1
LAPORAN AKHIR
PENELITIAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI
Baitul Maal wa Tamwil-Desa (BMT-D) Sebagai Model Revitalisasi Fungsi dan Peran Lumbung Pangan Desa Untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan:
Kasus Pada Desa Tertinggal di Kabupaten Sukoharjo
Tahun ke 2 dari rencana 2 tahun
AHMAD MARDALIS, SE, M.B.A. NIDN. 06-0607-6701 Dr. FATCHAN AHYANI, M.Si. NIDN. 06-1408-6801
IMRON ROSYADI, SE, M.Si. NIDN. 06-1302-7001
Dibiayai oleh Koordinasi Perguruan Tinggi Wilayah VI, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI, Sesuai dengan Surat Perjanjian Pelaksanaan Hibah Penelitian Nomor:
007/K6/KL/SP/PENELITIAN/2014, tanggal 8 Mei 2014
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
3
RINGKASAN
Tujuan yang ingin dicapai penelitian ke-dua (2014) adalah merumusan model peran pemerintah desa melalui lumbung pangan desa dalam pengelolaan stok (cadangan) pangan di daerah penelitian; dan merumuskan dan menyusun model revitalisasi fungsi dan peran lumbung pangan desa (LPD) sehingga dapat menjamin tegaknya kedaulatan pangan (produksi, ketersediaan dan akses pangan) tingkat desa di daerah penelitian. Berdasarkan tujuan tersebut target khusus yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah mendesain-ulang eksistensi LPD, sehingga dapat berperan ganda dan strategis yaitu sebagai penyanggah (buffer stock) dan atau pengelola cadangan pangan dalam rangka memberikan kemudahan akses pangan kepada masyarakat kurang mampu dan memberikan kemudahan akses permodalan bagi rumah tangga petani.
Jenis penelitian ini merupakan deskriptif analitis, yaitu menggambarkan dan atau mendefinisikan keterlibatan dan peran strategis pemerintah desa dalam mengelola ketahanan pangan sebagai upaya menegakan kedaulatan pangan di tingkat desa. Subjek penelitian ini adalah pemerintah dan masyarakat (petani) di daerah penelitian. Data yang diperlukan untuk mencapai tujuan penelitian ini adalah data primer dan data sekunder yang diperoleh dengan metode observasi,
FGD, wawancara secara mendalam, dan penelusuran terhadap dokumentasi pemerintahan desa. Hasil penelitian tahun ke-dua di-fokus-kan untuk merumuskan model revitalisasi fungsi dan peran lumbung pangan desa melalui proses analisis data dengan metode kritis analitik dan interaktif.
5
PRAKATA
Assalamua’laikum Wr. Wb
Alhamdulillah, penelitian yang kami beri judul “Model Pengembangan Pengelolaan Lumbung Pangan Untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan: Kasus Pada Desa Tertinggal Kabupaten Sukoharjo” untuk tahun kedua (2013) sudah bisa kami laporkan kepada Dit.Litabmas Ditjen Dikti-Kemdiknas yang telah mendanai penelitian ini sampai akhir. Sebagaimana diketahui oleh masyarakat akademik, bahwa salah satu tugas pokok Dosen adalah melakukan penelitian, sebagai media untuk penguatan pengalaman akademik dibidang keahlian-nya masing-masing, serta sebagai salah satu metode untuk membuktikan ‘kebenaran relatif’ yang telah diajarkan di kelas. Manyadari hal ini, kami tertarik untuk melakukan penelitian sesuai dengan bidang yang kami kuasai yaitu tentang Revitalisasi fungsi dan peran lumbungan pangan desa menjadi Baitul Maal wa Tamwil- Desa (BMT-D) sebagai upaya meningkatkan ketahanan pangan.
Berbicara tentang ketahanan pangan bararti bicara tentang tiga komponen penting terkait pangan yaitu, ketersediaan pangan, keterjangkauan dan kualitas makanan dan nutrisi. Namun, komponen yang disebut terakhir tidak termasuk dalam pembahasan penelitian ini.
“Model Revitalisasi Fungsi dan Peran Lumbung Pangan Desa” (lihat, gambar 5.1.)
Akhirnya…, tidaklah mungkin menuntut kesempurnaan manusia secara mutlak. Tiada gading yang retak. Segala kritik dan saran untuk perbaikan dan penyempurnaan penulisan laporan penelitian ini, dimasa-masa yang akan datang sangat diharapkan. Selamat membaca
Assalamua’laikum Wr. Wb
Surakarta, 13 November 2014
7 1.1. Latar Belakang Masalah……… 1.2. Perumusan Masalah………..
11 11 13
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA……….…. 2.1. Hubungan BMT-D dan Rawan Pangan (Kemiskinan)... 2.2. BMT-D: Model Pengembangan Kelembagaan Lumbung... 2.3. Konsep Ketahanan Pangan Pangan..………...…….. 2.4. Ketersediaan Pangan... 2.5. Keterjangkauan Pangan... 2.6. Manajemen Cadangan Pangan...………..…………... 2.7. Roadmap Penelitian...
16
BAB 3 TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN
3.1. Tujuan Penelitian... 3.2. Manfaat Penelitian...………...
BAB 4 METODE PENELITIAN
4.1. Cakupan Penelitian... 4.2. Populasi dan Sampel...……….... 4.3. Jenis dan Sumber Data……….………. 4.4. Metode Analisis Data... ………....………..… 4.5. Definisi Variabel ...………..…
31
5.1. Rumusan Model Peran Pemerintah Desa... 5.2. Rumusan Model Revitalisasi Fungsi dan Peran LPD...
9
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Gambar 5.1.
Roadmap Penelitian... Model Revitalisasi Fungsi dan Peran LPD...
