i
Pengelolaan Rantai Pasok Sebagai Upaya
Menghadapi Hambatan Memasuki Pasar Internasional (Studi Kasus pada PT. Windika Utama)
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
Disusun Oleh: Ivone Anggreini
212006041
FAKULTAS EKONOMIKA dan BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
ii
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA Jalan Diponegoro 52 -60
:(0298) 321212, 311881 Telex 322364 ukswsa ia Salatiga 50711 - Indonesia Fax. (0298) -3 21433
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Ivone Anggreini
N I M : 212006041
Program Studi : Manajemen
Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi:
Judul : Pengelolaan Rantai Pasok Sebagai Upaya Menghadapi
Hambatan Memasuki Pasar Internasional (Studi Kasus pada PT. Windika Utama)
Pembimbing : Roos Kities Andadari, SE, MBA, PhD
Tanggal di uji : 6 Juni 2012
adalah benar-benar hasil karya saya.
Didalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya.
Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.
Salatiga, 12 Juni 2012
Yang memberi pernyataan,
iii
Pengelolaan Rantai Pasok Sebagai Upaya
Menghadapi Hambatan Memasuki Pasar Internasional (Studi Kasus pada PT. Windika Utama)
Oleh: Ivone Anggreini
212006041
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA dan BISNIS
PROGRAM STUDI : MANAJEMEN
Disetujui oleh:
Roos Kities Andadari, SE, MBA, PhD Pembimbing
FAKULTAS EKONOMIKA dan BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
iv MOTTO
Takut akan TUHAN adalah permulaan pengetahuan, tetapi orang bodoh menghina hikmat
dan didikan
(Amsal 1:7)
Tidak ada yang mustahil bagi orang yang percaya
(Markus 9:23b)
Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Papa dan Mama yang selalu memberikan dukungan dan doa.
2. Christine dan Alicia yang tidak pernah berhenti memberikan dukungan dan semangat.
3. Bp. Aries Triwibowo (PT. Windika Utama) yang sudah memberikan ijin penelitian untuk
penyelesain skripsi tersebut.
v SARIPATI
Ketatnya persaingan dalam perdagangan menuntut produsen untuk tetap
mengutamakan kualitas produk yang ditawarkannya bagi konsumen. Prioritas
mempertahankan kualitas produk ini mendorong setiap produsen untuk melakkukan berbagai
upaya yang salah satunya adalah pemilihan rantai pasok yang tepat. Melalui manajemen
rantai pasok yang tepat produsen dapat memenuhi kebutuhan konsumen secara maksimal.
Kualitas produk pangan dalam konteks ini adalah keamanan pangan. Sebagai salah satu
penyedia produk makanan yang berasal dari laut, PT. Windika Utama harus senantiasa
mampu menjaga dan meningkatkan kualitas produk yang diperdagangkannya sehingga
mampu bersaing dengan kompetitor. Penerapan manajemen rantai pasok yang tepat
merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan agar dapat menghadapi iklim perdagangan
dengan persaingan yang ketat. Tujuan utama dari penelitian ini adalah mengetahui beberapa
permasalahan yang harus dihadapi oleh PT. Windika Utama dalam pemasaran produknya dan
upaya penerapan manajemen rantai pasok yang diterapkan dalam perdagangan dengan
persaingan yang tinggi. Penelitian denga studi kualitatif tersebut menggunakan data primer
yang bersumber dari hasil wawancara dan observasi langsung yang dilakukan oleh penulis.
Secara keseluruhan dapat disimpulkan bahwa permasalahan yang sering muncul dan dihadapi
oleh PT. Windika Utama dalam perdagangan internasional berkaitan dengan standarisasi
keamanan pangan.
vi
KATA PENGANTAR
Pemenuhan pangan sebagai salah satu kebutuhan dasar manusia telah menjadi hak
asasis setiap manusia di seluruh dunia. Guna dapat memenuhi kebutuhan nutrisi maka WHO
menyatakan bahwa standar dari keamanan pangan secara internasional harus diperhatikan
dengan seksama. Secara umum konsep keamanan pangan ini diartikan sebagai suatu sistem
jaminan mutu yang menekankan pada pengawasan produksi olahan pangan terkait dengan
mutu dari bahan baku hingga menjadi produk akhir yang siap untuk dikonsumsi. Selanjutnya,
terkait dengan produksi pangan ini, maka pada beberapa decade terakhir ini isu keamanan
pangan di suatu negara menjadi isu daya saing yang sangat strategis. Melihat dan
mempertimbangkan peran penting mutu dari produk pangan ini, maka penulis menyusun
makalah penelitian tentang hambatan yang dihadapi oleh PT. Windika Utama dalam
memasuki pasar internasional terkait dengan isu keamanan pangan. Penulis mengucap syukur
atas bimbingan da pertolongan Tuhan Yesus sehinga penulis dapat meyelesaikan penyususnan
makalah ini. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih bagi semua pihak yang terlibat
baik secara langsung maupun tidak langsung dalam proses penyelesaian makalah ini.
Menyadari bahawasanya adanya keterbatasan penulis yang memungkinkan masih ada banyak
kekurangan dalam makalah ini, maka penulis juga menerima kritik dan saran atas makalah
ini. Besar harapan penulis agar kelak kritik, saran, dan masukan akan sangat bermanfaat bagi
penulis, terima kasih.
Salatiga, 12 Juni 2012
vii
Ucapan Terima Kasih
Puji Syukur kepada Tuhan Yesus penulis panjatkan atas berkat, bimbingan, dan kasih
karunia-Nya dalam penyusunan skripsi yang berjudul Pengelolaan Rantai Pasok Sebagai
Upaya Menghadapi Hambatan Memasuki Pasar Internasional (Studi Kasus pada PT. Windika Utama) sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Adapun keberhasilan ini
tidak lepas dari bantuan keluarga, dosen pembimbing, serta teman-teman, dan pihak yang
telah ikut berperan serta sehingga kertas kerja ini dapat terselesaikan dengan baik. Oleh
karena itu, dalam kesempatan ini perkenankanlah penulis menyampaikan rasa terima kasih
kepada yang terhormat:
1. Hari Sunarto, SE, MBA, PhD selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
2. Roos Kities Andadari SE, MBA, PhD Selaku Ketua Program Studi Manajemen dan
Wali Studi yang telah memberikan banyak masukan dan pengarahan, sekaligus dosen
pembimbing yang dengan sabar membimbing penulis dalam menyelesaikan kertas
kerja.
3. Seluruh Staf dan pengajar Fakultas Ekonomika dan Bisnis yang memberikan banyak
pelajaran berarti.
4. Pimpinan dan Staf PT. Windika Utama yang telah membantu penulis dalam
pengumpulan data untuk penyelesaian karya tulis.
5. Papa, Mama, Alice, Cicik yang selalu mendukung dan mendoakan.
6. Dika Advena dan Andrew Joshep yang selalu memberi dukungan.
viii
DAFTAR ISI
Halaman Judul...i
Surat Pernyataan Keaslian Kertas Kerja ... ii
Halaman Persetujuan ... iii
Halaman Motto ... iv
Saripati... v
Kata Pengantar ... vi
Ucapan Terima Kasih ... vii
Daftar Isi ... viii
Daftar Tabel ... x
Daftar Gambar ... xi
Abstract ... 1
Pendahuluan ... 1
Telaah Teoritis ... 3
Hambatan perdagangan internasional ... 3
Alasan negara-negara maju menuntut standarisasi ... 4
Persyaratan standarisasi yang ditetapkan oleh... 4
negara-negara maju yang seringkali menghambat sebuah produk menembus pasar internasional Kriteria produk pangan agar dapat memenuhi standar kualitas internasional ... 5
Teori Rantai Pasok ... 6
Bagaimana manajemen rantai pasok dilakukan untuk menjaga standar produk ... 7
Manfaat manajemen rantai pasok ... 8
Metodologi penelitian ... 8
Manajemen Rantai Pasok PT. Windika Utama ... 10
Gambaran Objek Penilitian ... 10
Sejarah Pendirian dan Bidang Usaha ... 10
Peta Rantai Pasok PT. Windika Utama ... 12
Penutup ... 21
Kesimpulan ... 21
Saran ... 22
ix
[image:9.595.101.495.220.621.2]DAFTAR TABEL
x
DAFTAR GAMBAR
[image:10.595.100.495.219.620.2]Gambar 1 Rantai Pasok Komoditas Rajungan...13
1 Pengelolaan Rantai Pasok Sebagai Upaya
Menghadapi Hambatan Memasuki Pasar Internasional (Studi Kasus pada PT. Windika Utama)
Ivone Anggreini 212006041
Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga
ABSTRACT
The high climate competition required the firm to set the product quality as the most dominant priority in offering the product to the costumer. This Priority actually encourage any company to do various different efforts which one of them is determining the appropriate supply chain. Through the appropriate rantai pasok enable the firm meet the customer necessities maximal. In this context the quality of the product refers to the safety of the product. As one of food providers which is originating from the sea P.T. Windika Utama must be able to provide or even enhance their product so that it make the firm can compete with the available competitor. The appropriate rantai pasok is one of several efforts in facing high computation trading. The main goal of the research is to know some problems must be faced by PT. Windika Utama in the international market related to food safety in high competition trading era. The research is kind of qualitative study. This research used primary data and data method collection used interview and observation. Over all, it can be concluded that the obstacles in international trading which is face by PT. Windika Utama concerned with international standardized.
