PENGARUH LAMA PENGASAPAN DAN PENYIMPANAN TELUR ASIN ASAP DENGAN BAHAN BAKAR SABUT KELAPA (COCO FIBER) TERHADAP KADAR AIR, pH, FORMALDEHID DAN TOTAL KOLONI BAKTERI.
Bebas
6
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
sehinsga dapar nenpeapanjlns mur simp dcngm tualitls yang baik.. Pe.saweian telu dcnge rEnasinm nerupak sabn sdu @s
Pqd uidjugld
lclur ini dapat dibual menjadi lelur dcnetui berbasai dona sepeni nsa jahe, rNa Fdas. arau r6a jeruk J.1[ sclain berlnns\i sebasri hinund (scdarcjahc. iuga b.rfxnssi
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terjadi pengaruh penyangraian dan penyimpanan yang berbeda terhadap kesukaan dan mutu hedonik pada warna putih
[r]
Permintaan terhadap telur asin asap ini, dari hari ke hari semakin meningkat dimana sudah meningkat lebih dari 2 kali lipat (lebih dari 100%) dibandingkan sebelum
Hal ini menunjukkan bahwa proses perendaman telur dalam larutan garam maupun dengan penambahan asap cair tidak berpengaruh terhadap kadar protein pada kuning
Tabel Identifikasi Titik Kritis Telur Asin Asap CCP Proses Bahan Kritis Monitorin g - Objek Monitorin g - Metode Monitorin g - Frekuensi Monitorin g - Penguji Tindakan Koreksi
