ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN
PANGAN DI SUMATERA UTARA
TAHUN 2010 - 2014
SKRIPSI
Oleh :
TERRY PRAGANDA SINAGA
090304061
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERAUTARA
ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN
PANGAN DI SUMATERA UTARA
TAHUN 2010 - 2014
SKRIPSI
TERRY PRAGANDA SINAGA
090304061
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, M.A.D.E) (Ir. Lily Fauzia, M.Si)
NIP:194007151962091001
NIP:196308221988032003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
Terry Praganda Sinaga (090304061): Analisis Komoditi Unggulan Subsektor Tanaman Pangan Di Sumatera Utara Tahun 2010 –2014. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, M.A.D.E dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan produksi komoditi tanaman pangan selama periode tersebut sehingga dapat menganalisis komoditi subsektor tanaman pangan yang menjadi unggulan di Sumatera Utara. Komoditi unggulan tersebut juga dijabarkan untuk setiap kabupatem/kota yang ada di Sumatera Utara. Metode yang digunakan yaitu secara Convenience Sampling, dan metode analisis data dengan menggunakan analisis Location Quotient.
Hasil penelitian menyimpulkan bahwa kondisi produksi untuk komoditi subsektor tanaman pangan berfluktuatif untuk setiap tahunnya namun cenderung mengalami penurunan dalam periode tahun 2010 – 2014. Berdasarkan nilai LQ di Sumatera Utara tidak ada komoditi yang dapat diunggulkan dalam periode tersebut namun komoditi ubi jalar mampu memenuhi kebutuhan Sumatera Utara sebanyak dua kali yaitu pada 2010 dan 2011 pada tahun 2010 sedangkan padi hanya mampu diunggulkan pada tahun 2010. Untuk komoditi setiap kabupaten/kota di Sumatera Utara didominasi oleh komoditi padi. Kabupaten/kota yang paling banyak memiliki komoditi unggulan pada periode tersebut adalah Tapanuli Tengah, Tapanuli Utara, Dairi dan Humbang Hasundutam yaitu dengan empat jenis komoditi yang diunggulkan.
RIWAYAT HIDUP
Terry Praganda Sinaga dilahirkan di Medan pada tanggal 16 November 1991 dari pasangan Bapak Ramli Sinaga dan Ibu Rosita Ginting. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah :
1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar R.K Don Bosco Sei Beras Sekata di Kabupaten Deli Serdang dan tamat tahun 2003
2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Swasta Santo Thomas 3 Medan dan tamat tahun 2006
3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Santo Thomas 3 Medan dan tamat tahun 2009
4. Tahun 2009 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan
5. Bulan Agustus 2013 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sido Jadi, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan kasih-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun judul skripsi ini adalah : “ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN DI SUMATERA UTARA TAHUN 2010 – 2014”. Skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Pada kesempatan ini pertama penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orangtua yaitu Bapak Ramli Sinaga dan Ibu Rosita Ginting yang telah membesarkan penulis, memberikan didikan dan nasihat, telah memberikan pengorbanan dan dukungan baik secara materi maupun doa sehingga penulis dapat menyelesaikan studi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada abang dan kakak serta adik penulis atas semangat dan motivasi yang telah diberikan kepada penulis selama ini.
Penulis berterima kasih kepada kedua pembimbing skripsi yang telah memberikan banyak bantuanya yaitu Bapak Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, M.A.D.E selaku Ketua Komisi Pembimbing Skripsi dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing Skripsi.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh dosen, staff dan pegawai di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh instansi yang terkait dengan penelitian ini yang telah membantu penulis dalam memperoleh data-data.
5. Seluruh rekan mahasiswa stambuk 2009 yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah mendukung saya yaitu Rebekka Siregar, Fauzi Indra Prawira, Novra Darma Hidayat, Suci Handayani, Asriyani dan rekan-rekan lain yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk kita semua.
Medan, Februari 2016
DAFTAR ISI
1.2 Identifikasi Masalah ...………... 6
1.3 Tujuan Penelitian……….…6
1.4 Manfaat Penelitian………... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA………... 8
2.1Tinjauan Pustaka …...………..……….……...… 8
2.1.1 Tanaman Pangan………..……….. 8
2.1.2 Pembangunan Pertanian………..………….….10
2.2 Landasan Teori……….….……....……. 12
2.2.1 Konsep Komoditi Unggulan…….………..……….. 12
2.2.2 Analisis Location Quotient……….……….. 14
2.3 Penelitian Empirik ……….…..……….. 15
2.4 Kerangka Pemikiran ……….. 16
2.5 Hipotesis Penelitian ………...…..……….. 18
BAB IIIMETODOLOGI PENELITIAN………...………...….19
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ………..………...….…….……. 19
3.2 Metode Pengumpulan Data ………...………..……..……….……..20
3.3 Metode Analisis ………..….…….……. 20
3.4 Definisi dan Batasan Operasional ………..……..………….…. 23
4.2 Keadaan Iklim ………..………....……...….….. 27
4.3 Keadaan Penduduk ……….……27
BAB V HASILDAN PEMBAHASAN ………...……….…….29
5.1 Subsektor Tanaman Pangan di Sumatera Utara ………..……….….…. 29
5.1.1 Padi Sawah………..…………...……. 29
5.1.2 Padi Ladang………..……..…..……. 30
5.1.3 Jagung……….…...……..……. 31
5.1.4 Kacang Kedelai……….………...……. 33
5.1.5 Kacang Tanah……….………….……. 34
5.1.6 Ubi Kayu………...…..….…. 35
5.1.7 Ubi Jalar……….…….……. 36
5.2 Analisis Location Quotient (LQ)……….….. 38
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ……….……….…. 43
6.1Kesimpulan ……….….………….. 43
6.2 Saran ………..…..……….. 44
DAFTAR TABEL
No. Judul Hal
4.1 Luas Daerah Menurut Kabupaten/Kota 26 4.2 Jumlah Penduduk Sumatera Utara 28 5.1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Sawah di
Sumatera Utara, Tahun 2010 - 2014
29 5.2 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Ladang di
Sumatera Utara, Tahun 2010 - 2014
31 5.3 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung di Sumatera
Utara, Tahun 2010 - 2014
32 5.4 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kacang Kedelai di
Sumatera Utara, Tahun 2010 - 2014
33 5.5 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kacang Tanah di
Sumatera Utara, Tahun 2010–2014
34 5.6 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Kayu di Sumatera
Utara, Tahun 2010–2014
35 5.7 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar di Sumatera
Utara, Tahun 2010 - 2014
36 5.8 Nilai LQ Komoditi Pangan Sumatera Utara, Tahun 2010 - 2014 39 5.9 Komoditi Unggulan Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera
Utara Periode Tahun 2010 - 2014
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Hal
1.1 Skema Pemenuhan Kebutuhan Pangan Melalui Metode Pembangunan Komoditi Unggulan di Sumatera Utara
5
2.1 Kerangka Pemikiran 17
5.1 Grafik Produksi Padi Sawah di Sumatera Utara, Tahun 2010 -2014
30 5.2 Grafik Produksi Padi Ladang di Sumatera Utara,
Tahun 2010 -2014
31 5.3 Grafik Produksi Jagung di Sumatera Utara,
Tahun 2010 -2014
32 5.4 Grafik Produksi Kedelai di Sumatera Utara,
Tahun 2010 -2014
33 5.5 Grafik Produksi Kacang Tanah di Sumatera Utara,
Tahun 2010 -2014
34 5.6 Grafik Produksi Ubi Kayu di Sumatera Utara,
Tahun 2010 -2014
35 5.7 Grafik Produksi Ubi Jalar di Sumatera Utara,
Tahun 2010 -2014
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
1 Matriks Penelitian
2 Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Sumatera Utara Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah)
Tahun 2010 - 2014
3 Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Sumatera Utara Atas Dasar Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun 2010 - 2014
4 Produk Domestik Bruto Indonesia Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun 2010 - 2014
5 Produk Domestik Bruto Indonesia Atas Dasar Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun 2010 - 2014 6 Produksi dan Nilai LQ Padi Sawah Menurut Kabupaten/Kota di
Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
7 Produksi dan Nilai LQ Padi Ladang Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
8 Produksi dan Nilai LQ Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
9 Produksi dan Nilai LQ Kedelai Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
10 Produksi dan Nilai LQ Kacang Tanah Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
11 Produksi dan Nilai LQ Ubi Kayu Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
12 Produksi dan Nilai LQ Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun 2010–2014
