Metode
Work Sampling
dalam Studi Kasus
“Pekerja Cafetaria Teknik”
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Disusun Oleh: Kelompok Work Sampling
2
1.
Yana Windy Sesha Putri
135060700111059
2.
Putri Anggarda Paramita
135060700111062
3.
Devita Mustika Mukti
135060701111096
4.
Ahmad Aufal Mahrom
135060707111050
5.
Alfita Rista Diana
135060707111067
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
OUTLINE
Latar Belakang dan Tujuan
Pengumpulan Data
Pengolahan Data
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
OUTLINE
Pengolahan Data
Analisis dan Rekomendasi
Job Description
WorkSamp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Latar Belakang Pengamatan
Efisiensi merupakan hal penting dalam setiap usaha terutama di
dunia industri, begitu pula peningkatan produktivitas di berbagai
bidang. Salah satu langkah yang dapat dilakukan untuk meningkatkan
efisiensi dan produktifitas adalah dengan menentukan jumlah tenaga
kerja optimal dan efektif yang dibutuhkan serta evaluasi terhadap
kinerja pekerja atau operator. Salah satu bentuk evaluasi tersebut
adalah dengan melakukan pengukuran waktu kerja.
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Latar Belakang dan Tujuan
adalah dengan melakukan pengukuran waktu kerja.
Tujuan Pengamatan
•
Mampu melakukan pengukuran waktu kerja dengan metode sampel
kerja (
work sampling)
dengan menghitung waktu normal dan waktu
baku sesuai dengan waktu observasi yang diperoleh.
•
Mengetahui cara menghitung prosentase jam operasi pekerja
(produktif) dan jam menganggur (non-produktif/
idle
) pekerja pada
studi kasus Pekerja Cafetaria Teknik Universitas Brawijaya.
•
Mampu melakukan perbaikan kerja untuk mengoptimalkan waktu
baku
.W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Menentukan tempat dan waktu pengamatan.
Tempat
: Cafetaria Teknik Universitas Brawijaya
Total Waktu : 3 pekerja x 3 hari x 3 jam = 27 Jam
Waktu
: 26, 27, 28 November 2014
Menentukan waktu random pengamatan menggunakan table
random (hasil waktu random tercantum dalam tabel
pengamatan).
Pengumpulan Data
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
pengamatan).
Mentukan elemen-elemen kerja operator, seperti tabel
dibawah ini:
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Ta
be
l H
asil
Pe
ng
am
ata
n 2
6 d
an
27
N
ov
em
be
r 2
01
4
Work Sampling "Cafetaria Teknik" Work Sampling "Cafetaria Teknik"
Ta
be
l H
asi
l P
en
ga
m
ata
n 2
8 N
ov
em
be
r 2
01
4
Work Sampling "Cafetaria Teknik" Work Sampling "Cafetaria Teknik"
Be
rik
ut m
eru
pa
ka
n h
asil
da
ri p
en
gu
m
pu
lan
da
ta:
Work Sampling "Cafetaria Teknik" Work Sampling "Cafetaria Teknik"
•
Peng
olahan D
ata
Work Sampling "Cafetaria Teknik" Work Sampling "Cafetaria Teknik"
•
Work Sampling "Cafetaria Teknik" Work Sampling "Cafetaria Teknik"
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Output Standar
•
Output standar dihitung dari nilai Waktu baku/ waktu standar
yang dijadikan dalam bentuk jam
•
Output Standar =
•
Output Standar =
= 4,5 (4-5) pelanggan per jam
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
10
Analisis Data
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Berdasarkan pengamatan
work sampling
pada studi
kasus
Operator/ Pekerja Cafetaria Teknik, didapatkan hasil
seperti yang ditunjukkan
pie chart
diatas. Setelah dilakukan
proses perhitungan terhadap aktivitas 3 operator, rata-rata
prosentase produktif pekerja adalah 66% dan non-produktif
34%.
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
•
Prosentase kegiatan produktif
operator adalah 66 %.
•
Kegiatan produktif yang
dilakukan pekerja dapat
dirincikan menjadi beberapa
elemen seperti yang
ditunjukkan
pie chart
disamping.
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
12
•
Prosentase kegiatan non-produktif
operator adalah 34 %.
•
Mengurangi aktifitas non-produktif operator dengan memanfaatkan idle
time untuk melakukan aktifitas produktif seperti menata masakan pada
etalase atau menyiapkan masakan yang baru.
•
Meratakan tugas operator agar tidak terjadi perbedaan waktu produktif
yang terlalu jauh untuk tiap operator.
•
diperlukan perbaikan kinerja untuk operator yang kurang produktif untuk
melakukan aktivitas-aktivitas di cafetaria Teknik agar dapat menghasilkan
output yang lebih banyak.
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
Rekomendasi Perbaikan
output yang lebih banyak.
•
diperlukan pencegahan untuk menghindari adanya kegiatan yang tidak
terlalu penting seperti mencari kembalian untuk pelanggan
W
ork
Samp
lin
g
"Ca
fe
taria
Teknik"
TE
RIM
AKASIH
Work Sampling "Cafetaria Teknik"
Work Sampling "Cafetaria Teknik"
