Belajar Soal Susu Dari Cina.

Pikiran

Rakyat

llelajar SOl!:I_SusuD~~i Cin~

Oleh R(}CHADI TAWAF

peterriakan sapi perah di

Indo-nesia seperti jalan di temp at

bahkan cenderung menurun

karena rasio produksi susu

da-lam negeri dengan impor pada

1990-an berkisar 50:50 dan

saat ini kontribusinya berkisar

di 30:70. Rata-rata produksi

per ekor per hari hanya 10-12

liter, skala usaha per keluarga

peternak relatif tetap sekitar

3-4 ekor. Jika kita dihadapkan

pada situasi tersebut

rasa-ra-sanya ACFfA akan

merupa-kan tantangan berat bagi

pe-ternak di negeri ini. Atas dasar

itu, agar kita dapat bersaing

dengan produk yang berasal

dari Cina, kita harus tahu apa

yang telah dan tengah

dilaku-kan oleh industri peternadilaku-kan

di sana. Berdasarkan

peng-alaman penulis mengunjungi

beberapa provinsi di Cina,

ki-ranya ada yang patut dijadikan

teladan.

T

AHUN

2010

ini,

ASE-AN-Cina Free Trade Agreement (ACFfA) mulai diberlakukan, pemerin-tah sangat optimistis pada per-dagangan bebas ini karena perekonomian Indonesia di-prediksi akan tumbuh positif. Optimisme pemerintah terha-dap ACFfA ternyata berbeda dengan para pelaku bisnis yang justru sangat pesimistis. Para pengusaha sangat yakin produk nasional akan kalah bersaing oleh produk asal Cina yang sangat kompetitif. Ke-mampuan menghasilkan pro-duk yang kompetitif, tiada lain dari peran pemerintah yang sungguh-sungguh berpihak kepada usaha rakyat dalam menginovasi teknologi.

Salah satu komoditas peter-nakan yang diandalkan dapat tumbuh dan memberikan kon-tribusi terhadap pembangunan ekonomi adalah bidang

persu-suan. Di Indonesia, industri ini Tumbuh pesat mulai tumbuh dan berkem- Dalam sepuluh tahun ter-bang di era 1970-1980-an. akhir, industri persusuan di

Pembangunan industri per- Cina telah tumbuh dan ber-susuan teIjadi secara besar-be- kern bang sangat pesat ketim-saran di kota yang memiliki bang negara-negara lainnya di pelabuhan laut Jnternasional. dunia, dengan rata-rata tum-Hal ini dilakukan karena ba- buh 10-25 persen per tahun han bakunya sebagian besar (lihat tabel). Kini, Cina telah berasal dari impor. Bersamaan menjadi 10 besar negara peng-dengan membangun industri hasil susu didunia. Pertum-pengolah susu, dilakukan pula buhan tersebut teIjadi sebagai importasi sapi hidup dari Aus- akibat dari investasi dan ino-tralia dan New Zealand secara vasi teknologi yang dilakukan besar-besaran pada akhir 1979 secara besar-besaran. Konsep sampai dengan 1980-an. kawasan sebagai "pusat pe-Kini, setelah beIjalan lebih ngembangan sapi perah di

dari dua puluh tahun, kea~!n

_

~aan~l!Yi!la~

MJ!-Kliping

Humas Unpad

2010

king Centre (VMC) merupakan basis pengembangan kawasan peternakan sapi perah. Ribuan VMC telah beroperasi dengan skala usaha antara 50-2.000 sapi laktasi didukung oleh in-frastruktur dan teknologi yang kondusif.

Di sektor pasar, pemerintah Cina melakukan program mi-num susu bagi anak sekolah yang pembiayaannya ditang-gung pemerintah. Semuanya merupakan inisiasi pemerin-tah yang telah memberikan ik-lim kondusifbagi usaha ternak sapi perah rakyat di Cina.

Beberapa kebijakan peme-rintah Cina yang telah diberi-kan kepada peternadiberi-kan,rakyat agar industri persusuannya dapat tumbuh dan berkem-bang, yaitu program pemberi-an Bpemberi-antupemberi-an Langsung Tunai kepada peternak yang mau menerapkan program embryo transfer (ET). Peternak yang mengikuti program ET diberi-kan bantuan sekitar 500 RMB (Rp 675.000) dan 1.500 RMB (Rp 2.025.000) jika ternak tersebut terus diusahakan sampai berproduksi.

Selain itu, fasilitas kredit pe-ternak disubsidi bunganya oleh pemerintah dan peternak

mendapatkan bunga

0

persen,

fasilitas lahan tanpa sewa di-berikan untuk lima puluh ta-hun dan lahan tersebut bisa dimiliki jika peternak berhasil mengembangkan usahanya. Investasi kandang pun disub-sidi sekitar 30-50 persen, in-frastruktur pendukung lainnya berupa jalan dan sistem ko-munikasi di perdesaan sarna dengan di perkotaan. Dampak_{. --~}

o

Selasa

o

Rabu

o

Kamis

o

Jumat

.

Sabtu

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

kebijakan tersebut telah mam-pu menumbuhkembangkan industri petemakan sapi perah di perdesaan. Peningkatan produksi susu rakyat dari 3.000 kg/laktasi meningkat menjadi 4.000 kg/laktasi, bagi perusahaan dari 6.000 kg/lak-tasi menjadi 8.000 kg/lakkg/lak-tasi hanya dalam kurun waktu an-tara 5-10 tahun. Dengan demi-kian, harga produksinya me-miliki daya saing (kompetitif) karena sebagian besar beban produksinya sangat rendah.

Bagaimana di Indonesia? Kita tabu bahwa beban pajak (PBB) bagi lahan pertanian ti-dak mendapatkan insentif. Ka-takanlah lahan yang tidak di-usahakan malah mendapatkan keringanan PBB dibandingkan dengan lahan yang diusaha-kan. ROO tentang lahan abadi pun masih diperuntukkan bagi pertanian padi. Fasilitas kredit yang ada seperti KUPS (kredit usaha perbibitan sapi) yang bunganya disubsidi lima per-sen temyata masih sangat sulit diakses. Inovasi teknologi

bo-leh juga dikatakan menjadi

kendala. Contohkasus

penggu-naan hormon pertumbuhan

(HGP) yang dilarang di negeri

ini, sementara kita mengimpor

susu dari negara yang

menggu-nakan HGP. Bagaimana

pro-duksi susu di negeri ini mau

tumbuh dan berkembang

se-mentara banyak kebijakannya

yang kontraproduktif. Semua

hal tersebut telah menciptakan

produk hasil usahanya

menja-di tidak memiliki daya saing

(kompetitif).

Agar petemak sapi perah di

dalam negeri dapat bersaing,

kiranya

pemerintah

harus

mampu memberikan

perlaku-an yperlaku-ang sarna seperti yperlaku-ang

di-berikan oleh negara lain

terha-dap petemaknya. Sepanjang

hal tersebut tidak dilakukan,

rasa-rasanya negeri ini hanya

akan menjadi negara

pengim-por susu terbesar di kawasan

Asia Tenggara. ***

PenuZis,

dosen Fakultas

Peternakan

Unpad, Sekjen

DPP PPSKI dan Ketua II PB

ISPI.

t~eoo

Produksi susu dari Cina

55000 soooo

:t51>OO 201>00

15000

101>00 51>00

o

A~ A~ ~ ~~ ~". A'*' ~~ ~~ ~~ A<f>~tS> £<Cr J1>,<J-.K>~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ .~ 'V .~ .~

Sumber: Chinese Statistical Yearbooks