iii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Denpasar pada tanggal 16 desember 1993. Penulis adalah anak pertama dari empat bersaudara pasangan Bapak Drh I Putu Yasa dan Ibu Dra.Ni Wayan Mankewi. Penulis memulai pendidikan di Taman Kanak-kanak Kumara Dharma Kerti Padangsambian, Denpasar dan tamat pada 1999, dilanjutkan di Sekolah Dasar Negeri 9 Padangsambian dan tamat pada tahun 2005, kemudian melanjutkan pendidikan Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 2 Denpasar, dan lulus pada tahun 2008, dan melanjutkan pendidikan Sekolah Menengah Atas SMA Negeri 2 Denpasar dan lulus pada tahun 2011. Pada Juli 2011, Penulis diterima di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana Denpasar, Bali.
Penulis melakukan penelitian di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana dengan mengambil judul “Kualitas Air Peternakan Ayam Broiler Ditinjau Dari Angka Lempeng Total Bakteri (ALTB) Di Desa Mengesta Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan” sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan (S.KH) di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana.
iii
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah Angka Lempeng Total Bakteri (ALTB) yang mengkontaminasi air peternakan ayam broiler di Desa Mengesta, Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari sumber mata air (beji), penampungan air (reservoir) dan tempat minum ayam pada peternakan tersebut. Jumlah sampel yang diambil dari masing-masing tempat tersebut sebanyak 100 ml ditampung pada gelas Erlenmeyer. Pengambilan sampel air diulang 9 kali dengan jangka waktu pengambilan sampel 4 hari. Data yang diperoleh diuji dengan Analisis Ragam dan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengulangan tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap jumlah Angka Lempeng Total Bakteri (ALTB) air peternakan. Sedangkan pada perlakuan berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap jumlah Angka Lempeng Total Bakteri. (ALTB) pada tempat minum berbeda nyata (P<0,05) lebih tinggi daripada sumber mata air dan berbeda sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi daripada tempat penampungan. Atau berturut-turut lebih tinggi di tempat minum ayam (389.78 CFU/ml), sumber mata air (247.89 CFU/ml), dan paling rendah di tempat penampungan air minum ayam (171.33 CFU/ml).
iii
ABSTRACT
This study aims to determine the amount of bacteria Total Plate Count (ALTB) that contaminate broiler chicken farms in the village Mengesta, Penebel District, Tabanan. The sample used in this study comes from springs (beji), water storage (reservoir) and drinking places chickens on the farm. The number of samples taken from each of these places as much as 100 ml Erlenmeyer accommodated on the glass. Water sampling is repeated 9 times with a sampling period of 4 days. The data obtained were tested with Variety Analysis and continued with Least Significant Difference Test (BNT). Results of analysis of variance showed that the recurrence was not significantly different (P> 0.05) against the number of bacteria Total Plate Count (ALTB) water livestock. While the different treatments were significantly (P <0.01) the number of Total Plate Count Bacteria. (ALTB) at a drinking place significantly different (P <0.05) higher than the water source and highly significant (P <0.01) higher than the shelter. Or successively higher in the drinking chicken (389.78 CFU / ml), springs (247.89 CFU / ml), and the lowest in drinking water reservoirs chicken (171.33 CFU / ml).
Keywords: Broiler chickens, Poultry, Drinking water, ALTB, Contamination.
iii
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa / Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena atas Asung Kerta Wara NugrahaNya maka penulis dapat menyelesaikan skripsi ini pada waktunya. Skripsi dengan judul “Kualitas Air Peternakan Ayam Broiler Ditinjau Dari Angka Lempeng Total Bakteri (ALTB) Di Desa Mengesta Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan” diajukan sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar sarjana kedokteran hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :
1.Bapak Dr. Drh. I Nyoman Adi Suratma, MP, selaku DekanFakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana.
2. Bapak drh I Gusti Ketut Suarjana, MP, selaku pembimbing pertama dan Dr. Drh. I Nengah Kerta Besung, M.Si selaku pembimbing kedua yang telah meluangkan waktu untuk membimbing dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
3. Ibu Dr. Drh. Hapsari Mahatmi, MP selaku pembimbing akademik yang telah membimbing dan memberikan motivasi kepada penulis selama mengikuti perkuliahan di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana.
4. Para dosen penguji yang telah memberi masukan yaitu drh. I Ketut Tono, M.Kes., Drh. I Ketut Suada, M.Si dan drh. Aida Louise Tenden Rompis. 5. Bapak dan Ibu dosen, staf pimpinan dan pegawai pada Fakultas
Kedokteran Hewan Universitas Udayana atas segala bimbingan dan bantuannya selama mengikuti masa perkuliahan sehingga penulis dapat meraih gelar sarjana kedokteran hewan.
6. Semua penduduk di desa Mengesta yang sudah memberikan ijin kepada saya untuk melakukan penelitian kualitas air peternakan.
7. Kedua orang tua yang saya sayangi dan cintai, Bapak Drh. I Putu Yasa dan Ibu Dra. Ni Wayan Mankewi. Terima kasih banyak atas doa yang tak
iii
pernah putus, serta dukungan moral, materi dan didikan yang selama ini sudah diberikan.
8. Teman seperjuangan saya yang telah rela berbagi cerita, yang selalu ada untuk membantu disaat sedih dan susah, dan berbagi kebahagiaan disaat senang, terima kasih telah berbagi suka duka dan semangat hingga saat ini. 9.Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi
ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna dan untuk itu Segala kritik dan saran penulis harapkan demi sempurnanya skripsi ini. Sebagai akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Denpasar, Juli 2015
iii
HALAMAN
RIWAYAT HIDUP ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT ... v
UCAPAN TERIMAKASIH ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penelitian ... 1
1.2. Rumusan Masalah ... 4
1.3. Tujuan Penelitian ... 4
1.4. Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengertian Ayam Pedaging ... 5
2.2. Fungsi Air dalam Tubuh ... 5
2.3. Persyaratan Kualitas Air ... 6
2.4. Kriteria Mutu Air ... 7
2.5.Angka Lempeng Total Bakteri (ALTB) ... 8
2.6. Kerangka Konsep ... 9
2.7. Hipotesis ... 11
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN 3.1. Materi ... 12
3.1.1 Sampel ... 12
3.2. Bahan dan Alat Penelitian ... 12
3.2.1. Bahan ... 12
3.2.2. Alat ... 12
3.3. Metode Penelitian ... 12
3.3.1. Pengambilan dan Pemeriksaan Sampel ... 12
3.3.2. Sterilisasi Alat ... 13
3.3.3. Pembuatan Media Nutrient Agar ... 13
3.3.4. Pengenceran Sampel ... 14
3.3.5. Inokulasi Bakteri pada Nutrient Agar ... 14
3.3.6. Penghitungan Bakteri ... 14
3.3.7. Rancangan Penelitian ... 15
3.3.8. Analisis Data ... 15
3.3.9. Lokasi dan Waktu Peneltian ... 15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Analisis Jumlah Angka Lempeng Total Bakteri pada Tiga Tempat Pengambilan Sampel Air Minum Ayam ... 16
4.2. Pengujian Hipotesis ... 19
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan ... 20
5.2. Saran ... 20
iii
DAFTAR TABEL
HALAMAN 1. Jumlah Angka Lempeng Total Bakteri pada air minum ayam di
Desa Mangesta Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan ... 16 2. Sidik Ragam Kualitas Air Minum Peternakan Ayam Broiler di
Desa Mangesta Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan
ditinjau dari Jumlah Angka Lempeng Total Bakteri ... 17 3. Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Lokasi Pengambilan
Sampel Terhadap Kualitas Air Peternakan Ayam Broiler di Desa Mangesta Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan
