DAFTAR PUSTAKA
Soekresno.1996. Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service, Jakarta:
PT Gramedia Pustaka Utama.
Sugiarto,Endar. MM.1998. Pengantar Akomodasi Dan Restoran, Cetakan Kedua.
Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Mangkuwerdoyo, Sudiarto. 1999. Pengantar Industri Akomodasi Dan Restoran,
Edisi Pertama. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi UI.
Mangkuwerdoyo, Sudiarto. 1999. Perkembangan Pengelolaan Industri
Akomodasi & Restoran, Edisi Kedua. Jakarta: Lembaga Penerbit
Fakultas Ekonomi UI.
Goodman,Raymond J. 2002. F & B Service Management, Jakarta: Erlangga
https://www. Chinese cuisine.com (tanggal 28-6-2013 jam 12: 30 )