Bab 1 Pendahuluan A. Latar Belakang.
Perusahaan untuk dapat berkembang haruslah melalui perjuangan dan didukung dengan perencanaan yang matang dalam menghadapi berbagai masalah dan rintangan yang timbul, seperti masalah operasional, keuangan, maupun masalah pemasaran dari produk yang diproduksi. Masalah persaingan antar perusahaan mengharuskan perusahaan harus terus menerus melakukan perbaikan dalam mutu barang dan layanan serta efisiensi dalam menekan biaya produksi sehinggaharga penjualan produktetap dapat bersaing. Pada perusahaan manufaktur, penghasilan yang diperoleh dari hasil penjualan produk yang diolah sendiri dalam hal ini perusahaan manufaktur harus mengolah terlebih dahulu bahan baku melalui proses produksi menjadi barang yang siap dijual, oleh karena itu untuk memperoleh laba yang maksimal perusahaan manufaktur harus benar-benar memperhatikan biaya produksi, sehingga harga pokok produksi dapat ditentukan dengan tepat. Haryono (1999:403)
Berkaitan dengan kegiatan proses produksi, perusahaan harus mempunyai
kurang memuaskan tentunya akan mempengaruhi tingkat biaya produksi dan harga jual produk sehingga perusahaan akan mengalami kerugian, sebaliknya bila harga pembelian bahan rendah atau murah sesuai dengan harga yang berlaku dipasaran dengan kuantitas dan kualitas yang baik serta waktu penyerahan yang tepat, maka perusahaan dapat menekan tingkat biaya produksi dan harga jual produk mampu bersaing dengan perusahaan sejenis lainnya sehingga apa yang menjadi tujuan perusahaan dapat tercapai.
Sebelum melakukan kegiatan produksi perusahaan terlebih dahulu menyiapkan faktor-faktor produksinya diantaranya adalah bahan baku yang akan diolah menjadi produk jadi. Didalam pengadaan bahan baku perusahaan dapat membuat sendiri atau membeli bahan baku tersebut dari pemasok. Pembelian bahan baku ini merupakan salah satu fungsi dari manajemen persediaan karena berkaitan dengan pengadaan barang, baik berupa bahan baku, bahan setengah jadi maupun bahan jadi. Menurut Fien (2005:29) peran manajemen pembelian ditunjang oleh besarnya biaya pembelian yang mencapai 50% sampai 70% dari total biaya produksi dan berdampak langsung pada kualitas produk. Tahap pembelian ini dimulai dari pengadaan, penyimpanan, sampai penyerahan barang untuk kegiatan proses produksi.
adanya suatu strategi pembelian yang tepat bagi perusahaan untuk mendapatkan kuantitas dan kualitas bahan pada harga yang pantas. Strategi pembelian yang digunakan oleh setiap perusahaan berbeda tergantung pada situasi yang dihadapi dan perkembangan usaha perusahaan. system penyediaan bahan dengan strategi pembelian yang tepat dapat menjamin kelancaran kegiatan dan perkembangan perusahaan dimasa yang akan datang. Oleh karena itu perlu pertimbangan yang cermat dan tepat agar setiap rencana yang hendak dilaksanakan dapat terealisasikan seperti apa yang diharapkan dan kemungkinan faktor-faktor yang merupakan kelemahan atau penghambat dapat diantisipasi sedini mungkin. Penggunaan straregi yang tepat juga akan dapat menunjang tercapainya tingkat efisiensi biaya produksi sehingga keuntungan yang dapat diperoleh perusahaan dapat mencapai tingkat yang lebih tinggi.
Hasil produksi perusahaan dipengaruhi oleh pengadaan bahan baku, tenaga kerja serta biaya overhead pabrik. Pengadaan bahan baku adalah variabel yang memegang peran penting bagi kelangsungan hidup perusahaan, dengan adanya bahan baku yang teredia memudahkan perusahaan untuk menjalankan operasinya. Variabel lain adalah tenaga kerja yaitu terdiri dari karyawan-karyawan yang melakukan proses produksi. Disamping itu biaya overhead juga merupakan faktor penting karena pada saat produksi berlangsung terdapat biaya tambahan selain biaya diatas.
Pada usaha tahu ADMA yang merupakan usaha industri rumah tangga, dibutuhkan perencanaan produksi yang baik jika usaha ini ingin berkembang. Pada kegiatan produksi perusahaan, efisiensi biaya sangat diperlukan guna meminimalisasi modal dan peningkatan laba . Untuk menyesuaikan antara biaya pembelian dengan penjualan maka diperlukan perhitungan harga pokok produksinya, sebagai analisa biaya dan pendapatan untuk melihat efisiensi usaha tersebut.
B. Rumusan Masalah.
Berdasarkan dari latar belakang masalah yang telah dikemukakan di atas, maka dapat disusun rumusan masalah sebagai berikut :.
Seberapa besar kandungan biaya bahan baku terhadap Harga Pokok Produksi tahu?
C. Batasan Penelitian
Agar permasalahan yang akan dibahas tidak mengalami bias maka ditentukan terlebih dahulu batasan masalahnya. Batasan dalam penelitian ini menyangkut tentang : proses pembelian bahan dan kaitannya dengan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing dan variabel costing dengan periode 3 bulan dari bulan januari – maret 2007 .
D. Tujuan Penelitian .
1. untuk mengetahui bagaimana pembelian bahan baku perusahaan dalam kegiatan operasi perusahaan.
2. untuk mengetahui seberapa besar kandungan bahan baku tahu pada harga pokok produksi perusahaan
E. Kegunaan Penelitian
1. Bagi Pihak lain.
2. Bagi Perusahaan.
Bab II Tinjauan Pustaka
A. Landasan Teori
1
Pembelian Bahan Baku2 Arti dan pentingnya Bahan Baku.
Bahan baku bagi perusahaan sangatlah dibutuhkan dalam kegiatan proses produksi, karena bahan baku akan diolah menjadi produk jadi. Untuk itu, bahan baku sangatlah penting dalam menunjang keberhasilan kegiatan proses produksi. Hal ini disebabkan karena pembelian bahan baku sangat mempengaruhi bentuk atau komposisi produk jadi baik secara kuantitas maupun kualitas serta harga jual produk.
Bahan baku dapat mempengaruhi factor kuantitas maupun kualitas produk, jika bahan baku yang diperoleh memiliki kuantitas dan kualitas yang baik maka akan memperlancar kegiatan proses produksi dan perusahaan akan mampu menghasilkan produk dengan mutu yang memuaskan.
3 Macam macam bahan baku.
Dalam proses produksi suatu perusahaan manufaktur biasanya membutuhkan bahan baku untuk menghasilkan suatu produk. Carter usry (2002 : 40) jenis bahan baku ada dua macam, yaitu:
1) Bahan baku langsung
Adalah semua bahan baku yang membentuk bagian integral dari produk jadi dan dinasukkan secara eksplisit dalam perhitungan biaya produk. Contoh dari bahan baku langsung adalah kayu yang digunakan untuk membuat mebel dan minyak mentah yang digunakan untukmembuat bensin.
2) Bahan baku tidak langsung
Adalah bahan baku yang diperlukan untuk menyelesaikan suatu produk tetapi tidak diklasifikasikan sebagai bahan baku langsung karena bahan baku tersebut tidak menjadi bagian dari produk atau karena secara jumlah tidak signifikan . Contohnya adalah amplas pola kertas, dan pelunas.
4
Biaya Pembelianbiaya-biaya yang lain termasuk sejumlah keuntungan yang wajar yang harus diterima oleh perusahaan supplier sebagai imbalan atas usahanya.
Fungsi pengadaan material mengandung pengertian sebagai berikut:
1) Fungsi biaya
Merupakan fungsi untuk menciptakan laba bagi perusahaan dengan usaha penghematan biaya dan selalu berusaha untuk dapat melakukan penurunan biaya material pada kondisi biaya yang wajar.
2) Fungsi perolehan.
Merupakan fungsi untuk mengadakan jumlah pasokan material yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan proses produki. Dalam proses produksi yang pertama diperlukan adalah bagaimana memperoleh material yang cukup, kapan dan bagaimana memasoknya ke lini produksi.
Langkah-langkah dalam pembelian
Dalam melakukan pembelian diperlukan beberapa hal yang terkait yaitu: 1) membuat perencanaan produksi
2) mengukur kemampuan pemasok 3) menentukan waktu tunggu 4) mempertimbangkan harga 5) menentukan jumlah pembelian c Strategi dan teknik pembelian
yang tepat bagi suatu perusahaan, sehingga perusahaan lebih mampu mempertahankan hidupnya dan mengembangkan usahanya.
Macam teknik pembelian yang digunakan oleh perusahaan adalah sebagai berikut:
1) Pembelian cara biasa.
Cara pembelian ini adalah cara pembelian konvensional yang ditempuh dalam kegiatan pembelian untuk memenuhi kepeluan biasa,. Rutin, atau pembelian yang direncanakan atau tidak direncanakan jauh hari sebelumnya, yaitu dengan menggunakan surat pesanan.
2) Pesanan selimut.
Pesanan selimut atau blanket order atau blanket purchase ordrer mendasarkan pesanan atau pembelian persatuan pasti selama waktu tertentu.
3) Pembelian atas dasar konsinyasi
Dalam cara konsinyasi ini, pembeli tidak menenggung resiko financial atas persediaan barang yang dibeli. Yang memiliki barang selama belum dipakai oleh pembeli adalah penjual.
4) Pembelian tepat waktu.
5) Sistem kontrak.
Sistem kontrak merupakan variasi dalam pembelian tepat waktu. Dalam pembelian jenis ini, teknik pembelian ditekankan pada pembelian dan pengisisan kembali persediaan barang yang keperluannya berulang dengan mengurangi biaya dan waktu administrasi.
d Cara-cara lain
1) pesanan telepon
2) pesanan secara elektronik 3) wesel perintah pembelian 4) pembelian kas kecil
5) pembelian dengan kartu kredit 6) pembelian secara terus menerus 2. Biaya Produksi
a Arti dan pentingnya biaya produksi.
Perusahaan mempunyai fungsi pokok yang lebih kompleks dibandingkan dengan perusahaan dagang dan jasa. Hal ini disebabkan karena perusahaan harus mengubah bentuk barang yang dibeli menjadi produk jadi atau siap pakai, sedangkan perusahaan dagang langsung menjual barang-barang yang dibeli tanpa melakukan perubahan bentuk. Haryono (1999:403)
menutup pengeluaran biaya- biaya tersebut biasanya perusahaan memperhitungkannya dalam penetapan harga jual produk. Kebijakan manajemen dalam penetapan harga jual produk belum dapat memadai jika hanya ditujukan untuk mengganti atau menutup semua biaya yang telah dikeluarkan, tetapi juga harus dapat menjamin adanya laba yang diharapkan, meskipun keadaan yang dihadapi tidak menguntungkan. Walaupun permintaan dan penawaran biasanya merupakan factor yang menentukan dalam penetapan harga, namun penetapan harga jual produk yang menguntungkan akan tergantung pula pada pertimbangan mengenai biaya.
Untuk itu perusahaan berusaha untuk menekan atau memperkecil pengeluaran biaya, kususnya yang berkaitan dengan kegiatan proses produksi, baik mengenai biaya perolehan bahan baku, biaya yang dikeluarkan untuk bahan pembantu atau penolong, biaya tenaga kerja, penyusutan peralatan, pemeliharaan, dan sebagainya.
Bila perusahaan dapat menekan biaya sampai pada batas minimal maka perusahaan akan dapat mencapai keunggulan biaya sehingga nilai keuntungan yang diperoleh perusahaan akan meningkat, dan dalam strategi penjualannya apakah perusahaan akan menurunkan harga jual produknya atau tetap pada harga yang berlaku dipasar semua tergantung pada perusahaan itu sendiri.
b Pengertian Biaya
Menurut mulyadi (1998 : 8) mengatakan bahwa biaya adalah pengorbanan sumber okonomi yang diukur dalam bentuk satuan uang yang telah terjadi atau yang kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu.
Menurut sunarto (2003 : 4) mengatakan bahwa biaya adalah harga pokok atau bagiannya yang telah dimanfaatkan atau dikonsumsi untuk memperoleh pendapatan.
c Macam Biaya Produksi
Biaya produksi atau biaya pabrik dapat didefinisikan sebagai jumlah dari tiga elemen biaya, yaitu bahan baku langsung, tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik.
Menurut Carter Usry (2002:40) macam biaya produksi digolongkan menjadi: 1) Bahan baku langsung
adalah semua bahan baku yang membentuk bagian integral dari produk jadi dan dimasukkan secara ekplisit dalam perhitungan biaya produksi.
2) Tenaga kerja langsung
adalah tenaga kerja yang melakukan konversi bahan baku langsung menjadi produk jadi dan dapat dibebankan secara layak ke produk tertentu. 3) Overhead pabrik
Menurut Sunarto (2004 : 3) unsur atau komponen biaya meliputi: 1) Biaya bahan baku atau bahan langsung
adalah biaya ini timbul karena pemakaian bahan. Biaya bahan baku merupakan harga pokok bahan yang dipakai dalam produksi untuk membuat barang. Biaya bahan baku merupakan bagian dari harga pokok barang jadi yang akan dibuat.
2) Biaya tenaga kerja langsung
adalah biaya yang timbul karena pemakaian tenaga kerja yang dipergunakan untuk mengolah bahan menjadi bahan jadi. Biaya tenaga kerja langsung merupakan gaji dan upah yang diberikan kepada tenaga kerja yang terlebat langsung dalam pengolahamn barang
3) Biaya overhead pabrik
adalah biaya yang timbul karena pemakaian fasilitas untuk mengolah barang berupa mesin, alat-alat, tempat kerjadan kemudahan lain. Dalam kenyataannya dan sesuai dengan label biaya tersebut, kemudian biaya overhead pabrik adalah semua biaya selain biaya bahan baku dan tenaga kerja langsung.
Biaya dalam hubungannya dengan volume produksi.
Menurut Sunarto (2003 : 4) ada 2 macam biaya menurut perilakunya terhadap volume produksi
1) Biaya Tetap
biaya tetap merupakan biaya yang mempunyai tingkah laku tetap, tidak berubah terhadap perubahan volume kegiatan.biaya tetap tidak berubah meskipun kegiatan produksi berubah.
2) Biaya Variabel
Biaya variabel merupakan biaya yang mempunyai tingkah laku berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan produksi. Setiap perubahn volume produksi maka akan ditanggapi dengan perubahan biaya variabel dengan jumlaj yang sebanding dengan perubahan volume kegiatan produksi tersebut.
Menurut Carter Usry (2002 : 42) ada tiga macam biaya dalam hubungannya dengan volume produksi, antara lain:
1) Biaya Variable
Merupakan suatu biaya yang meningkat totalnya secara proposional terhadap peningkatan dalam aktivitas dan menurun totalnya secara proposional terhadap penurunan dalam aktivitas.
2) Biaya Tetap
Merupakan suatu biaya yang tidak berubah secara total pada saat aktivitas bisnis meningkat atau turun.
3) Biaya Semi Variable
Merupakan suatu biaya yang memperlihatkan baik karakteristik biaya tetap maupun karakteristik biaya variable.
Faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah produksi.
Menurut Pangestu Subagyo (2000:121) ada beberapa factor yang mempengaruhi jumlah produksi perusahaan yaitu:
1) Permintaan
jumlah kebutuhan konsumen akan barang yang dihasilkan oleh perusahaan biasanya jumlahnya terbatas, sehingga permintaan merupakan salah satu kendala atau batasan dalam perencanaan jumlah produksi perusahaan
2) Kapasitas Pabrik
kapasitas maksimum yang dimiliki oleh pabrik atau mesin-mesin juga merupakan kendala dalam merencakan jumlah produksi perusahaan sebab perusahaan tidak dapat menghasilkan barang melebihi kapasitas maksimumnya
3) Kapasitas SDM
4) Suplai Bahan Baku
biasanya suplai bahan baku yang tersedia terbatas. Batasan ini tidak hanya jumlahnya, tetapi juga kontinyuitas penyediaan, usia bahan baku dan fluktuasi harganya.
5) Modal Kerja
modal kerja digunakan untuk membiayai kegiatan sehari-hari perusahaan. Kemampuan modal kerja membiayai kegiatan produksi sebesar jumlah modal kerja dikalikan dengan tingkat perputarannya. Sehingga kemampuan modal kerja dalam membiayai kegiatan produksi (dalam unit produk) sebanyak modal kerja dibagi dengan rata-rata biaya operasi dikurangi depresi setiap unit.
6) Peraturan Pemerintah
peraturan pemerintah kadang-kadang merupakan kendala produksi. Misalnya dengan adanya larangan terhadap produk tertentu, ketentuan jumlah pruduksi maksimum, campur tangan pemerintah dalam mengendalikan harga dan sebagainya.
7) Ketentuan Teknis
5 Kaitan antara pembelian bahan baku dengan biaya produksi.
Pada pembahasan sebelumnya telah dijelaskan bahwa tujuan dari pada kegiatan pembelian adalah mendapatkan bahan-bahan atau peralatan yang sesuai dengan kualitas dan kuantitas yang dibutuhkan melalui informasi pada bagian produksi. Apabila tujuan ini dapat dicapai perusahaan akan dapat menekan biaya produksi lebih rendah atau efisien, sehingga akan diperoleh peningkatan profitabilitas. Hal ini disebabkan karena pembelian bahan sangat mempengaruhi dalam penetapan harga pokok produkisi, kususnya dalam struktur biaya, bila biaya-biaya ynag dikeluarkan untuk mendapatkan bahan-bahan tersebut lebih tinggi, maka akan memperkecil tingkat profitabilitas perusahaan.
6
Kerangka PikirDalam penelitian ini dibuat sebuah kerangka pemikiran yang berfungsi untuk memudahkan dalam melaksanakan penelitian. Dalam suatu kerangka pikir tersebut akan memuat secara runtut kronologis bahasan tentang suatu penelitian dilaksanakan untuk mencapai suatu tujuan.
Gambar kerangka pikir dapat dilihat dalam gambar 1 Gambar 1 skema kerangka pikir Pembelian Bahan
Baku
Biaya Produksi HPP produksi
Dalam kerangka pikir diatas biaya pembelian merupakan biaya yang masuk kedalam biaya produksi dengan jumlah yang lebih besar dari biaya yang lainnya. Maka diperlukan kebijakan dalam melakukan pembelian dan untuk melihat peran pembelian bahan baku pada proses produksi digunakan analisis HPP dengan metode full costing dan variabel costing yang selanjutnya akan dapat diketahui peersentase biaya pembelian.yang sebenarnya pada harga pokok produksinya.
7 Hipotesis
Bab III
Metodologi Penelitian
A. Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada Perusahaan manufaktur yang berada di jl. Susando no.298 Karang Ploso Malang.
B. Sifat Penelitian .
Penelitian yang digunakan adalah studi kasus, dimana dalam mengumpulkan dan menganalisa data dilakukan dengan cara mengadakan pengamatan secara langsung ke obyek penelitian dengan maksud supaya memperoleh data dan keterangan yang lengkap sesuai dengan masalah yang diteliti.
C. Data dan Sumber Data.
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah:
Data primer yang diambil dan dikumpulkan secara langsung dari perusahaan yaitu data yang berkaitan dengan biaya produksi yang mencakup biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik selama 3 bulan.
Interview yang merupakan pengumpulan data dengan cara mengajukan pertanyaan secara langsung kepada karyawan yang sesuai dengan bidang penelitian
Dokumentasi yaitu pengumpulan data yang sudah ada baik berupa laporan jumlah biaya produksi dan biaya pembelian.
E. Definisi Operasional Variabel
Adapun variabel-variabel yang digunakan adalah pada aspek pembelian yang meliputi:
1. Prosedur pembelian
Merupakan urutan proses yang dilalui dalam melakukan pembalian bahan baku
2. Organisasi dan personil pembelian
Merupakan orang yang bertugas melakukan pembelian secara langsung ketempat suplier
3. Strategi pembelian
Merupakan pemilihan cara atau teknik yang tepat bagi suatu perusahaan dalam menentukan cara pembeliannya
Pada aspek biaya produksi yang meliputi: 1. Biaya bahan baku
merupakan harga pokok bhan yang dipakai dalam produksi untuk membuat barang. Biaya bahan baku merupakan bagian dari harga pokok barang jadi yang akan dibuat.
2. Biaya tenaga kerja langsung
Merupakan biaya yang timbul karena pemakaian tenaga kerja yang dipergunakan untuk mengolah bahan menjadi bahan jadi
Merupakan semua biaya selain biaya nbahan baku dan tenaga kerja langsung
F. Metode Analisa Data
Metode analisa data merupakan upaya untuk mengelola data dengan cara mempelajari permasalahan dan cara untuk mengatasinya. Analisa yang digunakan dalam penentuan HPP adalah dengan menggunakan pendekatan Full Costing dan Variabel Costing.
1. Pendekatan Full Costing
Full costing adalah penentuan harga pokok produksi yang memperhitungkan semua unsure biaya produksi yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik baik yang variable maupun tetap.
Cara perhitungan HPP dengan metode Full Costing adalah:
Biaya Bahan Baku Rp XXX
Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp XXX Biaya Overhead Pabrik Variabel Rp XXX Biaya Overhead Pabrik Tetap Rp XXX +
Harga Pokok Produksi Rp XXX
Variable Costing adalahsuatu konsep penentuan harga pokok produksi yang hanya memasukkan atau membebankan biaya produksi variable sebagai elemen harga pokok produksi, sedangkan biaya produuksi tetap dianggap sebagai biaya periode yang langsung dibebankan kepada laba rugi. Cara perhitungan HPP dengan metode Variabel Costing adalah:
Biaya Bahan Baku Rp XXX
Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp XXX Biaya Overhead Pabrik Variabel Rp XXX +
Harga Pokok Produksi Rp XXX
3. Penentuan harga jual
laba yang diharapkan + biaya yang tidak dipengaruhi langsung oleh volume produksi
Persentase markup =
Biaya yang dipengaruhi langsung oleh volume produksi Harga jual = taksiran biaya penuh + laba yang diharapkan
Bab IV
Hasil Penelitian dan Pembahasan
A. Gambaran Umum Perusahaan.
1. Sejarah berdirinya perusahaan
Perusahaan tahu ADMA Malang merupakan usaha industri rumah tangga yang didirikan oleh Ibu Asmaniyah pada tanggal 16 agustus 1997, dimana modal yang digunakan adalah modal sendiri dan sebagian modalnya dari orang tua. Dalam menjalankan operasi perusahaannya Ibu Nurul berperan sebagai pemilik serta merangkap sebagai pimpinan.
Pada awal perusahaan ini berproduksi dengan skala kecil untuk wilayah karang ploso saja tetapi pada tahun-tahun berikutnya mulai melebarkan kedaerah dinoyo dan sekitarnya. Pemilik perusahaan selalu mengedepankan kualitas produknya dibandingkan degan kuantitas hal ini untuk memberikan kepuasan dan mendapatkan kepercayaan pelanggan.
2. Struktur organisasi
Gambar 2 Struktur organisasi Perusahaan tahu ADMA Malang
Adapun tugas dari masing masing bagian adalah sebagai berikut. a Pimpinan
Pimpinan disini bertugas untuk mengawasi jalannya produksi, mengelola keuangan serta melakukan kegiatan pembelian bahan. b Bagian produksi
Pimpinan
Bag. pemasaran Bag. produksi
Tukang Pekerja Distribusi &
transportasi
Pada bagian produksi terdapat tukang yang bertugas menyiapkan bahan dan mengawasi jalannya proses produksi. Sedangkan pekerja bertugas mengangkut bahan dari satu tempat ketempat lain.
c Bagian pemasaran
Pada bagian pemasaran bertugas untuk mengantarkan barang jadi /tahu, ketempat penjualan dan melakukan penagihan kepada para pedagang pengecer.
3. Jumlah dan kualifikasi karyawan
Jumlah keseluruhan dari karyawan dan tenaga kerja perusahaan adalah 14 orang, yang terbagi atas:
a. 3 orang tenaga wanita
b. 11 orang tenaga pria
Sedangkan kualifikasi karyawan secara terperinci dapat dilihat pada table1 Tabel 1: kualifikasi karyawan berdasarkan pendidikan
Lulusan Jumlah Prosentase
Sarjana
Hari senin, selasa, rabu, kamis, sabtu dan minggu : Sedangkan system pembayarannya dilakukan sebagai berikut :
- untuk tenaga kerja langsung dilakukan berdasarkan system upah borongan yang dapat dilihat pada table 2:
Table 2: Jenis dan jumlah upah karyawan
karyawan Jumlah Upah perminggu
Tukang
Mesin dan peralatan yang digunakan oleh perusahaan dalam melakukan kegiatan proses produksi antara lain adalah sebagai berikut:
e kotak kontener
5. Bahan baku
Bahan baku merupakan kebutuhan pokok dalam melaksanakan kegiatan proses produksi. Bahan yang digunakan adalah sebagai berikut:
a kedelai b cuka c garam 6. Proses produksi
Adapun proses produksi untuk membuat tahu adalah sebagai berikut : Gambar 3
Sekema proses produksi
a. Penyiapan bahan
kedelai ditampi untuk dipilih biji yang baik, untuk menghasilkan kualitas hasil yang baik
b. Perendaman
Kedelai dicuci, lalu direndam dalam air besar selama dua jam, hal ini supaya kedelai mudah untuk digiling
c. Pencucian
Setelah proses perendaman kedelai dicuci lagi sampai bersih untuk menghilangkan kotoran yang masih tersisa
d. Penggilingan Persiapan
bahan Perendaman Pencucian
Penyaringan
Penggilinga n
dimasak Pemberian
cuka
Penggumpalan
Pemisahan
Kedelai digiling sampai halus, dan butir kedele mengalir ke dalam tong penampung.
e. Perebusan
Bubur kedelai langsung direbus selama 15-20 menit di dalam panic/tungku berukuran besar. Jarak waktu antara selesai penggilingan dan pemasakan tidak lebih dari 5-10 menit untuk menjaga kualitas tahu yang dihasilkan. f. Penyaringan
Bubur kedelai lalu dipindahkan dari tungku ke bak atau tong untuk disaring dengan alat penyaring yang telah diletakkan pada sebuah wadah. Agar semua sari dalam bubur kedelai tersaring semua, pada alat saringnya diletakkan sebuah papan kayu dan seseorang naik di atasnya dan menggoyang-goyangnya. Limbah penyaringan, yang disebut ampas tahu, diperas lagi dengan menyiram air panas, sampai tidak mengandung sari lagi. Penyaringan dilakukan berkali-kali hingga bubur kedelai habis. g. Pemisahan ampas dan sari kedelai
Bubur kedelai dipisahkan dengan sari kedelai dan ditempatkan dalam wadah yang lain
h. penambahan cuka
i. Penggumpalan
Setelah pemberian cuka, sari kedelai akan menggumpal Air asam dipisahkan dari gumpalan atau jonjot putih dan disimpan, sebab masih dapat digunakan lagi
j. Pencetakan
Gumpalan atau jonjot tahu yang mulai mengendap dituangkan dalam kotak berukuran misalnya 50 x 60 cm2 dan dialasi kain belacu. Adonan tahu kotak dikempa selama satu menit, sehingga air yang masih tercampur dalam adonan tahu itu terperas habis.
k. Pemotongan
Adonan tahu berbentuk kotak yang sudah padat kemudian ditaruh dalam bak dipotong-potong, dengan ukuran 6 x 4 cm2. Tahu pun siap dijual.
B. Pembelian Bahan Baku
1. Organisasi dan personil pembelian
Kegiatan pembelian ini dilakukan secara langsung ketempat supplier yang dilakukan sekali. Supplier dari perusahaan tahu ini adalah sebuah agen pemasok kedelai di pasuruan. Bila ditinjau dari aspek sistemnya perusahaan ini menggunakan system sentralisasi dimana kewenangan dalam melakukan pembelian hanya terletak pada satu orang.
2. Prosedur pembelian
Prosedur pembelian bahan pada perusahaan tahu ini adalah sebagai berikut:
a. Berdasarkan informasi dari bagian poduksi, bagian pembelian mempersiapkan kebutuhan bahan –bahan hendak dibeli.
b. Selanjutnya bagian pembelian langsung mendatangi tempat supplier untuk meminta sample bahan. Kemudian sampel ini dipilih mana yang berkuaklitas dan sesuai dengan kebutuhan. Bila telah mendapat sample yang sesui dan kualitasnya bagus maka buyer/ pembeli akan melakukan transaksi pembelian berdasarkan kebutuhan bahan baku yang telah dipersiapkan sebelumnya. Biasanya perusahaan tinggal menunggu pengiriman bahan-bahan yang telah dibeli tersebut 1hari kemudian.
maka jumlah yang rusak tersebut nantinya dikembalikan pada supplier setelah sebelunnya diambil bagian yang baik atau tidak rusak.
3. Strategi pembelian yang digunakan
Srtategi yang digunakan perusahaan adalah dengan pembelian dengan cara biasa, dimana pembelian dilakukan untuk memenuhi kepeluan biasa atau rutin. Pembelian semacan ini dilakukan karena proses produksinya adalah terus menerus dengan jumlah yang relatif sama setiap tahunnya. Pembelian pada tahun 2006 dilakukan dimalang dan pada awal januari 2007 perusahaan tahu ADMA membeli bahan baku dari daerah pasuruan dengan perhitungan sebagai berikut:
a. Pemasok dari pasuruan Pembelian 24 ton kedelai @ 4000/Kg Jadi 24.000 × 4000 = Rp 96.000.000 Biaya pembelian Rp 50.000
Syarat pembelian: barang rusak atau cacat dapat dikembalian
Dalam dua bulan pengiriman januari – april 2007 belum pernah diterima produk rusak
Jadi total pembelian dalam satu bulan adalah: Rp.96.000.000 + Rp.50.000 = Rp.96.050.000
diganti. walaupun harga pembeliannya lebih mahal tetapi kualitas tetap terjaga. Bila bahan yang diterima rusak dan ikut dalam proses produksi maka akan mengganggu proses produksi dan kualitas yang dihasilkan kurang baik
Kendala yang dihadapi perusahaan dalam pembelian
a Adanya ketidak sesuian kuantitas bahan yang dipesan dengan kuantitas bahan yang diterima. Kuantitas barang yang diterima kadangkala kurang 10 sampai 20 Kg. walaupun sedikit tapi hal ini dapat mengurangi jumlah produksi perusahaan.
b Terjadinya fluktuasi harga dalam pembelian. Fluktuasi harga disini terjadi pada tahun 2006 hal ini disebabkan jumlah pasokan kedelai dari agen atau distributor berkurang, karena terjadi kelangkaan jumlah kedelai. Fluktuasi harga kedelai berkisar antara Rp 150 sampai Rp100 per Kg.
c Kadangkala terjadi pemborosan dalam pemakaian. Dalam proses produksi tahu pada waktu penyaringan bubur kedelai yang kurang baik maka sari kedelai yang dihasilkan juga sedikit sehingga tahu yang dihasilkan tidak maksimal jumlahnya.
4. Penyebab dari kendala pembelian
Permasalahan yang dihadapi perusahaan diatas disebabkan karena: a. Dalam pelaksanaan kegiatan pembelian harus lebih efektif,
sesuaian kualitas, kuantitas dan harga bahan yang dibeli dapat seperti yang diharapkan
b. Kurang adanya pengawasan secara intensif terhadap kondisi fisik bahan dan pemakaian bahan dalam kegiatan proses produksi sehingga menimbulkan adanya pemborosan dalam pemakaian bahan. Hal ini dapat dimaklumi karena kegiatan pembelian perusahaan belum memiliki wadah tersendiri, sehingga pelaksanaanya belum sebaik dan seefektif perusahaan yang mempunyai organisasi pembelian yang lebih baik dimana kedudukannya dalam struktur organisasi sejajar dengan bagian atau departemen yang lainseperti bagian produksi, keuangan atau pemasaran.
Dampak yang ditimbulkan dari permasalahan diatas adalah sebagai berikut :
a Ketidak sesuaian kuantitas menyebabkan jumlah produk yang dihasilkan perusahaan berkurang sehingga produksi perusahaan kurang optimal.
b Harga pembelian bahan yang lebih mahal, menjadikan biaya atas bahan yang dibeli dalam struktur biaya produksi menjadi lebih tinggi sehingga jumlah keiuntungan yang diperoleh perusahaan menjadi berkurang.
5. Kebijakan dalam melakukan pembelian
dalam melakukan kegiatan pembelian perusahaan telah melakukan pertimbangan dalam hal kualitas dan harga dari bahan-bahan yang akan dibeli, dimana sebelum melakukan pembelian perusahaan meminta sample bahan kepada supplier untuk dipilih sample yang berkualitas pada harga yang pantas dan dibandingkan dengan supplier yang lain.
Pemilihan supplier yang tepat bagi perusahaan merupakan salah satu factor penting yang dapat memberikan keuntungan, karena bila salah dalam memilih supplier maka dalam memperoleh kuantitas, kualitas, harga serta penyerahannya tidak sesuai dengan yang diharapkan perusahaan. Pelaksanaan kegiatan pembelian belumlah tepat bila bagian pembelian hanya mengutamakan factor harga dalam pemilihan pemasok. Namun factor-faktor yang lain perlu juga diperhatikan misalnya jarak tempuh serta ketepatan waktu dalam pengiriman. Disamping itu perusahaan sebaiknya selalu mempertimbangkan adanya supplier-suplier yang lain yang mungkin lebih baik untuk dapat diajak kerja sama. Hal ini dimaksudkan agar perusahaan dapat melakukan perbandingan dalam berbagai factor yang ada antara supplier yang satu dengan supplier yang lain. Sehingga perusahaan dapat lebih baik dalam melakukan kegiatan pembeliannya
apakah kuantitas bahan yang diterima telah sesuai dengan kuantitas pesanan, serta adakah bahan yang rusak atau cacat.
Disamping kegiatan tersebut diatas, hal yang penting lainnya adalah penggunaan strategi dalam pembelian bahan yang tepat, guna mencapai tingkat biaya produksi seefisien mungkin. Strategi pembelian yang digunakan perusahaan saat ini bila ditinjau dari segi tujuan yang ingin dicapai masih kurang tepat, yaitu pembelian dengan cara biasa untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari pembelian semacam ini merupakan pembelian yang direncanakan atau tidak direncanakan jauh hari sebelumnya tanpa membuat kontrak kerjasama sehingga bahan yang diterima dari pemasok kadangkala tidak sesuai dengan ketentuan yang dibutuhkan.
Untuk mencapai tingkat efektifitas yang lebih baik, perusahaan sebaiknya menggunakan kebijakan atau strategi dengan system kontrak, dimana pembelian dilakukan untuk mengisi kembali persediaan bahan dengan keperluan yang berulang kelebihan system kontrak adalah:
a. Dengan kebijakan strategi system kontrak kemungkinan timbulnya kekurangan atau kelebihan bahan dapat diantisipasi sedini mungki, karena jumlah bahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan
c. Perusahaan dapat memenuhi jumlah pesanan para konsumen.
Kelemahan pada pembelian dengan system kontrak adalah sebagai berikut: a Perusahaan harus selalu memantau jumlah
persediaan baahan baku sebelum melakukan kegiatan produksi untuk memastikan apakah jumlah persediaan telah mencukupi atau tidak.
C. Analisa data.
1. Menentukan harga pokok produksi
Unsure-unsur biaya dalam penentuan harga pokok produksi adalah sebagai berikut:
a. Biaya bahan baku
Bahan baku yang digunakan untukmembuat tahu adalah hanya kedelai yang cukup tersedia untuk diperoleh. Untuk mengetahui nialai bahan baku yang digunakan adalah sebagai berikut:
kedelai 800 Kg @ × Rp 4000 = Rp 3.200.000 jumlah produksi : 14 kali @ 50 kotak = 700 kotak 1 kotak = 5 bak
jadi 700*5 = 3500 bak
biaya pengiriman Rp 50.000/3500 = Rp14,28
b. Biaya tenaga kerja langsung
Pada usaha tahu ini tenaga kerja yang digunakan adalah sebagian besar pria yang tinggal di sekitar kecamatan karangploso.
Pembuatan tahu ini tidaklah membutuhkan keterampilan kusus hanya dibutuhkan karyawan yang mampu bekerja keras karena pada tahap pembuatannya memerlukan tenaga yang cukup besar.
Adapun unsure-unsur biaya tenaga kerja langsung adalah sebagai berikut:
1) Upah tukang : Rp 3.500 * 14 kali memasak
= Rp 49.000
2) Upah pembantu : Rp 2.500 * 14 kali memasak = Rp 35.000
Jumlah tukang 4 orang : 4 * 49.000 = 196.000
Jumlah pembantu 10 orang : 10 * 35.000 = 3500.00 Jumlah produksi 3500 bak per hari
Biaya tenaga kerja per bak adalah :
Tenaga kerja tukang :Rp 196.000/3500 = Rp 56 Tenaga kerja pembantu :Rp 350.000/3500 = Rp 100
c. Biaya ovehed pabrik
Jenis-jenis biaya overhed yang dapat diidentifikasi dalam penelitian ini adalah:
a) Kayu bakar
1 pikup kayu baker seharga Rp 200.000 Rp 200.000
jadi, = Rp 57,14 3500
b) Biaya listrik
Jumlah pemakaian listrik adalah Rp 2.000.000 Rp 2.000.000
= Rp 571,42 3500
2) Biaya overhead tetap
a) biaya penyusutan peralatan
Untuk menghitung biaya penyusutan maka perlu diketahui harga perolehan dan taksiran umur ekonomis dari peralatan dengan menggunakan metode garis lurus. Adapun jenis dan umur peralatan yang digunakan dalah sebagai berikut
Table 3: Jenis dan umur peralatan pembuatan tahu
1 adalah 105.000 bak jadi nilai penyusutan peralatan ini adalah sebagai berikut:
-Mesin penggiling tahu
Jadi biaya penyusutan mesin penggiling adalah: Rp 2,38 -Ketel uap
Rp 4.000.000 Rp 800.000
= = Rp 66666,66 × 3 bulan 5 tahun 12 bulan
200000
= 1,90 105000
Jadi biaya penyusutan ketel uap adalah: Rp 1,90 -Tungku masak
Rp 4.500.000 Rp 900000
= = Rp 75000 × 3 bulan 5 tahun 12 bulan
=Rp 225.000 225.000
= 2,14 105000
Jadi biaya penyusutan tungku masak adalah: Rp 2,14
-Penyaring
Rp 500.000 Rp 500.000
= = Rp 41.666,67 × 3 bulan 1 tahun 12 bulan
=Rp 125000 125000
= 1,19 105.000
-Pencetak
Rp 500.000 Rp 100.000
= = Rp 8.333,33 × 3 bulan 5 tahun 12 bulan
=Rp 25000 25000
= 0,23 105000
Jadi biaya penyusutan pencetak adalah: Rp 0,23 -Kotak kontener
Rp 100.000 Rp 33.333
= = Rp 2777,77× 3 bulan 3 tahun 12 bulan
= Rp 8333,33
8333,33
= 0,08 105000
Jadi biaya penyusutan kotak kontener adalah: Rp 0,08
Penentuan Harga Pokok Produksi Metode full costing
Table 4: Kalkulasi harga pokok produksi tahu dengan metode full costing
No Jenis biaya produksi Biaya perbak
1
2
Biaya bahan baku a. Kedelai
b. Ongkos Pembelian Bahan Baku Jumlah biaya bahan baku
Biaya Tenaga Kerja Langsung a. Upah Tukang
Rp 914,28 Rp 14,28
Rp 928,56
3
b. Upah Pembantu
Jumlah Biaya Tenaga kerja langsung Biaya Overhead
a. Biaya overhead Variabel 1) Kayu Bakar
2) Biaya Listrik
b. Biaya Overhed Tetap 1) Biaya Penyusutan Jumlah Biaya Overhead
Rp 100
Rp 156
Rp 57,14 Rp 571,42
Rp 7,92
Rp 636,48 Harga Pokok Produksi Perbak Rp 1721,04
Penentuan Harga Pokok Produksi Metode variable costing
Table 5: Kalkulasi harga pokok produksi tahu dengan metode variabel costing
1 Table :6 Evaluasi Perhitungan Harga Pokok Produksi Tahu
1
Harga Pokok Produksi Perbak Rp 1721,04 Rp 1713,12
Laporan rugi laba Perusahaan tahu ADMA
per 3 bulan
Penjualan (105.000 bak * Rp 2000 ) Rp 210.000.000 Harga pokok penjualan
(105.000 bak * Rp1721,04 ) Rp 180.709.200
-Marjin bruto Rp 29.290.800
Biaya pemasaran (105.000 bak * Rp14,28 ) Rp 1.499.400
-Penghasilan netto Rp 27.791.400
Prosentase mark up
Marjin bruto Prosentase mark up =
Harga pokok penjualan Rp . 29.290.800
=
Rp . 180.709.200 = Rp .0,1620 atau 16 %
- Variabel costing Laporan rugi laba
Perusahaan tahu ADMA per 3 bulan
Penjualan (105.000 bak * Rp 2000) Rp 210.000.000 biaya variabel (105.000 bak * Rp 1713,12) Rp 179.877.600
Marjin kontribusi Rp 30.122.400
Biaya tetap:
Biaya penyusutan peralatan
(105.000 bak * Rp 7,92) Rp 831.600 Biaya pemasaran
(105.000 bak * Rp14,28) Rp 1.499.400 +
Rp 2.331.000 -
Penghasilan netto Rp 27.791.400
Prosentase mark up
Marjin bruto Prosentase mark up =
Biaya variabel Rp . 30.122.400
=
Rp 0,1674 atau 16%
2. Penentuan harga jual
Penentuan harga jual full costing dengan metode cost plus, yaitu:
Table 7: Perhitungan harga jual dengan cost-plus pricing berdasarkan pendekatan fuul costing
Bahan baku langsung Rp 914,28
Biaya kirim pembelian Rp 14,28
Tenaga kerja langsung Rp 156
Biaya overhead variabel Rp 628,56
Biaya overhed tetap Rp 7,92
Rp 1721,04
Mark up (16%*1721,04) Rp 275,36
Harga jual Rp 1996,40
Penentuan harga jual variabel costing dengan metode cost plus, yaitu: Table 8: Perhitungan harga jual dengan cost-plus pricing berdasarkan pendekatan variabel costing
Bahan baku langsung Rp 914,28
Biaya kirim pembelian Rp 14,28
Tenaga kerja langsung Rp 156
Biaya overhead variabel Rp 628,56
Rp 1713,12
Mark up (16%*1713,12) Rp 274,09
3. Kandungan biaya pembelian bahan baku pada Harga Pokok Produksi tahu
Dengan pendekatan metode Full Costing kandungan biaya pembelian bahan baku tahu adalah sebagai berikut:
Total biaya pembelian bahan baku
X 100% Total Biaya produksi
928,56
X 100% 1721,04
= 53,95 %
Jadi jumlah kandungan biaya bahan baku dalam harga pokok produksi dengan metode Full Costing adalah sebesar 54,20 %
Dengan pendekatan metode Variabel Costing kandungan biaya pembelian bahan baku tahu adalah sebagai berikut:
Total biaya pembelian bahan baku
X 100% Total biaya produksi
928,56
= 54,20 %
Jadi jumlah kandungan biaya bahan baku dalam harga pokok produksi dengan metode variabel Costing adalah sebesar 54,20 %
Bab V
Simpulan dan Saran
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasn yang telah dikemukakan pada hasil analisa data, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
pendekatan Variabel Costing dengan perhitungan yang sama adalah sebesar Rp 54,20 %. Hal ini telah menjawab hipotesis bahwa biaya pembelian bahan baku mempunyai pengaruh sebesar 50 – 70 % pada harga pokok produksi.
B. Saran.
Sedangkan saran-saran yang dapat penulis berikan dalam rangka mencapai tujuan perusahaan adalah sebagai berikut:
1. Mengingat pentingnya peran pembelian, sebelum melakukan kegiatan pembelian perusahaan terlebih dahulu memilih pemasok dengan mempertimbangkan factor harga, jarak tempuh, kualitas dan kuantitas.
2. Pembelian yang dilakukan perusahaan saat ini adalah pembelian dengan cara biasa untuk memenuhi kebutuhan persediaan digudang, dengan cara ini perusahaan akan selalu melakukan kegiatan pembeliannya bila persediaan kedelai digudang akan habis. Penggunaan sistem kontrak akan dapat mengurangi biaya dan waktu perusahaan untuk melakukan kegiatan pembelian, karena perusahaan supplier akan mengirimkan kembali kedelai bila persediaan kedelai mulai habis, dengan melihat siklus produksinya.
54,20%,yang merupakan jumlah yang relatif kecil dari rata-rata biaya produksi yang berkisar antara 50 – 70 %
4. Sebaiknya perusahaan mengecek ulang setiap tahunnya dari pengelolaan pembeliannya untuk disesuaikan dengan perubahan yang terjadi pada biaya produksi
DAFTAR PUSTAKA
Arman Hakim Nasution. 2005. Manajemen Industri. Yogyakarta. CV Andi Offset. Carter, William K dan Usry, Milton F. 2002. Akuntansi Biaya. Jakarta: Salemba
Empat
Jusup.Al. Haryono. 1999. Dasar-Dasar Akuntansi. Yogyakarta. STIE Yogyakarta Indrajad, Eko Ricardus dan Djokopranoto, Ricardus. 2005. Strategi Pembelian
dan Supply Chain. Jakarta. PT Gramedia.
Sunarto. 2004. Akuntansi Manajemen. Yogyakarta. AMUS Yogyakarta.
Supriyanto, Agus dan Masruchah, Ida. 2000. Manajemen Purchasing, Strategi Pengadaan dan Pengelolaan Material untuk Perusahaan Manufakturing. Jakarta. PT Elex Media Komputindo.
Widayat dan Amirullah. 2002. Riset Bisnis. Yogyakarta. Graha Ilmu.
Wijaya, Antoni. 1996. Pentingnya Penggunaan Strategi Pembelian Bahan Baku yang tepat dalam rangka mencapai tingkat efisiensi Biaya Produksi. Skripsi . Malang. STIA Malang
