1.2 Rumusan Masalah Tujuan dan Sasaran... 10

(1)

DAFTAR lSI

HALAMAJ.~ JUDUL " " " " " " " " ..

LEMBAR PENGESAHAN... ii

KAT A PENGANTAR... .•• ..•••. •••.•...

iii

ABSTRAKSI v

DAFTAR lSI .. " " " " "" "... vii DAFTAR TABEL ...••..•...•... x

DAFTAR GAMBAR xii

DAB I PENDAHULUAN . 1

1.1 Latar Belakang . 1

1.1.1 Tantangan Globalisasi . 1

1.1.2 Perkembangan dan Potensi Peternakan UIiggas . 5 1.1.3 Kendala-kendala Agribisnis Peternakan Unggas . 7

1.2 Rumusan Masalah . 10

1.2.1 Umum . 10

1.2.2 'Khusus . 10

1.3 Tujuan dan Sasaran ...•...•...•... 10

1.3.1 Tujuan . 10

1.3.2 Sasaran •....•...•...•...•.... 10 1.4 Batasan Masalah ...•... 11

1.5 Metode Pembahasan 11

1.6 Keaslian Penulisan . 12

1.7 Sistematika Penulisan . 13

1.8 Kerangka Berpikir . 14

BAB II TINJAUAN TEORITIS PUSAT INFORMASI, PENDIDIKAN DAN PELATlHAN AGRIBISNIS PETERNAKAN UNGGAS

TERPADU 15

11.1 Tinjauan Teoritis Bangunan Pendidikan 15

Vll

~

^.

(2)

11.2 Tinjauan Teoritis Bangunan Industri... 25

11.2.1 Bangunan-bangunan Industrial. 25 Il2.2 Bangunan Peternakan •..••... .••. 32

11.3 Tinjauan Teoritis Kenyamanan Ruang 36 11.3.1 Pencahayaan... 36

Il3.2 Kenyamanan Thermal... ...•... 41

11.3.3 Kebisingan... 45

BAB III ANALISA EFEKTIFITAS DAN KENYAMANAN RUANG SEBAGAI FAKTOR PENENTU PERANCANGAN .•...•. 48

Illl Pemilihan Lokasi dan Tapak ...•..• 48

111.1.1 Pemiliban Lokasi . . ... . . 48

111.1.2 Pemilihan Tapak... ... .•... 52

IIl1.2.1 Konteks Tapak Terhadap Kawasan Sekitarnya 53 111.1.2.2 Aksesbelitas Menuju Tapak 56 111.2 Analisa Efektifitas Ruang ...•...••.•...•... ...•... 57

Ill2.1 Kebutuhan Ruang .•.. ..•.. 57

Ill2.2 Besaran Rua ng .•..•...•...••....•.... 57

111.2.2.1 Ruang Informasi dan Pendidikan 57 Ill2.2.2 Sarana Pelatihan •. 67 111.3 Analisa Kenyamanan Ruang ...•...•... 69

111.3.1 Pencahayaan 69 Ill3.2 Kenyamanan Thermal... 75

111.3.3 Kebisingan 79 IIl4 Analisa Organisasi Ruang 82 IllS Analisa Bentuk Ruang ~... 84

111.6 Analisa Penampilan Bangunan 86 III.7 Analisa Pola Sirkulasi .•...•.... ..•...•... 87

111.7.1 Pencapaian Bangunan ...•...•... 87

III.7.2 Konfigurasi Alur Gerak ...•...•...•... 89

III.7.3 Hubungan Ruang dan Jalan ...•... 90

Vlll

(3)

BAB.IV KONSEP DASAR

PERENCANAAJ.~

DAN PERANCANGAN.. 92 IV.1 Konsep Dasar Perencanaan Tapak ...•... 92

IV.l.1 Konsep Perencanaan Taqpak . 92

IV.l.l.1 Konsep Konteks Tapak Terhadap Kawasan

Sekitaroya .

92 IV.l.l.2 Konsep Aksesbelitas Menuju Tapak .

94

IV.2 Konsep Dasar Perancangan

IV.2.1 Konsep Efektifitas Ruang

IV.2.l.1 Kebutuhan dan Besaran Ruang

IV.2.t.2 Layout Ruang

IV.2.2 Konsep Kenyamanan Ruang IV.2.2.1 Pencahayaan

IV.2.2.2 Kenyamanan Thermal

IV.2.2.3 Kebisingan

IV.2.3 Konsep Organisasi Ruang IV.2.4 Konsep Bentuk Ruang

IV.2.5 Konsep Penampilan Bangunan IV.2.6 Konsep Pola Sirkulasi

IV.2.6.1 Pencapaian Bangunan IV.2.6.2 Konfigurasi Alur Gerak IV.2.6.3 Hubungan Ruang dan Jalan IV.2.7 Konsep Sistem Struktur Bangunan IV.2.8 Konsep Sistem Utilitas Bangunan

. 95 .. 95 . 95

.

98 . 101

~

.. 101

.. 107

.

108 . 110 . 111 . 112 .

113

.

113

. 114 .

115

. 116 .

117

IX

(4)

---- -_.~. ~-_.~

Tabel2.1 Tabel2.2 Tabel2.3 Tabel2.4 Tabel2.5 Tabel2.6 Tabel3.1 Tabel3.2 Tabel3.3 Tabel3.4 Tabel3.5 Tabel3.6 Tabel3.7 Tabel3.8 Tabel3.9 Tabel3.10 Tabe13.11 Tabel3.12 TabeI3.13 Tabe13.14 Tabe13.15 Tabe13.16 Tabe13.17 Tabel4.1 Tabel4.2 Tabe14.3 Tabel4.4 Tabel4.5 Tabe14.6

DAFTAR TABEL

Tingkat kekuatan cahaya '" , 32

Kebutuhan mang kandang ayam . . . .. . ... . .. . .. . .. . .. .. . . 34 Aliran udara yang diperlukan . .. .. . . .. . . .. ... ... . .. ... . .. ... 35 Kuat penerangan menurut CIE '" " '" . " . 40 Tingkat peredaman bunyi oleh tanaman . .. . .. ... .. . . . . . 47

Tingkat paparan kebisingan yang diijinkan 47

Scoring alternative lokasi " . 52

Scoring alternative site " . . . .. . . .. .. . . .. . .. . .. ... . .. . .. 53 Kebutuhan mang infonnasi dan pendidikan .. . . .. 58

Kebutuhanruang petemakan ungggas '" ... 58

Kebutuhan mang RP A ... . ... .. . . . .. . . .. ... ... ... .. . ... ... . .. .. . . .. 59

Kebutuhan mang pengelola , '" " 60

Kebutuhan mang penunjang 61

Tititk tolak pendekatan besaran mang... 62 Besaran mang infonnasi dan pendidikan '" .. . ... ... ... ... .. . .. . 63 Besaran mang bangunan peternakan '" . .. .. . 68 Besaran mang bangunanh RPA . .. . .. . . . .. . . .. . .. ... ... .. . .. . 69 Pemilihan AC system . .. ... ... . .. . . . .. 77 Tingkat kebisingan '" .. . .. . .. . .. . . .. . .. .. . ... .. . .. .. .. .. . .. . ... .. 79

Tingkat paparan kebisisngan yang diijinkan 80

Tingkat peredaman bunyi oleh tanaman " . ... ... .. . 80 Analisa organisasi mang grid " . .. . .. ... ... . . . ... ... ... . .. .. 82 Analisa bentuk mang ... ... .. . .. . .. . ... ... . .. .. . . .. .. . ... ... ... ... 84

Macam fasilitas bangunan 93

Jumlah dan besaran mang informasi dan pendidikan 95

Jumlah dan besaran mang bangunan petemakan ,. 95

Jumlah dan besaran mang bangunan RPA . .. ... . .. ... . .. .. 96

Jumlah dan besaran mang pengelola '" 96

Jumlah dan besaran mang pemmjang .. .. .. .. . ... ... .. . ... . .. .. 97

x

(5)

, ----

-~-~~-

Tabe14.7 Kebutuhan penerangan ruang informasi dan pendidikan .

101

Tabe14.8 Kenyamanan termal ruang ifonnasi dan pendidikan .

107

Xl

(6)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Gambar2.2 Gambar2.3 Gambar2.4 Gambar2.5 Gambar2.6 Gambar2.7 Gambar2.8 Gambar2.9 Gambar2.10 Gambar2.11 Gambar2.12 Gambar 2.13 Gambar2.14 Gambar2.15 Gambar 2.16 Gambar2.17 Gambar 2.18 Gambar2.19 Gambar2.20 Gambar2.21 Gambar2.22 Gambar 2.23 Gambar2.24 Gambar2.25 Gambar2.26 Gambar2.27 Gambar 2.28 Gambar2.29

Ruangan yang dapat dirubah ... . .. .. . .. . . .. . ... .. . . .. .. . . .. . 18 Pengembangan ruang ., " '" '" '" 18 Standar ruang kelas .. . . .. .. . ... ... .. . ... . .. ... . .. . . . .. . .. . . .. .. 19 Standar ruang seminar ... ... ... ... . .. . .. .. . . .. ... . .. . . . ... .. . . .. .. 20 Standar ruang laboratorium

Standar mang perpustakaan '"

Standar ruang aula ,. '"

Akuistik ruang Pencahayaan ruang HVAC

StnJ1<tur ruang '"

Kemungkinan perluasan Kemungkinan perluasan

Kerangka struktur '" . .. . .. .. . ... ... ... .. . . ... ... ... . .. .. . .. . .

Kerangka struktur 28

Kemungkinan pembebanan rangka atap '" " " . . . . .. 28 Pergudangan " . .. .. . ... .. . . .. ... .. . . .. .. . .. . . 29 Standar ukuran area keIja dan p~llyi11lpanan 29

Landasan bongkar muat '" 30

Ukuran area bongkar muat '" ... . .. . .. . .. ... . .. ... . . .. ... . . . ... 31 Macam ukuran desain tipikal kandang unggas .. . . .. ... . . .. 33 Desain kandang unggas ... ... ... ... .. . . .. .. . ... ... . . .. ... .. . . .. 33 Sistem aliran udara .. . . .. ... ... .. .. . .. . .. .. ... .. .. . . .. .. .. . . 34

Pemanasan udara '" ... ... ... ... 35

Pendinginan udara '" .. . ... ... . .. .. . . .. . . . . .. . .. .. . 35 Orientasi terhadap sinar matahari ... .. . . .. . ... .. . . .. .. . . .. .. . . 38 Pelindungan terhadap sinar matahari langsung . . . ... ... . . 38

Radiasi sinar matahari , ... .. . . .. .. 38

Sudut pantulan sinar matahari ... .. . . .. ... .. . . .. ... ... .. 39

" . . . .. . .. . . .. 21 .. , '" . .. .. . . .. . 22 ... ... ... . .. . .. ... .. . . .. . .. . .. 23 .. . . .. . .. .. .. . . .. 24 '" 24 24 , .. . . .. . .. ... . .. . .. ... . . . 25

" . . . .. . .. . .. . 27 . .. ... .. . . ... . . . 27 28

xu

(7)

._--- ~-

Gambar 2.30 Gambar 2.31 Gambar 2.32 Gambar 2.33 Gambar 2.34 Gambar 2.35 Gambar 2.36 Gambar 2.37 Gambar 2.38 Gambar 2.39 Gambar 2.40 Gambar 2.41 Gambar 2.42 Gambar 2.43 Gambar 2.44 Gambar 3.1 Gambar 3.2 Gambar 3.3 Gambar 3.4 Gambar 3.5 Gambar 3.6 Gambar 3.7 Gambar 3.8 Gambar 3.9 Gambar 3.10 Gambar 3.11 Gambar 3.12 Gambar 3.13 Gambar 3.14 Gambar 3.15 Gambar 3.16

Macam penerangan dalam ruang . .. . .. .. . ... ... . .. .. 40 Orientasi terhadap arah angina. .. . . .. . . . .. . ... ... .. . . .. .. .. 41 Pengarung tekanan udara .,. ... .. . .. . . .. .. . . .. ... ... .. . ... .. . . .. . 42 Angin selalu mencari jarak terpendek ... .. . ... ... ... ... .. 42

Pengaruh perbedaan tekanan udara '" 42

Pergerkan udara menimbulkan efek silau ... . .. . .. ... . .. 43 Pergerakan udara pacta bangunan bertingkat '" 43 Elernen peneduh mempengaruhi tekanan udara ... ... ... 43 Keceptan aliran udara '" .. .. .. .. . .. .. ... .. .. .. ... . .. .. .. .. .. 44 Perlindungan terhadap sinar matahari dengan tanaman 44

Air condition , , " .. . 45

Blower dan exhauster. .. ... ... . . .. ... .. . .. . .. . .. . . .. ... .. . ... 45 Peredaman kebisingan eksternal '" .. .. .. ... . .. .. 46

Peredaman kebisingan eksternal 46

Kebisingan internal '" " 47

Peta eks karisidenan Surakarta 49

Peta Surakarta 49

Tata ruang 50

Kepadatan hunian '" '" 50

Transportasi (Pola pencapaian) " '" . . . 51 Penyediaan sarana dan prasarana .. . ... ... ... ... .. . ... . .. . 51 Peta lokasi terpilih ... ... ... ... . .. .. . ... .. . . .. . ... ... ... ... .. . ... 52 Alternatif site... . .. . .. .. . . .. . . .. . . .. . .. . .. ... . .. ... 53

Tata guna lahan " . . 54

Hirarchi privacy tapak horizontal.... .. . .. .. . .. .. 55 Tingkatan noise dan pergerakan udara ... . .. .. . ... ... ... .. . . 55 Pencapaian pengamatan ... . .. . . .. .. . ... .. . ... ... ... ... ... 56 Analisa entrance site... ... . . . .. . . .. . .. . . .. ... ... ... . .. . .. . . .. 57 Dasar pengukuran ruang .. . .. . . .. .. . .. . .. . .. .. .. .. . .. . . .. . .. 62 Hall dan ruang infonnasi urnum ... . .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. .. . .. 64

R.

Infonnasi khusus dan

R.

Tunggu ... .. .. . .. .. .. . .. .. .. .. . .. 64

Xlll

(8)

---,----"-~._---

Gambar 3.17 Gambar 3.18 Gambar 3.19 Gambar 3.20 Gambar 3.2i Gambar3.22 Gambar 3.23 Gambar 3.24 Gambar 3.25 Gambar 3.26 Gambar 3.2:7 Gambar 3.28 Gambar 3.29 Gambar 3.30 Gambar 3.31 Gambar 3.32 Gambar 3.33 Gambar 3.34 Gambar 3.35 Gambar 3.36 Gambar 3.37 Gambar 3.38 Garnbar 3.39 Gambar 3.40 Gambar 3.41 Gambar 3.42 Gambar 3.43 Gambar 3.44 Gambar3.45 Gambar 3.46 Gambar 3.47

Ruang Pameran '" " '" . .. . .. . 65 Ruang perpustakaaan . .. . .. ... ... ... .. . ... . .. . .. . .. ... ... . .. .. . 65 Ruang seminar dan kelas ... .. . .. . ... .. . ... .. . . .. .. . . .. ... ... .. . .. 66 Ruang keIja praktek dan laboratoril.U1l ... .. . ... . .. ... ... ... . 66 67 Kandangtertutup

Rumah potong ayam .. . . .. ... . .. .. . ... . . . .. . ... ... .. . .. . . 68 Pemanfaatan cahaya alami '" ... ... ... . .. ... . .. ... . .. ... . .. . .. 69

Orientasi terhadap sinar matahari 71

Perlindungan pada setiap lubang pencahayaan ... ... .. . . 71 Pemantuian cahayaan ... ... . .. ... ... ... .. . . .. .. . ... . .. ... ... ... ... 72

~nghawaall alami ... . .. ... .. . .. . . .. . .. . . . 75 Penghawaan buatan '" '" '" '" 76

Penggunaan AC '" '" . . . 77

Sistem penghawaan alami ,. ... ... ... ... ... ... ... ... 78 Orientasi terhadap arab angin '" .. . ... ... ... .. . ... ... .. . ... ... ... 78 Pengtmaan vegetasi . .. . .. . .. . .. ... ... .. . ... .. . ... . .. .. . ... ... .. 80 Perletakan bangmllIn ... ... ... . .. ... .. . . .. ... ... . . .. ... ... . . . 81 Pemanfaatan over stek ,. ... .. . .. . . .. ... .. . .. . ... .. . . .. 81 Ruang kedap suara '" . . .. .. . .. . ... 81 Organisasi ruang grid ... . .. .. . . .. .. . .. . ... . .. .. . .. . ... 82 Altematif I pola organisasi ruang grid " . . . . 83 Altematif 2 pola organisasi mang grid ... . .. . .. . .. ... ... . . .. 83

Bentuk rulIng persegi 84

Altematif 1 bentuk ruang persegi ... . .. .. . ... . .. ... ... . .. . . .. 85

Altematif2 bentuk ruang persegi 85

Penampilan bangunan 86

Altematif 1 penampilan bangunan .. . .. . .. . 86 Altematif 2 penampilan bangunan ... .. . . .. .. . ... ... ... .. . 87 87 Pencapaian bangunan . .. . . . ... . .. ... . .. .. . ... ... ... ... .. .

Altematif 1pencapaian bangunan '" .. . . .. ... ... . .. ... . .. ... . . .. 88 Altematif 2 pencapaian bangunan ... ... ... .. . ... ... ... ... .. . . .. 88

XlV

(9)

---_._---~---

Gambar 3.48 Gambar 3.49 Gambar 3.50 Gambar 3.51 Gambar3.52 Gambar4.1 Gambar4.2 Gambar 4.3 Gambar4.4 Gambar4.5 Gambar4.6 Gambar4.7 Gambar4.8 Gambar4.9 Gambar 4.10 Gambar4.11 Gambar4.12 Gambar4.13 Gambar4.l4 Gambar 4.15 Gambar4.16 Gambar 4.17 Gambar 4.18 Gambar4.l9 Gambar4.20 Gambar 4.21 Gambar4.22 Gambar4.23 Gambar4.24 Gambar4.25 Gambar4.26

Altematif 1 konfigurasi alur gerak .. . ... ... . .. .. . ... .. . 89 Altematif 2 konfigurasi alur gerak . .. . . . ... ... . . ... .. . 90 Hubungan ruang dan jalan ... ... .. . .. . ... .. . .. . .. . . .. .. . . 90 Altematifl hubungan ruang danjalan

Altematif2 hubungan ruang danjalan Konsep kenyamanan lingkungan Konsep perencanaan tapak

Konsep aksesbelitas menuju tapak

91 '" 91 .. . . .. .. . .. . . .. . .. .. . .. . . 92 '" 93

" . . .. . . .. . .. 94

Layout hal, r.nmggu, r.infwnum dan kusus 98

Layout r.pameran '" '" '" 98

Layout r.perpustakaan 99

Layout r.seminar 99

Layout r.kelas '" . .. .. . .. . .. 99

Layout r.1aboratorium '" ... ... ... ... . .. ... .. . .. . ... ... . .. ... .. . .. 100 Layout unit petemakan ... ... ... ... ... . .. . . . .. . . .. . . .. . . ... . .. .. . 100

Layout RPA '" '" , 100

Pencahayaan alami .. . . ... .. .. . . .. .. . . .. . .. . .. ... ... . . . .. . .. . 101 Pencahayaan buatan hall dan r.informasi umum ... . .. . .. .. 102 Pencahayaan buatan r. infonnasi kusus dan.tunggu 102 Pencahayaan buatan r.pameran , '" '" 103 Presfektif pencahayaan buatan ... .. . . ... . .. .. . .. . .. . ... . .. . 103 Pencahayaan buatan r. perpustakaan '" . .. ... ... . .. .. . . .. ... .. . . 104

Presfektif pencahayaan buatan " . . .. 104

Pencahayaan buatan r.seminar dan kelas '" '" 105 Pencahayaan buatan r.keIja praktek dan laboratorium . 105 Pencahayaan buatan unit petemakan .. . ... ... . ... . . . .. ... . .. 106 Pencahayaan buatan RPA " . .. .. . ... .. . . .. . 106 Penghawaan butan evaporation system ... . .. ... . . .. ... .. . 108 Sistem penghawaan RPA ... ... ... ... .. . . .. ... ... .. . .. . . .. ... . .. . 108 Perletakan vegetasi pada site plan.. . . .. .. . .. . ... .. . . .. . .. ... .. . 109

Potongan perletakan vegetasi " ~.. 109

xv

(10)

Gambar 4.27 Gambar4.28 Gambar4.29 Gambar 4.30 Gambar 4.31 Gambar 4.32 Gambar4.33 Gambar4.34 Gambar4.35 Gambar4.36 Gambar4.37 Gambar 4.38 Gambar4.39 Gambar 4.40 Gambar 4.41 Gambar 4.42 Gambar4.43

"-_..---.

Konsep organisasi ruang ,. . .. .. . . .. ... .. 110 Presfektif organisasi ruang ... ... .. . .. . . .. . .. .. . .. . ... ... . .. ... 110 Konsep bentuk ruang '" ... ... . .. . .. ... . .. . .. . . . ... . . . .. . ... . .. . .. 111 Konsep penampilan bangunan .. . ... ... ... ... . . .. . . .. . .. . 112 Ptresfektif penampilan bangunan '" '" 112 Konsep pencapaian bangunan '" ... .. . .. . ... .. . . .. . .. ... . .. .. 113 Konsep konfigurasi alur gerak ... .. . .. . .. . . ... . .. . 114 Konsep hublmgan ruang dan jalan .. . .. . . .. ... 115 Struktur atap . .. .. . ... ... .. . . .. .. . ... . .. .. . . .. .. . . .. . .. .. . . ... 116

Super struktur '" 116

Sub stnlktur ;. 117

Stmktu bangl.lnan industri petemakan 117

Sistem jaringan air bersih " . 118

Pengolahan limball non kimia ... ... ... . .. . . .. . .. .. 118 Pengolahan limbah kimia .. .. . . .. .. . . .. . ... .. . . 118 Pengolallan limbah lavatory. .. ... ... . .. .. . .. . ... . .. .. . ... ... . .. . 119

Sistemjaringan listrik 120

XVl