commit to user
i
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN
ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh :
Kiki Priyo Prasetyo
H0808118
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
commit to user
ii
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN
ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
Yang diajukan dan disusun oleh :
Kiki Priyo Prasetyo
H0808118
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 1 Juli 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si NIP. 19671012 199302 1 001
Anggota I
Emi Widiyanti, SP, MSi NIP. 19780325 200112 2 001
Anggota II
Bekti Wahyu Utami, SP, MSi NIP. 19780715 200112 2 001
Surakarta, Juli 2013
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan YME karena atas rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Persepsi
Petani Terhadap Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur
Kabupaten Boyolali”. Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap
kerja menjadikan akhir dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk
penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Pelaksanaan penelitian serta proses penyelesaian skripsi ini dapat
terlaksana dengan lancar berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Tuhan YME, atas semua berkah, rahmat dan hidayahnya
2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
3. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, sekaligus sebagai
Pembimbing utama yang memberikan masukan/saran yang sangat
membangun dalam penyusunan skripsi ini
4. Nuning Setyowati, SP. M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
5. Emi Widiyanti, SP, MSi selaku Pembimbing Pendamping yang telah
membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi
6. Bekti Wahyu Utami, SP, MSi selaku penguji yang memberikan
masukan/saran yang sangat membangun dalam penyusunan skripsi ini
7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang
telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis
8. Seluruh karyawan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta atas segala bantuan dan kemudahan dalam
commit to user
iv
9. Kedua orang tua ku (Bapak Santoso Wardoyo dan Ibu Kuswanti), adikku
(Andre C. W), serta seluruh keluarga besar atas kasih sayang, kepercayaan,
dukungan, doa, perhatian, dan nasehatnya
10.Kesbangpol dan Linmas, BPS Provinsi Kabupaten Boyolali, Badan Ketahanan
Pangan dan Aspakusa Makmur yang telah memberikan ijin kepada penulis
untuk melakukan penelitian
11.Fusabi Family (Dika, Lilik, Nova, Nanda, Rendhi, Heru, Bayu, Hendro, Budi
P, Budi M, Heri, Azis, Agung, Tajudin, Surya) atas perjuangan dan
kebersamaan kalian yang patut aku banggakan
12.Teman-temanku yang membantu saat penelitian (Gea, Wahyu, Tedi)
13.Segenap keluarga besar Agribisnis angkatan 2008, 2009, 2010, 2011, serta
2012 yang telah memberi semangat, masukan, dan tambahan pengetahuan
14.Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan
penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,
terima kasih atas bantuannya selama ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini
baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat
memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi penulis sendiri
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, Juli 2013
commit to user
v DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... ix
RINGKASAN ... x
SUMMARY ... xi
DAFTAR ISI Halaman I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 4
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Kegunaan Penelitian ... 6
II. LANDASAN TEORI ... 7
A. Penelitian Terdahulu ... 7
B. Tinjauan Pustaka ... 8
1. Pembangunan Pertanian... 8
2. Pengembangan Hortikultura... 10
3. Pengembangan Sayuran... ... 11
4. Persepsi... 16
5. Petani... 19
6. Kemitraan... 21
C. Kerangka Berpikir Penelitian ... 25
D. Definisi Operasional Variabel ... 27
E. Pembatasan Masalah….. ... 33
F. Hipotesis... ... 33
III. METODE PENELITIAN ... 34
A. Metode Dasar Penelitian ... 34
B. Lokasi Penelitian ... 34
C. Populasi dan Metode Penentuan Sampel ... 34
D. Jenis dan Sumber Data ... 36
commit to user
vi
F. Metode Analisis Data ... 37
IV. KEADAAN DAERAH PENELITIAN... 38
A. Keadaan Alam ... 38
1. Letak Geografis dan Wilayah Administratif ... 38
2. Keadaan Penduduk ... 39
a.Keadaani Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin... ... 39
b.Jumlah Penduduk menurut Umur ... 41
c.Jumlah Penduduk menurut Pendidikan ... 42
d.Jumlah Penduduk menurut Pekerjaan ... 43
3. Keadaan Pertanian Sayuran... ... 44
B. Profil Institusi Mitra Aspakusa Makmur ... 45
1. Kondisi Wilayah……… .... 45
2. Kondisi Umum Organisasi………. 46
3. Visi dan Misi... ... 48
4. Struktur Organisasi Aspakusa Makmur Boyolali... 48
5. Manajemen Sumber Daya Manusia ... 51
6. Manajemen Pemasaran ... 52
7. Manajemen Keuangan ... 53
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 54
A. Hasil Penelitian ... 54
1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur ... ... 54
2. Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani ... ...………… 56
3. Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ... 68
4. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ... 81
B. Pembahasan... 87
1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur... 87
2. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ... 88
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 97
A. Kesimpulan…………. ... 97
B. Saran ……… ... 98
DAFTAR PUSTAKA
commit to user
vii
DAFTAR TABEL
Judul Halaman
Tabel 1. Persebaran Petani Mitra dan Komoditas yang Ditanam Tiap
Kecamatan di Kabupaten Boyolali ... 35
Tabel 2. Penentuan Sampel ... 36
Tabel 3. Luas Wilayah, Tanah Sawah, dan Tanah Kering Daerah Penelitian ... 38
Tabel 4. Curah Hujan Daerah Penelitian. ... 39
Tabel 5. Jumlah Penduduk Daerah Penelitian ... 40
Tabel 6. Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali menurut Umur ... 41
Tabel 7. Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Lima Tahun ke Atas menurut Pendidikan ... 42
Tabel 8. Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Sepuluh Tahun ke Atas menurut Pekerjaan... 43
Tabel 9. Distribusi Responden Berdasarkan Umur ... 57
Tabel 10. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Formal ... 58
Tabel 11. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Nonformal... 59
Tabel 12. Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman ... 60
Tabel 13. Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Usaha Tani Sayuran dalam Satu Musim Tanam ... 61
Tabel 14. Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang Mendukung untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa Makmur ... 62
Tabel 15. Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang Menolak untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa Makmur 63 Tabel 16. Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang Sudah Melakukan Kemitraan dengan Aspakusa Makmur ... 64
Tabel 17. Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial. ... 65
Tabel 18. Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi ... 66
Tabel 19. Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi Total 67 Tabel 20. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Tujuan Kemitraan ... 69
commit to user
viii
Tabel 22. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Pelatihan yang Dilakukan Aspakusa Makmur ... 72
Tabel 23. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Pemasaran Sayuran ... 73
Tabel 24. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Persyaratan Teknis Budidaya Sayuran ... 73
Tabel 25. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Penentuan Harga ... 74
Tabel 26. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kerjasama Aspakusa Makmur dengan Supermarket ... 75
Tabel 27. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Kegiatan Sortasi Sayuran ... 76
Tabel 28. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Penjualan Sayuran Langsung ke Konsumen oleh Aspakusa Makmur ... 77
Tabel 29. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Pelaksanaan Kemitraan ... 77
Tabel 30. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Manfaat Kemitraan ... 79
Tabel 31. Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap Manfaat Kemitraan Secara Total ... 81
Tabel 32. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ... 82
commit to user
ix
DAFTAR GAMBAR
Judul Halaman
Gambar 1. Skema Kerangka Berpikir Penelitian ... 26
Gambar 2. Struktur Organisasi Aspakusa Makmur ... 49
commit to user
x
RINGKASAN
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. Persepsi Petani Terhadap Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Skripsi dengan pembimbing Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi Widiyanti, SP. MSi. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pertanian sayuran terus berkembang karena komoditas sayuran mengandung gizi dan berbagai vitamin, sehingga dibutuhkan oleh semua lapisan masyarakat. Kabupaten Boyolali merupakan daerah yang berpotensi untuk ditanami komoditas sayuran. Pemerintah Kabupaten Boyolali melihat potensi tersebut dan kemudian bekerja sama dengan misi teknik taiwan untuk mendirikan aspakusa makmur. Aspakusa makmur hingga sekarang sudah menjalin kemitraan dengan 112 petani mitra sayuran di Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola kemitraan yang terjadi di Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali, mengetahui faktor-faktor yang membentuk persepsi petani mitra, mengetahui persepsi petani mitra terhadap kemitraan, , dan mengetahui hubungan faktor-faktor pembentuk persepsi petani mitra terhadap kemitraan dengan Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali.
Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan teknik survey. Penelitian ini dilakukan Kecamatan Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali Kota dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan lokasi petani mitra Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, dan pencatatan. Data yang digunakan yaitu data primer dan sekunder. Metode analisis data menggunakan analisis korelasi Rank Spearman (Rs).
commit to user
xi
SUMMARY
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. The Perception Of Farmers Towards Vegetable Farming Partnership With Aspakusa Makmur Association Boyolali Regency. The final assignment which is guide by Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi Widiyanti, SP. MSi. Agriculture Faculty, University of Sebelas Maret Surakarta.
Vegetables farming continues to grow because vegetables contain different nutrients and vitamins, so it is needed by all levels of society. Boyolali is a potential area for vegetable crops. Boyolali government saw the potential and then work together with Taiwan technical mission to establish Aspakusa Makmur. Now, Aspakusa makmur already forge partnership with 112 farmers Collaborators vegetable in Boyolali Regency.
The research aims to determine pattern of partnership in Aspakusa Makmur Boyolali Regency, to determine factors shaping of farmers’ perception, to determine the perception or farmers towards the partnership, and to determine the relation between the factors and the perception.
The research method use descriptive method. The technic in this research is survey technic. This research was held in Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali Sub-district because there are place where farmers Aspakusa Makmur partners. The raising technic data are observation, interview, and recording. The data are primary data and secondary data. The Analysis method use Rank Spearman correlation.
