Perlunya mengelola permintaan
Permintaan thdp barang atau jasa adalah awal dari
semua kegiatan SC
Pada hampir semua situasi riil, besar dan waktu
permintaan thdp barang/jasa tidak mudah diketahui
sebelum terjadi
Di sisi lain, banyak aktivitas yang sudah haru
dikerjakan sebelum permintaan teridentifikasi
Shg tidak ada perusahaan yang bisa menghindar dari
kegiatan peramalan
Pada banyak kasus, pola permintaan sulit dipenuhi
Peramalan Vs Pengelolaan permintaan
Peramalan permintaan : mengestimasi
besarnya permintaan thdp barang/jasa pada
suatu periode dan wilayah pemasaran
tertentu
Pengelolaan permintaan (demand
management) : secara aktif meyakinkan
bahwa profil permintaan pelanggan memiliki
pola yang halus shg mudah dan efisien untuk
dipenuhi
Peramalan permintaan
reaktif
Peramalan Vs Pengelolaan permintaan
Peramalan permintaan : melihat
permintaan sebagi input yang sudah
“given”
Pengelolaan permintaan : melihat bahwa
input tersebut harus diubah polanya
terlebih dahulu sebelum masuk ke
peramalan, perencanaan produksi,
Demand management
Demand forecasting
Production
planning Production Delivery
Instrumen untuk mengelola permintaan
Mengelola permintaan berarti mengubah pola
permintaan shg memiliki pola yang lebih
menguntungkan bagi supply chain
Beberapa cara yang bisa digunakan oleh supply
chain untuk mempengaruhi pola permintaan
1.
Promosi
2.
Pricing
Promosi
Misal : iklan di media cetak atau elektronik
Sudah teruji efektivitasnya untuk
meningkatkan volume penjualan selama
periode tertentu
Bagi SC, promosi bisa membuat pola
permintaan lebih mudah atau lebih sulit
dipenuhi
Promosi dilakukan pada saat permintaan lesu dan efek promosi relatif cepat terhadap reaksi pasar
SC mendapat pola permintaan yang lebih rata
Promosi dilakukan pada saat permintaan tinggi
Pricing
Memiliki tujuan yang lebih luas dari
sekedar promosi
Misal :
- tarif telepon lebih mahal di siang hari
- potongan harga produk yang tidak laku
di akhir musim jual
Shelf manag. & Deal structure
Shelf management : posisi dan
penempatan barang di supermarket
- berpengaruh terhadap penjualan barang
tersebut
Deal structure : persetujuan jual beli
- boleh tidaknya produk dikembalikan
- term pembayaran
Demand manag. & ongkos2 SC
Dalam memenuhi permintaan yang fluktuatif, perusahaan
menggunakan strategi yang diputuskan pada tingkat
perencanaan jangka menengah
- Aggregat planning : perencanaan pada tingkat agak kasar (waktu maupun satuan produk)
- Sales and operations planning (SOP) : antara pihak produksi dan penjualan
Keputusan pada tingkatan agregat atau SOP
-
Apa yang diproduksi, berapa, dan kapan (satuan aggregat) - Jumlah pekerja perlu ditambahi atau dikurangi- Banyaknya jam lembur yang akan digunakan
Menangani permintaan yang fluktuatif
1.
Strategi kapasitas / strategi
chase
-
Penambahan/pengurangan jumlah operator/pegawai
-Penggunaan jam lembur
-
Mensubkontrakkan sebagian produksi ke pihak lain
2.
Strategi inventori / strategi level
-
Beroperasi pada kapasitas tetap
-
Menimbun persediaan pada saat permintaan rendah, dan
menggunakannya pada saat permintaan tinggi
3.
Strategi backlog/lost sales
memenuhi sebagian
Model rencana aggregat
Parameter
mencakup : harga jual produk, biaya-biaya satuan, nilai parameter awal (tenaga kerja dan inventori awal), kecepatan produksi, dan jumlah hari kerja dalam satu periode
Variabel (tiap periode)
jumlah tenaga kerja yang direkrut/dilepaskan, jumlah produksi, jam lembur, produk yang disubkotrakkan, persediaan, dan jumlah backlog
Fungsi tujuan :
memaksimumkan profit atau meminimumkan biaya
Kendala
Efek promosi pada rencana aggregat
Contoh : diketahui data sebuah perusahaan
Data-data harga dan kapasitas sumberdaya
- harga jual $ 40/unit - inventory awal 1000 unit - tenaga kerja awal 80 pekerja - jam kerja reguler 8 jam/hari - jam lembur maksimum 10 jam/bulan
-Jumlah hari kerja 20 hari/ bulan
Data-data biaya
-
b. material $10/unit - jam kerja 4jam/unit- b. penyimpanan $2/unit/bulan - biaya jam reguler $4/jam - b. kekurangan $5/unit/bulan - biaya lembur $6/jam
Rencana skenario
A = rencana produksi berdasar permintaan tahun lalu
B = rencana produksi dengan skenario promosi pada
bulan januari
-
menurunkan harga jual menjadi $39/unit- perusahaan mengantisipasi peningkatan permintaan 10% pada bulan januari dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bln berikutnya
C = rencana produksi dengan skenario promosi pada
bulan april
- menurunkan harga jual menjadi $39/unit
Demand management dan biaya
Supply chain
Contoh
Permintaan Januari 1600
Pebruari 3000
Maret 3200
April 3800
Rencana produksi agregat awal
Keterangan
t bulan
H jumlah tenaga kerja yang direkrut
L jumlah tenaga kerja yang dilepas
W jumlah tenaga kerja yang bekerja
O jumlah jam lembur
I jumlah persediaan sisa
Rencana produksi agregat awal
t
H
L
W
O
I
S
C
P
0
0
0
80
0
1000
0
0
0
1
0
15
65
0
1983
0
0
2583
2
0
0
65
0
1567
0
0
2583
3
0
0
65
0
950
0
0
2583
4
0
0
65
0
0
267
0
2583
5
0
0
65
0
117
0
0
2583
6
0
0
65
0
500
0
0
2583
Efek promosi pada agregat
Misalnya promosi pada bulan Januari dengan menurunkan
harga jual menjadi $39, mengakibatkan peningkatan
penjualan 10% pada bulan Januari, dan forward buying
sebesar 20% dari permintaan 2 bulan berikutnya.
Rencana produksi agregat
promosi bulan Januari
t
H
L
W
O
I
S
C
P
0
0
0
80
0
1000
0
0
0
1
0
15
65
0
610
0
0
2610
2
0
0
65
0
820
0
0
2610
3
0
0
65
0
870
0
0
2610
4
0
0
65
0
0
320
0
2610
5
0
0
65
0
90
0
0
2610
6
0
0
65
0
500
0
0
2610
Efek promosi pada agregat
Misalnya promosi pada bulan April dengan menurunkan
harga jual menjadi $39, mengakibatkan peningkatan
penjualan 10% pada bulan April, dan forward buying
sebesar 20% dari permintaan 2 bulan berikutnya.
Permintaan Januari 1600
Rencana produksi agregat awal
t
H
L
W
O
I
S
C
P
0
0
0
80
0
1000
0
0
0
1
0
14
66
0
2047
0
0
2647
2
0
0
66
0
1693
0
0
2647
3
0
0
66
0
1140
0
0
2647
4
0
0
66
0
0
1273
0
2647
5
0
0
66
0
0
387
0
2647
6
0
0
66
0
500
0
0
2647
Perbandingan Keuntungan, Tingkat
Persediaan, dan kekurangan
Skenario
Inventory
Shortage
Keuntungan
Tanpa
Promosi
6117
267
217.725
Promosi
Januari
3890
320
221.485
Kesimpulan
Perusahaan seharusnya proaktif mengelola
permintaan supaya permintaan lebih mudah
dipenuhi dan biaya menjadi lebih rendah
Pengelolaan bisa membuat permintaan lebih
stabil, atau sebaliknya
Fluktuasi permintaan yang tinggi mengakibatkan
Collaborative Planning, Forecasting, and
Replenishment (CPFR)
Untuk mengurangi perbedaan antara ramalan
yang dibuat oleh dua atau lebih pelaku pada
supply chain
Kemudian secara bersama-sama menentukan
CPFR pada industri ritel
Strategy & Planning
menentukana product mix and placement, membuat rencana event
Demand & Supply Management
membuat proyeksi permintaan pelanggan, order, dan kebutuhan pengiriman selama horizon perencanaan
Execution
melakukan pemesanan, pengiriman, penyimpanan produk di rak ritel, transaksi, serta pembayaran
