commit to user
24STUDI KERAGAMAN MORFOLOGI, STRUKTUR SERBUK SARI
DAN POLA PITA ISOZIM PEROKSIDASE
Ipomoea batatas Lamk.
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai derajat Magister Program Studi Biosain
Oleh
Dwi Wahyuni
S901308003
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
commit to user
27
PERNYATAAN
ORISINALITAS DAN PUBLIKASI TESIS
Saya menyatakan dengan sebenarnya bahwa:
1. Tesis yang berjudul
SERBUK SARI DAN POLA PITA ISOZIM PEROKSIDASE Ipomoea
batatas Lamk.
serta tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali secara tertulis
digunakan sebagai acuan dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber
acuan serta daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti terdapat plagiat
dalam karya ilmiah ini, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan
peraturan perundang-undangan (Permendiknas No. 17 tahun 2010).
2. Publikasi sebagian atau keseluruhan isi tesis pada jurnal atau forum
ilmiahlain harus seijin dan menyertakan tim pembimbing sebagai autor dan
PPs UNS sebagai institusinya. Apabila dalam waktu sekurang-kurangnya satu
semester (enam bulan sejak pengesahan tesis) saya tidak melakukan publikasi
dari sebagian atau keseluruhan tesis ini, maka Prodi Biosain PPs UNS berhak
mempublikasikannya pada jurnal ilmiah yang diterbitkan oleh prodi Biosain
PPs UNS. Apabila saya melakukan pelanggaran dari ketentuan publikasi ini,
maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik yang berlaku.
Surakarta, 29 Desember 2014
commit to user
Dwi Wahyuni. NIM S901308003. 2014. Studi Keragaman Morfologi, Stuktur Serbuk Sari Dan Pola Pita Isozim Peroksidase Ipomoea batatas Lamk. TESIS. Pembimbing I: Prof. Drs. Suranto,M.Sc., Ph.D. Pembimbing II: Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto,M.Sc. Program Studi Biosain, Program Pascasarjana, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
ABSTRAK
Ipomoea batatas Lamk. (I. batatas) mempunyai beragam kultivar dan variasi sangat besar pada karakter morfologi tidak hanya pada daun dan bunga tetapi juga pada umbi dan warnanya. Ubijalar termasuk dalam famili solanaceae dan memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi, terutama sebagai makanan tambahan karena mengandung karbohidrat yang cukup tinggi dan beberapa nutrisi lainnya.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apakah keragaman morfologi dalam spesies ini juga ditunjukkan pada mikro karakter seperti struktur serbuk sari, pola pita isozim peroksidase. Adapun kultivar yang diamati terdiri dari sepuluh kultivar yaitu Antin 1, Antin 2, Antin 3, Beta 1, Beta 2, Kidal, Papua Solossa, Sari, Sawentar dan Sukuh. Uji karakter morfologi adalah dengan pengamatan organ ubi, batang, daun dan bunga. Analisis struktur serbuk sari dengan menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM). Analisis isozim menggunakan Polyacrylamide Gel Electrophoresis (PAGE) dengan pewarnaan enzim peroksidase, Analisa morfologi dan pola pita isozim menggunakan analisis NTSYS Spc 2.0 untuk menghasilkan dendrogram hubungan kekerabatan. Adapun data struktur serbuk sari dianalisis secara deskriptif.
Hasil analisis NTSYS Spc 2.0. menunjukkan bahwa kultivar Antin 3 dan Papua Solossa memiliki karakter morfologi yang berbeda dibandingkan delapan kultivar lainnya. Analisis struktur serbuk sari menunjukkan kultivar Beta 1 mempunyai ukuran serbuk sari yang sangat besar yaitu 116,50 µm (panjang aksis polar) dan 103.90 µm (diameter ekuatorial) serta garis bentuk (countour) dinding cekung (concave). Analisis pola pita isozim peroksidase menunjukkan kultivar Beta 1, Beta 2 dan Papua Solossa memiliki pola pita yang berbeda (baik secara kualitatif maupun kuantitatif) dari kultivar-kultivar yang lain. Analisis dendrogram berdasarkan karakter morfologi dan pola pita isozim peroksidase membuktikan bahwa pada kultivar Papua Solossa yang selalu terpisah dari kultivar lainnya.
Kata Kunci: Keragaman, Morfologi, Serbuk sari, Isozim, Ipomoea batatas Lamk
commit to user
29
Dwi Wahyuni. NIM S901308003. 2014. Studies on the Variation of Morphology, The Stucture of Pollen, and Peroxidase Isozyme Banding Pattern of Ipomoea batatas Lamk. THESIS. Advisor I: Prof. Drs. Suranto,M.Sc., Ph.D. Advisor II: Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto,M.Sc. Departement of Biosain, Postgraduated Program, Sebelas Maret University.
ABSTRACT
Ipomoea batatas Lamk. (I. batatas) which is recorded to have many cultivar and variation in the morphologycal character not only for the leaves and flowers but also the tuber and colours. This sweet potatos included in the family solanaceae and having economic significant, especially as additional food due to the high content of carbohydrate and other nutricions values.
In other to test whether the morphologycal variation in this species was also expressed at the microcharacter, such as pollen morphology and enzyme activity, there were ten cultivar were used. The morphologycal character used in this experiment consisted of leaf, stem, flower and tuber, while the shape and structure of the pollen were examined using Scanning Electron Microscopy (SEM). Acordingly, Polyacrylamide Gel Electrophoresis (PAGE) was used to look at the activity of peroxidase isoxymes. The above both data of of isozymcal and morphology were employed to construct the dendrogram using NTSYS to look at their relationship. Meanwhile the pollen morphologycal observation were analized descriptvely.
The result showed that there were variation among ten cultivar of I. batatas was confirmed not only on their morphologycal character but also the isozyme banding pattern from ten cultivars tested. At least, two cultivar Antin 3 and Papua Solossa had uniques character especcially the purple stem and yellow tuber and dark skin on the tuber respectively.
The structural analysis of pollen showed Beta 1 cultivar has a very large pollen, namelly 116,50 µm (axis polar) and 103.90 µm (equatorial) and countour of was concave. The analysis of isozyme banding pattern showed Beta 1, Beta 2 and Papua Solossa cultivar had different banding pattern (either qualitative or quantitative) from other cultivars. The dendrogam based on morphologycal character and the peroxidase isozyme banding pattern proved showed that Papua Solossa cultivar was always stand alone from the other nine cultivars.
commit to user
MOTTO
Sesungguhnya menuntut ilmu adalah pendekatan diri kepada Allah,
mengajarkannya kepada orang yang tidak mengetahuinya adalah
sedekah.
Sesungguhnya ilmu pengetahuan menempatkan orangnya dalam
kedudukan terhormat dan mulia (tinggi).
Ilmu pengetahuan adalah keindahan bagi ahlinya di dunia dan di
akhirat
(Sabda Rasulullah Saw)
commit to user
31
PERSEMBAHAN
Karya sederhana ini saya persembahkan kepada:
Ibunda Disih dan Ayahanda
Terima kasih untuk segala pengorbanan, doa, kasih sayang, dan penanaman disiplin yang telah diberikan pada saya.
yang telah banyak berkorban, dan mengizinkan saya untuk menuntut ilmu, selalu memberi dorongan, semangat, dan kegembiraan. Terima kasih, senantiasa mengatakan kita adalah tim, dan
pencapaian yang satu adalah pencapaian semua.
Faiz Arka Awanta
Karena doa kalian ibu dapat menyelesaikan studi ini
commit to user
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan
rahmat,
taufik
serta
hidayahNya
sehingga
dapat
STUDI KERAGAMAN MORFOLOGI,
STUKTUR SERBUK SARI DAN POLA PITA ISOZIM PEROKSIDASE
Ipomoea batatas Lamk. an lancar. Tesis ini ditulis sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh derajat Magister Sain di Program Studi Biosain Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Tesis ini berisi tentang keragaman
morfologi, stuktur serbuk sari danpola pita isozim peroksidase Ipomoea batatas Lamk. serta hubungan
kekerabatannya. Karakter morfologi yang disajikan meliputi karakter organ ubi,
batang, daun dan bunga. Struktur serbuk sari yang disajika meliputi panjang
spina, panjang aksis polar (P), ukuran serbuk sari, diameter ekuatorial (E), indeks
P/E dan bentuk serbuk sari. Pola pita Isozim disajikan dengan menggunakan
pewarnaan peroksidase pada organ batang dan daun I.batatas.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih banyak kekurangan. Penulis juga
mengharapkan saran yang membangun demi kesempurnaan tesis ini. Semoga tesis
ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Surakarta, Desember 2014
Penulis
commit to user
33
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas terselesainya tesis
ini. Penulis menyadari bahwa terselesainya tesis ini tidak terlepas dari keterlibatan
dan sumbangsih berbagai pihak baik perseorangan,kelompok maupun
kelembagaan. Maka dari itu, melalui laporan ini dengan segenap kerendahan hati
patutlah penulis ucapkan terima kasih yang tulus dan sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S. selaku Rektor Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Prof. Dr. Ir. Ahmad Yunus,M.S. selaku Direktur Program Pascasarjana
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Prof. Drs. Suranto, M.Sc., Ph.D. dan Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto, M.Sc.
selaku dosen pembimbing yang telah mendambingi dan mengarahkan
penulis dalam menyelesaikan tesis ini.
4. Prof. Dr. Sugiyarto,M.Si dan Dr. Ari Susilowati, M.Si, selaku penguji
yang telah memberikan bimbingan, arahan dan saran untuk tesis ini.
5. Segenap staf dosen Program Studi Biosain PPs Universitas Sebelas Maret
Surakarta yang telah memberikan materi perkuliahan yang menunjang
kelancaran pelaksanaan penelitian.
6. Ir. Yudi Widodo, M.S, peneliti utama di Balitkabi Malang yang telah
memberikan arahan pada pelaksanaan penelitian di lapangan.
7. Ketua dan Laboran Laboratorium Biologi Molekuler FMIPA Universitas
Negeri Malang yang telah memberikan ijin dan bantuan dalam
pelaksanaan penelitian.
8. Ketua Yayasan dan Kepala Sekolah Menengah Farmasi Bhakti Wiyata
Kediri yang telah memberikan ijin dan dukungan untuk menyelesaikan
studi ini.
9. Kedua orang tua dan keluarga besar yang memberikan doa dan
dukungannya.
10. Suamiku yang telah mendampingi dan membantu untuk mendapatkan
commit to user
11.
Teman-Azmin, S.Pd., M.Si, Ria Karno, S.Pd., M.Si, Mas Adi, Ali, Wafi, Alfatiha
Permatasasari, M.Si, Arti Wahyu Utami, S.Pd., M.Si, Mbak Nurul, MM.
Riyaniarti, Anik Andayani, S.Pd., M.Si dan Wiwik Yuli S., yang telah
banyak memberikan masukan, motivasi, bantuan dan semangat yang
sangat luar biasa dalam menyelesaikan tesis ini.
12. Teman-teman SMK Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri: Yanti
Rahayuningtyas, Yuni Ika, mbak Siti Zaenab, Siska, Pak Jerhi yang telah
menberikan bantuan secara teknis dalam menyelesaikan tesis ini.
13. Seluruh pihak yang telah membantu penyelesaian tesis ini.
Segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan kepada penulis dalam
menyelesaikan tesis semoga menjadi amal sholeh dan memperoleh
imbalan yang berlipat ganda dari Allah SWT. Amin
commit to user
35
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL i
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ii
LEMBAR PENGESAHAN TIM PENGUJI iii
PERNYATAAN ORISINALITAS DAN PUBLIKASI ILMIAH iv
ABSTRAK v
ABSTRACT vi
MOTTO vii
HALAMAN PERSEMBAHAN viii
KATA PENGANTAR ix
UCAPAN TERIMA KASIH x
DAFTAR ISI xii
B. Perumusan Masalah 3
C. Tujuan Penelitian 3
D. Manfaat Penelitian 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Umum Tentang Ipomoea batatas Lamk 4
1. Spesies tanaman Ipomoea batatas Lamk 4
2. Taksonomi tanaman Ipomoea batatas Lamk 4
3. Kandungan zat kimia Ipomoea batatas Lamk 4
4. Morfologi tanaman Ipomoea batatas Lamk 5
a. Akar 6
b. Batang 7
c. Daun 7
1) Bentuk helaian 8
commit to user
3) Jumlah cuping daun 9
4) Bentuk ujung daun 10
5) Panjang daun dewasa 10
6) Warna Tulang daun 11
7) Warna helaian daun dewasa 11
8) Warna helaian daun muda 12
9) Warna tangkai daun 12
10)Panjang tangkai daun 12
d. Bunga 13
1) Bentuk permukaan mahkota 14
2) Kedudukan kepala putik (stigma) 14
3) Serbuk sari (polen) 15
4) Warna daging ubi dan pola penyebaran warna sekunder 19
B. Enzim dan Isozim Peroksidase 20
C. Kerangka Penelitian 23
D. Hipotesis 23
BAB III METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian 24
B. Alat dan Bahan 24
1. Bahan dan Alat untuk Analisa Morfologi 24
2. Bahan dan Alat untuk Analisa 24
3. Bahan dan Alat untuk analisa Pola Pita Isozim peroksidase 25
C. Cara Kerja 25
1. Pengambilan Sampel 25
2. Pengamatan Morfologi 26
3. Pengamatan Struktur Serbuk sari 28
commit to user
37
4. Analisa Pola Pita Isozim Peroksidase 28
D. Analisa Data 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Karakaterisasi Morfologi Ipomoea batatas Lamk. 32
1. Ubi 34
2. Batang 37
3. Daun 37
4. Bunga 43
B. Hubungan Kekerabatan Ipomoea batatas Lamk. Berdasarkan
Karakter Morfologi 45
C. Karakterisasi Struktur Serbuk Sari Ipomoea batatas Lamk. 48
D. Karakterisasi Ipomoea batatas Lamk. Berdasarkan Penanda Isozim 52
1. Hasil Analisis Pola Pita Isozim dengan Pewarnaan Peroksidase
Pada Organ Batang 53
2. Hasil Analisis Pola Pita Isozim dengan Pewarnaan Peroksidase
3. Pada Organ Daun 54
E. Hubungan Kekerabatan Ipomoea batatas Lamk.Berdasarkan Pola Pita
Isozim Peroksidase 56
1. Dendrogram Berdasarkan Keragaman Pola Pita Isozim Peroksidase
pada organ Batang 56
2. Dendrogram Berdasarkan Keragaman Pola Pita Isozim Peroksidase
pada organ Daun 59
3. Dendrogram Berdasarkan Keragaman Pola Pita Isozim Peroksidase 60
F. Hubungan Kekerabatan Ipomoea batatas Lamk. Berdasarkan Karakter
Morfologi Dan Pola Pita Isozim Peroksidase 61
G. Keunikan Kultivar Ipomoea batatas Lamk. Berdasarkan Karakter
Morfologi, Struktur Serbuk Sari dan Pola Pita Isozim Peroksidase 63
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan 66
B. Saran 66
Daftar pustaka 67
commit to user
DAFTAR TABELTabel 1 : Komposisi kimia ubi dan daun tiap 100 gram bahan edibel 5
Tabel 2 : Hasil pengamatan morfologi sepuluh kultivar I. batatas Lamk. .. 32
Tabel 3 : Hasil pengamatan morfologi ubi pada sepuluh kultivar
Ipomoea batatas. Lamk ... 36
Tabel 4 : Hasil pengamatan morfologi batang pada sepuluh kultivar
Ipomoea batatas. Lamk 37
Tabel 5 : Hasil pengamatan morfologi daun pada sepuluh kultivar
Ipomoea batatas Lamk. 41
Tabel 6 : Hasil pengamatan morfologi bunga pada sepuluh kultivar
Ipomoea batatas Lamk. 44
Tabel 7 : Hasil pengamatan dan pengukuran serbuk sari sepuluh kultivar
Ipomoea batatas Lamk. 49
commit to user
Gambar 16 : Pola penyebaran warna sekunder 19
Gambar 17 : Skema kerangka penelitian 23
Gambar 18 : Skema cara kerja analisa morfologi 27
Gambar 19 : Morfologi ubi Ipomoea batatas Lamk. 35
Gambar 20 : Morfologi daun Ipomoea batatas Lamk. 38
Gambar 21 : Morfologi bunga Ipomoea batatas Lamk. 44
Gambar 22 : Dendrogram Hubungan Kekerabatan berdasarkan Karakter
Morfologi
Sepuluh Kultivar Ipomea batatas Lamk. 45
Gambar 23 : Struktur Serbuk Sari Sepuluh Kultivar Ipomea batatas Lamk. 49
Gambar 24 : Pola Pita Isozim dan Zimogram Peroksidase Organ
Batang pada Sepuluh Kultivar Ipomea batatas Lamk. 53
Gambar 25 : Pola Pita Isozim dan Zimogram Peroksidase Organ
commit to user
Gambar 26 : Dendrogram Berdasarkan Keragaman Pola Pita Isozim
Peroksidase pada organ Batang 57
Gambar 27 : Dendrogram Berdasarkan Keragaman Pola Pita Isozim
Peroksidase pada organ Daun 60
Gambar 28 : Dendrogram Berdasarkan Keragaman Pola Pita Isozim
Peroksidase 61
Gambar 29 : Dendrogram Berdasarkan Keragaman Karakter Morfologi
dan Pola Pita Isozim Peroksidase 62
commit to user
41
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Daftar Karakter Morfologi untuk Identifikasi I. batatas Lamk 74
Lampiran 2 : Data karakterisasi Morfologi Ipomoea batatas Lamk. 78
Lampiran 3 : Data Binomial Karakter Morfologi 88
Lampiran 4 : Dokumentasi Sepuluh Kultivar Ipomoea batatas Lamk. di
Kebun Balitkabi Malang
. 92
Lampiran 5 : Hasil SEM Kotak Sari dan Serbuk Sari Bunga Sepuluh Kultivar
Ipomoea Batatas Lamk. 93
Lampiran 6 : Hasil Elektoforesis Pola Pita Isozim Peroksidase 94
Lampiran 7 : Dokumentasi Alat Dalam Pelaksanaan Penelitian 95
Lampiran 8 : Surat Permohonan Rencana Penelitian 97
