PENDAHULUAN Uji Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Pada Telur Bebek dengan Perendaman Bekatul Padi.
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil sifat fisikokimia selama penyimpanan menunjukkan telur itik asin hasil perendaman dengan tekanan lebih baik dibandingkan telur itik asin hasil peren- daman tanpa tekanan,
Media yang sering digunakan untuk membuat telur asin yaitu serbuk batu bata merah dan abu pelepah kelapa, lumpur sawah kurang dimanfaatkan dalam pembuatan telur asin..
“Uji Kadar Serat, Karbohidrat, dan Sifat Organoleptik dengan Penambahan Bekatul pada Pembuatan Tempe dengan dari Bahan Dasar Kacang Merah (Vigna umbellate)” (Skripsi S-1
Sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Kadar Serat, Karbohidrat Dan Uji Organoleptik Dengan Penambahan Bekatul Pada Pembuatan Tempe Dari Bahan Dasar
Hasil sifat fisikokimia selama penyimpanan menunjukkan telur itik asin hasil perendaman dengan tekanan lebih baik dibandingkan telur itik asin hasil peren- daman tanpa tekanan,
Hasil sifat fisikokimia selama penyimpanan menunjukkan telur itik asin hasil perendaman dengan tekanan lebih baik dibandingkan telur itik asin hasil peren- daman tanpa tekanan,
Berdasarkan hasil penelitian mengenai pengaruh konsentrasi garam terhadap kadar protein dan kualitas organoleptik telur bebek maka dapat disimpulkan bahwa konsentrasi
Perbedaan Kadar Garam, Kadar Protein Putih Telur, dan Kesukaan Telur Asin dengan Variasi Lama Perendaman; Nency Dwi Wardani Ilmah, 072110101083; 2011; 107 halaman; Bagian
