Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kadar Antosian Pada Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus Sabdariffa L.)

(1)

! ! "

! "#$% & ' %$ (#()"$

#$ % #% $ & #$ " # '% &

%' $% % " % '% $% " (% %

'% ) & #% % $ & #% "% $% % &% $ & ' % ** +

, - .. +, " $ #%#$% & "

-% "% $% % " & " "% #

" $ & # " .% /& & &% $ & ' % #% & #% "%

# % " ) & " %& & &% $ & ' % #% & #% "%

0+1 "% #%

! " $% % " " 0+1 "% #% " & "

$ " $% % # $% % "%

" $ & # 2 3 " $% % .% 1%

. #% ) && " & % " $ $% '%" 4 & '% # & $ "

& " "% #% & #% "% $% % '% '%" 0 & 5 6 * + , - / .. + 0+1 "% #% - ' - ' ' . - 0 & - . 1 - + - . - - . 0 . 1 - - 1 ! - 1 0 & + - &2* 0 & . &2* - . - + - 1 1 (0 " 1 ! - 1 30)""# 1 "04$( 1 0 5 1 . - .. - - 1 .. 1 0 6 , - / .. 2! ! &2*

(2)

1 # % #% $ & # % ' ! #$ % ' # % # " ' &% $ & " " " $ " # & 1 # ) " # 4 & %' ' # # ' " $ $ "" " - # " &% $ & % % $ % & ) '% & %' ' ' & " %' ' " %5 %#$ % '% & %' %$ 5 " % 5 $% %" .% " & *- " 0 , & " " " # &% $ & % " 4 . " 7 . " " % #% ' ' %& "% ' " " & ' " &% $ & ' ) " " $ #% " ' '% #% #$ ' 7 . " " %' #% ' %& "% #%#$ %4%& '% ' # 5 # %$% " $ '%&% ) %' ' & $% 4 %' & " ) '% # 4 %' $% ' 4 " #% $%#'%& " * ' , - %& & " $% % ' #' ' & " $ " " %

& " & # 4 &

#%#$% & " & # " 4 & &%&% " ' % %' * %$0% , #$ " ' # " & %' ' '% # #% # $% $ $

) " &%5 " & & '% $

' % " &% & #$

" '%" & #$ '

#$ % " #$ $% 5

*# % , 8 & #% ) # #

&% % # % & 4 &% #

# $ &% # & #$ #%#% $% # # 8 & " $ #%#% $% # # % %' '%'% $ 4 & '% $% " 6 9 ' & #$ ( % $%#' #$ % # & 5 $% #$ ' ' & #$ : $% %$ & " $% #$ #$ * %$0% ; , ( " # # $%#' #$ #% $ %' '% & 6 $% #$ ' ' & ' $% 5 5 $% ) $% % &% $% %$ & $% #$ " $%#% & # * %$0% ; ,

(3)

!" #!# " 9 <.% *-%#% , #$ & # $% $ #' & # "= # % & #$ & '%) 0+1 %#$% % #$ 8 2 # # & $ $% & 5 $% $ % "% #% % * # "= , / 3 >* %& 9 5 , * # , % > *$ -% 5&, # % *$ -% 5&, ? "% ? ' "% 1 # % " $% % " "% ( #' 0%5 # 9 ' ( ' !" #!# % % # #

% % # " & & &

#%# & ' # " & & $% % " '% '% # % *, -.. +, (% % #$ (% % " & & #% $ $% % "% .% # # " " $ & #

/& & &% $ & %

0% $ & ' % &%

" % ' & " " & &%# "

" #' " " %& & "% #% "% # % #%# & % 3 > (%#' & . ' & + & > *'@., " $ $% %' & 2 " #+ % " % 5% & #+ % " $% % & % 2 " > % & % " & %' & A+ $ " %#$% % " " % "% # % > & "% #% % % " $% % ' & " " % " & . ' & (% % $ & "

#$% %& & %' &

" & " # #+ % > 5 $ & " & $ " %#$% 0+1 % " " % "% # % > % ) " & "% "% #% % $ " $ ) % #' 3 # ( % + & "% & % >

" & &%# " " &

%' & A+ $ " %#$% 0+1 %5 '% ) ) %' & 0%# " " " &% % & (% " & & "% 5 #%# && & " $ "

(4)

$ % " & " % $ " & % ) $# %& $ % % # % % # " & & " + ' # 1 & # 1 #' 7 & 9 8 .% B% "% %" #

( &% % % # " & &

"% #% 5 ' & 7 4 B . .

! "% % # " #

% *! ' 5 '" 44 +,

(% #$

% "%#% %& & &% " $% % $ " #% "% $% % "% .% " ; 2> " $ & # 3 > " # ;; 2> (%#% & %5 & 4 "% 0+1 ! $%#% & %5 & 4 "% 0+1 #%#' & & ' &% $ & ' % #% " " $% % # " $ & # " .% (%#' & . ' & ! #% ) && $% # & . ' & C 2 3D E "% & %4 % & % ; #% ) && ' #% "%

$% % $ & " &% $ &

' % #%#'% & #%#% & % F '% 8) $ % #$ ' & % .% & %4 % . #%#% $% " > " > *G ) 3, ! #% ) && " ;23;> " &% % 3; > '% #% "% '% # #%#% $% " . " ! % %' % ) " & % $% &% %#$% 0+1 " & %$ $ " & % '% 5 & %' " ##

8& $% ' & " & ' %

%' " ## *G ) 3, +< " +<H ! #% ) && ' "% %& " > " ' & " 2 3> 8) & ! $% % &%#' " & $ " '% #% ) && '% # #%#% . " & 5 % &

(5)

%& ' ( 0 . ' & " % % " $ & % ' & " # $% & ( ! & %$ & 9% *A , 9% % *A , %5$.% *>, 2 3; 3 ;2 ; 2 2 2 2 2 2 ; ;; ; (% % $ & " & " " $% %) "% #% & '%'% $ #% "% $% % # " $ & # 2 3 #%# & .% ) . #% ) && 7 ; 2 " # % %' %' &%5 " $ " 7 '% 2 $ " & ' " & " $% '%" 4 & & " $% % # " $% % "% .% 1% $ & $% % "% # " $ & # " $% '%" & "

(6)

$#%)

1 " & " $% '%" 4 & & " $ " %& & &% $ & '

% "% '%'% $ #% "% $% % (% % "% # " $% % "% " $ & # " 2 3 " $% % "% .% " *! ' $! + %$&% ; : (%#' #$ %$&% 6 B & %$&% ( #% % " 8# # /& & 1 #' <' :% & (% # %$&% 6 B & - ! " 0 + 0 " - 4 % -%" ( & 6 B & ' 1 0 " < & 1 #' 1 (% % ' 196 9 "