Kuesioner Penelitian tentang pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa tentang konsumsi makanan cepat saji (fast food)

(1)

Kuesioner Penelitian

tentang pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa

tentang konsumsi makanan cepat saji (fast food)

Nama

:

Umur

:

Jenis kelamin :

A.Perilaku

1. Pengetahuan

1. Menurut Anda, apakah yang dimaksud dengan makanan cepat saji (fast food)?

a. Makanan yang disajikan secara cepat, praktis, waktu persiapannya

membutuhkan waktu yang singkat serta rendah serat dan tinggi lemak.

b. Makanan yang enak dan penyajiannya cepat

c. Tidak tahu

2. Makanan cepat saji pada umumya makanan yang mengandung zat gizi?

a. Kalori, kadar lemak, gula dan sodium (Na) yang tinggi

b. Serat dan lemak

c. Lemak dan vitamin

3. Menurut Anda, yang termasuk jenis-jenis dari makanan cepat saji adalah

a. Kentang goreng, mie goreng, mie instant, bakso, mie ayam, gorengan,

siomai, pangsit, donat, ayam goreng kentucky, hamburger, Pizza,

Spagetty, sosis, chicken nugget.

b. Hamburger, Pizza, Spaghetti, sosis, ayam goreng kentucky.

c. Tidak tahu

(2)

4. Menurut Anda, apakah makanan cepat saji seperti hamburger, Pizza,

Spagehtti, ayam goreng kentucky baik untuk kesehatan ?

a. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x sebulan

b. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x seminggu

c. Tidak baik

5. Menurut Anda, apakah dampak dari mengkonsumsi makanan cepat saji yang

secara terus-menerus?

a. Dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes melitus, hipertensi,

kanker, stroke dan kolestrol tinggi

b. Dapat memicu faktor kegemukan

c. Tidak tahu

6. Menurut Anda, bagaimana cara mengatasi dampak dari mengkonsumsi

makanan cepat saji?

a. Dengan cara mengimbangi dengan pola makan lain yang sehat.

misalnya dengan memperbanyak sayuran dan buah-buahan untuk

mengganti kadar serat yang minim.

b. Harus diimbangi dengan olah raga.

c. Tidak tahu

7. Menurut Anda, makanan yang menyebabkan obesitas?

a. Chicken nugget, burger, pizza

b. Sayuran dan buah-buahan

c. Tahu dan tempe

8. Makanan cepat saji seperti bakso banyak dijumpai mengandung boraks dan

formalin, bagaimana cirri-ciri bakso yang menggunakan bahan pengawet

tersebut?

a. Kenyal dan berwarna putih ke abu-abuan

b. Lembut dan berwarna putih ke abu-abuan

c. Keras dan berwarna coklat

(3)

2. Sikap

Berilah tanda ceklist (

√) pada jawaban yang anda pilih

NO

Pernyataan

S

TS

1. Jika mengkonsumsi makanan cepat saji setiap hari dapat

menyebabkan obesitas

2. Jika mengkonsumsi makanan cepat saji sebaiknya tidak lebih dari 2

kali sebulan

3. Jika mengkonsumsi makanan cepat saji sebaiknya dalam porsi kecil

4. Setujukah Anda, bahwa sebagian besar makanan cepat saji yang

dijual di lingkungan sekitar kampus tidak aman dikonsumsi

5. Setujukah Anda, bahwa dari segi kesehatan makanan cepat

saji tidak baik dikonsumsi jika terlalu sering

6. Setujukah anda, jika mengkonsumsi makanan cepat saji sebaiknya

harus diimbangi dengan sayuran dan buah-buahan

7. Setujukah Anda, jika mengkonsumsi ayam goreng sebaiknya

menyisihkan bagian kulit meskipun pada bagian tersebut memang

paling nikmat.

8 Setujukah Anda, bahwa untuk meminimalkan efek negatif dari

makanan cepat saji. Sebaiknya anda dapat juga membuat sendiri di

rumah dengan menggunakan ayam kampung dan bumbu-bumbu

yang aman.

Keterangan :

S = Setuju

TS = Tidak setuju

(4)

3. Tindakan

FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD

Hari/Tanggal :

Nama

:

Umur

:

Jenis kelamin :

Berilah tanda ceklist (

√) pada jawaban yang anda pilih

No

Nama

makanan

Berapa kali anda mengkonsumsi jenis makanan fast food

dalam satu bulan terakhir ?

2-7x/mgg

3-4x/bln

0-2x/bln

1. Ayam goreng

kentucky

2. Hamburger

3. Pizza

4. Spaghetti

5. Sosis

6. Chicken nugget

7. kentang goreng

8. Mie ayam

9. Gorengan

10. Mie Pangsit

11. Donat

12. Bakso

goreng/bakar

13. Mie goring

14. Mie instant

15. Siomay

(5)

Pengetahuan Responden tentang Konsumsi Makanan Cepat

Saji

Frequency Table

Jenis Kelamin 33 34.7 34.7 34.7 62 65.3 65.3 100.0 95 100.0 100.0 laki-laki perempuan Total Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Umur 4 4.2 4.2 4.2 11 11.6 11.6 15.8 22 23.2 23.2 38.9 16 16.8 16.8 55.8 23 24.2 24.2 80.0 12 12.6 12.6 92.6 6 6.3 6.3 98.9 1 1.1 1.1 100.0 95 100.0 100.0 17 18 19 20 21 22 23 24 Total Valid

Cumulative Percent Pengetahuan 1 5 5.3 5.3 5.3 90 94.7 94.7 100.0 95 100.0 100.0 sedang baik Total Valid

Cumulative Percent

(6)

Pengetahuan 3 32 33.7 33.7 33.7 63 66.3 66.3 100.0 95 100.0 100.0 sedang baik Total Valid

Cumulative Percent Pengetahuan 4 30 31.6 31.6 31.6 27 28.4 28.4 60.0 38 40.0 40.0 100.0 95 100.0 100.0 rendah sedang baik Total Valid

Cumulative Percent

(7)

Sikap Responden tentang Konsumsi Makanan Cepat Saji

Pengetahuan 8 4 4.2 4.2 4.2 12 12.6 12.6 16.8 79 83.2 83.2 100.0 95 100.0 100.0 rendah sedang baik Total Valid

Cumulative Percent

Jumlah Hasil Pengetahuan

13 13.7 13.7 13.7 82 86.3 86.3 100.0 95 100.0 100.0 Sedang Baik Total Valid

Cumulative Percent Sikap 1 1 1.1 1.1 1.1 94 98.9 98.9 100.0 95 100.0 100.0 Tidak setuju Setuju Total Valid

Cumulative Percent

(8)

Sikap 4 64 67.4 67.4 67.4 31 32.6 32.6 100.0 95 100.0 100.0 Tidak setuju Setuju Total Valid

Cumulative Percent

Jumlah Hasil Sikap

36 37.9 37.9 37.9 59 62.1 62.1 100.0 95 100.0 100.0 sedang baik Total Valid

Cumulative Percent

(9)

Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji

Frequency Table

Frekuensi konsumsi Ayam goreng kentucky

58 61.1 61.1 61.1 21 22.1 22.1 83.2 16 16.8 16.8 100.0 95 100.0 100.0 2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total Valid

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi hamburger

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi pizza

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi spaggethi

Cumulative Percent

(10)

Frekuensi konsumsi sosis 34 35.8 35.8 35.8 26 27.4 27.4 63.2 35 36.8 36.8 100.0 95 100.0 100.0 2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total Valid

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi chicken nugget

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi bakso goreng/bakar

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi mie ayam

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi gorengan

Cumulative Percent

(11)

Frekuensi konsumsi mie pangsit 45 47.4 47.4 47.4 20 21.1 21.1 68.4 30 31.6 31.6 100.0 95 100.0 100.0 2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total Valid

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi donat

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi kentang goreng

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi mie goreng

Cumulative Percent

Frekuensi konsumsi mie instan

Cumulative Percent

(12)

Frekuensi konsumsi siomay 49 51.6 51.6 51.6 31 32.6 32.6 84.2 15 15.8 15.8 100.0 95 100.0 100.0 2-7 kali seminggu 3-4 kali sebulan 0-2 kali sebulan Total Valid

Cumulative Percent

Frekuensi Konsumsi Fast food

36 37.9 37.9 37.9 32 33.7 33.7 71.6 27 28.4 28.4 100.0 95 100.0 100.0 sangat sering sering jarang Total Valid

Cumulative Percent

(13)

Tabulasi Silang Pengetahuan terhadap Frekuensi Konsumsi

Makanan Cepat Saji

Crosstabs

Case Processing Summary

95 100.0% 0 .0% 95 100.0%

Jumlah Hasil

Pengetahuan * Frekuensi Konsumsi Fast food

N Percent N Percent N Percent

Valid Missing Total

Cases

Jumlah Hasil Pengetahuan * Frekuensi Konsumsi Fast food Crosstabulation

4 2 7 13 30.8% 15.4% 53.8% 100.0% 11.1% 6.3% 25.9% 13.7% 4.2% 2.1% 7.4% 13.7% 32 30 20 82 39.0% 36.6% 24.4% 100.0% 88.9% 93.8% 74.1% 86.3% 33.7% 31.6% 21.1% 86.3% 36 32 27 95 37.9% 33.7% 28.4% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 37.9% 33.7% 28.4% 100.0% Count % within Jumlah Hasil Pengetahuan % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total

Count

% within Jumlah Hasil Pengetahuan % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total

Count

% within Jumlah Hasil Pengetahuan % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total Sedang Baik Jumlah Hasil Pengetahuan Total

sangat sering sering jarang

Frekuensi Konsumsi Fast food

(14)

Tabulasi Silang Sikap terhadap Frekuensi Konsumsi Makanan

Cepat Saji

Crosstabs

Case Processing Summary

95 100.0% 0 .0% 95 100.0%

Jumlah Hasil Sikap * Frekuensi Konsumsi Fast food

N Percent N Percent N Percent

Valid Missing Total

Cases

Jumlah Hasil Sikap * Frekuensi Konsumsi Fast food Crosstabulation

11 10 15 36 30.6% 27.8% 41.7% 100.0% 30.6% 31.3% 55.6% 37.9% 11.6% 10.5% 15.8% 37.9% 25 22 12 59 42.4% 37.3% 20.3% 100.0% 69.4% 68.8% 44.4% 62.1% 26.3% 23.2% 12.6% 62.1% 36 32 27 95 37.9% 33.7% 28.4% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 37.9% 33.7% 28.4% 100.0% Count % within Jumlah Hasil Sikap % within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total

Count

% within Jumlah Hasil Sikap

% within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total

Count

% within Jumlah Hasil Sikap

% within Frekuensi Konsumsi Fast food % of Total sedang baik Jumlah Hasil Sikap Total