Penelitian ini menggunakan metode full costing agar informasi harga pokok produksi menjadi lebih akurat.

(1)

ANALISIS BIAYA PRODUKSI DALAM MENENTUKAN HARGA JUAL MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING

(Study Kasus Pabrik Tahu Pak Agus Kota Metro)

SKRIPSI

OLEH:

RICKOADJI PANGESTU 18610150

PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

2022

(2)

ii

(3)

iii

ANALISI BIAYA PRODUKSI DALAM MENENTUKAN HARGA JUAL MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING

STUDY KASUS PABRIK TAHU PAK AGUS KOTA METRO SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program Studi Sarjana Manajemen

OLEH

RICKOADJI PANGESTU 18610150

PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

2022

(4)

iv ABSTRAK

Rickoadji Pangestu, 2022. Analisi Biaya Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Menggunakan Metode Full Costing (Study Kasus Pabrik Tahu Pak Agus Kota Metro)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perhitungan biaya produksi tahu dan untuk menganalisis perhitungan biaya produksi dalam menentukan harga ual produk tahu dengan menggunakan metode full coasting. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah jurnal akutansi pada pabrik. Instrument dalam penelitian ini menggunakan data dari pabrik dan hasil dari wawancara pemilik pabrik. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan ms Excel dengan dilakukan perhitungan berdasarkan metode full coasting. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan UMKM Tahu Pak Agus masih menggunakan metode sederhana. Penelitian ini menggunakan metode full costing agar informasi harga pokok produksi menjadi lebih akurat..

Berdasarkan perbandingan perhitungan harga pokok produksi mengunakan metode perusahaan dan metode full costing, nilai harga pokok produksi yang dihasilkan memiliki perbedaan cukup besar. Hal ini terjadi dikarenakan pemilik usaha tidak mengetahui cara perhitungan harga pokok produksi yang tepat, yaitu tidak memasukkan biaya-biaya secara tepat ke dalam perhitungan harga pokok produksinya.

Kata Kunci : Biaya Produksi, Harga Jual, Full Coasting

.

(5)

v ABSTRACT

Rickoadji Pangestu, 2022. Production Cost Analysis in Determining Selling Prices Using the Full Costing Method (Case Study of Pak Agus' Tofu Factory, Metro City)

This study aims to determine the cost of tofu production and to analyze the production calculation in determining the price of tofu products using the full coasting method. The research method used is a quantitative approach. The population in this study is the accounting journal at the factory. The instrument in this study used data from the factory and the results of interviews with factory owners. Data analysis in this study using MS Excel by performing calculations based on the full coasting method. The results showed that the calculation of the cost of production carried out by SMEs Tahu Pak Agus still uses a simple method. This study uses the full costing method so that the cost of production information becomes more accurate. Comparison based on the cost of production using the company's method and the method of calculating the cost of goods, the values of the goods produced have big differences. This happens because the owner does not know how to calculate the right cost of production, that is, does not include the costs correctly in the calculation of the cost of production.

Keywords: Production Cost, Selling Price, Full Coasting

(6)

HALAMAN PERSETUJUAN

STUDY KASUS PABRIK TAHU PAK AGUS KOTA METRO

RICKOADJI PANGESTU NPM. 18610150

Telah Diuji dan Dinyatakan Lulus :

Hari : Rabu

Tanggal : 14 September 2022

Tempat Ujian : Ruang Sidang FEB UM METRO

H. Suryadi, S.E., M.M. , Ketua

NIDN. 0229115901

Fitriani, S.E., M.M. , Sekretaris

NIDN. 0206068604

Dr.H. Febriyanto, S.E., M.M. , Penguji Utama

NIDN. 0223027901

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

H. Suwarto, S.E., M.M.

NIDN. 0210036801

vi

(7)

HALAMAN PENGESAHAN

STUDY KASUS PABRIK TAHU PAK AGUS KOTA METRO

RICKOADJI PANGESTU NPM. 18610150

Pembimbing I

H. Suryadi, S.E., M.M.

NIDN. 0223027901

Pembimbing II

Fitriani, S.E., M.M NIDN: 0206068604

Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro

Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M.

NIDN. 0223027901

vii

(8)

viii MOTTO

“Jangan kau penjarakan ucapanmu. Jika kau menghamba pada ketakutan, kita akan memperpanjang barisan perbudakan

.”

(Wiji Tukuli)

“Cara terbaik untuk memprediksi masa depan adalah dengan menciptakannya”

(Abraham Lincoln)

(9)

ix

PERSEMBAHAN

Puji syukur alhamdhulilah atas Rahmat Allah SWT yang telah dianugerahkan kepada peneliti. Sehingga peneliti dapat menyelesaikan tugas skripsi, dalam rangka memenuhi tugas sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Manajemen (S.M ).

Skripsi atauTugas akhir ini saya persembahkan untuk :

1. Kedua orang tuaku tercinta Bapak Sarwoko dan Ibu Nasiyati. Terimakasih atas setiap doa dan restumu untuk diriku. Tanpa doamu, aku bukanlah apa - apa dan aku pun tidak dapat melakukan apapun dengan baik. Terimakasih juga atas setiap motivasi dan dukungan yang telah berikan. Semoga aku dapat menjadi seorang anak sukses yang seperti engkau inginkan dan dapat membahagiakan keluarga.

2. Diri sendiri, terimakasih banyak karena sudah mengeluarkan effort yang luar biasa serta telah berjuang sejauh ini dengan melawan ego, mood dan rasa mager yang tidak menentu selama penulisan skripsi ini.

3. Dosen Pembimbing tersabar Bapak Suryadi dan Ibu Fitriani yang sudah membimbing serta memberi masukan dan saran selama ini, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak/Ibu dosen dan para staf Um Metro yang telah membantu proses berjalannya perkuliahan dari awal sampai akhir.

5. Untuk sahabat-sahabatku, terimakasih untuk motivasi, semangat dan bimbingan dalam mengerjakan skripsi ini.

6. Bestieku Markas Pengacara, Dandi, Hantoro, Ninda, Ivanto, Diki, Rere terimakasih sudah memberikan masukan, semangat, saran, bimbingan dalam mengerjakan skripsi ini.

7. Seluruh teman kelas manajemen D angkatan 18 serta teman-teman fakulta sekonomi dan Bisnis 2018 terimakasih atas motivasinya selama ini.

8. Terimakasih banyak untuk kekasih saya Elva Arba Pamungkas yang selalu menemani bimbingan, saran, memotivasi, membantu dan memberi semangat untuk mengerjakan skripsi ini.

9. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu dan penulis mengucapkan banyak terimakasih

(10)

x

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

Maksud dari skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.

Judul skripsi ini adalah “ANALISIS BIAYA PRODUKSI DALAM MENENTUKAN HARGA JUAL MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING (STUDY KASUS PBRIK TAHU PAK AGUS KOTA METRO)”. Dalam

penyusunan skripsi ini penulis mengalami beberapa kendala, sehingga tidak lepas dari bantuan beberapa pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Drs. H. Jazim Ahmad, M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Metro.

2. H. Suwarto, S.E., M.M. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.

3. Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M. Selaku Ketua Program Studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Metro merangkap Wakil Dekan I.

4. H. Suryadi, S.E., M.M. Selaku pembimbing I yang telah bersedia membimbing, memberikan saran dan pengarahan hingga sampai terselesaikannya proposal ini.

5. Fitriani, S.E., M.M. Selaku Pembimbing II yang telah bersedia membimbing, dan memberikan arahan, selama proses penyusunan proposal skripsi ini.

6. Semua pihak yang telah membantu proses penyusunan proposal skripsi ini.

Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dalam penulisan skripsi ini, oleh karena itu keritik dan saran sangat membangun diharapkan mampu membantu terselesaikannya skripsi ini.

Metro, September 2022 Penulis

Rickoadji Pangestu NPM. 18610150

(11)

xi

(12)

xii

(13)

xiii DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ... i

HALAMAN LOGO ... ii

HALAMAN JUDUL... iii

ABSTRAK ... iv

ABSTRACT... v

HALAMAN PERSETUJUAN ... vi

HALAMAN PENGESAHAN ... vii

MOTO ... viii

PERSEMBAHAN... ix

KATA PENGANTAR ... x

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ... xi

SURAT KETERANGAN UJI KESAMAAN (SIMILARITY CHECK) ... xii

DAFTAR ISI ... xiii

DAFTAR TABEL ... xv

DAFTAR GAMBAR ...xvi

DAFTAR LAMPIRAN ... xvii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Identifikasi Masalah... 4

C. Rumusan Masalah ... 4

D. Tujuan Penelitian ... 4

E. Manfaat Penelitian ... 4

F. Ruang Lingkup Penelitian ... 5

G. Sistematika Penulisan ... 5

BAB II KAJIAN LITERATUR A. Manajemen Keuangan ... 7

B. Biaya Produksi ... 9

C. Harga Pokok Produksi ... 13

D. Penentuan Harga Jual ... 16

E. Hasil Penelitian Relevan ... 22

F. Kerangka Pemikiraan ... 24

(14)

xiv BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian ...26

B. Definisi Operasional ...26

C. Objek dan Lokasi Penelitian ...27

D. metode Penelitian ...27

E. Teknik Pengumpulan Data ...27

F. Metode Full Costing ...28

G. Jenis Data ...28

H. Sumber Data ...29

I. Teknik Analisis Data...29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kegiatan Usaha ...31

B. Sruktur organisasi dan uraian tugas ...31

C. Hasil Dan Pembahasan ...32

a. Perhitungan Harga Pokok Produksi Menurut UMKM Tahu Pak Agus...32

b. Perhitungan Harga Pokok Produksi UMKM Tahu Pak Agus Dengan Menggunakan Metode Full Costing ...33

c. Perbedaan Perhitungan Harga Pokok Produksi ...36

D. Penentuan Harga Jual ...38

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ...43

B. Saran ...43

DAFTAR LITERATUR ...45

LAMPIRAN ...48

(15)

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Data Jumlah Produksi Kedelai Dalam Bulan Februari-Juni 2022 .. 2

Table 2 Hasil Penelitian Relevan...22

Tabel 3 Perhitungan Harga Pokok Produksi per hari dan perbulan menurut UMKM Tahu Pak Agus Tahun 2022 ...33

Tabel 4 Biaya Bahan Baku ...34

Tabel 5 Biaya Tenaga Kerja Langsung ...34

Tabel 6 Biaya overhead Variabel ...34

Tabel 7 Biaya Overhead Tetap...35

Tabel 8 Penyusutan Aset ...35

Tabel 9 Bahan Penolong ...36

Tabel 10 Perhitungan Harga Pokok Produksi Tahu dengan menngunakan Metode Full Costing tahun 2022 ...36

Tabel 11 Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi per hari Tahun 2022 ... 37

Tabel 12 Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi per bulan ...37

Tabel 13 Perbandingan Harga Jual ...41

(16)

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Kerangka Pemikiran ... 25 Gambar 2 Struktur Organisasi... 31

(17)

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

BIAYA PERBULAN ... 49 PERHITUNGAN ... 52