GAMBARAN UMUM HOTEL BEST WESTERN PREMIER SOLO BARU
A. Sejarah Berdirinya Best Western Premier Solo Baru
Hotel Best Western Premier Solo Baru terletak di Jalan Ir. Soekarno, Solo Baru, Grogol, Sukoharjo. Best Western Premier Solo Baru adalah salah satu hotel yang ikut serta dalam jaringan hotel terbesar di dunia yaitu Best Western Internasional. Hotel Best Western Premier Solo Baru di buka pada bulan Maret 2015, hotel tersebut mempunyai 22 lantai. Pada bulan Agustus 2015.
Sejarah Best Western dulu di cetuskan oleh M. K. Guertin pada tahun 1946. Pada tahun 1947 Best Western mempunyai 66 anggota motel dan perkembangan dengan mengunakan media iklan yang mengarah ke bisnis dari satu hotel ke hotel yang lain. Pada tahun 1947 Best Western berusaha memperbarui industri motel. Pada tahun 1947-1948 Best Western mempunyai Tujuan awal: mendirikan koperasi periklanan & koperasi membeli sejumlah motel lalu di branding dengan brand Best Western. Best Western mengadakan pertemuan yang diadakan di Las Vegas dan membuat buku saku paduan wisata.
Pada tahun 1960, Best Western melakukan anggaran dasar, mengadakan program Best Western Quality Assurance, dan saling meneliti atau memeriksa setiap hotel Best Western. Di tahun 1962 Best Western telah mempunyai 670 anggota motel di 25 negara bagian. Pada tahun 1963 Best Western telah mempunyai 699 anggota motel di 25 negara bagian, resmi menjadi industri rantai penginapan terbesar, pertama kali Best Western dibuka di Kanada. Pada tahun 1966 M.K. Guertin
22
pensiunan, digantikan dengan 7 anggota-dewan direksi, pada tahun 1966 Best Western telah mempunyai 1250 anggota motel.
Di tahun 1974 menghilangkan kata motel dan di ganti dengan hotel dan mulai bersaing dengan layanan hotel berantai lainnya. Pada tahun 1977 kalimat ,
“World's Largest Lodging Chain” menjadi bagian dari identifikasi perusahaan dan tema iklan Best Western. Pada tahun 1995, Best Western memperkenalkan website hotel pertama kalinya dengan link www.bestwestern.com. Di tahun 2006 Best Western merayakan 60 tahun dalam pelayanannya. Strategi branding Best Western adalah untuk menawarkan pilihan 3 tingkat yang berbeda dari akomodasi untuk melayani spektrum yang luas dari wisatawan. Setiap produk dibedakan oleh kualitas perangkat keras dan perangkat lunak.
Best Western International adalah jaringan hotel terbesar di dunia yang berkantor pusat di Amerika. Yang mempunyai lebih dari 4200 hotel diseluruh dunia. Di Indonesia sendiri, Best Western mempunyai 18 hotel yang tersebar di berbagai wilayah. Indonesia termasuk dalam wilayah benua Asia, benua Asia sendiri dibagi menjadi dua bagian, yaitu : - Asia Tengah dan Asia Cina, Best Western yang berada di Asia berkantor pusat di Bangkok, Thailand.
Nama perusahaan Best Western yang berada di Indonesia yaitu Best Western Ado Indonesia. Best Western berkembang di Indonesia mulai tahun 2009.
Best Western yang pertama berdiri di Indonesia adalah Best Western Resort Hotel, yang berada di Bali.
Tingkatan Hotel Best Western dibagi menjadi 3 klasifikasi, antara lain :
1. Brand Best Western Core adalah hotel Best Western yang mempunyai bintang 3 sampai dengan bintang 4.
2. Brand Best Western Plus adalah hotel Best Western yang mempunyai bintang 4 (high technologi).
3. Brand Best Western Premier adalah hotel Best Western yang mempunyai bintang 4+ sampai dengan bintang 5.
Hotel Best Western yang ada di Indonesia antara lain adalah
1. Brand Best Western Core atau hotel Best Western yang mempunyai bintang 3 sampai dengan 4
a. Bali :
1) Best Western Resort Kuta 2) Best Western Kuta Beach 3) Best Western Kuta Villa
4) Best Western Ubud (belum dioperasionalkan) b. Jawa :
1) Best Western Papilio Surabaya 2) Best Western OJ Malang c. Jakarta : Best Western Mangga Dua
d. Kalimantan : Best Western Kota Baru Pontianak e. Sulawesi : Best Western Coco Palu
2. Brand Best Western Plus atau hotel Best Western yang mempunyai bintang 4 (high technologi)
a. Jakarta : Best Western Plus Kemayoran b. Sulawesi :
1) Best Western Plus Makassar 2) Best Western Lagoon Manado
3. Brand Best Western Premier atau hotel Best Western yang mempunyai bintang 4+ sampai dengan bintang 5.
a. Jawa :
1) Best Western Premier Solo Baru
2) Best Western Premier La Grande Bandung b. Jakarta : Best Western Premier The Hive
B. Lokasi Best Westren Premier Solo Baru
Keberhasilan suatu hotel dalam memasarkan perusahaannya tidak lepas dari faktor lokasi, yaitu dimana lokasi menjadi bagian penting dalam memulai sebuah usaha terutama usaha dalam bidang perhotelan.
Best Western Premier Solo Baru beralamat di Jl. Ir. Soekarno, Solo Baru, Jawa Tengah, Indonesia 57552. ID Phone: +62271623123 Fax: +622717880921, website: www.bestwestern.com.
Best Western Premier Solo Baru terletak di Solo, Jawa Tengah, serta hanya berjarak tiga kilometer dari Museum Radya Pustaka, Pasar Gede Solo berjarak empat kilometer dari Best Western Premier Solo Baru, sedangkan Pasar Klewer berjarak tiga koma lima kilometer ditempuh selama tujuh menit. Bandara Adisumarmo berjarak enam puluh delapan kilometer ditempuh selama dua puluh lima menit dari akomodasi ini.
Tempatnya yang strategis yaitu di pinggir jalan membuat hotel ini sangat diminati banyak wisatawan yang berkunjung di kota solo dan karena disebelah
gedungnya terdapat pusat perbelanjaan terbesar di solo menambah kesan tersendiri bagi wisatawan yang menginap di Hotel Best Western Premier Solo Baru (Sumber: File Brosur HRM Dept.Bpk Agus).
C. Fasilitas Best Western Premier Solo Baru Hotel
Best Western Premier Solo Baru menyediakan fasilitas penunjang untuk memenuhi kebutuhan tamu dan membuat tamu merasa lebih betah tinggal berlama-lama di hotel.
Adapun fasilitas-fasilitas yang disediakan antara lain : 1. Room
Best Premier Solo Baru memiliki 348 kamar terdiri dari:
a. 1 President Suite Room b. 10 Suite Room
c. 15 Super Deluxe Room d. 256 Deluxe Room e. 66 Superior Room
Dengan fasilitas-fasilitas didalamnya yaitu :
Kamar yang luas dan nyaman dengan desain modern, pengatur suhu ruangan ( AC ), saluran TV Internasional, kamar mandi dilengkapi dengan air panas dan air dingin, hair drayer, meja kerja, wake-up call, berangkas, pelayanan kamar 24 jam, telepon, gratis akses internet, LED television, mini bar dan pembuat kopi dah teh.
2. Food and beverage outlet
Chrystal Sapphire Best Western Premier Solo Baru yang menjual makanan dan minuman bagi para tamu yang datang dengan menyajikan menu (Western, Nusantara, Indonesian, Chinese dan Traditional Breakfast).
Best Western memilki menu sarapan yang lengkap serta unik yang banyak disenangi para tamu yaitu menu tradisionalnya. Hal ini membuat Hotel Best Western menjadi tempat favorit bagi para tamu yang datang untuk menikmati menu sarapan yang disediakan setiap harinya. Restoran Hotel Best Western terletak di lantai 2 dengan menaiki lift dari lobby dan memiliki pemandangan yang indah di pagi hari karena sinar matahari dan memiliki kapasitas duduk 200 orang.
3. Coffee & Tea Maker
Gambar 1.
Sumber : Foto Dinda Oktafiani tanggal 11 Juni 2016
Menyediakan kopi dan teh bagi para tamu yang ingin menikmatinya sambil bersantai serta menikmati fasilitas yang disediakan yaitu wifi (sambungan internet) gratis dan televisi yang tersedia di area tersebut.
Kapasitas tempat duduk 25 orang.
4. Chrysolite Lobby Lounge & Angsana Lounge & Wine Bar
Menyediakan fasilitas tempat duduk yang nyaman sambil kita menunggu konfirmasi kamar yang akan dipesan, wifi (sambungan internet) gratis dan dapat menikmati secangkir kopi yang biasanya diberi kupon untuk menukarkannya setelah melakukan reservasi kamar untuk beberapa hari. Dan dapat juga menikmati minuman beralkohol di area tersebut. Tempat ini terletak di lantai 1.
5. Ruby Convention Hall
Menyediakan tempat yang dipergunakan untuk sebuah event besar, wedding organization, dan lain sebagainya. Kapasitas tempat duduk sampai 2500 orang. Ruby Convention Hall menjadi Hall terbesar di Solo saat ini. Terletak dilantai 2 bersebelahan dengan Chrystal Sapphire Restaurant dan Kitchen Area.
6. Meeting Rooms
Menyediakan 9 tempat bagi para tamu yang akan menyelenggarakan meeting. Dengan kapasitas duduk masing-masing ruangan 20 orang.
Terletak di lantai 1 berdekatan dengan lobby lounge.
7. Blue Garnet Swimming Pool
Sumber : Foto Dinda Oktafiani tanggal 4 Juni 2016
Terletak dilantai 3 yang berdekatan dengan wine bar. Memiliki pemandangan yang indah pada pagi hari dan sore hari. Biaya untuk menikmati berenang di Blue Garnet Swimming pool yaitu Rp 50.000/org free towel.
8. Bhuvana Spa Luxe dan Centenary Fitness Center
Sumber : Foto Dinda Oktafiani tanggal 11 Juni 2016
Terletak dilantai 4 yang mempunyai pintu penghubung menuju kolam renang. Kita dapat menikmati pijatan refleksi yang disediakan. Buka setiap hari mulai dari jam 08.00-16.00. Begitu juga dengan fitness center kita dapat menikmati fasilitas olahraga yang disediakan.
9. Business Center
Berada di sebuah Front Office hotel, dimana tamu dapat melakukan urusan bisnisnya di hotel tersebut. Misalnya penggunaan komputer, fax dan internet. Tempat ini terletak dilantai 1.
10. Room Service
Pelayanan makan dan minum kekamar-kamar selama 24 jam yang dapat dilakukan oleh tamu dengan memesan makanan dan minuman melalui telepon kamar, tanpa harus datang ke restoran.
11. Laundry Service
Pelayanan pencucian pakaian bagi para tamu yang menginap dihotel maupun yang tidak menginap di hotel.
12. Free Parking Area
Memberikan fasilitas bebas parkir selama menginap di hotel tersebuta dan dijaga ketat oleh penjaga (satpam). Terletak area luar hotel Best Western.
D. Visi dan Misi Best Western Premier Solo Baru
Setiap perusahaan pasti memiliki visi dan misi, Best Western Premier Solo Baru juga mempunyai visi yaitu “To lead the industry in Superior Customer Service” yang mempunyai arti dalam bahasa Indonesia yaitu memimpin industri dalam pelayanan unggulan.
Dan misi yang dimiliki oleh Best Western Premier Solo Baru adalah “To enhance brand equity and increase member value” yang berarti dalam bahasa Indonesia adalah mengembangkan nama besar dan meningkatkan nilai manfaat bagi para anggotanya.
E. Struktur Organisasi Hotel Best Western Premier Solo Baru
Best Western Premier Solo Baru adalah hotel berbintang 4 yang sebagaimana perusahaan pada umumnya juga melakukan perincian tugas pekerjaan dan pengelompokkan kegiatan kerja yang akan dibebankan kepada setiap individu, agar setiap individu dapat melakukan tugas dan kewajibannya dengan baik dan benar. Semua departemen yang ada di Best Western Premier
Solo Baru dibawah pimpinan GM (General Manager). Setiap departemen yang ada di Best Western Premier Solo Baru dipimpin oleh seorang Department Head dengan beberapa orang staff. Semua itu tercemin dalam struktur organisasi hotel yanag dirancang atau disusun sedemikian rupa sehingga mampu menunjukkan kerangka dan susunan perwujudan pola tetap hubungan diantara fungsi, bagian- bagian, kedudukan, tugas, wewenang, tanggung jawab, yang berada dalam suatau organisasi untuk mencapai tujuan perusahaan. Hotel ini mengelompokan kegiatan- kegiatan yang sama atau fungsi yang sejenis kedalam suatu departemen dan dikepalai oleh seorang manajer. Terlihat seperti gambar struktur organisasi di bawah ini.
Struktur 1
Gambar Struktur Organisasi Best Western Premier Solo Baru
Exc. Housekeeper Front Office Manager
Asst. FO Manager Exc. Secretary
Night Manager
FO Supervisor FO Supervisor
Bell Captain
Front Desk Agent
Guest Relation Officer
DIRECTOR of SALES & MARKETING
Telephone Operator
Bell Driver
Asst. Executive Housekeeper
HK Supervisor PA Supervisor
HK Shift Leader
Room Attendant
Order Taker
Line Attendant
PA Shift Leader
PA Staff
Sales Manager Sales Manager
BQT Sales Coordinator
Asst. Sales Marketing Asst. Marcomm Manager
Graphic Designer
Sales executive
Sales Admin
Sumber : File HRM Best Western Premier Solo Baru
Gambar Struktur Organisasi Best Western Premier Solo Baru
FINANCIAL CONTROLLER EXC. ASST MANAGER
Revenue Coordinator
Reservation Staff
Chief Accountant
Book Keeper
Purchasing Admin Purchasing
Spv
Account Payable
IT Manager
Cost Control General Cashier
Store & Receiving Spv
Store &
Receiving Clerk
Account Receivable
Income Audit Training Manager
Human Resources Manager
Chief Security
Exc. Chef
HR Coordination
HR Officer
Security
Engineering Spv
Chief Engineering
Engineering Staff
Pastry Chef
Chief Steward
Steward Spv
Steward
Sumber : File HRM Best Western Premier Solo Baru
Gambar Struktur Organisasi Best Western Premier Solo Baru Sumber : File HRM Best Western Premier Solo Baru
F&B Manager
Chinese Food
Sous Chef
Chef de Partie
Commis 1
Commis 2
Chinese de Partie
F&B Coordinator
F&B Supervisor
Asst. Banquet Manager
F&B Captain
Waiter / Waiters Bartender
Banquet Spv
Banquet Captain
Banquet Staff
F. Department Yang Ada Di Best Western Premier Solo Baru
1. Human Ressource Department
Melaksanakan dan menjalankan fungsi payrool sesuai dengan ketentuan dan melaksanakan serta menjalani fungsi administrasi Human Ressource Depatment sesuai dengan ketentuan. Dalam tugasnya Human Ressource Depatement dibantu oleh Human Department Administration.
2. Front Office Department
Front Office Department adalah pusat dari segala macam kegiatan para tamu selama menginap di hotel. Hal ini dikarenakan Front Office Department merupakan salah satu department yang bersentuhan langsung dengan para tamu.
Ada 5 peran penting dari Front Office Department dimana peran tersebut bertujuan untuk melancarkan kegiatan hotel dan menjalin kerjasama antar department yang lainnya. 5 peran penting tersebut yaitu :
a. Merupakan wakil dari manajemen (Management Representative)
Dalam hal ini kantor depan hotel dapat berperan sebagai wakil dari manajemen untuk menghadapi atau mneyelesaikan permasalahan tertentu apabila terjadi masalah dihotel.
b. Merupakan orang-orang yang mampu menjual (Sales Person)
Dalam hal ini kantor depan hotel berperan sebagai penjual segala sesuatu yang dipasarkan hotel, seperti menjual Room (kamar), Banqute package, food festival menu dan lain-lain.
c. Pemberi Informasi (Information Giver)
Dalam hal ini kantor depan berperan sebagai pemberi informasi tentang segala sesuatu yang ada di hotel berupa fasilitasnya dan event-event tertentu yang ada di hotel dan memberikan segala informasi yang dibutuhkan para tamu.
d. Penyimpanan Data (Record Keeper)
Dalam hal ini kantor depan berperan sebagai penyimpanan data-data tentang daftar riwayat tamu. Data tentang event-event yang akan berlangsung, data tentang perusahaan dan sebagainya.
e. Dapat melaksanakan tindakan secara diplomatis (Diplomatic Agent) Dalam hal ini kantor depan berperan sebagai agent yang bertugas melaksankan tindakan secara diplomasi apabila dibutuhkan kesepakatan yang diambil.
3. Accounting Department
Departemen yang bertugas, bertanggung jawab atas masalah pembukuan dalam penerimaan maupun pengeluaran keuangan hotel.
4. Sales and Marketing Department
Departemen yang bertugas dan bertanggung jawab dalam bidang pemasaran hotel, atas segala fasilitas yang ada di hotel dan member informasi secara benar sekaligus menjual seluruh fasilitas melalui promosi-promosi.
5. Food and Beverage Department
Dalam dunia perhotelan Food and Beverage Departement dibagi menjadi dua yaitu Food and Beverage Product dan Food and Beverage Service. Merupakan sebuah departemen yang menyediakan jasa kepada tamu dari proses penyiapan
bahan baku, proses memasak oleh koki, hingga menyajikan makanan kepada tamu oleh pramusaji.
Keduanya merupakan satu kesatuan dalam perusahaan hotel maupun restoran dengan menyajikan makanan yang lezat. Tanpa adanya pelayanan yang baik tamu tidak akan merasa puas.
6. Engeenering Department
Departemen yang menangani masalah kerusakan dan perbaikan peralatan serta pengadaan alat operasional hotel.
7. House Keeping
Departemen yang bertanggung jawab atas seluruh bagian setiap kamar tamu serta outlet hotel. House keeping Department dibagi-bagi menjadi beberapa seksi atau bagian antara lain :
a. Room Section yaitu suatu bagian kerja yang bertanggung jawab terhadap kebersihan kamar tamu pada waktu Expected Departure maupun Expected Arrival.
b. Public Area yaitu suatu bagian kerja yang bertanggung jawab terhadap kebersihan area publik.
c. Gardener yaitu bagian yang bertanggung jawab terhadap kebersihan taman dan perawatan tanaman.
8. Laundry Department
Departemen yang menangani pencucian pakaian tamu maupun peralatan kain, skirt, cloth, napkin dan lain sebagainya (Sumber: File HRM Dept.Bapak Agus).
