• Tidak ada hasil yang ditemukan

View of Stabilitas Oksidatif Produk Makanan Hasil Penggorengan dengan Minyak yang Ditambah Mikroemulsi Ekstrak Kulit Jeruk

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "View of Stabilitas Oksidatif Produk Makanan Hasil Penggorengan dengan Minyak yang Ditambah Mikroemulsi Ekstrak Kulit Jeruk"

Copied!
12
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar  3.1.  Kandungan  (A) total fenol dan (B) total flavonoid dari ekstrak kering bubuk kulit jeruk
Tabel 3.1. Kenampakan, indeks turbiditas dan sedimentasi pada mikroemulsi W/O yang mengandung ekstrak kulit jeruk dalam konsentrasi 1%
Gambar 3.3. Angka Peroksida dan Angka TBA setelah Penggorengan (Hari ke-0)
Gambar 3.4 menunjukkan perubahan angka peroksida pada emping melinjo,
+4

Referensi

Dokumen terkait

Pada variabel kinerja perusahaan diperoleh beberapa item yang memiliki tanggapan responden tidak baik yaitu PT Akses Prima Indonesia menggunakan perspektif proses bisnis

Rencana terpadu dan Program Investasi Infrastruktur Jangka Menengah Kabupaten Nias 2015-2019 238 BAB VIII ASPEK LINGKUNGAN DAN SOSIAL DI KABUPATEN NIAS Konsep dasar pembangunan

Insektisida nabati adalah suatu insektisida yang bahan dasarnya berasal dari tanaman yang mengandung bahan kimia (bioaktif) yang toksik terhadap serangga namun mudah

Dengan demikian dapat dipahami bahwa suatu kebijakan memiliki daya ikat dan daya paksa yang kuat terhadap masyarakat sebagai subjek dari kebijakan itu

Metode cerita (kisah) ini sangat efektif dalam mendidik anak usia dini, sebab mereka memiliki tingkat penasaran tinggi, sehingga ketika mereka mendengar sesuatu yang baru, maka

Dengan demikian rele- vansi praktikum dalam bidang pekerjaan yang dimiliki siswa berhubungan dengan kesiapan kerja dan dapat mempengaruhi kesiapan kerja di bidang

Lalu untuk kategori suhu 35°C diketahui memiliki hasil yang sama dengan 20°C, 25°C dan 35°C dalam hal menyisakan protein xylanase tidak terimobilisasi, sehingga didapatkan nilai

Pembinaan orang tua dalam menghadapi perilaku anak yang menyimpang di tinjau dari analisis transaksional adalah: Dengan melakukan perhatian khusus, dan menempatkan