PENDAHULUAN Aktivitas Antioksidan Kopibiji Rambutannon Kafein Dengan Variasi Perbandingan Komposisi Beras Hitam Yang Berbeda.
Teks penuh
Dokumen terkait
Krasikan merupakan makanan kudapan yang berbahan dasar dari tepung beras ketan. Krasikan ini mudah didapatkan di pasar – pasar tradisional dengan harga yang relatife murah. Tepung
aroma dan cita rasa khas kopi yang muncul karena perlakuan panas. Penyangraian yang terlalu lama akan mengakibatkan overroast sehingga kualitas kopi menurun. Dalam
PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN PENGIKAT PATI BERAS KETAN HITAM ( Oryza sativa L ) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA 7% DAN 10% TERHADAP SIFAT FISIK TABLET ANTALGIN.. EKA
pengaruh dari kombinasi ketan hitam dan beras hitam terhadap aktivitas antioksidan dalam minuman beralkohol yang dihasilkan, (2) kombinasi ketan hitam dan beras hitam yang tepat
Penggunaan beras hitam sebagai bahan baku atau kombinasi dalam fermentasi dapat dilakukan dengan penyesuaian resep (jumlah ragi, air) atau kombinasi dengan ketan
Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengetahui daya terima panelis terhadap minuman kopi non kafein jaketam dari bahan dasar petai cina dengan penambahan ketan hitam dan
Ekstrak bawang hitam dengan variasi pemanasan 15, 25, dan 35 hari memiliki aktivitas antioksidan yang kuat karena mengandung senyawa aktif flavonoid, tanin,
"PERBEDAAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SEGAR DAN MINUMAN INSTAN DARI JAHE Zingiber officinale var rubrum, PALA Myristica fragrans Houtt DAN SERAI Cymbopogon nardus L", Jurnal Teknologi
