (S-1) Kimia Ekstensi Departemen : Kimia

Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara NIP. 195509181987012001 NIP. 195607261985031001

(4)

PERNYATAAN

PENGARUH WAKTU SAKARIFIKASI PADA PEMBUATAN GLUKOSA DARI SUBTRAT KULIT PINANG (Areca catechu L.)MENGGUNAKAN

ASPERGILLUS NIGER

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing – masing disebutkan sumbernya.

Medan, Agustus 2017

SRI HAYATI

(5)

PENGHARGAAN

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Waktu Sakarifikasi pada Pembuatan Glukosa dari Kulit Pinang Menggunakan Aspergillus Niger” yang disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara Medan.

Terimakasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Firman Sebayang, MS selaku Pembimbing 1 dan juga selaku Koordinator Ekstensi S1 Kimia dan Ibu Dr. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku Pembimbing 2 yang telah meluangkan waktunya selama penyusunan skripsi ini. Terimakasih kepada Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si selaku Ketua dan Sekertaris Departemen Kimia FMIPA-USU Medan, Dekan dan Pembantu Dekan FMIPA USU, seluruh Staff dan Dosen Kimia FMIPA USU, Pegawai FMIPA USU dan rekan-rekan kuliah.

Akhirnya tidak terlupakan penulis ucapkan kepada ayahanda Sarjo dan ibunda Partini yang selalu sabar membimbing dan selalu mendoakan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Begitu juga kepada abang-abang tersayang Joko Suriadi, ST , Praka Prayetno dan Arief Permana S.Pt yang selalu memberikan semangat, dukungan moril dan material.

Kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan serta bantuan kepada penulis dalam menyelesaikan kuliah, penulis mengucapkan terimakasih. Semoga allah memberikan berkahnya kepada kita semua dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.

(6)

PENGARUH WAKTU SAKARIFIKASI PADA PEMBUATAN GLUKOSA DARI SUBTRAT KULIT PINANG (Areca catechu L.) MENGGUNAKAN

ASPERGILLUS NIGER

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh waktu optimum sakarifikasi pada kulit pinang sebagai subtrat pembuatan glukosa melalui proses hidrolisa enzim yaitu dengan menggunakan kapang Aspergillus Niger. Penelitian ini dilakukan dengan perlakuan subtrat kulit pinang sebelumnya didelignifikasi menggunakan NaOH 2%. Sakarifikasi dilakukan pada suhu 270C dalam waktu 0,7,8,9,10,dan11 hari dengan pH 5. Kadar glukosa dianalisa dengan menggunakan metode DNS. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu optimum proses sakarifikasi diperoleh pada waktu sakarifikasi 9 hari sebesar 583,15 ppm.

(7)

THE EFFECT OF THE SACCHARIFICATIONTIME ON GLUCOSE MANUFACTURE OF THE ARECA NUT (Areca catechu L.)

SUBTRATES USING ASPERGILLUS NIGER

ABSTRACT

Has been conducted research to determine the effect of optimum time of saccharification on the skin of the areca nut as substrate glucose manufacture through enzyme hydrolysis process that is by using shell Aspergillus Niger. This study was conducted with subtratic treatment of betel skin previously delaminated using NaOH 2%. The saccharification is done ata temperature of 270C in 0,7,8,9,10 and 11 days with pH 5. Glucose levels were analyzed using the DNS method. From the results of the study showed that the optimum time of the saccharification process was obtained at 9 day saccharification time of 583,15 ppm.

(8)

DAFTAR ISI

2.2 Struktur dan Komposisi Kulit Pinang 7

2.2.1 Selulosa 7

2.7.1 Uji Kualitatif Glukosa dengan Pereaksi Fehling 18

(9)

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 21

3.1 Alat dan Bahan 21

3.1.1 Alat 21

3.2.2 Bahan 23

3.2. Pembuatan Reagen dan Pembuatan Media 24

3.2.1Larutan HCl 1% 24

3.2.2Larutan NaOH 2% 24

3.2.3Reagen DNS 24 3.2.4 Media PDA 24 3.2.5 Media Starter Aspergillus Niger 24 3.2.6 Pembuatan Medium Sakarifikasi 24 3.3. Prosedur Penelitian 26 3.3.1 Delignifikasi Kulit Pinang 26 3.3.2 Peremajaan Isolat Aspergillus Niger 26 3.3.3 Pembuatan Starter Aspergillus Niger 26 3.3.4 Sakarifikasi Kulit Pinang 26 3.3.5 Uji Kualitatif dan Kuantitatif Glukosa 27 3.3.5.1 Uji Kualitatif Glukosa dengan Pereaksi Fehling 27 3.3.5.2 Uji Kuantitatif Glukosa dengan Reagen DNS 27

3.4. Bagan Penelitian 28

3.4.1 Bagan Alir Penelitian 28 3.4.2 Preparasi Sampel 29 3.4.3 Delignifikasi Kulit Pinang 29 3.4.4 Peremajaan Isolat Aspergillus Niger 30 3.4.5 Pembuatan Starter Aspergillus Niger 30 3.4.6 Sakarifikasi Kulit Pinang 31 3.4.7 Uji Kualitatif dan Kuantitatif Glukosa 31 3.4.7.1 Uji Kualitatif Glukosa dengan Pereaksi Fehling 31 3.4.7.2 Uji Kualitatif Glukosa dengan Reagen DNS 32

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 33

4.1 Hasil Penelitian 33

(10)

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel

Tabel 4.1 Data FT-IR (Fourier Transform Infra Red) 34 Kulit Pinang Sebelum dan sesudah Delignifikasi NaOH 2%

Tabel 4.2 Hasil Analisa Kualitatif Kadar Glukosa dari 34 Hasil Sakarifikasi

(11)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.5 Struktur Molekul Hemiselulosa 10 Gambar 2.6 Struktur Molekul Lignin 11 Gambar 2.7 Skema Kompleks Karbohidrat Lignin Bereaksi 13

Dengan NaOH

Gambar 2.8 Skema Lignin Bereaksi Dengan NaOH 13 Gambar 2.9 Biakan Aspergillus Niger Pada Media Padat 16

Selama 3 Hari

Gambar 2.10 Reaaksi Glukosa Dengan DNS 20 Gambar 4.1 Spektrum FT-IR (Fourier Transform Infra Red) 33

Kulit Pinang Sebelum dan sesudah Delignifikasi NaOH 2%

Gambar 4.2 Kurva Analisa Kadar Glukosa dengan Variasi 37 Waktu

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

Lampiran

Lampiran 1 Data Pengukuran Absorbansi Glukosa Standar 45 Lampiran 2 Data Perhitungan Kurva Standar Glukosa 46 Lampiran 3 Data Perhitungan Kadar Glukosa Hasil 48

Sakarifikasi

Lampiran 4 Kurva Standar Glukosa dan Kurva Hubungan 51 Antara Kadar Glukosa Terhadap Waktu

Sakarifikasi

Lampiran 5 Spektrum FT-IR dari Kulit Pinang Sebelum dan 52

Sesudah Delignifikasi NaOH 2%

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 12 Halaman - 330.08 KB )

Garis besar

Pengaruh Waktu Sakarifikasi pada Pembuatan Glukosa dari Subtrat Kulit Pinang (Areca catechu L.) Menggunakan Aspergillus Niger

Dokumen terkait

IT-021215 Ekonomi Koperasi.pdf (953Kb)

Tujuan Instruksional Umum: Mata Kuliah Keilmuan dan Keterampilan (MKK) Ekonomi Koperasi merupakan mata kuliah yang diharapkan mampu meningkatkan kompetensi

PENGEMBANGAN MEDIA MOBILE LEARNING DENGAN APLIKASI SCHOOLOGY PADA PEMBELAJARAN GEOGRAFI MATERI HIDROSFER KELAS X SMA NEGERI 1 KARANGANYAR | Juniarti | Pendidikan Geografi 4368 10151 1 PB

Perolehan Nilai Pre Test dan Post Test Peserta Didik pada Uji Coba Kelompok Kecil ( Small Group Evaluation ). Berdasarkan Gambar 6 dapat diketahui bahwa rata-rata

KORELASI KADAR KORTISOL SERUM DENGAN SCORE FOR NEONATAL ACUTE PHYSIOLOGY PERINATAL EXTENSION II (SNAPPE II) PADA NEONATUS YANG DIRAWAT DI NICU

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan karunia-Nya maka tesis yang berjudul “Korelasi Kadar Kortisol Serum

Pengaruh Pembelajaran Inkuiri Terbimbing Dan Inkuiri Bebas Termodifikasi Terhadap Prestasi Belajar Ditinjau Dari Berpikir Kritis Dan Kedisiplinan Belajar Siswa Kelas X Mia SMA Negeri 8 Surakarta Tahun Pelajaran 2014/2015

Kesimpulan yang diperoleh adalah bahwa pembelajaran Biologi yang menggunakan inkuiri terbimbing lebih baik dari pada pembelajaran inkuiri bebas termodifikasi,

Kualitas Pelayanan Resep Obat Berdasarkan Waktu Tunggu Di Apotek Panacea Bulan Juli Tahun 2018

Dari hasil penelitian yang didapat, waktu tunggu pelayanan resep obat berdasarkan jenis resep di Apotek Panacea Kupang yaitu waktu tunggu pelayanan resep obat berdasarkan

Asuhan Keperawatan Apendisitis 01.docx (1)

Hal tersebut akan menyebabkan obstruksi vena, edema bertambah dan bakteri akan menembus dinding sehingga peradangan yang timbul meluas dan mengenai peritoneum yang dapat

Integrasi Aplikasi myits URL Shortener dan Aplikasi Servicedesk ITS dengan myits Single Sign On (SSO) Menggunakan Protokol OpenID Connect

Dalam proses pengintegrasian aplikasi SERVICEDESK ITS ini diperlukan beberapa penyesuaian antara SERVICEDESK ITS dengan sistem Single Sign On (SSO) myITS, seperti pada menu

DAFTAR NAMA PESERTA DIKLAT PRAJABATAN GOLONGAN III POLA BARU DI LINGKUNGAN PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2016

P SURABAYA 03-05-1977 III/b DOKTER SPESIALIS JANTUNG DAN PEMBULUH DARAH RSUD Dr.. DEDI SUSILA, Sp.An.KMN L SURABAYA 20-03-1977 III/b ANESTESIOLOGI DAN

Image