PEMANFAATAN TEPUNG BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) DALAM PEMBUATAN CRACKERS DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil analisis ragam nilai peroksida emulsi minyak yang diberi ekstrak buah lindur dengan konsentrasi berbeda menunjukkan bahwa penambahan ekstrak buah lindur memberikan pengaruh
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang berjudul Buah Lindur ( Brugueira gymnorrhiza ) sebagai Bahan Baku Pembuatan Beras Analog dengan Penambahan Sagu
Diduga terdapat interaksi yang nyata antara proporsi jenis tepung terigu dengan tepung ampas mangrove ( Sonneratia caseolaris ) serta penambahan margarine pada proses
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi terigu dengan buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza L.) terhadap karakteristik flakes yang
Total padatan adalah komponen- komponen padatan yang menyusun suatu bahan, yaitu lemak, protein, karbohidrat, kadar abu, serta serat kasar dalam lempeng buah
Nilai rata-rata kadar air mie kering dengan perlakuan proporsi tepung terigu : tepung gembili dan penambahan telur.... Nilai rata-rata kadar protein mie kering dari perlakuan
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perbandingan terigu dengan buah lindur berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap rasa donat (uji hedonik).. Hasil analisis
Pengaruh Pemberian Tepung Buah Lindur Bruguiera gymnorrhiza terhadap Kadar Short-chain Fatty Acids SCFA Sekum, Kadar Glucagon-Like Peptide-1 GLP-1 dan Peptide YY PYY Plasma serta
