LAPORAN PENELITIAN
PROFIL ASAM LEMAK PADA TELUR AYAM YANG DIBERI
TEPUNG DAUN KATUK (
Sauropus androgynus
L.Merr)
DALAM RANSUM
O l e h
Handi Burhanuddin, Ir., MS. Deny Saefulhadjar, S.Pt. Rachmat Wiradimadja, Ir., MS.
Dibiayai oleh Dana DIKS Universitas Padjadjaran Tahun anggaran 2004
Berdasarkan SPK No.127/J06.14/LP/PL/2004 Tanggal 28 Pebruari 2004
LEMBAGA PENELITIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN
PROFIL ASAM LEMAK PADA TELUR AYAM YANG DIBERI TEPUNG DAUN KATUK (Sauropus androgynus L.Merr) DALAM RANSUM
ABSTRAK
Penelitian mengenai “ Profil Asam Lemak pada Telur Ayam yang diberi Tepung Daun Katuk (Sauropus androgynus L.Merr) dalam Ransum”, telah dilakukan dari bulan Juli sampai dengan Oktober 2004.
Penelitian dilakukan secara eksperimental terhadap 72 ekor ayam petelur yang sedang berproduksi. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan ransum yang mengandung 0, 7,5, dan 15 % daun katuk. Setiap perlakuan diulang 6 kali. Peubah yang diamati meliputi : kandungan kolesterol kuning telur, dan kandungan lemak kuning telur.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ransum dengan level kandungan 15% nyata menghasilkan kandungan kolesterol kuning telur yang lebih rendah jika dibandingkan dengan 0, 7,5%, namun memberikan kandungan lemak kuning telur yang tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya.
FATTY ACID CONTENT ON CHICKEN EGG USING KATUK LEAVES
(Sauropus androgynus L.Merr) IN THE DIET
ABSTRACT
The research about “ Fatty Acid Content on Chicken Egg Using Katuk Leaves (Sauropus androgynus L.Merr) in the Diet” was done from July to October 2004.
The experimental research was carried out on 72 of laying hens. The experiment was used the Completely Randomized Design with three treatment diets (0% katuk leaves (R-0), 7,5% katuk leaves (R-1), and 15% katuk leaves (R-2) and six replications. The observed parameters were cholesterol content and fatty acid egg yolk.
The results of this research showed that the addition of 15% katuk leaves in the diet decreased cholesterol content in the egg yolk, but did not give a significant effect on fatty acid with another treatment.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur dipanjatkan ke hadirat Allah SWT., karena dengan karunia dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul : “Profil Asam Lemak pada Telur Ayam yang Diberi Tepung Daun Katuk (Sauropus androgynus L.Mer) dalam Ransum”, yang dilaksanakan mulai bulan Juli sampai dengan bulan Oktober 2004.
Penelitian dibiayai oleh dana DIKS Universitas Padjadjaran Tahun Anggaran 2004, berdasarkan SPK No. 127/J06.14/LP/PL/2004, tanggal 28 Pebruari 2004, yang disalurkan melalui Lembaga Penelitian Universitas Padjadjaran.
Pada kesempatan ini ucapan terima kasih disampaikan kepada Ketua Lembaga Penelitian Universitas Padjadjaran serta Dekan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, atas kepercayaan dan bantuannya sehingga penelitian ini dapat terlaksana dengan lancar.
Akhirnya, semoga hasil penelitian ini dapat memberikan informasi ke arah pengembangan aplikasi di dunia peternakan.
DAFTAR TABEL
Tabel. Halaman.
1. 2. 3.
Susunan dan kandungan nutrien ransum percobaan . . . Kandungan kolesterol dalam kuning telur . . . Rataan perlakuan terhadap kandungan lemak kuning telur . . .
11 13 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran. Halaman.
1.
2.
3. 4. 5
Pengukuran kolesterol berdasarkan Metode Lieberman Burchard (Kleiner dan Dotti, 1962) . . . Penetapan kadar lemak telur berdasarkan Metode Ekstraksi Soxhlet . . . Data kandungan kolesterol telur . . . Data kandungan lemak kuning telur . . . Personalia Penelitian . . .
18
